1. QUE SON LOS ACEITES ESENCIALES?

Los aceites esenciales son

compuestos

aromticos

naturales

que se encuentran en las semillas, cortezas, tallos, races, flores y otras partes de las plantas. Los aceites esenciales liquidas, contienen responsables industria son voltiles, las del las fracciones generalmente sustancias aroma de las

destilables con arrastre de vapor que

plantas y que son importantes en la cosmtica, alimentaria, farmacutica.

2. CUL ES EL ORIGEN, FUENTES, CLASIFICACIN? 2.1. ORIGEN: Se clasificas como: a. NATURALES: se obtienen directamente de las plantas y no sufren modificaciones fsicas ni qumicas posteriores, debido a su rendimiento tan bajo son muy costosas. b. ARTIFICIALES: se obtiene a travs de procesos de enriquecimiento de la misma esencia con uno o varios

de sus compones como: la mezcla de esencia de rosas, geranio y jazmn enriquecida con linalool, o la esencia de ans enriquecida con anetol. c. SINTTICAS: son los producidos por combinaciones de sus componentes los cuales son la mayora de las veces producidos por procesos de sntesis qumica. Estos son ms econmicos y por lo tanto son mucho ms utilizados como aromatizantes y saborizantes. 2.2. FUENTES: Proceden de las flores, frutos, hojas, races, semillas y corteza de los vegetales. El aceite de espliego procede de una flor, el aceite de pachuli procede de la hoja, el aceite de naranja procede del fruto. Los aceites se forman verdes (clorofila) del vegetal y al crecer la planta son transportadoras de otros tejidos. 2.3. CLASIFICACIN: Los aceites esenciales se pueden clasificar en base a diferentes criterios: consistencia y naturaleza qumica de los componentes mayoritarios. A. CONSISTENCIA: De acuerdo con su consistencia los aceites esenciales se clasifican en: a. ESENCIAS FLUIDAS: son lquidos voltiles a

temperatura ambiente. b. BLSAMOS: son extractos naturales obtenidos de un arbusto o un rbol. Se caracterizan por tener un alto contenido de cido benzoico y cinmico, as como sus correspondientes esteres. Son de consistencia ms espesa, son poco voltiles y propensos a sufrir

reacciones de polimerizacin, son ejemplos el blsamo de copaiba, el blsamo del Per. c. RESINAS: son productos amorfos slidos o semislidos de naturaleza qumica compleja. Pueden ser de origen fisiolgico o fisiopatolgico. Por ejemplo, la colofonia, obtenida por separacin de la oleorresina trementina. Contiene cido abitico y derivados. B. NATURALEZA QUMICA: El contenido total en aceites esenciales de una planta es en general bajo (inferior al 1%) per mediante extraccin se obtiene en una forma muy concentrada que se emplea en los diversos usos industriales. La mayora de ellos, son mezclas muy complejas de sustancias qumicas. La proporcin de estas sustancias vara de un aceite a otro, y tambin durante las estaciones, a lo largo del da, bajo las condiciones de cultivo y genticamente.

3. BIOSNTESIS. Los monoterpenos y en general todos los compuestos terpenoides naturales se biosintetizan por la ruta de la acetil coenzima a travs de un intermedio comn que es el cido mevalnico. Sin embargo, recientemente se ha propuesto que algunos terpenoides no se originan por esta ruta, sino por una ruta alterna que puede involucrar piruvato, gliceraldehdo-3-fosfato y un intermedio de 5 tomos de carbono: 1-desoxi-xilulosa-5-fosfato14. A. BIOSNTESIS DEL CIDO MEVALNICO: Inicialmente se condensan dos molculas de acetil CoA, con la participacin hipottica de una -cetotiolasa y una enzima condensante. Enseguida esta unidad es atacada por otra

