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Curso
Marketing – Concepto y Planeación
Profesor
Alumnos
Camacho Verona, Annie S.
Espinoza Rodríguez, Milagros
González-Zúñiga Ortecho, Giuliana
Malpartida Calderón, Jenny
Fecha
Mayo 2011
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Curso: Marketing – Concepto y Planeación
Tema: Diagnóstico y Análisis de la situación
PEE: Programa de Especialización para Ejecutivos de la exportación de Sacha Inchi a EEUU
TABLA DE CONTENIDO
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Curso: Marketing – Concepto y Planeación
Tema: Diagnóstico y Análisis de la situación
PEE: Programa de Especialización para Ejecutivos de la exportación de Sacha Inchi a EEUU
5. Análisis Estratégico
5.1.1 Fortalezas
5.1.2 Debilidades
5.2.1 Amenazas
5.2.2 Oportunidades
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Tema: Diagnóstico y Análisis de la situación
PEE: Programa de Especialización para Ejecutivos de la exportación de Sacha Inchi a EEUU
CAPITULO 1
En este capítulo hablaremos de nuestro producto en sí, para de esta manera tener un
concepto más claro sobre el tema a tratar y poder hacer el análisis correspondiente
tanto externo como interno de la mejor manera.
Determinaremos según nuestra investigación los tipos de consumidores, analizaremos
la cadena de producción y también mostraremos la estructura de la oferta y demanda
en nuestro país.
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Tema: Diagnóstico y Análisis de la situación
PEE: Programa de Especialización para Ejecutivos de la exportación de Sacha Inchi a EEUU
Palmítico 3,65
Esteárico 2,54
Oleico 8,28
Linoleico (Omega 6) 36,80
Alfa Linolénico (Omega 3) 48,61
Total Saturados 6,19
Total Insaturados 93,69
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SEMILLAS
NUTRIENTES Sacha
Oliva Soya Maíz Maní Girasol Algodón Palma
Inchi
Proteínas 33 1,6 28 23 24 32
Aceite total 54 22 19 45 48 16
Palmítico Saturado 3,85 13 10,7 11 12 7,5 18 45
Esteárico Saturado 2,54 3 3,3 2 2,2 5,3 3 4
Total saturados 6 16 14 13 14 13 21 49
Oleico Monoinsaturado 8,28 71 22,3 28 43,3 29,3 18,7 40
Linoleico Omega 6 36,80 10 54,5 58 36,8 57,9 57,5 10
Linolénico Omega 3 48,60 1 8,3 1 0,0 0,0 0,5 0
Ácidos grasos esenciales 84,86 11 62,8 59 36 57,9 58 10
Total insaturados 93,60 83 85,1 87 80,1 87,72 76,7 50
Como se puede observar, el aceite Sacha Inchi tiene los mejores niveles de nutrientes
en comparación con los aceites comúnmente usados. Además de tener muchos más
usos que los demás, como: reductor del colesterol, aceite de mesa, de cocina, en la
industria para enriquecer con omega 3 los alimentos producidos industrialmente, en la
producción de cosméticos, nutraceuticos y medicina.
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Por otro lado, debido a su alto contenido de Omega 3, el aceite de Sacha Inchi se
puede utilizar como un suplemento nutricional. El Omega 3, presente en el
pescado (atún, salmón), otras formas de vida marina y en el aceite de las nueces,
es esencial para la salud humana. Un suplemento de Omega 3 puede ser
especialmente útil para personas que no consumen suficiente pescado o
productos que lo contengan.
Además del uso como alimento, las mujeres de varios grupos étnicos peruanos
mezclan el aceite de Sacha Inchi con la harina, lo cual resulta en una crema que
revitaliza la piel y da un aspecto saludable (anti-envejecimiento). Hace la piel suave
y brillante.
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Por lo tanto, este aceite lo puede usar todo tipo de persona, es ideal para mejorar
la dieta alimenticia de niños, jóvenes y adultos, los deportistas lo pueden consumir
como suplemento, las mujeres como un producto cosmético, los enfermos para
disminuir sus malestares y las personas que llevan una vida sana y buscan
constantemente productos naturales.
