Trabajo Final de Alicorp PDF

UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA
FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS
CURSO: DESARROLLO ORGANIZACIONAL

ALUMNOS: PORTUGAL ECHEGARAY, Jos
Angel
CASTAEDA OSORIO, Alexander Juan
PROFESOR: Jos Villanueva
Diciembre, 2010

ndice
CAPITULO I.............................................................................................3
LA PLANEACIN...................................................................................3
DESCRIPCIN DE LA EMPRESA Y OBJETIVOS DEL TRABAJO DE
INVESTIGACIN................................................................................3
1.2. PLANEACIN ESTRATGICA......................................................9
CAPITULO II..........................................................................................21
LA ORGANIZACIN............................................................................21
2.1. Organigrama general de la empresa.....................................21
2.2. Tipo de organizacin y departamentalizacin........................21
2.3. Descripcin de puestos. Adjuntar y o elaborar la descripcin
de uno de los puestos....................................................................22
2.4. Procedimiento de trabajo.......................................................22
CAPITULO III: LA DIRECCIN.................................................................23
3.1. Trabajo en equipo.....................................................................23
3.2. Estilos de liderazgo de los jefes................................................32
3.3. Propuestas para mejorar el liderazgo........................................33
3.4. Propuesta de un programa de capacitacin a los trabajadores 36
3.5. Propuestas para mejorar la comunicacin en la empresa.........38
CAPITULO IV: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES..........................39
CAPITULO V: BIBLIOGRAFIA..................................................................39
34
Universidad Nacional de Ingeniera | Lima, Per

CAPITULO I
LA PLANEACIN
DESCRIPCIN DE LA EMPRESA Y OBJETIVOS DEL TRABAJO
DE INVESTIGACIN
1.1.1.-GIRO DE LA EMPRESA.
Alicorp es una empresa dedicada a la elaboracin de
productos industriales, de consumo masivo y nutricin
animal.
En todos sus procesos de produccin, Alicorp cumple con
estndares internacionales de calidad y competitividad.
En los ltimos aos, la empresa ha elevado sus niveles de
produccin consolidando su liderazgo en diversas
categoras.
Produce los siguientes productos:

Tiene 965 marcas registradas de productos
siguientes tipos:
de los
Aceites
domsticos
34

Alimentos balanceados
Cuidado del cabello
Fideos
Galletas
Grasas industriales
Harinas domesticas
Harinas industriales
Helados
Infusiones
Lavandera
Leches
Margarinas domesticas
Mascotas
Panetones
Postres
Productos industriales
Pur
Refrescos
Salsas
Smola
1.1.2.-TIEMPO EN EL MERCADO.
Resea Histrica
1928 - El Grupo Romero constituye
la sociedad C. Romero y Ca con
el objetivo de instalar una fbrica
de aceites, jabones, mantecas una
refinera y una desmotadora de
algodn.
1951 - C. Romero y Ca cambia
de nombre a Calixto Romero S.A.
1971 - El Grupo Romero compra
Anderson Clayton & Company, dedicada principalmente a
la produccin de aceites y grasas comestibles, y cambia su
denominacin social por Compaa Industrial Per Pacfico
S.A. (CIPPSA).
34

1993 - CIPPSA se fusiona con otras dos empresas del

Grupo Romero: Calixto Romero S.A. dedicada a la
produccin de aceites y grasas comestibles, y Oleaginosas
Pisco S.A. dedicada principalmente a la elaboracin de
jabn de lavar.
1995 - CIPPSA adquiere el 100% de las acciones de La
Fabril S.A., dedicada a la elaboracin y comercializacin de
aceites y grasas comestibles, jabn de lavar, harina, fideos
y galletas. En marzo del mismo ao, CIPPSA se fusiona
absorbiendo a Consorcio Distribuidor S.A., empresa
fundada
en
1976
por
el
Grupo Romero, dedicada a la comercializacin de
productos
de
consumo
masivo nacionales e importados en todo el pas.
En junio del mismo ao CIPPSA se fusion con La
Fabril
S.A.
absorbiendo
a dicha empresa. Luego CIPPSA modific su
denominacin
por
Consorcio
de Alimentos Fabril Pacfico S.A. (CFP).
1996 - CFP absorbe por fusin a las empresas Nicolini
Hermanos
S.A
y
Compaa
Molinera del Per S.A. Estas empresas se dedicaban
principalmente
a
la
elaboracin y comercializacin de harinas, fideos,
alimentos
balanceados
y cereales.
1997 - CFP cambia su denominacin por Alicorp S.A.
Posteriormente
cambia
su
denominacin social a Alicorp S.A.A.
2004 - Alicorp S.A.A. absorbe por fusin a Alimentum S.A.,
empresa
dedicada
a
la
industrializacin, comercializacin y distribucin de
helados
comestibles
de
la
marca Lamborghini.
2005 - Alicorp S.A.A. inicia operaciones comerciales en
Ecuador,
a
travs
de
la
empresa ecuatoriana Agassycorp S.A. (previa
adquisicin
por
la
Compaa
del 100% de las acciones comunes de esta
empresa),
para
la
venta
en
Ecuador de los productos qu elabora y comercializa.
34