unidad de acetil CoA que ha perdido un H-a. La hidrlisis de una de las dos funciones tioster da lugar a la -hidroxi-metilglutarilcoenzima-A. Una segunda hidrlisis del otro grupo tioster seguida de dos reducciones sucesivas con una reductasa NADPHdependiente se llega al cido mevalnico. B. BIOGNESIS DE IPP Y DMAPP: El cido mevalnico es el precursor de las dos unidades bsicas que dan origen a los terpenoides: Isopentenilpirofosfato (IPP) y gama, gamadimetilalilpirofosfato (DMAPP). Inicialmente, una molcula de cido mevalnico es piro fosfatada por dos unidades de ATP para originar mevalonilpirofosfato. Enseguida la molcula sufre un proceso concertado de des carbonatacin con la participacin de otra molcula de ATP. De esta manera se origina una molcula de DMAPP. C. CONDENSACIN CABEZA-COLA DE IPP Y DMAPP: Una unidad de IPP puede condensarse con muchas unidades DMAPP mediante un proceso de condensacin comnmente denominado condensacin "cabeza-cola", siendo la cabeza la funcin pirofosfato y la cola el extremo donde estn ubicados los metilos. Geranilpirofosfato, Esta sustancia es el precursor inmediato de todos los monoterpenos naturales. La condensacin de geranilpirofosfato con una nueva unidad IPP da origen al farnesilpirofosfato, el cual es el precursor de todos los sesquiterpenos naturales de Isopentenilpirofosfato (IPP). La simple isomerizacin del enlace doble del IPP da origen a la unidad

4. ESTRUCTURAS QUMICAS.

5. MTODOS DE EXTRACCIN Y AISLAMIENTO: Los aceites esenciales se pueden extraer de las muestras vegetales mediante varios mtodos como son: a. EXPRESIN: El material vegetal es experimentado para liberar el aceite y este es recolectado y filtrado. Este mtodo es utilizado para el caso de las esencias de los ctricos. b. DESTILACIN CON VAPOR DE AGUA: La muestra vegetal generalmente fresca y cortada en trozos pequeos, es encerrada en una cmara inerte y sometida a una corriente de vapor de agua sobrecalentado, la esencia asi arrastrada es posteriormente condensada, recolecta y separa de la fraccin acuosa. Esta tcnica es muy utilizada especialmente para esencias fluidas especialmente las utilizadas para perfumera. Se utiliza a nivel industrial debido a su alto rendimiento, la pureza del aceite obtenido y porque no quiere tecnologa sofisticada. c. EXTRACCIN CON SOLVENTES VOLTILES: La muestra seca y molida se pone en contacto con solventes tales como alcohol, cloroformo. Estos solventes solubilizan la esencia pero tambin solubilidad y extraen otras sustancias tales como grasas y ceras, obtenindose al final una esencia impura. d. ENFLEUREGE: El material vegetal es puesto en contacto con un aceite vegetal, la esencia es solubilizada en el aceite vegetal que acta como vehculo extractor. Se obtiene inicialmente una mescla de aceite esencial y aceite vegetal

la cual es separada posteriormente por otro medio fsicoqumico e. FLUIDOS SUPERCRTICOS: El material vegetal cortado en trozos pequeos, licuado y molido se empaca en una cmara de acero inoxidable y se hace circular a travs de la muestra de un lquido supercrtico. las esencias son as solubilizadas y arrastradas y el lquido como acta como solvente extractor y se elimina por descompresin progresiva hasta alcanzar la presin y temperatura del ambiente. 6. MTODOS DE IDENTIFICACIN QUMICA Y ESPECTROSCPICA.

Determinaciones qumicas
ndice de acidez libre ndices de saponificacin y ster Determinacin de aldehdos y cetonas

Formacin de fenilhidrazonas Formacin de oximas Formacin de semicarbazonas Mtodo del bisulfito

ndice de acetilo Tcnicas cromatogrficas: CCF, CGL, HPLC Mtodos espectroscpicos: UV, IR, GC-MS, NMR

