Cules son las variedades de fresas que hay

disponibles para exportacin?

Nombrar Variedad
Festival
Camino real
Albin

Fotos de la fruta

Fotos de la planta

Fotos del cultivo

FESTIVAL

ALBION

Descripcin del cmo se pizca la fruta

Fotos del proceso de pizca

Fotos del proceso del empaque (en campo)

Fotos de la carga y transporte al refrigerador

Especificar el proceso que se sigue para determinar

la fresa, el tiempo adecuado para la pizca.
El tiempo indicado para comenzar el proceso de la pizca es cuando la
fresa se encuentra en el dimetro y color

Cuando se entregan las cajas de plstico

Se entregan en tiras de 20 a los trabajadores, botes de 4 en 4 al
cortador para su llenado, ese llenado de botes es el proceso en el
clanshel lo tienen en la mano y ah estn colocando la fresa de forma
que no se lastime despus se llena la caja de cartn con 8 clanshel y
posteriormente se pone en la tarima que se encuentra en la camioneta
para su traslado.

Como se transportan los botes de plstico

Se transportan en los vehculos de los agricultores as hasta el campo
ya estando ah se entregan a los cortadores para empezar su labor que
es de cortar la fruta .

Como guardan los agricultores los botes de plstico,

incluir fotos.
Cada agricultor tiene su bodega y ah es donde el agricultor guarda sus
botes los ponen arriba de una tarima previamente lavados cuidando la
higiene para el siguiente da volverlos a utilizar para el corte.

Descripcin del empaque de exportacin

Especificaciones de la tarima (definir si se necesita

certificacin de fumigacin de la madera de la tarima,
incluir fotos, medidas, peso)

Tipo de proteccin y fleje utilizado en el empaque, describir

claramente el cmo se empaca y protegen las fresas
(tomar fotos y especificacin del proceso, cantidades,
pesos, materiales utilizados)
El tipo de proteccin que se emplea para el empaque en las esquinas
son esquineros, el fleje utilizado para la fresa es de 5 pulgada de
grosor se pone un esquinero en cada esquina poniendo alrededor 4
flejes para la proteccin.

Cuantas tarimas por trailer, fotos de las tarimas dentro del

trailer, y del proceso de la carga al trailer.
La cantidad de tarimas acomodadas de forma que tengan seguridad
para el traslado es de son 28 por trailer ya certificado, el proceso de
acomodo de tarimas en el termo que se encuentra dentro del trailer
son dos filas (en amarre), se colcala tarima de frente el final de la

unidad y despus la otra tarima de costado, ya teniendo las primeras

tarimas se repite pero esta vez al contrario hasta llegar a las 24.

Proceso de enfriamiento, e Inspeccin de la fresa, se

entiende que antes de ejecutar el proceso de enfriamiento,
existe una inspeccin, la cual pasa por un procedimiento
de aceptacin, favor de describir, agregar todo el material
que soporte este proceso:
Primer paso, transportacin del agricultor al la
bodega de enfriamiento (Fotos, tiempos)

El paso numero 1
comienza cuando de la
huerta se carga la
camioneta de la siguiente
manera se coloca la
tarima delante de la
camioneta poniendo una
cama de 6 cajas
posteriormente se llena la
tarima a una altura de 10
cajas de alto para que la
fruta no se dae en el
transcurso al cooler.
El tiempo de cargar es de
15 a 20 minutos con una
cantidad de 6 tarimas
Se traslada la fruta en un
vehculo adecuado que
tiene las siguientes
especificaciones.
*Maya sombra evita el
calentamiento de la fruta
*Amarre del entarimadoevita el movimiento del
producto para evitar
daos al mismo
*Carrocera tapada-evita
contaminacin del
producto
El tiempo de traslado es
de 30 minutos
aproximadamente en
distancias larga , en

Foto del cooler

Fotos de recepcin de la
fruta
El tiempo de descarga es
de 5 a 8 minutos
aproximadamente

}
Antes de aceptar la fresa al agricultor, donde se
inspecciona la fresa, cuales son los criterios, tiempos,
fotos.

Despus de la descarga se pasa

la fruta a la prueba de
laboratorio donde se garantiza
mediante las pruebas de calidad
y sanidad requeridas.

Enteras, con la forma

caracterstica de la
variedad

De aspecto fresco y
consistencia firme

Sanas, libres de ataque de

insectos o enfermedades

Limpias, exentas de
olores, sabores o materias
extraas visibles

Libres de magulladuras,
humedad exterior anormal

Aspecto fresco y
consistencia firme

Despus de pasar el
control de calidad pasa al
cuarto de turbina para
prepararla a la
temperatura adecuada
que es de 33c antes de
pasar al conservador o
pre enfriado

La fruta ya estando a los

33c se pasa al
conservador o pre
enfriado previamente ya
flejado (con esquineros,
separadores y
entarimado)

En el anden de embarque
es donde sale la fruta
para su transportacin a
su destino

Si la fresa se acepta, cuales son las normas,

criterios y / o procesos?
Se realiza el pago inmediato
Si la fresa se acepta como se paga?
La fresa se paga en efectivo
Cual es el proceso?
El pago directo al agricultor
Que tipo de factura se presenta?
Se factura de manera electrnica
Se paga en efectivo? Con cheque?
Se paga en efectivo

Si la fresa no es aceptada, se pierde la caja de

plstico?
O la paga el agricultor?
Los gastos si la fresa no es aceptada corren por cuenta del agricultor

Inspeccin de Fumigantes y determinar si la fresa se puede

exportar
Cules son los pasos y procedimientos a seguir para
determinar lo siguiente:
Qu tipo de fumigacin fue utilizada durante y antes
de que la fresa sea puesta en caja?
Lorsban es el agente activo para la fumigacin antes y despus las
vas son foliar y fertimico (planta tierra), para la produccin de la
planta se utiliza Nitrato de calcio Nitrato de potasio y Mat
El tamao de la fresa uniformidad como se
determina y en qu momento pasa este proceso?

Si la fresa esta manchada, en que momento se

determina y cuales son los procesos a seguir?, como
es que se determina que una fresa esta manchada?
Una visible mancha, mallugacion ,consistencia
Es importante saber cual variedad de fresa seria la ideal para
que resista un tiempo de 5 a 7 das transito.
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