Acido frmico

El cido metanoico, tambin llamado cido frmico, es un cido orgnico de un solo tomo de carbono, y por lo tanto el ms simple de los cidos orgnicos. Su frmula es H-COOH, el grupo carboxilo es el que le confiere las propiedades cidas a la molcula.

Propiedades:
El pKa del cido frmico es de 3,75. Teniendo en cuenta que el pH vara generalmente entre 0 y 14 (siendo 7 el pH neutro) podramos decir que el frmico, pese a ser un cido de origen natural es relativamente fuerte. Entre otras propiedades el cido metanoico es un cido, lquido, incoloro, de olor irritante, el punto de ebullicin del cual es de 100,7C y el de congelacin de 8,4C y es completamente soluble en agua porque su cadena carbonada es muy corta y fcilmente ionizable. En el agua el cido metanoico se disocia, reaccionando de la siguiente manera: HCOOH + H2O HCOO- + H3O+

Aplicaciones y uso:

En apicultura es utilizado para el control de las larvas y huevos de las polillas de la cera, enfermedad denominada galleriosis, que destruyen los panales de cera que las abejas melferas obran para criar o acumular la miel. Sus aplicaciones en la industria qumica van muy ligadas a sus esteres, como son el acetato de vinilo o el acetato de celulosa (base para la fabricacin de lalo, rayn, celofn, etc.). Son ampliamente conocidas sus propiedades como mordientes en soluciones fijadoras, para la preservacin de tejidos (histologa), donde acta empricamente como fijador de nucleoprotenas, y no as de protenas plasmticas, ya sean globulares o fibrosas. (Resultados avalados por J. Baker). Otros de sus usos en la medicina es como tinte en las colposcopias para detectar la infeccin por virus de papiloma humano, cuando el tejido del crvix se tie de blanco con el cido actico es positivo para infeccin de virus de papiloma humano, a esta tincin se le conoce como aceto blanco positivo. Tambin sirve en la limpieza de manchas de la casa en general.

Limpiadores de superficies:

1 taza de vinagre. 4 litros de agua.

Esta solucin sirve para limpiar todo tipo de superficies, desde el suelo, muebles, pisos de baldosas o cermicos. El vinagre no dejar su casa con un olor desagradable, durar unos pocos minutos, y dejar un agradable olor a limpio. No enjuague. Limpiadores de drenajes:

taza de bicarbonato taza de vinagre blanco (vino) 1 tetera de agua hirviendo 3 cucharadas de sal fina (optativo)

Roce bicarbonato dentro de la caera, junto con la sal. Aada el vinagre, cubrindola con un tapn. Espere al menos 5 minutos. Aada la tetera con agua hirviendo. El vinagre y el bicarbonato desengrasarn la caera tapada. NO use este mtodo si antes ha usado un destapador comercial, que an pueda estar presente en el drenaje. Limpiadores de muebles (cuando es grasa):

3 tazas de aceite vegetal (de preferencia de linaza, es el ms indicado, pero si no tiene, use de oliva) 1 taza de vinagre

Mezcle hasta obtener una emulsin. Use un pao limpio para aplicar al mueble.

Acido formaldehido
El formaldehdo o metanal es un compuesto qumico, ms especficamente un aldehdo (el ms simple de ellos) es altamente voltil y muy inflamable, de frmula H2C=O. Fue descubierto en 1867 por el qumico alemn August Wilhelm von Hofmann. Se obtiene por oxidacin cataltica del alcohol metlico.

Propiedades:
El formaldehido es sumamente activo y se combina qumicamente con casi todos los tipos de compuestos orgnicos, con excepciones de las parafinas. Puede emplearse en forma de monmero anhdro, solucin o polmeros con resultados equivalentes.

Por reduccin el formaldehdo se convierte en metanol, la oxidacin da cido frmico o gas carbnico. La reaccin de Cannizzaro en solucin acuosa da cido frmico y metanol en proporcin equimolares: 2 HCHO + H2O HCOOH + CH3OH

