UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD CARRERA PROFESIONAL DE ENFERMERA Tema:

IMPORTANCIA DE LOS ANTIOXIDANTES EN LA DIETA

CTEDRA

: NUTRICIN Y DIETTICA

CATEDRTICO: Lic. Ren Valle Elescano INTEGRANTES : Galvn Arias, Natalia Iriarte Vlchez Daniela Palomino Trigos Tania CICLO : III !

"UANCAYO # $%%&.

DEDICATORIA Dedico a todos los

docentes que me dan la enseanza seguir para con poder esta

carrera que me trace.

INTRODUCCIN

Las dietas antioxidantes son de investigacin cientfica actual permite proponer que los antioxidantes,

provenientes de las frutas, las verduras, el vino y el aceite de oliva, y los cidos grasos omega- , del pescado y los vegetales, son los que encierran el secreto de las !ondades de estas dietas. La implementacin una de esta dieta ya que en m"ltiples tiene #n pases

resulta

necesidad, para el la

importantes diagnstico

consecuencias adecuado o

salud

p"!lica. de las

reconocimiento

caractersticas

culturales de la dieta de!eran permitir, desde el punto de vista nutricional, definir estrategias adecuadas para la proteccin y me$ora de los %!itos alimenticios.

IMPORTANCIA DE LOS ANTIOXIDANTES EN LA DIETA

ALIMENTOS CONTRA EL ENVEJECIMIENTO &ara muc%os, lucir una piel suave, tersa y !onita es muy importante. 'dems de las cremas faciales, corporales y tratamientos de !elleza varios que existen actualmente en el mercado, podemos conseguir este propsito cuidando

nuestra alimentacin. La toma de unos alimentos u otros puede incidir en el nivel de oxidacin de nuestro

organismo y, por tanto, influir en el estado de nuestra piel.

La oxidacin es un proceso totalmente natural que se produce en nuestro cuerpo al realizar actividades tan cotidianas como caminar, respirar o comer, entre otras. (sta oxidacin se genera por la formacin de radicales li!res. explica )stos la son c*lulas incompletas que, +arta como nos

dietista-nutricionista

,onzlez

-a!allero .les faltan electrones y !uscan esta!ilizarse

daando,

como

consecuencia, y

otras

c*lulas

sanas, en

desesta!ilizndolas radicales li!res/.

convirti*ndolas

tam!i*n

IMPORTANCIA DE LOS ANTIOXIDANTES EN PERSONAS QUE HACEN DEPORTE 0odos sa!emos que el oxgeno oxida 1sino de$a una manzana pelada al contacto con el aire 2lleno de oxgeno- y vas a ver como se pone negra3. 4, si te %as percatado, los seres %umanos al respiramos organismo y oxgeno. ser (ste oxgeno, al

ingresar

meta!olizado

origina

radicales li!res que pueden oxidar nuestras c*lulas. La 5oxidacin6 de las c*lulas da origen al

enve$ecimiento, alteracin del 'D7, grasas y protenas, desencadenando una serie de males, incluso mortales. 89u* evita que el oxgeno nos mate al respirar: ;-laro< Los antioxidantes. Los que produce nuestro propio cuerpo y los que consumimos en las frutas y verduras neutralizan estos radicales li!res y nos protegen de sus efectos dainos. dice que tomar dosis grandes de vitamina - -un poderoso antioxidante- reduce el riesgo de resfro3.

EL MEJOR ANTIOXIDANTE: COMER DE TODO =on muc%as las vitaminas y nutrientes que com!aten el enve$ecimiento de nuestras c*lulas. La experta nos

detalla los ms importantes> .vitaminas como la - y la (, minerales como el selenio, el co!re o el cinc y

fitoqumicos como el !etacaroteno o pro-vitamina ', los flavonoides y las isoflavonas/. -ada uno de ellos lo puedes encontrar en alg"n tipo de alimento> verduras,

frutas, pescados, aceites, etc. ?ealmente no podemos afirmar que un solo alimento sea el me$or antioxidante posi!le. La clave est en comer de todos. &ara %acer tu dieta equili!rada y mantener tu organismo le$os de los radicales li!res. Vitamina mango, C: pia, se encuentra en frutas fresasB3 1@iAi, y ctricos, y

caqui,

meln,

verduras

%ortalizas frescas y crudas 1!ayas, pimientos, tomate, col, etc.3. Vitamina E: germen de trigo, el aceite de so$a, el aceite de oliva, los vegetales de %o$a verde y los frutos secos.

Selenio: lo encontramos en las carnes, los pescados, los mariscos, los cereales integrales, los %uevos, las frutas y las verduras. Cob e: son alimentos ricos el pescado, el marisco, el %gado, las verduras de color verde y los cereales

integrales. !in": se encuentra los en las las carnes, las y vsceras, los los

pescados, completos.