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Por otro lado, en el Perú se produjo una cantidad total de 60 mil litros de Sacha
Inchi en 2007. La producción está creciendo rápidamente, ya que se estima
haya llegado a 120 mil litros en 2008. Actualmente, la producción en San
Martín se estima en 821hectáreas (comenzando en 2008), y la región tiene un
potencial de producción de alrededor de20 mil hectáreas para el cultivo de
Sacha Inchi. Los productores en San Martín están organizados en 14
asociaciones. El Sacha Inchi se encuentra disponible siete meses del año.
Fuente: http://es.scribd.com/doc/37077916/Peru-Productos-Naturales
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Elaboración: Propia
Fortalezas
Además, la siembra de sacha Inchi en las laderas de los suelos los protege
de la erosión indiscriminada que está ocurriendo actualmente y al usarlo
como cultivo complementario, evita la proliferación de maleza.
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Por los motivos escritos líneas arriba, el Sacha Inchi es una especie priorizada
en las estrategias de Biocomercio del país ya que los nichos de mercado para
este producto están en crecimiento debido a la alta demanda en el mercado
internacional y reducido número de productos sustitutos y competidores
nacionales e internacionales, de 197 países del mundo solo 3 cuentan con el
clima y las tierras necesarias para el cultivo del Sacha Inchi siendo el Perú el
país que posee el mayor porcentaje de producción.
Debilidades
Entre las debilidades destacan, al igual que para muchos productos agrícolas,
las importantes carencias en la infraestructura productiva.
Oportunidades
Por último, la creciente demanda de los productos orgánicos, los cuales cada
vez toman más importancia.
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Amenazas
Si bien los productos orgánicos están teniendo una mayor acogida a nivel
mundial, su ingreso a los países de mayor demanda es una barrera ya que
piden una certificación por cada paso en el proceso que verifique que el
éste fue totalmente orgánico.
Los cambios climatológicos, cada vez más frecuentes, los cuales pueden
afectar la cosecha.
El proceso de producción del aceite de Sacha Inchi se inicia con el sembrío de las
plantas, seguido por la recolección de las cápsulas, lo cual se hace a mano.
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Elaboración propia
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Oferta
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EL CACIQUE SAC
Empresa dedicada a la elaboración de productos con Nutrientes Esenciales
para la salud humana, la industria de alimentos y como insumos para la
industria cosmética .Dentro de los productos que ofrece tenemos: aceite
de linaza, de Sacha Inchi, de uchu y harina de ajonjolí.
Demanda
La industria del Sacha Inchi está batiendo record en producción con una
manufactura que supera las 60 toneladas. El 50% está dirigido al mercado interno,
lo cual es bueno ya quela población está conociendo la importancia de esta planta,
el resto se exporta a países como Japón, México, Australia, Italia, Estados Unidos y
Europa. En el 2007, Perú exportó US$ 48 mil de Sacha Inchi a Europa (Francia,
Alemania y el Reino Unido); esta cifra representaba la gran oportunidad que tiene
nuestro producto en el mercado europeo.
Por otro lado, a noviembre del 2010, según cifras de PromPerú, las exportaciones
del Sacha Inchi alcanzaron los US$ 851,469. Los principales mercados fueron
Estados Unidos (16,68%), Japón (15,3%), Colombia (14,48%), Ecuador (13,48%),
Francia (8%), México (6,69%), Bolivia (5,78%), Canadá (5,18%), Hong Kong (3,81%)
y otras plazas (10,27%)1, lo cual asegura a Estados Unidos como un mercado
latente.
1
Ver ANEXO 3
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Fuente: SUNAT
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CAPITULO 2
Segmentar y determinar que el mercado objetivo del producto es EEUU, analizándolo a través
de las variables geográficas, demográficas, psicográficas y conductuales, que nos permitirán
definir el tamaño y las principales características de los consumidores potenciales .Adicional
presentar los requisitos para el acceso al mercado americano.
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Quizás el dato más relevante para un país agro exportador sea el futuro que se espera
para la demanda de comodities agropecuarios. Las expectativas acerca del tamaño que
tendrá el mercado en los próximos años son determinantes de muchas de las
decisiones que en el presente deben tomarse, entre ellas, de las decisiones de
inversión en maquinaria y equipos, en infraestructura, y en tecnología de procesos,
por parte de empresas y también del sector público.
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Fuente http://rc.prochile.cl/noticia/28452/1
El gráfico 2.3 nos ayuda a determinar que EEUU es uno de los países que consumen
más aceites vegetales y esto lo constatamos con el aporte del gráfico3.2 que señala a
los países que mayor importaciones realiza de estos tipos de aceites con similar
característica que el aceite sacha inchi.