En el mismo ao, Alicorp S.A.A. adquiere de Colgate
Palmolive
Per
S.A.
los inmuebles y equipos correspondientes a la
planta
de
detergentes
ubicada
en el distrito del Rmac, Lima.
Alicorp S.A.A. adquiere la planta de detergentes
Rmac
y
la
marca
de
jabn
Marsella y los detergentes Opal y Amigo.
Alicorp S.A.A. adquiere la Compaa de Industrias
Pacocha
S.A.
las
arcas
MARSELLA, en jabn de lavar y, OPAL y AMIGO, en
detergentes.
2006 - Alicorp S.A.A. inicia
operaciones
comerciales
en
Colombia a travs de la
empresa colombiana Alicorp
Colombia S.A., para la venta en
Colombia
de
los productos que elabora y
comercializa.
Alicorp S.A.A. adquiere el 100% de las acciones
Molinera Inca S.A.
ASA
Alicorp S.A.A. adquiere el 100% de las acciones de

Alimentos
S.A.
y
luego la absorbe por fusin.
2007 - Alicorp S.A.A. adquiere el 100% de las acciones de

Eskimo
S.A.,
empresa
ubicada en Ecuador, que posteriormente cambia su
denominacin social por la de Alicorp Ecuador S.A. La
empresa
se
dedica
a
la
produccin
y
comercializacin de helados, as como a la
importacin,
exportacin,
fabricacin y comercializacin de todo tipo de
bienes
de
consumo
y
de
capital en el territorio ecuatoriano.
2008 - Alicorp S.A.A. adquiere el 100% de las acciones y/o
participaciones
de
las
empresas The Value Brands Company de Argentina
34

S.C.A.,
TVBC
S.C.A.,
The Value Brands Company de San Juan S.A. y
Sulfargn
S.A.,
todas
ellas
constituidas en Argentina; as como The Value
Brands
Company
de
Per
S.R.L. y The Value Brands Company de Uruguay
S.R.L.
Alicorp adquiere el 100% de las acciones de la
empresa
colombiana
Productos Personales S.A. (Propersa), empresa
ubicada en Colombia.
1.1.3.-PRODUCTOS O SERVICIOS QUE OFRECE
Alicorp
es
la
empresa
peruana
con
mayor
infraestructura de fabricacin y distribucin, cuenta

con tres divisiones de negocios (aceites y grasas,
farinceos y golosinas) que disponen de diez fbricas
a nivel nacional, siete de ellas en Lima y tres en
provincias. Dentro de estas ltimas, se incluye una
fbrica de alimentos balanceados para animales,
ubicada en Trujillo.
Actualmente, la empresa cuenta con una fuerza de
trabajo de 2.400 personas, entre empleados y
obreros. La parte de distribucin se apoya en 20
sucursales
propias
vendedores,
(centro
contando
de
adems
ventas)
con
150
otros
70
distribuidores exclusivos.
Tiene 965 marcas registradas de productos de los

siguientes tipos:
34

Aceites domsticos
Alimentos balanceados
Cuidado del cabello
Fideos
Galletas
Grasas industriales
Harinas domesticas
Harinas industriales
Helados
Infusiones
Lavandera
Leches
Margarinas domesticas
Mascotas
Panetones
Postres
Pur
Refrescos
Salsas
Smol
1.1.2 OBJETIVOS DEL TRABAJO DE INVESTIGACIN

1.1.2.1 Aplicar conocimientos aprendidos de manera
terica durante todo el ciclo en el curso.
1.1.2.2 Elaborar un diagnstico de la empresa Alicorp.
1.1.2.3 En base al diagnstico realizado detectar los
problemas que atraviesa la organizacin.
34
1.1.2.4 Resolver algn problema detectado en el

diagnstico referido a la organizacin.

1.1.2.5 Dar recomendaciones y conclusiones del

trabajo realizado
1.2. PLANEACIN ESTRATGICA
1.2.1.
Valores organizacionales
Orientacin al mercado
Nuestros clientes y el mercado son la
fuerza que gua todo lo que hacemos.
Buscamos satisfacer sus necesidades e
impresionarlos,
hacindoles
fcil
el
trabajar con nosotros, entregndoles los
productos y servicios que desean y
desarrollando una excelente relacin con
nuestros proveedores.
Compromiso con la calidad

Somos una organizacin que considera
que el xito se alcanza trabajando con
responsabilidad por la tarea bien hecha y
con un profundo compromiso por mejorar
constantemente la calidad y el valor de
los bienes y servicios que producimos.
Trabajo con eficiencia

Operamos con puntualidad, disciplina y
orden, mejorando continuamente la
efectividad y la eficiencia, eliminando
errores, reprocesos y prdidas de tiempo.
Pensamos y actuamos con impaciencia
constructiva y con sentido de urgencia.
34
Compromiso con nuestros


accionistas
Estamos orientados a los resultados.
Medimos nuestro xito basndonos en la
satisfaccin de nuestros clientes y en el
valor que le retribuimos a nuestros
accionistas.
Desarrollo del recurso humano

