Alitas de pollo crujientes al horno - Recetasderechupete.

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02/01/14 19:26

Recetas de rechupete

as"y"aperitivos
de"carnes"y"aves

Alitas de pollo crujientes al horno

TIEMPO"DE"PREPARACIN:"30"MINUTOS 1,8"EUROS/PERSONA PREPARACIN"SUPER"FCIL 4"PERSONAS

INGREDIENTES
12"alitas"de"pollo
2"huevos
150"ml"de"leche"entera"(10"cucharadas)
2"cucharaditas"de"pimentn"dulce"o"picante
Pimienta"negra"recin"molida"y"sal"(al"gusto)
100"g."de"mantequilla
150"g."de"harina"de"trigo
400"g."de"pan"rallado"(tipo"crujiente)

Esta"original"receta"es"un"clsico"en"casa"cuando"tenemos"sesiones"de"cine"o"ftbol"con"los"amigos,"o"para"esas"cenas"en"las"que"no"tengo"mucho"tiempo.
Casi"no"manchas"la"cocina"y"el"trabajo"duro"lo"hace"el"horno."Os"ha"picado"la"curiosidad?"os"gustan"las"alitas?"Si"la"respuesta"es"s"esta"es"vuestra"receta,
distinta"a"las"fritas,"igual"de"sabrosas"y"jugosas,"pero"con"un"toque"crujiente"que"har"las"delicias"de"grandes"y"pequeos.
Para"completar"la"receta"nos"hemos"currado"un"vdeo"con"la"nueva"videocmara"de"Canon,&la&Legria&mini!(https://www.youtube.com/watch?v=a13D6VrIijA)!."Es
perfecta"para"aquellos"que"os"queris"iniciar"en"el"mundo"del"videoblogging."Nuestra"versin"no"tiene"el"nivel"de"los"programas&de&Terra
(http://vidayestilo.terra.es/recetasCdeCrechupeteCtv/videos/)!pero"est"hecho"con"la"misma"ilusin"y"creo"que"el"resultado"para"ser"la"primera"vez"ha"quedado"muy"chulo.
Espero"que"os"guste.
Estas"alitas"son"un"idea"base,"pero"las"puedes"tunear"como"ms"te"gusten."El"empanado"clsico"se"puede"especiar"con"hierbas,"queso"o"un"toque"picante,
de"todas"las"maneras"el"rebozadoquedar"super"crujiente,"como"podis"escuchar"cuando"veis&el&vdeo!(https://www.youtube.com/watch?
v=WCa3rFhFbQA&feature=youtu.be)!."Al"ser"al"horno"no"necesitan"mucho"aceite"y"tampoco"se"apesta"la"casa."Os"atrevis"con"ellas?"Ya"me"contaris"si"os"han
gustado.

PREPARACIN DE LAS ALITAS

01.

Cuando"compras"alitas"lo"normal"es"que"te"las"den"enteras,"es"decir,"alita,"punta"y"muslo."Cortamos"la"punta"y"separamos"el"muslito,"con"la"mano
dislocas"el"hueso"y"con"un"cuchillo"lo"separas,"se"tarda"menos"de"5"segundos."Las"colocamos"libres"de"pelitos"en"una"fuente"y"salpimentamos.
Reservamos.

02.

Precalentamos"el"horno"a"220C,"calor"arriba"y"abajo"y"aire.

03.

Batimos"el"huevo"con"la"leche"entera"en"un"planto"llano"o"un"bol."Mezclamos"la"harina"de"trigo"con"el"pimentn"dulce,"la"sal"y"la"pimienta"negra
recin"molida."Reservamos.

04.

Preparamos"tres"recipientes"de"un"tamao"que"puedas"meter"perfectamente"las"alitas"de"pollo."En"uno"colocamos"el"pan"rallado"(podis"utilizar"pan
rallado"extracrujiente,"lo"encontraris"en"cualquier"supermercado"o"gran"superficie),"en"otro"el"huevo"batido"mezclado"con"la"leche"y"en"el"tercero"la
harina"mezclada.

05.

Pasamos"el"pollo"primero"por"la"harina,"luego"por"el"huevo"y"finalmente"por"el"pan"rallado"apretando"bastante"para"que"quede"bien"empanado."Si"no
quieres"mancharte"puedes"usar"unas"pinzas"o"un"par"de"tenedores,"porque"si"usas"los"dedos"al"final"tendrs"una"plasta"cementosa"bastante
desagradable.

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06.

En"una"fuente"de"horno,"lo"bastante"grande"para"que"quepa"el"pollo"troceado"en"una"sola"capa,"ponemos"un"poco"de"mantequilla"y"la"fundimos"en"el
horno"precalentado."Ponemos"las"alitas"en"la"bandeja"(cuidado"con"el"horno,"no"os"quemis)"y"las"asamos"a"190""C"durante"10d12"minutos."Pasado
ese"tiempo"las"damos"la"vuelta"y"proseguimos"con"la"coccin"otros"10d12"minutos"o"hasta"que"estn"crujientes"y"doradas.

07.

Ahora"solo"falta"ponerlas"en"el"plato"y"acompaarlas"con"tu"salsa"preferida."Un"poco"de"salsa&de&tomate&casera!(http://www.recetasderechupete.com/recetaC
caseraCyCfacilCdeCsalsaCdeCtomateCfrito/2392/)!,"normal"o"picante"es"perfecta,"pero"puedes"usar"la"que"ms"te"guste:"salsa"barbacoa,"mojo"picn
(http://www.recetasderechupete.com/mojoCpiconCcanarioCsalsasCparaCbarbacoas/5226/)!,"mayonesa!(http://www.recetasderechupete.com/comoChacerCsalsaCmahonesaCyCalioliC
casera/4889/)!,"alioli,"ketchup,"mostaza"con"miel"Vers"que"ricas"estn,"se"comen"como"pipas,"una"detrs"de"otra.

08.

Y"de"acompaamiento,"un"poco"de"ensalada"de"tomate,"unas"patatas"asadas"o"un"poco"de"maz"dulce"a"la"parrilla,"aunque"est"tan"buenas"que
seguro"que"los"ignoras"hasta"que"te"hayas"acabado"el"ltimo"trozo"de"pollo."Para"chuparse"los"dedos.

TRUCOS Y CONSEJOS
Podis"hacer"esta"receta"con"un"toque"picantn,"como"hacen"en"Mxico."Mezclamos"sal"con"la"pimienta"negra"molida,"el"pimentn"picante"y"si"te
gusta"el"riesgo"un"poco"de"cayena"molida."Salpimentamos"con"la"mezcla"el"pollo"y"dejamos"que"se"macere"bien"durante"15"minutos."Luego"seguimos
los"pasos"de"la"receta.
Este"plato"tiene"mucha"menos"grasa"que"las"alitas"de"pollo"fritas"ya"que"se"hacen"en"su"propio"jugo."Incluso"podis"sustituir"la"mantequilla"por"un
poquito"de"aceite"de"oliva"virgen"extra,"aunque"el"toque"de"sabor"que"le"da"la"mantequilla"es"increble.
El"mismo"procedimiento"nos"vale"para"los"muslitos"de"pollo"aunque"estos"necesitan"ms"tiempo"en"el"horno"para"que"no"se"queden"crudos"por
dentro.
Si"las"alitas"tienen"restos"de"plumas"lo"ms"eficaz"es"usar"un"soplete"para"quemarlos"y"as"arrancarlos"con"facilidad."Si"no"tienes"soplete"usando"un
mechero"ser"suficiente.

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