Pan de ayote

Chef: Rafael Caldern

Ingredientes: 2 tazas de azcar 1 taza de aceite vegetal 3 huevos levemente batidos 450 gr de ayote maduro, precocinado y hecho pur 3 tazas de harina cernida 1 cdita de bicarbonato 1/2 cdita de polvo de hornear 1 cdita de canela 1/2 cdita de nuez moscada 1/2 cdita de clavo molido Preparacin: Precaliente el horno a 350 F. En una batidora mezcle el azcar con el aceite y empiece a batir, agregue los huevos uno a la vez hasta cremar. Agregue el pur de ayote. Mezcle todos los ingredientes secos en un solo tazn Agregue los ingredientes secos poco a poco a la mezcla de los hmedos hasta incorporar bien todos. Engrase y enharine un molde de pan pequeo o moldes para muffins y vierta la mezcla. Hornee de 45 minutos a 1 hora o bien hasta que al insertar un palillo este salga limpio. Una vez cocinados retire del horno y deje reposar por 15 minutos. Nivel de complejidad: fcil Tiempo de preparacin: 1 hora 30 minutos Rinde: 8 porciones

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