Promovemos un ambiente de trabajo
desafiante y productivo. Reconocemos
logros y estimulamos la participacin y el
trabajo en equipo. Fomentamos la
capacitacin y el desarrollo del recurso
humano y alentamos a la gente a trabajar
con alegra.
Compromiso con la comunidad y la

tica
Trabajamos por la salud y la naturaleza.
Mantenemos
un
alto
estndar
de
integridad y conducta tica y un buen
comportamiento como ciudadanos de las
comunidades donde operamos. Queremos
ser un activo de la comunidad.
1.2.2.
Visin y misin de la empresa
Misin
Son una empresa dedicada a la produccin y
comercializacin de alimentos y derivados, integrada por
personas con espritu de empresa, comprometidas en fijar
nuevos estndares de excelencia en la satisfaccin de los
clientes. Quieren lograr nuevos niveles de xito
competitivo en cada categora de negocios en los que
competimos para beneficio de sus accionistas, de sus
34

clientes y consumidores, de sus trabajadores y de las

comunidades en las que operamos.
Visin
1.2.3.
Anlisis y diagnstico del ambiente externo
- MACROENTORNO
Ecuador
En julio lanzamos exitosamente
Mimaskot. Utilizando la estrategia
de Per adaptada al mercado
ecuatoriano, logramos activar la
categora en los diferentes medios y
desarrollar el mercado de alimento
para mascotas.
En setiembre lanzamos gelatinas
Yaps para fortalecerla marca en la
categora de instantneos.
En noviembre lanzamos fi deos Don
Vittorio potenciandola marca con el concepto no se pegan, el
atributoms valorado por las consumidoras ecuatorianas.
Colombia
34

En marzo lanzamos en autoservicios cuatro marcasde galletas:

Glacitas, Wafer Mix, Mini Chomp yXplosin, a travs de
Propersa,
nuevo
distribuidor
exclusivopara este canal.
Tambin en marzo, lanzamos
Wafer
Mix
en
el
canaltradicional en los sabores
fresa-vainilla
y
chocolatevainilla,a travs de Confi tecol,
distribuidor
con
el
que
iniciamosoperaciones
en
Colombia en el 2002.
En julio iniciamos la publicidad en televisin de Glacitasy
logramos un importante incremento de ventas:los volmenes
promedio mensuales se duplicaron a partirdel segundo semestre.
En octubre lanzamos la extensin de lnea de galletasXplosin
con el nuevo sabor limn e iniciamos nuestrasoperaciones en la
oficina de Colombia.
Venezuela
En diciembre lanzamos galletas Xplosin y WaferMix, a
travs de Cargill Food.
Hait
Conseguimos un rcord histrico en la exportacin de
pastas Lavaggi y galletas Salix y Casino,
consolidandoas la presencia de estas tres
marcas.
Chile
En marzo relanzamos nuestra marca de pastas
DonVittorio y logramos mantener la tendencia
creciente enlas ventas, que superaron las 6,000
TM anuales.
Bolivia
34

Incrementamos
las
exportaciones
de
jabn
superandolas ventas de los ltimos cuatro aos.
Bolvar,
- MICROENTORNO
Alicorp tiene presencia en casi todos los
departamentos del Per, a travs de sus diferentes
instalaciones como almacenes, plantas industriales,
plataformas logsticas, distribuidoras de helados,
oficinas de venta y distribuidoras exclusivas.
- Determinacin de oportunidades y amenazas

1.2.4.
Anlisis y diagnstico del ambiente Interno
PROVEEDORES
Un mercado o segmento del mercado no ser atractivo
cuando los proveedores estn muy bien organizados
gremialmente, tengan fuertes recursos y puedan imponer
sus condiciones de precio y tamao del pedido. La
situacin ser an ms complicada si los insumos que
suministran son claves para nosotros, no tienen sustitutos
o son pocos y de alto costo. La situacin ser aun ms
34

crtica si al proveedor le conviene estratgicamente

integrarse hacia adelante.
Alicorp tiene una relativa sensibilidad al precio del trigo.
Concretamente, Alicorp est adquiriendo toda la cosecha
que le ofrecen los productores, pagando precios
equivalentes al promedio internacional.
"Pero los agricultores inmersos en el proyecto no estn
obligados a vendernos sus cosechas. Ellos pueden
colocarlas donde quieran", precis el Ing. Pierce DiezCanseco.
Ahondando sobre el tema, dicho ejecutivo inform que la
industria fideera nacional importa entre 120,000 y 130,000
toneladas mtricas de trigo duro por ao, de las cuales
Alicorp absorbe unas 60,000 TM.
CLIENTES
Un mercado o segmento no ser atractivo cuando los
clientes estn muy bien organizados, el producto tiene
varios o muchos sustitutos, el producto no es muy
diferenciado o es de bajo costo para el cliente, lo que
permite que pueda hacer sustituciones por igual o a muy
bajo costo. A mayor organizacin de los compradores
mayores sern sus exigencias en materia de reduccin de
precios, de mayor calidad y servicios y por consiguiente la
corporacin tendr una disminucin en los mrgenes de
utilidad. La situacin se hace ms crtica si a las
organizaciones
de
compradores
les
conviene
estratgicamente integrarse hacia atrs.
Al ser la poblacin el consumidor directo de estos
productos el poder de negociacin se reduce a la eleccin
de otros productos fijndose el precio por la oferta y la
demanda, es decir por la preferencia hacia un determinado
producto
1.2.5.
Identificacin y enunciados de metas y
objetivos
Haciendo un anlisis de las fuerzas de Porter.
34