Esta reaccin es acelerada por los lcalis que explica el aumento gradual en la acidez de las soluciones comerciales en almacenamiento prolongado. El formaldehdo reacciona consigo mismo en condensacin del tipo de aldol para dar los hidroxialdehdos inferiores, hidroxicetonas y hexosas. Esta reaccin es autocataltica y es favorecida por condiciones alcalinas. El general, las principales reacciones qumicas del formaldehdo con otros compuestos implican la formacin de derivados de metilol o metileno. Las poli condensaciones conducen a la formacin de resinas de peso molecular elevado en las cuales las molculas del otro reactivo estn enlazadas por los grupos metilenos. Los catalizadores alcalinos favorecen la formacin de derivados del metilol, mientras que los cidos suelen favorecer la produccin de metileno. Los derivados del metilol son probablemente los productos primarios de la reaccin, pero en muchos casos son muy activos y sufren reacciones de condensacin para formar derivados metilnicos incluso en condiciones alcalinas. Con catalizadores cidos, el formaldehdo y los alcoholes, los glicoles y los compuestos alifticos polihidroxilados reaccionan para dar formales (teres de metileno), mientras que en condiciones neutras o alcalinas se producen hemiacetales inestables. El formaldehdo reacciona con los halogenuros de hidrgeno y los alcoholes para dar teres a-halomticos. Otros compuestos alifticos con tomos de hidrgeno activos forman tambin derivados del metilol con catalizadores alcalinos. El fenol y muchos sustituidos forman compuestos del metilol (alcoholes fenlicos), que sufren una policondensacin para dar resinas de fenol - formaldehdo. El grupo metilol entra en las posiciones orto y para sobre el ncleo bencnico; si estas posiciones estn bloqueadas no pueden producirse las condensaciones nucleares ordinarias. Los catalizadores cidos conducen a una policondensacin inmediata y en general no permiten el aislamiento de los derivados del metilol sencillos, que es a menudo posible se emplea lcalis. El amonaco y las aminas se condensan fcilmente con el formaldehdo para dar derivados de metilenos sencillos o cclicos, pero las aminas terciarias no reaccionan. La reaccin de Mannich implica la condensacin de amonaco, una amina primaria o una amina secundaria, por lo general en forma de clorohidrato con formaldehdo y un compuesto que posee uno o varios tomos activos de hidrgeno.

Cuando se calienta el formaldehdo con aminas o sales de amonio en condiciones cidas, se reducen los productos primarios de metilaminas: NH4Cl + 2 HCHO CH3NH2.HCl + 2 HCHO (CH3)2NH.HCl + 2 HCHO CH3NH2.HCl + HCOOH (CH3)2NH.HCl + HCOOH (CH3)3N.HCl + HCOOH

Las amidas dan derivados de metilol relativamente estables en condiciones alcalinas. Las metilureas o ureas por condensacin producen resinas de urea-formaldehdo. La melanina reacciona de manera anloga a la urea y da derivados de polimetilol y resinas.

Aplicaciones y uso:
No tiene uso en la medicina. El uso que se le da al formaldehdo puede ser dividido en tres grandes grupos:

Fabricacin de resinas
La mayor parte de la produccin de formaldehdo a sido destinada a la fabricacin de resinas, en Alemania esta aplicacin representaba en 1980/81 el uso del 40% (200.000 tn/ao) de la produccin (500.000 tn/ao) y en Argentina en 1999 el 85% (33.000 tn/ao) de la produccin. Estas resinas son usadas como adhesivos para la fabricacin de elementos de madera unidos que comprenden tablas de aglomerado, tablas de fibras, y madera terciada. Las resinas de fenol-formaldehdo son usadas como componentes para el moldeo. Sus propiedades trmicas y elctricas permite que sean usadas en componentes elctricos y e automviles. La fabricacin de madera terciada es el mayor mercado para las resinas de fenol-formaldehdo. Las resinas de urea-formaldehdo son tambin usadas como componentes de moldeo y como componentes hmedos que otorgan resistencia al papel. La fabricacin de tablas de aglomerado es el mayor mercado para las resinas de urea-formaldehdo. Las resinas de melamina-formaldehdo son usadas como lminas decorativas, componentes para moldeo de utensilios usados para comer.