Fuente http://rc.prochile.cl/noticia/28452/1
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Fuente http://es.wikipedia.org/wiki/Estados_Unidos#geografia.C3.ADa
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2.1.1 Demográficas
CUADRO RESUMEN
Población: 308,745,538
Promedio de edad: 36,2 años
Moneda: Dólares USD
Desempleo: 5,10%
PIB: US$ 14.370 mil millones
PIB per cápita: US$ 41.400
Fuente http://es.wikipedia.org/wiki/Estados_Unidos#demografica.C3.AD
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En 2006, la esperanza de vida era de 77,8 años, siendo un año más corta que el
promedio de Europa occidental, y mucho más corta que la de países como Noruega,
Suiza y Canadá. Durante las últimas dos décadas, el nivel de esperanza de vida cayó del
11° lugar mundial, hasta el 42°. La mortalidad infantil es de 6,37 fallecimientos por
cada 1.000 nacidos vivos Aproximadamente un tercio de la población adulta es obesa y
otro tercio tiene sobrepeso; el índice de obesidad, uno de los más altos del mundo, se
ha duplicado en los últimos veinticinco años. La alta incidencia de diabetes tipo 2
relacionada con la obesidad se considera una epidemia por algunos profesionales de la
salud.
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a. Individualistas
b. Privacidad
c. Igualdad
Los estadounidenses sostienen el ideal de que "todos somos creados por igual" y
tenemos los mismos derechos. Esto incluye tanto a hombres como a mujeres de
toda etnia y todos los grupos culturales que viven en los Estados Unidos. Inclusive
hay leyes que protegen el "derecho a la igualdad" en todas sus formas.
d. Tiempo
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Los estadounidenses tratan de lidiar con sus diferencias cara a cara y sin
mediadores. Ellos son animados a hablar y decir sus opiniones. Los estudiantes son
a menudo estimulados a debatir o discrepar ciertos puntos en lecturas. Esta
manera de hablar directamente es a menudo interpretada como ruda por
extranjeros.
A los niños se les pregunta a menudo que quieren ser cuando sean grandes, a los
estudiantes universitarios se les pregunta que quieren hacer cuando se gradúen; y
los profesores planean que harán cuando se retiren.
En 2006, la esperanza de vida era de 77,8 años, siendo un año más corta que el
promedio de Europa occidental, y mucho más corta que la de países como
Noruega, Suiza y Canadá. Durante las últimas dos décadas, el nivel de esperanza de
vida cayó del 11° lugar mundial, hasta el 42°. La mortalidad infantil es de 6,37
fallecimientos por cada 1.000 nacidos vivos Aproximadamente un tercio de la
población adulta es obesa y otro tercio tiene sobrepeso; el índice de obesidad, uno
de los más altos del mundo, se ha duplicado en los últimos veinticinco años. La alta
incidencia de diabetes tipo 2 relacionada con la obesidad se considera una
epidemia por algunos profesionales de la salud.
a. Ocasionales
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Gráfico 3.7 Evitar esta comida típica de los americanos, alto contenido de grasa
Fuente http://es.wikipedia.org/wiki/Archivo:BigMacCombo.jpg
Los drásticos aumentos que han tenido los precios de aceites vegetales han provocado
una disminución en el consumo real de aceites y grasas, tanto para alimentos como
para otros usos.
El impacto de los altos precios había sido aminorado parcialmente por el fuerte
crecimiento económico que se presenta especialmente en naciones como China e
India, países que son además dos de los más importantes consumidores e
importadores de aceites vegetales. Sin embargo, con los niveles de precios que se han
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presentado cada vez son más los países cuyos consumidores tendrán que ajustar sus
cinturones y disminuir su utilización de aceites y grasas y donde el consumo per cápita
tenderá a desacelerarse, contrario a lo que ocurría en años recientes.
Los productores de biodiesel también están sufriendo pérdidas, debido a los altos
costos de los aceites vegetales.
