EXAMEN DE INTRODUCCION A LA AGROINDUSTRIA

Nombre
Apellidos.
Fecha:
I.

DE ACUERDO A SU CONCEPTUALIZACIN RELACIONE A LAS SIGUIENTES

INDUSTRIAS SEGN EL TIPO AL QUE PERTENECEN.
I.1 Industria azucarera
(
)
a. Proveedoras de materias
Primas.
I.2 Procesadora de esparrago en conserva
(
)
b.
Consumidoras
de
materias primas
I.3 Molinera de arroz
( )
I.4 Produccin de miel orgnica
( )
II.
MARQUE LA ALTERNATIVA SEGN CORRESPONDA.
II.1 Marque la alternativa que no corresponde a la operacin de limpieza
a) Evita la proliferacin de microorganismos durante el almacenamiento de la MP .
b) Evitar la incorporacin de residuos txicos
c) Elimina costes de produccin debidos al procesado de componentes desechables
d) Todas corresponden
II.2 Respecto a la seleccin de materia prima no es cierto que:
a) Mejora la eficacia del proceso y aumenta la productividad
b) Mejora la adecuacin para el blanqueo, deshuesado, otros
c) No mejora la transferencia de calor en el tratamiento trmico
d) Mejora el control en envasado de productos.
II.3 Marque la alternativa que no corresponde a la operacin de limpieza
a) Evita la proliferacin de microorganismos durante el almacenamiento de la MP .
b) Evitar la incorporacin de residuos txicos
c) Elimina costes de produccin debidos al procesado de componentes desechables
d) Todas corresponden
II.4 Respecto a la seleccin de materia prima no es cierto que:
a) Mejora la eficacia del proceso y aumenta la productividad
b) Mejora la adecuacin para el blanqueo, deshuesado, otros
c) No mejora la transferencia de calor en el tratamiento trmico
d) Mejora el control en envasado de productos
III.
COMPLETA LOS ESPACIO VACOS.
III.1
Cuando hablamos de que la creacin de determinadas industrias de
elaboracin primaria puede provocar, el establecimiento de una serie de industrias
ms
avanzadas
nos
referimos
a
una
concatenacin...
III.2
Las .y las..son herramientas efectiva para garantizar a los
clientes (supermercados, industria, consumidores) un producto que ha sido manejado
adecuadamente.
IV.
Responda la siguientes preguntas segn corresponda
IV.1

Mencione los factores que determinan la especificidad de la Agroindustria.

IV.2
Mencione 3 operaciones que se utilizan en el acondicionamiento de materias
primas.
IV.3

Mencione las formas de transporte terrestre utilizado en la agroindustrias.