Aplicaciones de las resinas

Melamnicas: frmica Fenlica: terciados Ureica: placas

Como materia prima para otros productos

El Instituto Petroqumico Argentino clasifica los productos qumicos como bsicos, intemedios y finales. El formaldehdo es clasificado como un producto intermedio, pues es usado como materia prima para la fabricacin de diversos productos, siendo los mas importantes las resinas antes mencionadas. Sin embargo existen otros productos fabricados a partir del formaldehdo dentro de los cuales se encuentran los siguientes: 1,4 Butenodiol: Se fabrica a partir del formaldehdo y del acetileno, y se lo utiliza para producir tetrahidrofurano (THF) que es usado para producir elastmeros de poliuretano. Sin embargo, este uso del formaldehdo se ve amenazado por procesos alternativos para producir butenodiol que no lo necesitan como materia prima. Resinas de acetatos: Son producidas a partir del formaldehdo anhdro, y son plsticos usados por sobre todo en la industria automotriz. Fertilizantes: Estos productos pueden ser lquidos concentrados, soluciones lquidas o slidos. Paraformaldehdo: El formaldehdo gaseoso puedes ser generado a partir del paraformaldehdo calentndolo. Es usado en la fabricacin de resinas con bajo contenido de agua. Tambin es usado en la fabricacin de resinas de fenol-formaldehdo, ureaformaldehdo y melamina-formaldehdo. NTA y EDTA: Son componentes de detergentes modernos fabricados a partir del formaldehdo. Otros: Colorantes, papel, material fotogrfico, productos para embalsamar, perfumes, vitaminas y drogas. En la industria textil, se emplea el formaldehdo para mejorar la resistencia a arrugarse y la resistencia a encogerse de los tejidos de rayn por tratamiento en condiciones cidas. En la industria papelera, el formaldehdo encuentra aplicacin para aumentar la tenacidad bajo la accin de la humedad, la resistencia a encoger, la resistencia a las grasas, y tambin para aumentar la resistencia al agua de los papeles de revestido de alimentos. En la industria fotogrfica, el formaldehdo endurece e insolubiliza la superficie de las pelculas y los papeles sensibilizados.

Uso directo
Como desinfectante: desinfeccin de hospitales e industrias alimenticias (Ej: criadero de pollos). Como conservante: En la industria de la cosmtica. El tratamiento de la madera con formaldehdo gaseoso seco en condiciones cidas proporcionan un grado elevado de resistencia al encogimiento, pero la accin del catalizador cido hace que la madera se vuelva quebradiza. El cuero y las pieles pueden curtirse por la accin del formaldehdo en presencia de sales amortiguadoras, que mantienen una neutralidad aproximada. Tambin es empleado como bactericida, fungicida y agente de embalsamamiento, y desodorante.

Acido actico

El cido actico tambin es mejor conocido como cido metilencarboxlico, se puede encontrar en forma de in acetato. ste es un cido que se encuentra en el vinagre, siendo el principal responsable de su sabor y olor agrios. Su frmula es CH3-COOH (C2H4O2). De acuerdo con la IUPAC se denomina sistemticamente cido etanoico.

Propiedades:
El cido actico es comnmente como se le conoce al cido etanoico (de acuerdo a IUPAC) o tambin como cido metilencarboxlico (debido al grupo carboxilo que le confiere su cidez caracterstica), su frmula es CH3-COOH. Entre las propiedades fsicas y qumicas del cido actico se encuentra como un liquido incoloro o con pequeos cristales con punto de fusin de 16.9 C y de ebullicin de 118.2 C, adems de tener un pH moderadamente cido de 4.8 a 25 C.

Aplicaciones y usos:
El cido actico es utilizado como un conservante previniendo el crecimiento de las bacterias y los hongos. As mismo, es agregado en la mayonesa para incrementar el

efecto de inactivacin contra la Salmonella. Muestra su mayor actividad a niveles bajos de pH. Adicionalmente, puede ser utilizado como sustancia amortiguadora o buffer' en los alimentos cidos, o como un componente aromtico en algunos productos En apicultura es utilizado para el control de las larvas y huevos de las polillas de la cera, enfermedad denominada Galleriosis, que destruyen los panales de cera que las abejas melferas obran para criar o acumular la miel. Sus aplicaciones en la industria qumica van muy ligadas a sus sales aninicas, como son el acetato de vinilo o el acetato de celulosa (base para la fabricacin de rayn, celofn...) Resultado de la oxidacin del alcohol etlico a cido o fermentacin actica. Su frmula es: CH3CO2H. Junto con los cidos propionico, butrico y sulfrico compone la acidez volatil del vino. No produce efectos colaterales, ya que es un compuesto natural de todas las clulas corporales. Solamente debe ser evitado por aquellas personas que sufren de intolerancia al vinagre (casos muy raros). Tanto el cido actico como los acetatos pueden ser consumidos por todos los grupos religiosos, as como por los vegetarianos (estrictos y no estrictos). Aunque puede ser producido a partir del alcohol, no contiene ninguna traza de este compuesto.

La fermentacin actica
La temperatura ideal del proceso de fermentacin actica est entre los 28 y los 30C. El proceso es: Etanol + oxgeno + bacterias = Acetaldehdo = Acido Actico + Acetato de etilo Por esta razn es conveniente que el nivel de oxgeno sea bajo en esta etapa de la fermentacin para que no acten las bacterias.

Tambin puede aparecer por la degradacin de cido ctrico combinado con las lactobacterias del vino. Y tambin por la degradacin de los azcares del mosto

El cido actico esta presente en el vinagre hasta en un 5%. En este caso se favorece el proceso de fermentacin actica.