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de la exportación de Sacha Inchi a EEUU
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Los principales participantes en la cadena de distribución en los EEUU son los brokers, los
importadores y los distribuidores.
a. Los brokers
Con respecto a los factores que se deben considerar en el caso de querer trabajar con
un bróker, son los siguientes:
- Nivel de especialización geográfica
- Contactos personales y experiencia en la venta a los supermercados, etc.
b. Importadores
Son las empresas encargadas que los productos importados pasen los trámites de
aduana del país de destino, el margen cargado por los importadores se sitúa en
alrededor de un 30% dependiendo de variables como el producto y segmento al cual
se dirigirá.
c. Distribuidores
Todos los bienes que ingresan a los EEUU están sujetos al pago de impuestos a menos
que sean específicamente exentos.
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U.S. Grade A o U.S. Fancy contiene ácidos grasos libres de no más que un 1,4% y
está libre de defectos
U.S. Grade B o U.S. Choice contiene ácidos grasos libres de no más 2,5% y posee
una "cantidad razonable de defectos"
U.S. Grade C o U.S. Standard contiene ácidos grasos libres de no más un 3,0 % y
posee "algunos defectos"
U.S. Grade D o U.S. Substandard contiene ácidos grasos libres de más un 3,0 % y
posee "fallos que cumplen los requerimientos de la «U.S. Grade C»".
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CAPITULO 3
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a. Demografía
Estados Unidos
FUENTE: http://www.indexmundi.com/g/g.aspx?c=us&v=25&l=es
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Gráfico 3.2 Esperanza de vida comprendida entre los años 2003 a 2011
FUENTE: http://www.indexmundi.com/es/estados_unidos/expectativa_de_vida_al_nacer.html
b. Socio-Cultural
Perú
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Estados Unidos
Otro motivo importante para que la población de Estado Unidos cuide su salud se
debe a los crecientes problemas de obesidad y enfermedades cardiovasculares
que ésta produce, siendo esta enfermedad la principal causa de muerte.
Dos terceras partes de la población adulta de Estados Unidos tiende a ser obeso, el
costo de tratamiento médico por las complicaciones provocadas por la obesidad
asciende a más de 100 millones de dólares anuales. Según un estudio publicado
en el "British Medical Journal", el sobrepeso a mediana edad puede reducir en un
79% la posibilidad de tener una vida larga y sana.
La cantidad de estados en los que más del 30% de los adultos que tienen artritis
eran obesos aumentó de 38% en 2003 a 48% en 2009. Los investigadores hallaron
que la cantidad de estados en los que más del 40% por ciento de los adultos que
tenían artritis eran obesos aumentó de cero en 2005 a siete en 2008 y a doce en
2009.
La prevalencia media de obesidad por estado entre los adultos que tenían artritis
aumentó de 33.2 por ciento en 2003 a 35.2 por ciento en 2009. En 2003, la
prevalencia varió de 40.1 por ciento en Ohio a 25.1% en Colorado. En 2009, la
prevalencia varió de 43.5 por ciento en Luisiana a 26.9 por ciento en Colorado.
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FUENTE:
http://translate.google.com/translate?hl=es&langpair=en%7Ces&u=http://www.builtlean.com/2011/01/2
0/cost-of-obesity-in-america-stats-analysis/
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Los gráficos de abajo fueron obtenidos de la página web CDC “Centers of Disease
Control and Prevention” en donde se muestran como los niveles de obesidad en los
Estados Unidos han aumentado a través de los años.
FUENTE: CDC
Son por estas razones que hoy en día el Sacha Inchi se ha posicionado muy bien
debido a sus múltiples beneficios para la salud, el consumo de aceite vegetal se
asocia a una alimentación saludable.
El consumo de Sacha Inchi se está popularizando debido a que las personas que lo
consumen muestran menos incidencia de enfermedades cardiovasculares y una
mayor esperanza de vida.
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PEE: Programa de Especialización para Ejecutivos de la exportación de Sacha Inchi a EEUU
Estados Unidos
Los Estados Unidos, la economía más grande del mundo, entraron en 2008 con
una grave crisis crediticia e hipotecaria que afectó a la fuerte burbuja
inmobiliaria que venían padeciendo, así como un valor del dólar anormalmente
bajo.
El precio del dólar se viene debilitando en todo el mundo ante los problemas
financieros y económicos de Estados Unidos y ante la decisión de la Reserva
Federal de apuntar hacia una política monetaria expansiva. Por esta razón, el dólar
se está depreciando respecto de las monedas del resto del mundo.
Sin embargo, el actual dinamismo de China, Europa y Japón, y los altos precios de
los commodities podrían atenuar su efecto.