En el modelo de las fuerzas competitivas de porter,

considera un nmero de amenazas exteriores y
oportunidades: la amenaza de principiantes nuevos en su
mercado, la presin de productos sustitutos o los servicios,
la energa que estipula de clientes, la energa que estipula
de surtidores, y la colocacin de los competidores
tradicionales de la industria (porter 1985). La naturaleza de
los jugadores en una industria y su estipular relativo la
energa determina la estructura de la industria y lo
beneficioso total de hacer negocio en el ambiente
especfico de la industria.
Las fuerzas afectan la capacidad de una organizacin de
competir y por lo tanto de influenciar grandemente en la
estrategia del negocio de una firma. Hay amenazas de
principiantes del nuevo mercado y de productos
substitutos y de servicios. Los clientes y los surtidores
manejan energa que estipula. Los competidores
tradicionales adaptan constantemente sus estrategias para
mantener su colocacin del mercado.
La ventaja competitiva puede ser alcanzada realzando la
capacidad de la firma de repartir con los clientes,
surtidores,
productos
substitutos
y
servicios,
y
principiantes nuevos a su mercado, que alternadamente
puede cambiar el equilibrio de la energa entre una firma y
otra competidores en la industria en el favor de la firma.
Cmo se pueden utilizar los sistemas de informacin
para alcanzar ventaja estratgica en nivel de la industria?
Trabajando con otras firmas, los participantes de la
industria pueden utilizar la informacin tecnologa para
desarrollar los estndares a nivel industrial para
intercambiar la informacin o el negocio transacciones
electrnicamente, que fuerzan a todos los participantes del
mercado para suscribir a los estndares similares.
En la edad del Internet, las fuerzas competitivas
tradicionales todava estn en el trabajo, pero la rivalidad
competitiva ha llegado a ser mucho ms intensa (porter,
2001). La tecnologa del Internet es de acuerdo con los
estndares universales que cualquier compaa puede
34

utilizar, hacindolo fcil para que rivales compitan en el

precio solamente y para que nuevos competidores
incorporen el mercado.
1.2.6.
Polticas organizacionales
Poltica Integrada de los Sistemas de Gestin

Exceder las expectativas de nuestros clientes y
consumidores ofrecindoles productos saludables y
servicios en constante innovacin, con la aplicacin de
exigentes estndares de calidad.
Prevenir la contaminacin ambiental, asegurar el uso
adecuado de recursos, promover el comportamiento
seguro para evitar que las personas sufran lesiones o
daos a su salud en nuestras instalaciones y a eliminar los
daos materiales en general.
Cumplir con los requisitos legales aplicables y voluntarios
que la Empresa asuma y proteger nuestras actividades
contra su posible uso por organizaciones ilcitas.
Desarrollar a nuestro personal.
Ser socialmente responsable con nuestro entorno.
1.2.7.
Identificacin de estrategias. Utilizacin de
la Matriz FODA
Fortalezas
Los canales de distribucin que le han permitido
a licorp mantener una slida posicin competitiva.
La mejora en la eficiencia de sus procesos, que
le ha permitido reducir la participacin de los gastos
operativos sobre los ingresos, lo cual se sigue dando
dentro del Proyecto Prisma.
La incorporacin de nuevos productos y el
lanzamiento de nuevas lneas (salsas, alimento para
34

mascotas, galletas, detergentes, entre otros), que

generan valor agregado al consumidor.
La constante reduccin de la deuda financiera,
la que ha permitido reducir en forma consolidada el
ratio de apalancamiento (Pasivos/Patrimonio), de
1.62x en diciembre 1998, a 0.84x en diciembre 2004,
y seguir reducindolo, llegando a 0.76x en junio
2005.
La mejora en la cobertura de gastos financieros
y de la deuda.
Oportunidades
La posicin de liderazgo que le permite a la
Compaa atenuar las consecuencias de periodos
recesivos que afectan al sector de consumo masivo.
Posibilidades de crecimiento en otros
mercados de la regin.
Debilidades
No tiene un fuerte posicionamiento
internacional.
Centralizacin del poder de compra.
La existencia de activos no productivos, que
afectan la rentabilidad de la empresa.
Amenazas
La fuerte dependencia a los precios
internacionales de los principales insumos (trigo y
soya), los cuales repercuten en los mrgenes de la
Empresa. Cabe destacar que en la medida en que la
Empresa siga reduciendo su nivel de endeudamiento,
estar mejor preparada para enfrentar incrementos
en los precios de los insumos.
La fuerte competencia de productos
provenientes de pases vecinos.
34

La alta participacin de mercado que presentan

los productos econmicos (a granel), los cuales son
ofrecidos a menores precios y constituyen una
amenaza a las ventas de los principales productos de
Alicorp.
1.3. PLANES OPERATIVOS
Dedicarse a la industria, exportacin, importacin,
distribucin y comercializacin de productos de consumo
masivo, principalmente alimenticios y de limpieza, en sus
ms variadas formas, en especial los que corresponde a la
industria oleaginosa, de jabones, detergentes, grasas
industriales, caf, productos cosmticos, de higiene y
limpieza personal, y productos afines y derivados de los
citados.
Igualmente, a la industria y comercio del trigo y/o cualquier
cereal, en sus ms variadas formas de harinas, fideos,
galletas y toda clase de productos y subproductos
harineros; as como la compra, venta, transformacin,
distribucin, importacin y exportacin de materias primas,
frutos y productos, nacionales y extranjeros.
Prestar toda clase de servicios y asesoramiento industrial,
comercial y administrativo en sus ms diversas reas; as
como las actividades de desmote y comercializacin de
algodn, semillas oleaginosas y subproductos derivados de
los mismos.
Tambin dedicarse a la preparacin, elaboracin, distribucin,

explotacin industrial y comercial de alimentos concentrados
para consumo humano y/o animal, as como pastas alimenticias
y alimentos balanceados para animales.
Constituir depsitos aduaneros autorizados con el objeto de

almacenar mercancas de propiedad exclusiva de la empresa y/o
de terceros.
Estrategias Generales
34

