CTEDRA DE ADMINISTRACIN DE EMPRESAS AGRCOLAS

Estudio de la Empresa Agrcola

Mtodos de estudio
Estudio de caso
TEMA
Bibliografa a consultar:
GUERRA, Guillermo. 1998. Manual de Empresas Agropecuarias. Serie de
libros y materiales educativos IICA N 30. Ed. IICA. San Jos. Costa Rica.
577 p. Cap. 4 pp 118 159
Hay varias formas de clasificar
los tipos de investigacin en la
Administracin de Empresas
Agropecuarias.
La mayora se centra en el
estudio de la empresa como
unidad y en la medicin del
resultado econmico, social y
ambiental.
Tambin se estudian las
empresas desde el punto
de vista de eficiencia en
el uso de los recursos y
sus implicaciones a nivel
nacional.
La Investigacin en la Administracin
La Funcin de la Investigacin
El objetivo principal de las investigaciones en
Administracin de Empresas Agropecuarias, es
obtener informacin sobre la forma en que los
productores hacen uso de los recursos (tierra,
capital, trabajo) y analizarla para extraer
conclusiones sobre los problemas tcnicos,
sociales, administrativos y econmicos que
afectan la marcha de la empresa.
Esto se consigue por medio del anlisis
de la EMPRESA considerada como
UNIDAD. Tambin puede hacerse para
un conjunto de empresas o fincas de
una regin o pas determinado.
(Guerra, 1992).
La Investigacin en la Administracin de Empresas Agropecuarias
Mtodos de Investigacin
Mtodos Estadsticos
Anlisis de Grupo
Estudio de caso
La Investigacin en la Administracin de Empresas
Agropecuarias
Niveles de Planificacin Tipos de Diagnsticos
Nivel
Nacional
Nivel
Sectorial
Nivel
Regional
Nivel
Local
Unidad de
produccin
Diagnstico
Global
Diagnstico
Sectorial
Diagnstico
Regional
Diagnstico
Local
Diagnstico
de Finca
Permite el estudio de un conjunto de
unidades de produccin sobre la base
de un determinado nivel de significacin
estadstica. Para la implementacin se
requiere del establecimiento del
universo a ser estudiado; la
determinacin de una muestra sobre la
cual se realizar el estudio.
Mtodos Estadsticos
INVESTIGACIN EN LA EMPRESA AGROPECUARIA
El tamao de la muestra
depender del grado de
homogeneidad de las
explotaciones pertenecientes
al universo.
Entre los diferentes
mtodos que pertenecen los
estudios estadsticos se
encuentran el anlisis de
correlacin, regresin y
factorial.
Anlisis de Grupo
INVESTIGACIN EN LA EMPRESA AGROPECUARIA
Se basa fundamentalmente en el estudio del comportamiento de
unidades de produccin homogneas, es decir que presentan una
serie de caractersticas que las clasifican como similares o
semejantes.
Su objetivo es lograr una serie de indicadores de las variables
fundamentales de las unidades de produccin, que puedan servir
de gua para el grupo de fincas bajo estudio, con el fin de
realizar los cambios necesarios dentro de los planes de
explotacin que permitan obtener los mayores niveles de
rentabilidad posible.
El anlisis de grupo es un mtodo de estudio colectivo
de las explotaciones agrcolas mediante el cual se
pretende identificar el efecto que produce una
variacin de los componentes de un grupo de fincas
sobre el nivel de ganancias de las mismas.
La escogencia de las fincas deben estar ubicadas en una
misma regin agro ecolgica. El nmero de unidades a
estudiar debe estar dentro de un rango de 15 a 25 fincas
de produccin.
Anlisis de Grupo
INVESTIGACIN EN LA EMPRESA AGROPECUARIA
Este tipo de estudio se realiza cuando
no se cuenta con informacin y de
estudios precisos sobre la finca a
estudiar, no se dispone de informacin
en cuanto a las interrelaciones entre
las variables de proceso productivo
que se realiza.
Estudio de Caso
Es un mtodo que permite
estudiar una unidad de
produccin de manera integral
Estudio de Caso
INVESTIGACIN EN LA EMPRESA AGROPECUARIA
EL ESTUDIO DE CASO
Permite conocer una finca en su totalidad,
observar las diferentes variables que intervienen
en el proceso productivo y las relaciones
existentes entre ellas.
Se puede conocer la organizacin y manejo de
los factores de produccin; disponer de las bases
necesarias para inferir sobre el posible
mejoramiento de la unidad de produccin.
Concepto:
......... a la funcin administrativa desplegada por el hombre,
con el fin de adecuar mediante un proceso productivo los recursos
disponibles al logro de determinados objetivos. A la vista de ciertos
elementos socioeconmicos que se les imponen en forma de datos,
sobre los cuales no puede actuar para cambiarlos.
Resulta ser un instrumento del que se vale la economa para distribuir
recursos escasos y lograr la mayor consecucin de objetivos
propuestos.
