IMPORTANCIA DE LA EXPLOTACIN DE CHIGUIRE, BABOS, PATOS Y AVESTRUZ PATOS La explotacin de patos para la comercializacin de su carne es una alternativa que

le permite al productor generar altas utilidades siempre y cuando tenga un excelente manejo de la explotacin. Para incrementar el consumo de la carne de pato en el departamento de Antioquia, se estn implementando estrategias para generar cultura acerca de la carne, de sus caractersticas y beneficios, con el fin de que las personas conozcan ms este producto y tengan ms fcil acceso a l. En este proyecto, se pretende demostrar que la carne de pato es una alternativa de consumo diferente a las tradicionales que beneficia al productor en el aspecto econmico y al consumidor en el aspecto nutricional, social y cultural. Es una alternativa que las dems personas pueden tener a la vista para que inicien sus propios negocios que mejoren la calidad de vida de las personas sin afectar el medio ambiente. La crianza de patos, es una actividad pecuaria que podra compatibilizarse con las producciones tradicionales, o convertirse en un rubro principal. Como otros sistemas de produccin avcola, llamados alternativos o no tradicionales, la explotacin del pato puede ser una opcin vlida de produccin avcola tradicional (pollos y ponedoras), adems, estas especies por su gran velocidad de crecimiento, por los pesos nales a los que puede llegar y por su facilidad de conversin, podra convertirse en una actividad productiva de relevancia comercial en pas. A nivel mundial, los patos domsticos tienen gran relevancia como fuente de alimento, especialmente en Asia, en donde, la produccin y comercializacin de sus huevos constituyen lo ms importante, siendo en el norte de Asia, la produccin de carne la que toma mayor signicacin. Por otro lado, en Europa especialmente en Francia, el consumo per capita de pato presenta un crecimiento anual estable, lo mismo ocurre en Norteamrica, en donde las estadsticas consignan un consumo importante. Una situacin algo diferente se presenta en China, en donde se encuentra una produccin de patos que oscila entre el 60 y el 65 % de la produccin mundial. AVESTRUZ Como aspectos zootcnicos cabe resaltar su gran agudeza visual y su longevidad, pudiendo alcanzar los 70 aos de edad. La puesta de huevos de las hembras se prolonga desde los 2 a los 45 aos de vida y el peso de stos puede estar comprendido entre 1 y 1,8 kilos, con un volumen aproximado de 15,3 x 12,5 cm. y con un grosor de la cscara de 1,83 mm. Los avestruces destinados al consumo de carne se sacrifican entre los 11 y los 14 meses de edad, con un peso ideal de 100 a 120 Kg. que difcilmente sobrepasan aunque se mantengan ms tiempo en la explotacin. A esta edad proporcionan unos 40 kilos de carne, 10 de primera calidad y el resto de segunda para servir troceada o para hamburguesas. Las aves jvenes crecen rpidamente a razn de un centmetro por da, de forma que a los 15 das ya comen de todo, particularmente pienso confeccionado para esta especie. Cuando alcanzan los primeros meses de edad, la alimentacin -

tal y como sucede en pases como Blgica y explotaciones como la de Juan Jos Marcelln en Sariena- puede abaratarse a base de ensilado, pulpas, granulado de alfalfa, patatas, manzanas, tomates u otros productos excedentes de campaa. Si a esto sumamos su alto ndice de conversin crnico, se llega a la conclusin de que el mantenimiento de esta especie es barato a pesar del costo de los animales y de la inversin a largo plazo, ms an si la explotacin se dedica a la obtencin de pollitos. Conocer la situacin de explotacin agropecuaria del avestruz estos grandes animales autctonos de frica, que pertenecen a la familia de las Rtidas, son una muy buena opcin para diversificar el sector agropecuario de nuestro pas, ya que es una produccin inicialista. Tambin teniendo en cuenta que los productos derivados y/o extrados de este animales son costosos lo cual involucra un factor lucrativo importante para quienes trabajen con estos animales, son animales muy adaptables, aunque se desempean mejor en climas calurosos, desrticos y con poco viento, climas y relieves que posee nuestro pas Llanos Orientales, Guajira, etc. lo cual tambin hace muy viable una explotacin a mayor escala en Colombia, pero para eso se necesita de tiempo e informacin a la poblacin del comn de nuestro pas. Conclusiones. La explotacin agropecuaria del Avestruz an podra considerarse como nueva, aunque se cuenta con una excelente calidad de produccin. La explotacin de avestruces debiera orientarse mayoritariamente a la consolidacin del stock de reproductores. En un criadero, los esfuerzos deben ser destinados a la comercializacin de huevos frtiles, y aves juveniles de 6 meses y mayores, pero tambin deben destinar una parte importante a la produccin de reproductores de 2 3 aos.