FUENTE:
http://www.elpais.com/articulo/economia/dato/PIB/japones/2010/confirma/China/segunda/economia/mundial/elpep
ueco/20110214elpepueco_2/Tes
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Perú
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Aún así la Región San Martín trata de mantenerse y no reducir sus exportaciones
con capacitaciones para de esta forma mejorar en su competitividad y su
productividad.
Estados Unidos se considera como principal socio comercial de Perú ya que el 29%
de las exportaciones peruanas se dirigen a Estados Unidos mientras que el 20% de
las importaciones provienen de ese país.
Es por esta razón que el Tratado de Libre comercio con Estados Unidos nos abre
una puerta comercial con la cual podemos exportar nuestros productos a un
mercado que está emergiendo por las necesidades que éstos requieren y que a su
vez nosotros podemos satisfacer.
En este punto nuestro país se encuentra en desventaja ya que es uno de los países
de América Latina que menos ha invertido en investigación y desarrollo, lo que
hace que no tengamos competitividad en cuanto a tecnología se refiere.
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CAPITULO 4
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Entre los productos sustitutos más comunes, que pueden considerarse saludables y
nutritivos para el ser humano, el mercado de Estados Unidos consume,
principalmente, los aceites de oliva, soya y maíz.
Entre las principales empresas de Sacha Inchi tenemos a: Olivos del Sur
Comercializadora Internacional del Perú, Reátegui Hidalgo Lincoln, Promociones e
inversiones Rodas S.A. Sin embargo esto no constituye un gran número de empresas
exportadoras del aceite Inca Inchi, todavía existe un amplio mercado virgen con alta
demanda de productos naturales y orgánicos.
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Tema: Diagnóstico y Análisis de la situación
PEE: Programa de Especialización para Ejecutivos de la exportación de Sacha Inchi a EEUU
Fuente SUNAT
Según informes de PROMPERU, las agro-exportaciones entre el 2011-2016, se incrementarían en un 100% en productos
exóticos donde incluyen al sacha Inchi.
Debido a las oportunidades de negocio con el uso de Sacha inchi en las industrias
alimentarias y el sector de cuidado de la piel y cosmético, es atractivo para los
inversionistas generar empresa a través de la producción de Sacha Inchi.
Además, la existencia del TLC con Estados Unidos hacen que el interés de nuevos
competidores sea mayor y analizando las nuevas costumbres y cambios de habito
alimenticio orientado al cuidado de la Salud, genera más peligro de creación de nuevas
empresas dedicadas a la agro exportación, principalmente de productos derivados de
Sacha Inchi.
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CAPITULO 6
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Tema: Diagnóstico y Análisis de la situación
PEE: Programa de Especialización para Ejecutivos de la exportación de Sacha Inchi a EEUU
6.1.1 Fortalezas
6.1.2 Debilidades
El aceite Inca Inchi tiene un proceso de producción que pasa por varias
etapas, lo que hace que la cadena productiva sea más cara.
A pesar de que la información sobre las propiedades del Sacha Inchi se
están expandiendo rápidamente. La marca aun no es conocida.
6.2.1 Oportunidades
1
Ver ANEXO 4 y 5
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Tema: Diagnóstico y Análisis de la situación
PEE: Programa de Especialización para Ejecutivos de la exportación de Sacha Inchi a EEUU
6.2.2 Amenazas
Si bien los productos orgánicos están teniendo una mayor acogida a nivel
mundial, su ingreso a los países de mayor demanda es una barrera ya que
piden una certificación por cada paso en el proceso que verifique que el éste
fue totalmente orgánico.
Los cambios climatológicos, cada vez más frecuentes, los cuales pueden afectar
la cosecha.
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Curso: Marketing – Concepto y Planeación
Tema: Diagnóstico y Análisis de la situación PEE: Programa de Especialización para Ejecutivos
de la exportación de Sacha Inchi a EEUU
Oportunidades Amenazas
Firma de TLC con mercados objetivos para exportaciones.
El ingreso de productos orgánicos a los países de mayor demanda
Existencia del Programa Nacional de Promoción del Biocomercio, el cual está es una barrera ya que piden una certificación por cada paso en el
respaldado por el Estado. proceso que verifique que el éste fue totalmente orgánico.
Existencia de información, investigaciones y tecnología para el desarrollo del La crisis económica mundial afecta todo proceso productivo.
MATRIZ FODA mercado.
Los cambios climatológicos, cada vez mas frecuentes pueden
Mercados internacionales abiertos para los productos agrícolas. afectar la cosecha.