PLANIFICACIN ECONMICA
La planificacin es una forma concreta de tomar
decisiones sobre el futuro que los gerentes y los dueos
(productores) quieren para su Unidad de Produccin.
Es la primera funcin del proceso administrativo.
Su importancia en el proceso administrativo se deriva
de que siempre precede a cualquier accin.
PLANIFICACIN
DIAGNSTICO
PRONSTICO
PLAN
DISCUSIN - APROBACIN Y
ASIGNACIN DE RECURSOS
EJECUCIN
EVALUACIN
Etapas de la Planificacin
DIAGNSTICO
Es una fase laboriosa, exige relativamente mucho
tiempo y resulta costoso.
Su realizacin es imprescindible ya que la mayor
parte de la informacin en la cual se apoya el plan de
organizacin, proviene de los resultados de estos
estudios.
Abarca todos los aspectos materiales, biolgicos, sociales,
institucionales y econmicos que intervienen bajo una
administracin empresarial, los cuales hacen posible la obtencin de
bienes y servicios a unos costos y a una tasa de ganancia socialmente
aceptable.
Pretende definir la naturaleza y
magnitud de los aspectos que limitan el
desarrollo de la UNIDAD DE PRODUCCIN y de
aquellos elementos que ayudan a optimizar el
logro de los resultados beneficiosos en la finca.
DIAGNSTICO
Se pretende establecer las Fortalezas y debilidades de la EMPRESA
AGROPECUARIA. PUNTOS FUERTES y DBILES
Fases del Diagnstico
RECOPILACIN DE ANTECEDENTES
RECONOCIMIENTO GENERAL DE LA U. P.
RECOLECCIN DE LA INFORMACIN
REVISIN Y ORDENAMIENTO DE LA
INFORMACIN
TABULACIN DE LA INFORMACIN
FASE DE
DESCRIPCIN
FASE DE
ANLISIS
ANLISIS TCNICO
ANLISIS ECONMICO
Fases del Diagnstico
UTILIZANDO COMO REFERENCIA INFORMACIN:
FINCAS PILOTOS,
FINCAS DEMOSTRATIVAS
DATOS PROVENIENTES DE ESTACIONES
EXPERIMENTALES
EXPERIENCIAS DE PROFESIONALES O AGRICULTORES
EXITOSOS
ANLISIS TCNICO
ANLISIS ECONMICO
FASE DE ANLISIS
Esquema general de la Unidad de Produccin
Unidad
Administrativa
Planificacin
Organizacin
Ejecucin
Control
Evaluacin
Tierra
Capital
Trabajo
Medio Institucional y Social
Medio Natural
Mercado
de
Factores
Insumos,
Tecnologa
Y
Servicios
Unidad
De
Transformacin
PRODUCTO
MERCADO DE
PRODUCTOS
Riesgo e incertidumbre
UNIDAD DE PRODUCCIN
RECOLECCIN DE
INFORMACIN
FASE DE DESCRIPCIN
1. ASPECTOS INTERNOS:
GENERALIDADES DE LA U.P.
IDENTIFICACIN
UBICACIN
TAMAO
TIPO DE EXPLOTACIN
VAS DE ACCESO
HISTORIA DE LA FINCA
2.GENERALIDADES DEL PRODUCTOR
3.DESCRIPCIN DE LOS FACTORES
INTERNOS DE PRODUCCIN
RECOLECCIN DE INFORMACIN
3.1.- TIERRA
Tamao, distribucin, caractersticas agroecolgicas, uso
potencial y actual, conservacin, topografa, etc.
3.2.- CAPITAL
Inventario. Estructura Del Capital. Funcionalidad Y
Adaptabilidad. Solvencia. Financiamiento.
3.- DESCRIPCIN DE LOS FACTORES INTERNOS DE PRODUCCIN
RECOLECCIN DE INFORMACIN
ASPECTOS INTERNOS:
3.4.- TRABAJO
Calidad, Disponibilidad, Especializacin, Eficiencia.
Condiciones de Trabajo.
3.5.- ADMINISTRACIN
Caractersticas de la Administracin
Organizacin
Direccin
Funciones Administrativas
3.- DESCRIPCIN DE LOS FACTORES INTERNOS DE PRODUCCIN
RECOLECCIN DE INFORMACIN
ASPECTOS INTERNOS:
ASPECTOS INTERNOS:
4. ENTRADAS
Principales fuentes de
ingresos
Distribucin de las entradas
Entradas en efectivo
Otras entradas
5. COSTOS DE PRODUCCIN
Estructura de los costos
Costos fijos
Costos variables
Caractersticas de los gastos
RECOLECCIN DE INFORMACIN
6. MANEJO DE LA EXPLOTACIN
COEFICIENTES TCNICOS
MANEJO POR RUBROS
7. RESULTADO ECONMICO
MEDIDAS DE PRODUCTIVIDAD
MEDIDAS DE RENTABILIDAD
RECOLECCIN DE INFORMACIN