Durante la dcada de los 90`s, la estrategia de licorp estuvo

abocada a consolidar su posicin en la industria a travs de
procesos de fusiones y adquisiciones, lo cual se realiz mediante
el incremento de los pasivos.
A partir del ao 99, licorp estuvo dedicada a reducir su deuda
financiera a travs de su propia generacin de caja, aportes de
capital y en menor medida con recursos de la venta de activos
fijos. Asimismo, la Compaa realiz importantes esfuerzos para
consolidar su sinergia y mejorar la eficiencia de sus procesos.
Actualmente, licorp es una empresa lder que cuenta con la
mayor participacin de mercado en la mayora de sus productos.
No obstante, la Empresa sigue abocada en crecer mediante:
i) El reforzamiento y consolidacin de sus marcas en el
mercado local;
ii)
La orientacin de sus productos al mercado externo;
iii) El desarrollo de nuevos negocios y productos innovadores;

y,
iv) La adquisicin de pequeos negocios atractivos.
Conforme a su estrategia de desarrollo y comercializacin de
productos innovadores con mayor valor agregado, cabe destacar
los lanzamientos realizados durante el 2004:
i)
El nuevo detergente Bolivar;
ii) Los helados Lamborghini con 22 productos (15 de los

cuales son nuevos);
iii) La margarina Sello de Oro Ajo;
iv) Pasta de Tomate Alacena:
v)
Refrescos Yaps;
vi) Las salsas de aj y rocoto Alacena; y,

vii) El fortificador de sopas Bitaz, siendo
lanzamiento una nueva categora en el mercado.
este
ltimo
34

Asimismo, durante el primer semestre del 2005, licorp

continu con la introduccin de nuevas lneas y productos,
realizando el lanzamiento de:
i)
Bolvar Bebe;
ii)
Alimento Balanceado Mimaskot Cordero y Cereales;
iii) Las galletas Crikas Sandwich y Miniglacitas Fresa;

iv) Mayonesa Picante y Salsa Golf Alacena; y,
v)
Alimento Balanceado Nutrican.
Cabe destacar que en abril del 2005, la Compaa gan el premio

Anda 2005 en la categora Innovacin en Marketing, premio
que se sustent en su continua cultura de innovacin,
demostrada con el lanzamiento de diversos productos exitosos.
Por otro lado, el 22 de agosto del 2005, tras cuatro meses de
evaluacin, licorp anunci el inicio de sus operaciones de
comercializacin en Ecuador con el fin de distribuir sus productos
en las cadenas de supermercados de dicho pas. Dicha estrategia
busca asegurar no slo la internacionalizacin de la Compaa,
sino acceder a un mercado con potencial para la
comercializacin de sus productos. A lo anterior, se suma que
dado que el mercado ecuatoriano es de similares caractersticas
al peruano, se espera obtener un buen desempeo en las ventas.
34

CAPITULO II
LA ORGANIZACIN
2.1. Organigrama general de la empresa
2.2. Tipo de organizacin y departamentalizacin
Alicorp es una organizacin formal porque tiene una

jerarqua muy bien definida y estructurada. Los cargos
asignados dentro de la empresa son respetados y la
organizacin de estos ayuda a los negocios internos como los
internacionales.
Las relaciones entre los miembros esta determinada por su
posicin jerrquica. As ayudan a cumplir siempre los
objetivos de la empresa e ir a ms.
Nota:
Organizacin Formal
Mecanismo o estructura que permite a las personas laborar
conjuntamente en una forma eficiente.
Cada miembro puede contribuir en forma ms eficiente con su
trabajo, para la conservacin del objetivo primordial.
Fuente:
http://www.monografias.com/trabajos12/lasorgz/lasorgz.shtml
34

2.3. Descripcin de puestos. Adjuntar y o elaborar la

descripcin de uno de los puestos.
Se adjunta el MOF de Alicorp

2.4. Procedimiento de trabajo
Consumo Masivo
Negocio encargado de realizar todas las
operaciones requeridas para elaborar y
potenciar los productos de consumo masivo.
Fabricamos las mejores marcas de aceites,
margarinas, salsas, fideos, galletas, helados,
jabones de lavar, detergentes y productos
para el cuidado personal y del hogar; todas ellas dentro de
los mejores estndares tecnolgicos e internacionales de
calidad que demanda el mercado. Contamos con equipos de
ltima generacin, lneas automatizadas de procesos y
maquinaria de avanzada para la elaboracin de nuestros
productos.
Negocio encargado de producir y comercializar grasas y
harinas industriales. Elaboramos mantecas panaderas para el
desarrollo de productos de panificacin y margarinas para
pastelera. Contamos adems con un variado portafolio de
harinas
domsticas,
pasteleras,
panaderas,
fideeras,
panetoneras y galleteras. La produccin de mantecas y
margarinas se lleva a cabo en Lima y en Piura, mientras que
las harinas se producen en plantas distribuidas a lo largo del
Per, encontrndose una de ellas entre los molinos ms
grandes de Sudamrica. Ello permite abastecer con una
amplia gama de productos industriales a las principales
empresas dedicadas a la panificacin, as como proporcionar
a los consumidores finales las tradicionales harinas
domsticas
34

