CENTRO DE LOGISTICA Y PROMOCION ECOTURISTICA DEL MAGDALENA SENA

INFORME FINAL IDEA DE NEGOCIO

PRESENTADO POR: Katherine amaya florez

INSTRUCTORA: DIANA HENAO LOZANO

PROGRAMA DE GESTION EMPRESARIAL (SENA) FICHA: 396911

28/FEBRERO /2014

IDEA DE NEGOCIO Repostera 1) DESCRIPCION DEL PRODUCTO Producir tortas para todo tipo de celebracin, elaboradas con el mas avanzado control de higiene y calidad; utilizando como materia prima bsica harina con diseos innovadores de acuerdo a cada celebracin, con acabados impecable permitiendo as una plena satisfaccin de nuestros clientes creamos productos con garanta, calidad, tamao y frescura ideal para aceptacin total .en la empresa se producirn varias clases de pasteles como pueden ser: De chocolate, vainilla, almendras y con diferentes rellenos tales como de : arequipe,meloton,fresa,pia,chocolate. Algunos requerimientos.

2) encuesta con un nmero no superior a 15 preguntas, en donde pueda obtener la informacin del cliente. 1. Donde acostumbra a comprar tortas ? A. En panaderas B. En tiendas c. En ningn lado

2. Con que frecuencia compra usted tortas ? A. 1 vez al mes B. Solo en ocasiones especiales C. Nuca 3. Cuando compras tortas cuantas compras?

A. 1 B. 2 C. Ninguna 4. cul es su torta favorita ? A. Chocolate B. Vainilla C. Ninguna 5. le gusta la torta con relleno o sin relleno ? A.SI B.NO 6. Qu clase de relleno le gusta ms? A. Chocolate B. are quipe C. Melocotn D. Fresa 7. principales causas por las que no consume tortas? A. Su sabor B. No le gusta C. Su olor D. Prefiere consumir otra cosa 8. Como le gusta la torta sencilla o decorada ? A.SI B.NO 9. Con que clase de cubierta lo prefiere?

A. Laminado B. Cubierta de merengue C. cubierta de chocolate D. laminado con mazmelo 10. como prefiere la presentacin de la torta ? A. En bases de vidrio B. En bases de icopor C. O caja de cartn

2.1) POBLACION TOTAL DEL MERCADO Mi producto va dirigido a aquellas que personas que consuman tortas .Los cuales se encuentran ubicados en la ciudad de santa marta que consta de 383.991 mil personas. 3.) COMPORTAMIENTO DEL SECTOR El consumo mundial de tortas ah aumentado en estos aos, debido principalmente al crecimiento de la poblacin, la urbanizacin, el aumento del ingreso per cpita y el cambio en los hbitos de consumo por razones de salud.

. INNOVACIN DE PROCESOS. Bsicamente la produccin de tortas se caracteriza en la nueva implementacin de elementos los cuales pueden ser personalizados al gusto del cliente, para as tener una buna calidad del producto y tener satisfecho al cliente. INNOVACIN ADMINISTRATIVA. Gestionar un sistema el cual el la empresa y el cliente puedan tener una relacin continua al momento de pedir sus productos por eso se puede llevar a cabo distintas formas como pueden ser: Pginas WEB, servicio al cliente. Dando as una mejor imagen de la empresa INNOVACIN DE PRODUCTO. Diseo e implementacin de Nuevos elementos en las industrias para crear y implementar nuevos productor de una buena calidad para asi, seguir produciendo y creciendo en el sector industrial con la venta de tortas. 4) IDENTIFICACION DE SU CLIENTE El cliente que quiero es aquel que necesite los productos de mi empresa en cantidad con un compartamiento profesional y que de el pueda tener muchas coneciones para asi tener mas clientes en mi negoci, dando asi un negocio rentable e estable que puede sostenerse e incremebntar sus ganancias y producir mucho mas Mi cliente tiene que ser reiterativo en la compra de mi producto. Mi cliente son personas de micro empresas las cuales quieren comersialisar mi producto en sus trabajos para tener sus ganancias.

4.1) HABITOS Hoy en dia las personas somos muy trabajadoras, dado que las compras y ventas de productos puede ser muy amplia. Las tortas son elementos que no se pueden omitir en las celebraciones de cual quier tipo sea Familiar,estudiantil,del trbajo etc. Nosotros como compradores necesitamos productos a buen precios y de buena calidad en la industria de las tortas todo es perfecionado dado como los ingredientes ultilizados como pueden ser: Harina, Mantequilla ,Huevos, esencias. Son productos que los ultilizamos en nuestras cosas en nuestra vida cotidia y que no son estraos para el ser humano.

4.2) SEGMENTOS DE MERCADO PERFIL DEMOGRAFICO EDAD: 18 aos en adelante SEXO: Masculino y Femenino NACIONALIDAD: Colombiana CICLO DE VIDA: Joven soltero, joven casado, joven divorciado sin hijos, joven divorciado con hijos, joven adulto soltero, adulto casado, adulto divorciado con hijos. ESTILOS DE VIDA Y VALORES Satisfechos o cumplidores Experimentadores Realizadores Esforzados

PERFIL GENERAL Personas entre las edades de 18 aos en adelante, de sexo masculino y femenino que quiera contar con el salario minimo vijente, que recidente de la ciudad de santa marta y que sea soltero sin hijos ANALISIS DEL PRODUCTO La torta un producto comercial el cual se puede aquirir fasilmente en tiendas supermercador entre otros. Este producto costa de elementos comunes puede ser consumidos por todas las personas, dando un gusto placer al comer este producto y una gran alegra al compartirlo con sus familiares en la celebraciones que se estn dando y la ocasin. 4.3) MERCADO OBJETIVO Mi mercado objetivo son que todas las personas puedan probar nuestros productos y comercializarlos a nivel nacional e internacional, que sean mayores de edad y puedan darme grandes opciones de crecimiento a mi empresa en el sector mercadista 4.5) PARTICIPACION DE MERCADO En mi comercio hay innumerables empresas, tiendas y personas las cuales se les puede brindar el servicio de nuestro producto. Mi empresa por dia elabora mas de 20 o 30 tortas depende el pedido ado por el cliente y los motivos deseados. 5) COMPETENCIA Empresas reposteras Vendedoras (es) ambulantes Comercializadores

FORTALEZAS Considero que mis fortalezas cuento con una empresa propia Elementos usados en la empresa son propios Cuento con un lugar grande para la elaboracin del producto. Cuento con el trasporte para la entrega del producto. .

DEBILIDADES Escaso personas que pueda hacer y elaborar de una maneja excelente los productos Escases de los ingredientes por momentos Falta de maquinaria til en mi empresa