Capitales interesados en la agricultura y pecuaria. Otros países de la Amazonia que potencien la exportación del
aceite de Sacha Inchi.
La creciente demanda de los productos orgánicos, los cuales cada vez toman más
Fortalezas importancia. Estrategias FO Estrategias FA
Promover la producción de aceite Incainchi e impulsar su exportación a; mercado
No posee ningún componente toxico o dañino para la salud, por lo que no tiene norteamericano aprovechando el mercado de libre comercio entre nuestros países.
ninguna restricción para la alimentación humana.
Las ferias de comida organica tienen a su disposicion agentes que buscan
Proyecto Omega: Buen impacto para la ecología de la Amazonía, aplicando una constantemente nuevos productos de este tipo. Se debe contactar a uno de ellos Contactar a una empresa certificadora que monitoree todo el
tecnología apropiada para el proceso industrial, a fin de preservar la alta calidad del para que certifique las buenas practicas y la alta calidad del producto y de esta proceso productivo para que confirmen que el proceso es
aceite y la proteína, logrando, además de ventajas operacionales, buenos manera tener el acceso libre a dichas ferias. completamente organico y, de esta manera, estar acorde a las
resultados económicos, mejorar la calidad de vida de los agricultores y contribuir a exigencias de la inocuidad y autenticidad de los productos de este
la alimentación y la salud mundial. Posicionarnos como un producto de alta calidad debido a la distincion de la medalla tipo.
de oro.
Obtuvo el primer puesto en el concurso mundial de aceites otorgándosele la
medalla de oro. Incentivar el consumo del aceite al dar a conocer el proyecto Omega y sus beneficios
tanto para el cliente como para el productor.
Debilidades Estrategias DO Estrategias DA
Invertir en la tecnología ya existente para optimizar la producción .
Aprovechar que en nuestro pais, a diferencia de nuestros
El aceite Inca Inchi tiene un proceso de producción que pasa por varias etapas, lo
competidores, se puede cosechar sacha inchi en, practicamente,
que hace que la cadena productiva sea más cara. Aprovechando la creciente demanda por los productos naturales y organicos y las
todos los suelos.
constantes ferias donde se promueve la comida organica y agroindustrial que se
La marca aun no es conocida. llevan a cabo en EEUU y Europa, difundir las propiedades del aceite Inca Inchi e
introducir la marca.
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Por otro lado, la empresa debe realizar un amplio estudio de los estándares de calidad
necesarios para la aceptación de nuestro producto en mercados tan exigentes como el
de Estados Unidos y Europa.
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BIBLIOGRAFIA
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http://es.scribd.com/doc/48358926/CATALOGO-PRODUCTOS-NATURALES-1
http://rc.prochile.cl/noticia/28452/1
http://es.wikipedia.org/wiki/Estados_Unidos#geografia.C3.ADa
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http://es.wikipedia.org/wiki/Archivo:BigMacCombo.jpg
http://es.scribd.com/doc/40356403/
http://translate.google.com/translate?hl=es&langpair=en%7Ces&u=http://www.builtlean.com
/2011/01/20/cost-of-obesity-in-america-stats-analysis/
http://www.elpais.com/articulo/economia/dato/PIB/japones/2010/confirma/China/segunda/
economia/mundial/elpepueco/20110214elpepueco_2/Tes
http://www.indexmundi.com/es/estados_unidos/expectativa_de_vida_al_nacer.html
http://www.indexmundi.com/g/g.aspx?c=us&v=25&l=es
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ANEXOS
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ANEXO 1
was made at the Peruvian Embassy in France in the presence of Ambassador Harry Belevan-
McBride, President of the Agency for the Valorization of Agricultural Products (avpa) Philippe
Juggler and El Cacique president Patrice Vandenberghe.Sacha inchi is native to the Amazon
Rainforest where it has been cultivated by indigenous people for centuries, and will grow in
warm climates up to altitudes of 1,700 meters (5,500 feet) as long as there continued
availability of water and good drainage. Sacha inchi protein is considered the best in the world
for its amino acid composition and high digestibility, outperforming other oilseeds known for
human consumption. It is highly demanded in Europe, Japan, Canada, the United states and
India. France imports Peruvian sacha inchi oil for the cosmetic industry. Sacha inchi helps to
Fuente: http://www.andina.com.pe/Ingles/Noticia.aspx?id=5BussRC3220=
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ANEXO 2
Novel food es la definición que se da a los nuevos alimentos que no tienen una historia
importante en el consumo.