%uevos,

legum!res

cereales

#eta"a oteno: coloracin

verduras

de

color

verde

1espinacas3

ro$o-anaran$ado-amarillento

1zana%oria,

cala!aza, etc.3 y ciertas frutas 1al!aricoques, cerezas, meln y melocotn3. I$o%la&ona$: estn presentes en la so$a y algunos de sus derivados. 'la&onoi(e$: se encuentran en la familia de las coles, las verduras de %o$a verde, los ctricos, las frutas ro$as y las frutas moradas. #na dieta antioxidante no requiere ning"n tipo de

sacrificio. Lo "nico que %ay que %acer es comer de todo y evitar algunas conductas nocivas, como el ta!aco, que potencian tam!i*n el enve$ecimiento celular. -on ello

conseguirs que tu cuerpo est* perfecto por dentro y por fuera. )C*+n(o $abemo$ ,*e *na (ieta a-o ta $*%i"iente "anti(a( (e antio.i(ante$/ -uando cumplimos con esa famosa frase de .-inco al da/. Dos porciones de verduras y tres de frutas al da, nos garantizan todas las vitaminas y colorantes naturales

necesarios para una !uena salud. 1(ntre ellos, Citamina ', -, (, =elenio, Dinc, pigmentos como las antocianinas del maz morado o el licopeno del tomate3. =iempre es me$or preferir el alimento natural al

suplemento. (n caso se requiera de un aporte extra, se puede recurrir a *ste "ltimo, pero siempre consulte a un nutricionista o m*dico antes de elegir tomar uno, ya que los suplementos y vitaminas son tam!i*n medicamentos y tienen efectos adversos si se administran sin

conocimiento. ANTIOXIDANTES ARTI'ICIALES 0am!i*n utilizamos antioxidantes artificales entre ellos tenemos, el grupo de los galatos 1( EF-( EG3 dic%as

sustancias tam!i*n se aaden en los aceites vegetales y la margarina, otras sustancias son el HI'

1!util%idroxianisol, ( GF3 y el HI0 1!util%idroxitolueno, ( GE3.

COMO DEPURAR EL OR0ANISMO TRAS DEJAR DE 'UMAR O #E#ER #E#IDAS ALCOHLICAS #na vez que %ayas de$ado el ta!aco, vas a poder disfrutar de un organismo ms limpio =a!er ms Dieta nimo De$ar so!re> contra el Dieta el

antioxidante estreimiento

Dieta Dieta

depurativa para darte

ta!aco

Lograr un !uen sueo. Vitamina E EL 0INSEN0 (l ginseng est compuesto por la com!inacin de races de diversas plantas pertenecientes a la familia de las araliceas. =e le atri!uye actividad

antioxidante, sedante, %ipntica, diur*tica e incluso anticancergeno. MEN1 ANTIOXIDANTE

antidepresiva,

#n desayuno antioxidante !ien pensado esta compuesto de un zumo natural, de pan integral y de una fuente de protena lig%t. Dumo fresco de fruta> 7aran$a, uva, fresa, pomelo, manzana, mandarina, pltano, mango, pia sin az"car aadido. &uedes comprar zumo natural disponi!le en los supermercados o preparrtelo tu mismo.

)QU2 ALIMENTOS INCLU3E UNA DIETA ANTIOXIDANTE/ Las frutas y verduras son alimentos antioxidantes,

especialmente la naran$a, el @iAi, la fresa, el mango, el pimiento ro$o o la col, porque son !uenas fuentes de &itamina C4 &itamina E5

La - o&itamina A, se encuentra en los al!aricoques, el melocotn y so!retodo en la zana%oria y la cala!aza y tiene igualmente un poder antioxidante.

RECOMENDACIONES ?ecomendamos a todos las personas llevar una dieta sana y !alanceada, ya que es muy importante para

nuestro organismo y el !ienestar de la personas. -onsumir frutas y verduras es el alimento ms adecuado para las personas que tienen dificultades y

adicciones. =e le recomienda a las personas que tienen so!re peso a llevar una dieta !alanceada. Las personas que realizan deportes se les recomienda que de!en tener una dieta rigurosamente completa ya que estas pierden energa. =e le recomienda a las personas que quieren cuidar su cutis, consumiendo antioxidantes ya que esta es la me$or terapia para el enve$ecimiento de la piel.

#I#LIO0RA'6A %ttp>JJAAA.geosalud.comJ7utricionJantioxidantes.%tm %ttp>JJAAA.lineayforma.comJnutricionJla-importanciade-antioxidantes-en-personas-que-%acen-deporte.%tml Kolletos ?evistas Li!ros de consulta