INGENIERIA EN PROCESOS Y OPERACIONES INDUSTRIALES

HOJA DE ASIGNATURA CON DESGLOSE DE UNIDADES TEMTICAS

1.

Nombre de la
asignatura
2.
Competencias

Cuatrimestre
Horas Prcticas
Horas Tericas
Horas Totales
Horas Totales por
Semana Cuatrimestre
8.
Objetivo de la
Asignatura

Manufactura esbelta.
Administrar el sistema de gestin de la calidad,
con un enfoque sistmico, de acuerdo a los
requerimientos del cliente, considerando factores
tcnicos
y
econmicos,
contribuyendo
al
desarrollo sustentable.

3.
4.
5.
6.
7.

Primero
45
30
75
5
El alumno determinar el tipo de herramientas de
manufactura esbelta mediante acciones de
mejora para establecer un sistema de produccin
eficiente.

Unidades Temticas
Introduccin a la manufactura
esbelta.
II.
Herramientas de manufactura
esbelta.
III.
Six sigma.
Totales
I.

Prcticas
3

Horas
Tericas
2

Totales
5

12

20

30
45

20
30

50
75

ELABOR: COMIT DE DIRECTORES DE LA CARRERA DE

INGENIERA EN SISTEMAS PRODUCTIVOS

REVIS: COMISIN DE RECTORES PARA LA CONTINUIDAD DE

ESTUDIOS

APROB:

FECHA DE ENTRADA EN VIGOR: SEPTIEMBRE 2009

C. G. U. T.

F-CAD-SPE-23-PE-5A -03

MANUFACTURA ESBELTA
UNIDADES TEMTICAS
1. Unidad
Temtica
2. Horas Prcticas
3. Horas Tericas
4. Horas Totales
5. Objetivo

Temas

I. Introduccin a la Manufactura esbelta.

3
2
5
El alumno establecer los principios y conceptos de la
manufactura esbelta mediante la identificacin de los
desperdicios en la organizacin para asegurar la
satisfaccin del cliente.

Saber

Saber hacer

Ser

Historia de
Identificar los
la
principios de
manufactura manufactura esbelta.
esbelta

Establecer los
principios de la
manufactura
esbelta.

Observador
Analtico

Los 8
desperdicios
en
Manufactura
Esbelta

Establecer los
desperdicios de la
manufactura esbelta
en planta, proceso y
mtodo.

Analtico
Observador
Creativo
Sistemtico

Identificar los ocho

desperdicios de la
Manufactura Esbelta:
defectos, esperas,
retrabajos,
sobreproduccin,
transporte,
inventario,
movimientos y
desaprovechamiento
del recurso humano.

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MANUFACTURA ESBELTA

Resultado de
aprendizaje
Elaborar un reporte a
partir de un caso que
contemple:
Cronologa de la
Manufactura esbelta.
Identificar los ocho
desperdicios de la
Manufactura esbelta con
base a su rea de
incidencia.

Proceso de evaluacin
Secuencia de
Instrumentos y tipos
aprendizaje
de reactivos
1. Reconocer la evolucin
Ensayo.
de la Manufactura esbelta a Lista de cotejo.
travs del tiempo.
2. Identificar los principios
de la Manufactura esbelta.
3. Identificar los ocho
desperdicios de la
Manufactura esbelta.
4. Identificar los
desperdicios de la
Manufactura esbelta en
Planta, Proceso y Mtodo.
5. Analizar alternativas de
solucin.

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Proceso enseanza aprendizaje
Mtodos y tcnicas de enseanza
Trabajos de investigacin.
Anlisis de casos.
Prctica en laboratorio.

Medios y materiales didcticos

Pintarrn
Rotafolio
Computadora
Internet
proyector.

Espacio Formativo
Aula

Laboratorio / Taller

Empresa

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MANUFACTURA ESBELTA
UNIDADES TEMTICAS
1.

Unidad
Temtica
2.
Horas
Prcticas
3.
Horas
Tericas
4.
Horas Totales
5.

Objetivo

Temas

II. Herramientas de manufactura esbelta.

12
8
20
El alumno crear estrategias para eliminar desperdicios y
generar valor en el producto, mediante la aplicacin de las
herramientas de la Manufactura esbelta.