“Tenemos que desarrollar la oferta de sacha inchi y está incluido en el Plan Operativo 2011”,
dijo el subdirector de Promoción Comercial de Promperú, José Quiñones.
Ello luego de que el Comité Técnico de Normalización de sacha inchi presentó la Norma
Técnica Peruana NTP 151.400: 2009 Aceite de sacha inchi, en cuyo proceso trabajó el Instituto
Nacional de Defensa de la Competencia y de la Protección de la Propiedad Intelectual
(Indecopi).
El documento establece los requisitos de calidad e inocuidad que debe cumplir el aceite
extraído de la semilla deL sacha inchi (género Plukenetia) para su consumo directo y/o
industrial.
Quiñones dijo que se incluirá la participación del aceite de sacha inchi en ferias internacionales
que se desarrollarán en los próximos meses con la finalidad de fortalecer la demanda del
producto.
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Originaria de la Amazonía peruana, su semilla conocida como Maní del Inca, es una fuente
importante de Omega 3, 6 y 9, y es utilizada en la elaboración de un aceite muy bajo en grasas
saturadas.
Fuente: http://www.notiviajeros.com/2011/01/26/promperu-apoyara-la-inclusion-del-sacha-inchi-en-
la-normativa-de-novel-food-de-europa/
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ANEXO 3
Conocida como Maní del Inca, la semilla del sacha inchi, utilizada en la elaboración de un aceite muy
bajo en grasas saturadas, viene siendo promocionada con éxito en varias ferias internacionales como
una medida para incrementar la comercialización interna y externa de este producto. Alberto Zapater,
profesor de la Maestría en Marketing de ESAN, informó a Conexión ESAN que el sacha inchi es un
producto que ha sido descubierto, bien posicionado y que tienen un éxito exportador importante para el
tiempo que está en el mercado.
"La población sobre todo la del primer mundo busca afanosamente productos naturales y con
propiedades de alimentación saludable. Sin embargo, hay un factor que no debe olvidarse y es la calidad
estandarizada, ya en el pasado hemos tenido problemas con exportación de frutas, de miel de abeja a
Alemania, que tuvieron dificultades por los variables estándares de calidad", puntualizó.
Por esta razón, la Comisión de Promoción de Perú para la Exportación y el Turismo (Promperú)
empezará a reforzar primero la introducción del sacha inchi en el mercado internacional y a apoyar para
que sea considerado en la normativa del novel food del mercado europeo. La Norma Técnica Peruana
NTP 151.400: 2009 Aceite de sacha inchi que presentó el Comité Técnico de Normalización de sacha
inchi es el primer paso. La cual tiene por finalidad mejorar la competitividad y la calidad del sacha inchi
para así fortalecer su demanda.
A noviembre del 2010, según cifras de Promperú, las exportaciones del sacha inchi alcanzaron los US$
851,469. Los principales mercados fueron Estados Unidos (16,68%), Japón (15,3%), Colombia (14,48%),
Ecuador (13,48%), Francia (8%), México (6,69%), Bolivia (5,78%), Canadá (5,18%), Hong Kong (3,81%) y
otras plazas (10,27%). Esto indica que el sacha inchi es un producto reconocido internacionalmente por
los beneficios que brinda a la salud: alto contenido de Omega 3, 6 y 9, además de sus proteínas y
antioxidantes, entre otros.
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"El Sacha Inchi por ahora es un producto fundamentalmente peruano pero no tiene por qué serlo
exclusivamente ni por mucho tiempo. El mejor secreto para potenciar un producto es mantener un
estándar alto de calidad bajo una marca. Esta tiene que ser la política de los productores y no otra. Ojalá
eso nos lleve a tener altos niveles de calidad y sobre todo estandarizados de modo que se garantice ante
el mercado exterior principalmente que ese es el producto mejor. Pensemos en entornos competitivos y
no restrictivos", finalizó.
Fuente: http://www.esan.edu.pe/conexion/actualidad/2011/02/15/el-poder-natural-e-industrial-del-
sacha-inchi/
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ANEXO 4
Fuente: http://www.incainchi.com.pe/inca.htm
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ANEXO 5
Fuente: http://www.incainchi.com.pe/inca.htm
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