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Magra al vino(carrilleras de cerdo)Br

Este plato es típico de la zona de Lorca y Totana, el otro día hablando con una
compañera me habló de el, yo no le conocía pero me dijo que estaba buenísimo y es
verdad sale muy jugoso, tierno y suave. Esta es mi adaptación:

Ingredientes:

-500gr. de carrilladas de cerdo -1pizca de canela


-2cebollas -1pizca de nuez moscada
-4dientes de ajo -pimienta
-2 hojas de laurel -orégano
-2clavos de olor -sal
-piñones -vino, que sea de calidad

-Yo lo hice en La Cocinera pero se puede hacer de forma convencional a continuación


os pongo la elaboración de las dos maneras que se puede cocinar

Elaboración:
-En la cubeta colocamos la cebolla y el ajo troceado, la carne, las especias y el vino
hasta cubrirlas
-2 horas en el programa 2
-Se saca la carne y las hojas de laurel y se tritura la salsa y queréis la podéis engordar
con un poco de maicena
-Y para acompañar unas patatas fritas o en puré
-De forma convencional:
en una cacerola ponemos la cebolla y los ajos troceados la carne las especias y el vino y
dejamos a fuego bajo hasta que se haya consumido el vino, el resto igual
Nota:
-Esta receta se puede hacer con vino blanco o tinto pero que sea de buena calidad
-La carne es recomendable que sea de cabezón, carrilleras, morcillo

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