Saber

Saber hacer

5 Ss.

Reconocer la
Herramienta de 5 Ss
como principio de una
cultura laboral.

Realizar el control
visual del rea de
trabajo utilizando la
herramienta de 5 S
s.

SMED.

Describir los
principios del SMED
en un proceso
productivo.

Kanban.

Reconocer la
metodologa Kanban,
como estrategia del
control de inventarios
de un proceso.

Ser

Analtico
Creativo
Liderazgo
Observador
Trabajo en equipo
Trabajo bajo presin
Disminuir el cambio Analtico
de herramentales
Creativo
estableciendo la
Liderazgo
herramienta del
Observador
SMED como
Trabajo en equipo
estrategia de, en un Trabajo bajo presin
proceso productivo.
Realizar un control
de inventarios
estableciendo un
sistema Kanban de
un proceso
productivo.

Analtico
Creativo
Liderazgo
Observador
Trabajo en equipo
Trabajo bajo presin

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Temas

Saber

Saber hacer

Ser

Kaizen.

Reconocer Kaizen
como estrategia de
mejoramiento
continuo.

Realizar propuestas
de mejora continua
en un proceso.

Observador
Analtico
Crtico
Proactivo
Trabajo en equipo
Innovador
Toma de decisiones

Poka-Yoke.

Identificar los
elementos que
conforman un PokaYoke.

Crear dispositivos
Poka-Yoke que
contribuyan a la
prevencin de los
defectos en un
producto.

Observador
Analtico
Crtico
Proactivo
Trabajo en equipo
Innovador
Toma de decisiones

Justo a
Tiempo: JIT.

Reconocer los
principios de JIT como
estrategia para la
mejora de los
procesos.

Elaborar flujos de
procesos eliminando
desperdicios.utilizar
el JIT.

Observador
Analtico
Crtico
Proactivo
Trabajo en equipo
Innovador
Toma de decisiones

Mantenimien Reconocer la
to productivo Metodologa de TPM
Total: TPM.
como estrategia en la
mejora de la
productividad.

Elaborar la
propuesta de un
programa de
mantenimiento
productivo total.

Observador
Analtico
Crtico
Proactivo
Trabajo en equipo
Innovador
Toma de decisiones

Mapeo de
flujo de
valor:VSM.

Ejecutar un mapeo
de flujo de valor
considerando todas
sus caractersticas.

Observador
Analtico
Crtico
Proactivo
Trabajo en equipo
Innovador
Toma de decisiones

Describir la
metodologa de VSM

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MANUFACTURA ESBELTA

Resultado de
aprendizaje
Elaborar un informe
tcnico a partir de casos
de la utilizacin de las
herramientas de la
manufactura esbelta
aplicadas y los resultados
obtenidos en la
eliminacin de
desperdicios.

Proceso de evaluacin
Secuencia de
aprendizaje
1. Reconocer las
herramientas de
manufactura esbelta.

Instrumentos y tipos
de reactivos
Ensayo.
Lista de cotejo.

2. Relacionar las
herramientas en funcin a
los requerimientos del
proceso.
3. Evaluar el resultado de la
implementacin de las
herramientas.

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MANUFACTURA ESBELTA
Proceso enseanza aprendizaje
Mtodos y tcnicas de enseanza
Trabajos de investigacin.
Anlisis de casos.
Equipos colaborativos.

Medios y materiales didcticos

Pintarrn
Rotafolio
Computadora
Internet
Proyector.

Espacio Formativo
Aula

Laboratorio / Taller

Empresa

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MANUFACTURA ESBELTA
UNIDADES TEMTICAS
1. Unidad
Temtica
2. Horas Prcticas
3. Horas Tericas
4. Horas Totales
5. Objetivo

Temas

III. SIX SIGMA

30
20
50
El alumno utilizar la metodologa Six Sigma mediante el
uso de sus herramientas, para el mejoramiento de los
procesos e incrementar la confianza en el cliente.

Saber

Saber hacer

Conceptos y Reconocer la
Herramienta evolucin de la
s.
manufactura esbelta
a travs del tiempo.