7. SNTESIS DE ACEITES ESENCIALES: Generalmente la sntesis y acumulacin de aceites esenciales est asociada a la presencia de estructuras histolgicas especializadas, a menudo localizadas en la proximidad de la superficie de la planta: clulas con aceites esenciales de Lauraceae o Zingiberacae, pelos

secretores de Lamiacae, glndulas secretoras de Myrtaceae o Rutaceae, canales secretores de Apiaceae o Asteraceae. 8. PROPIEDADES Y APLICACIONES A. PROPIEDADES : Se muestra los ms importantes en el uso general para cada una de las propiedades indicadas: AFRODISIACOS ANAFRODISIACOS ANALGESICOS ANTIBIOTICOS ANTIDEPRESIVOS Aumentan la respuesta sexual: jasmin, neroli, rosa, sndalo, salvia esclarea, ylang. Reducen la respuesta sexual: mejorana. Reducen el dolor: bergamota, lavanda, manzanilla, mejorana, romero. Combaten la infeccin dentro del cuerpo: ajo. Ayudan a elevar el estado de nimo: bergamota, geranio, jasmin, lavanda, manzanilla, meliza, naranja, rosa, sndalo. Reducen la inflamacin: bergamota, calndula, lavanda, manzanilla, mirra. Combaten la infeccin localmente: rbol del te, enebro, eucalipto, lavanda, romero y sndalo. Inhiben el desarrollo de los virus: ajo, rbol del te, lavanda. Tensan los tejidos: cedro, cipres, enebro incienso, mirra, rosa. Matan las bacterias: ajo, rbol del te, bergamotam, cayeput, enebro, eucalipto, lavanda, niauli, romero. Inhiben el desarrollo de bacterias: todos los relacionados con antispticos y bactericidas. Facilitan la tos: tomillo, lavanda, sandalo. Aclaran la actividad mental: albahaca, romero. Regeneradores de la celula: neroli, lavanda, rbol de te.

ANTIINFLAMATORIOS ANTISEPTICOS ANTIVIRALES ASTRINGENTES BACTERICIDAS BACTERIOSTATICOS BEQUICOS CEFALICOS CITOFILACTICOS

B. APLICACIONES: Cada aceite esencial dependiendo de sus caractersticas, tiene una aplicacin tpica donde desarrolla mejor sus cualidades. A continuacin se incluyen ejemplos de aceites esenciales junto con las aplicaciones en las que se utilizan habitualmente:

APLICACION CHAMP DENTFRICO ACEITE DE MASAJE CONDIMENTOS JABN CREMAS COSMTICAS REPELENTE/INSECTICIDA LICORES MEDICINAS SABORIZANTES CONSERVANTES PERFUMES AMBIENTADORES

ACEITE ESENCIAL Cedro, manzanilla, melisa, romero, tomillo. Clavo, menta, salvia, manzanilla, mirra. Enebro, limn, manzanilla, romana, organo. Eneldo, laurel, mejorana, clavo, mostaza, nuez moscada, canela. Lavanda, romero, tomillo, eneldo, salvia, organo. Manzanilla, milenrama, eneldo. Lavanda, geranio, melisa, hierba limn, albahaca. Estragn, hierba luisa, hinojo, hisopo, poleo. Mirtilo, pimienta y romero. Naranja, limn, bergamota, menta ans, canela. Coriandro, lavanda, serpol, menta, mejorana. Florales, ctricos. Canela, clavo, ciprs, pino, lavanda, menta, incienso, cedros, florales.

9. AROMATERAPIA: Es una forma teraputica que utiliza esencias puras de plantas, flores, rboles. Constituye un tratamiento natural que utiliza la energa de la planta concentrada en los llamados aceites esenciales.

Ha sido utilizada desde la ms remota antigedad y redescubierta en nuestra poca como una teraputica complementaria a otras Terapias Naturales o alternativa a la Medicina Moderna o convencional, que utiliza medicina de sntesis. El nombre Aromaterapia se le atribuye a Ren Gatefosee que era un perfumista francs y es el padre de la aromaterapia moderna. Las esencias naturales son extradas por mtodos diversos, siendo el ms comn la destilacin. Tienen una gran potencia y muy poca cantidad es suficiente para ejercer efectos saludables.

10. BIBLIOGRAFAS

Manual prctico de aceites esenciales, aromas y perfumes. pgina 122-123-124. captulo 08. aplicaciones prcticas de los aceites esenciales. Manuel Francisco Ortuo Snchez

Gua de aceites esenciales, volumen 9, pgina 65- 68 Alejandro Martnez M. aceites esenciales. universidad de Antioquia. Medelln , febrero 2003