CAPITULO III: LA DIRECCIN

3.1. Trabajo en equipo
El trabajo en equipo es indispensable en esta organizacin
pues al tener la produccin y comercializacin de varios
productos, resulta una organizacin compleja que requiere la
constante interaccin de sus ares para poder gestionar de
manera correcta las compras, la produccin, las ventas, etc.
Alicorp posee un trabajo en equipo entre todas sus reas ,
que son las siguientes:
Recursos
Humanos
y
Relaciones Institucionales
Responsable de los recursos
humanos y de la imagen
interna y externa de toda la
organizacin. Se encarga de
velar por el bienestar de los
trabajadores,
seleccionar
personal,
administrar
la
capacitacin
y
mantener
relacin con entes externos
relevantes.
34

Produccin
Responsable de lograr niveles
ptimos de productividad en
trminos
de
eficiencia,
efectividad, calidad y costos
de las plantas industriales;
garantizando los niveles de
capacidad requeridos para
cumplir con las aspiraciones
de la empresa.
Desarrollo Tecnolgico
Responsable del desarrollo de
nuevos productos y de la
implementacin
de
la
tecnologa
adecuada
para
fabricarlos. De la mejora de
los productos existentes y
costos de manufactura a
travs
del
desarrollo
de
formulaciones, empaques y
optimizacin
de
procesos
productivos. Encargada de la
actualizacin de la tecnologa
de produccin mediante el
desarrollo y ejecucin de
proyectos de ingeniera y
automatizacin de procesos.
Calidad
Responsable de administrar
los Sistemas de Gestin de
Calidad,
Ambiental
y
Seguridad Alimentaria de la
compaa, estableciendo para
ello polticas y lineamientos de
trabajo
corporativos.
As
tambin, planifica la calidad
de todos los productos que se
elaboran.
34

Mantenimiento
Responsable
por
la
confiabilidad de los equipos de
produccin. Para ello, emplea
las ms modernas tcnicas de
mantenimiento preventivo y
predictivo, involucra a los
operadores en el cuidado de
sus
propios
equipos
de
produccin y capacita a su
personal.
Establece
altos
estndares
de
calidad
operando bajo un sistema de
mejora contnua y realiza las
operaciones dentro de un alto
estndar
de
seguridad.
Automatizacin
Responsable de los montajes
de las plantas nuevas, de la
modificacin de los sistemas
existentes de la parte elctrica
y
de
automatizacin.
Encargada de la calidad de la
instalacin
y
satisfactoria
entrega
de
los
nuevos
sistemas a los usuarios finales
y
al
departamento
de
mantenimiento.
Vela
por
mantener los estndares de
instalacin en los montajes y
equipos
de
control
e
instrumentacin.
34

Proyectos de Ingeniera
Responsable de la ejecucin
de los proyectos de inversin,
del desarrollo de ingeniera
bsica y coordinacin para
ingeniera de detalle. De la
especificacin y seleccin del
equipamiento, as como de la
administracin
del
tiempo
para la ejecucin de los
proyectos.
Seguridad Industrial
Tiene
como
propsito
controlar las prdidas reales y
potenciales relacionadas con
lesiones,
enfermedades
ocupacionales
y
daos
materiales
en
general
mediante
un
enfoque
sistemtico
denominado
Programa
de
Control
de
Prdidas.
Planeamiento Industrial
Responsable de planificar la
produccin,
compra
y
distribucin de los productos
que la empresa comercializa.
Su objetivo es asegurar la
disponibilidad del producto
para
atender
los
requerimientos de los clientes,
optimizando
los
costos
productivos,
logsticos
y
financieros, en beneficio de los
clientes
y Alicorp.
Materias Primas
Responsable de abastecer a
las plantas con materia prima
de
calidad,
a
costos
34

competitivos y de manera
oportuna. De prevenir las
variaciones de precios de los
insumos en los mercados
nacionales e internacionales,
as
como
de
darles
seguimiento para lograr un
arribo adecuado y evitar el
sobre stock.
Compras Locales
Responsable
de
realizar
adquisiciones dentro de altos
parmetros
de
calidad,
respondiendo en el menor
tiempo y buscando obtener la
mayor rentabilidad en dichas
operaciones. Aplica los ltimos
conceptos en compras y
tcnicas
efectivas
de
negociacin a largo plazo.
Almacenes de Insumos
Responsable de gestionar con
los
proveedores
el
abastecimiento de insumos,
envases y repuestos a las
plantas de produccin. De
administrar
los almacenes
mediante
el
control
de
ingresos
y
salidas
de
materiales,
la
toma
de
inventarios y la liquidacin de
materiales obsoletos. Todo
esto mediante un control y
manejo
de
niveles
de
inventario
eficiente
y
aplicando tcnicas de Supply
Chain Management.
34

