BOLLA GALLEGA DE NATA (esa que es de pan, pero que en este caso es made in Casilla do Puntal)

Ingredientes:
1 taza de leche
Una pizca de sal
Una cucharadita de manteca cocida de vaca + varias pingas
Una cucharada de azcar + 3 4 cucharadas
25 gr. levadura panadero (un taquito- la venden en Mercadona)
1 huevo
Harina floja (+/- 800 gr. No todas las harina son iguales)
Un brik pequeo de nata
Un chorrn de ans + medio vaso
Preparacin:
Ponemos a calentar la leche un poco (que se vaya templando pero que no hierva) y vamos aadiendo la sal, el huevo batido, la
cucharadita de manteca, el azcar y el chorrn de ans. Mezclamos bien. Aadimos la levadura desmenuzada y encima la
harina y empezaremos a amasar hasta que se despegue de los dedos y veamos que ya est ligada.
Dejamos fermentar como 30- 40 minutos, depende del calor que tengamos en la cocina.
Estiramos la masa en un molde (por aquello de que puede salirse el lquido).Semimontamos un poco la nata y la ponemos
encima del pan. Aadimos unas pingas de manteca de vaca y las 3 4 cucharadas de azcar. Metemos en el horno. (35-40
minutos)
Cuando est casi cocida le incorporis medio vaso de ans. La dejis un poquito dentro del horno y lista.
A comer y que aproveche