Observador
Analtico
Crtico
Proactivo
Trabajo en equipo
Toma de decisiones

Establecer los
principios de la
manufactura esbelta.
Fase de
Definicin.

Identificar el proceso
que se va a mejorar.

Fase de
Medicin.

Describir las tcnicas

de medicin
estadsticas.

Fase de
Anlisis.

Ser

Distinguir las
variables que
mejorarn los
procesos.

Determinar las
variables a controlar
utilizando las
tcnicas de
medicin
estadsticas
Describir las tcnicas Determinar las
estadsticas en el
variables criticas
anlisis de las
que mejoren el
variables
proceso utilizando
importantes.
las tcnicas
estadsticas

Observador
Analtico
Crtico
Proactivo
Toma de decisiones
Observador
Analtico
Crtico
Innovador
Toma de decisiones
Observador
Analtico
Crtico
Innovador
Toma de decisiones

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Temas

Saber

Saber hacer

Fase de
Incremento.

Identificar las
soluciones incluyendo
los niveles operativos
y las tolerancias.

Fase de
Medicin.

Describir las tcnicas

de medicin
estadsticas.

Instalar las
soluciones y
proporcionar la
evidencia estadstica
que compruebe que
las mismas
funcionan, utilizando
el DOE.
Determinar las
variables
importantes
utilizando las
tcnicas de
medicin
estadsticas.

Ser
Observador
Analtico
Crtico
Proactivo
Trabajo en equipo
Innovador
Toma de decisiones
Analtico
Trabajo en equipo
Creativo
Toma de decisiones
Observador
Crtico

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MANUFACTURA ESBELTA

Resultado de
aprendizaje
Entregar un informe, a
partir de un caso de
estudio, sobre las
estrategias de mejora
continua de un proceso,
que incluya:
Las variables que
mejorarn los procesos.
Las variables a
controlar.

Proceso de evaluacin
Secuencia de
Instrumentos y tipos
aprendizaje
de reactivos
1. Identificar los conceptos Ensayo.
y herramientas relacionados Lista de cotejo.
con la metodologa de six
sigma.
2. Comprender el proceso
estadstico que se realiza en
la determinacin de las
variables para el
mejoramiento de los
procesos.
3. Identificar las soluciones.

Las variables crticas

que mejoren el proceso.
Las variables
importantes utilizando
las tcnicas de medicin
estadsticas.

6. Utilizar herramientas
estadsticas que permitan
documentar, estandarizar y
controlar un proceso.

Proponer soluciones.
La evidencia estadstica
de la determinacin de
dichas variables

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Mtodos y tcnicas de enseanza
Trabajos de investigacin.
Anlisis de casos.
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MANUFACTURA ESBELTA
CAPACIDADES DERIVADAS DE LAS COMPETENCIAS PROFESIONALES A LAS
QUE CONTRIBUYE LA ASIGNATURA
Capacidad

Criterios de Desempeo

Desarrollar
tcnicas de mejora
continua en el proceso y el sistema
de calidad, mediante la aplicacin de
las filosofas de manufactura esbelta
tales como: Poka Yoke, Kaizen, 5s,
SMED, Justo a Tiempo.

Determina el tipo de herramientas de

Manufactura esbelta mediante acciones de
mejora para establecer un sistema de
produccin eficiente.

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MANUFACTURA ESBELTA
FUENTES BIBLIOGRFICAS
Autor
Chasse
Aquilano,Jaco
bs
K. Hodson
William

Ttulo del
Documento
(2004) Lean Six Sigma
Pocket
Ao

Ciudad

Pas

Editorial

Chicago

Estados
Unidos

Productivity
Press

(2001) Manual del

Ingeniero Industrial
Tomo II

D.F.

Mxico

Mac Graw
Hill

Planco Palma
Luz

(2009) La oficina esbelta

manual de bolsillo

Chicago

Estados
Unidos

Productivity
Press

S. Gultow
Howard

(2009) A guide to lean Six

Sigma

Miami

Estados
Unidos

Productivity
Press

Shigeo
Shingo

(2002) Manual de
Implementacin del
JIT

Miami

Estados
Unidos

Productivity
Press

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