Demanda
Responsable de pronosticar la
demanda del mercado, de
distribuir los planes de venta y
de proveer de informacin e
indicadores de ventas a toda
la organizacin, contando para
esto con herramientas que
permiten efectuar pronsticos
en
el
ERP
SAP.
Distribucin
Responsable del diseo y
gestin
del
modelo
de
distribucin
fsica
de
productos a clientes a nivel
nacional. Abarca desde la
recepcin de productos, el
almacenamiento,
la
preparacin de pedidos, la
administracin
y
programacin del transporte,
hasta el control de la entrega
de pedidos a clientes. Para
ello cuenta con Almacenes de
Productos
Terminados,
Centros
de
Distribucin,
Plataformas
Logsticas
de
reexpedicin y una flota de
transporte
externa.
Servicio al Cliente
Responsable de incorporar
valor agregado a los procesos
que aseguren la excelencia en
la satisfaccin de los clientes
internos y externos; logrando
as niveles de servicio que
contribuyan al incremento de
las ventas y al retorno de la
inversin.
Opera
bajo
exigentes indicadores de nivel
34

de
servicio,
estudios
de
satisfaccin del cliente y un
eficiente servicio de Call
Center Integrado.
Ventas
Responsable de optimizar la
gestin de ventas en cada
regin
ejecutando
eficientemente las estrategias
planteadas.
Sus
funciones
principales son establecer las
directivas de la gestin de
ventas que permitan lograr los
objetivos
de
volumen,
cobranza,
distribucin
y
merchandising para cada una
de las marcas de Alicorp.
Marketing
Responsable de detectar las
oportunidades de negocios y
desarrollar
productos
que
satisfagan las necesidades de
los consumidores. Encargada
de definir las estrategias de
producto, precio, distribucin
y promocin de todas las
marcas que comercializa la
compaa.
Comercio Exterior
Responsable de manejar la
logstica
de
todas
la
importaciones y exportaciones
de la empresa. Encargada de
contactar con los proveedores
nacionales e internacionales
tales
como
servicios
de
transporte, de aduana, entre
otros para evaluar ofertas y
decidir la compra en los casos
34

que
sea
aplicable.
Sistemas
Responsable de proponer e
impulsar
el
uso
de
la
tecnologa en los procesos,
identificando
soluciones
beneficiosas,
evaluando
requerimientos tecnolgicos y
de informacin de las reas
usuarias, y priorizando su
atencin en funcin a los
planes
estratgicos
de Alicorp.
Contabilidad
Responsable
de
brindar
informacin financiera y de
gestin, en forma oportuna y
confiable,
a
los
clientes
internos y externos para la
toma
de
decisiones
respectiva. Est centrada en
controlar, analizar y reflejar en
los Estados Financieros la
situacin econmica financiera
del negocio de acuerdo con
las Normas Internacionales de
Contabilidad
(NICs).
Presupuestos
Responsable de la elaboracin
del presupuesto base de la
empresa, y de la consolidacin
y control del presupuesto de
gastos e inversiones. Proyecta
los
resultados
de
cada
ejercicio,
los
costos
de
produccin y ventas; adems
de elaborar las planillas de
rentabilidad a nivel SKU y dar
soporte a las reas para la
34

evaluacin de proyectos.
Fuente:
http://aliisiweb3.alicorp.com.pe/paginas/esp/nosotros/areas01
.htm
Un breve ejemplo de interaccin entre sus reas es:
Para la correcta gestin de las compras, el rea de compras
tiene que ponerse de acuerdo con produccin antes de comprar
un bien o servicio a un proveedor pues produccin ser quien
use ese bien o servicio. Por ello luego de que el area de ventas
recibe la cotizacin de un proveedor, esta debe consultar con
produccin si es que lo que ofrece el proveedor es justamente lo
que se necesita.
Por otro lado, tambin el rea de ventas tiene que comunicarse
siempre con produccin pues esta no puede ofrecer vender ms
de lo que se puede producir con la capacidad instalada de la
empresa.
Otros ejemplos del trabajo en equipo que realiza Alicorp:
La interaccin de Marketing con logstica
proporciona
informacin para la toma de decisiones relacionada con:
Estndares de servicio al cliente.
Tipo de Embalaje y envase a utilizar.
Fijacin de precios.
34

3.2. Estilos de liderazgo de los jefes.

Alicorp al ser una empresa con experiencia, posee el estilo de
liderazgo denominado participativo.
El Estilo Participativo consiste en que al invertir tiempo
obteniendo las ideas y el apoyo de las personas, un lder fomenta
la confianza, el respeto y el compromiso de su grupo. Al dejar
que los empleados tengan una voz en las decisiones que afectan
a sus objetivos, y a la forma en que hacen su trabajo diario, el
lder participativo incrementa notablemente la flexibilidad y la
responsabilidad. Al escuchar las preocupaciones de los
empleados, el lder participativo aprende lo que hay que hacer
para mantener vigente la moral alta. Finalmente, dado que
tienen un voto en la fijacin de sus objetivos, y los parmetros
para medir su xito, las personas que trabajan en su entorno
participativo tienden a ser mucho ms realistas, acerca de qu
pueden y qu no pueden hacer.
A pesar de ello, el estilo participativo tiene sus inconvenientes:
Una de las consecuencias ms negativas pueden ser las
reuniones interminables en donde se dejan reposar ideas
constructivas, el consenso se resiste a nuevas ideas, y el nico
resultado visible es la fijacin de fechas de ms reuniones.
Algunos lderes participativos utilizan este estilo para evitar
hasta donde sea posible la forma de decisiones cruciales. Con la
esperanza de que dndole suficiente vueltas al tema, acabar
por aclararse. En realidad, lo que va a ocurrir es que su gente se
acabar sintindose confusa y echando en falta un lder eficz.
Tal planteamiento puede incluso acabar empeorando los
conflictos internos.
34

3.3. Propuestas para mejorar el liderazgo

Propuesta 1
Curso Taller: Liderazgo y Coaching1
CONTENIDO:
1
EL AUTOCONOCIMIENTO Y EL FEEDBACK:
Primer Paso para liderar a otros: El autoconocimiento

Conociendo al nico responsable de mis fracasos
La herramienta mas poderosa para llegar al
autoconocimiento: El feedback
Ejercicio: Como dar y pedir feedback
Tarea de aplicacin: pedir feedback a 3 personas
2. DEFINIR EL PROBLEMA : APRENDIENDO A ESCUCHAR Y

HACER PREGUNTAS:
3.
Ejercicios para aprender a escuchar de manera emptica

Ejercicios de Concentracin
Ejercicios para aprender a escuchar el lenguaje corporal
Ejercicios para aprender a escuchar lo que el otro no dice
Ejercicios para aprender a usar la tcnica del reflejo
Como hacer preguntas. Tipos de preguntas
Barreras que nos impiden escuchar y como superarlas: los
prejuicios y los paradigmas
Definiendo el problema.
DEFINIR LA VISION Y LAS METAS:
Crear un shock para generar la necesidad del cambio
Fuente: http://www.lidercorp.net/educacion/index.php?
option=com_content&view=article&id=239:curso-taller-liderazgo-ycoaching&catid=47:ultimas-noticias&Itemid=112
34

4.
Reacciones al shock: desanimarse, resignarse, echar la

culpa o asumirlo como un reto y desafo para mejorar
Como llevar a la persona del desanimo, conformismo o
echar la culpa a asumir la responsabilidad y pasar al reto.
Definiendo la visin y las metas a alcanzar
El poder del enfoque
Potenciando las fuerzas que impulsan el cambio
ELABORACION DEL PLAN PARA LLEGAR A LA VISION:
Descubriendo y Reduciendo las fuerzas que limitan el

cambio
Minimizando resistencias: como vencer el miedo, el temor
al cambio
Ejercicios para superar temores
Elaboracin de un Plan escalonado de cambios
Elaboracin de Contratos de mejora
Como convertir los problemas en oportunidades de mejora
Propuesta 2:
Contenidos del curso de desarrollo de habilidades de
liderazgo:2
Introduccin
liderazgo por qu?

visin de futuro
desarrollo personal
jefes y lderes
subordinados y colaboradores
nuevas habilidades de liderazgo
Habilidad para comunicar
expresin de las ideas
Fuente :http://www.cursosformacionempresas.com/desarrollo%20lideres.htm
34

expresin de los sentimientos

generacin de inters en el interlocutor
percepcin de las reacciones
clarificacin de los temas
manejar opiniones
formas de expresin
aclaracin de dudas
solicitar feedback
equilibrio indagacin . exposicin
Habilidad para escuchar
fomentar un ambiente de escucha

dedicar tiempo a escuchar
no interrumpir
eliminar los prejuicios
prestar atencin
captar el mensaje corporal
captar los sentimientos del interlocutor
verificar el mensaje recibido
gestionar nuestra reaccin a las discrepancias
dar respuestas oportunas
Habilidad para observar
ideas para mejorar la observacin

recomendaciones de Bardwick
Habilidad para hacer y recibir crticas y elogios
cmo hacer crticas y elogios

cmo recibir crticas y elogios
cmo enfocar los cambios de comportamiento
Trabajo en equipo
caractersticas de un equipo eficaz

comunicacin y socializacin
colaboracin y competencia
organizacin del trabajo
gestin de conflictos
madurez del equipo
34

3.4. Propuesta de un programa de capacitacin a los

trabajadores
34

34

3.5. Propuestas para mejorar la comunicacin en la empresa.
Taller de Comunicacin Asertiva3

Objetivo del taller:
Aplicar diversas tcnicas de comunicacin asertiva para
optimizar su interaccin con otras personas, a fin de
favorecer sus relaciones personales y laborales,
incrementando de esta manera su productividad personal.
Objetivos especficos
Conocer las situaciones que evitan que nos comuniquemos
de manera adecuada.
Identificar tcnicas y herramientas especfica que ayuden a
mejorar la comunicacin personal.
Establecer compromisos personales que permitan lograr un
desarrollo profesional efectivo.
Dirigido a:
Cualquier persona que requiera mejorar la manera como se
comunica con los dems a travs de valorarse a s mismo
como individuo.
Beneficios:
Conocers cosas nuevas de ti mismo que te permitirn
establecer un plan de trabajo especfico que te ayude a
mejorar tu interaccin con los dems
Aprenders el porqu de la manera de ser de las personas
con las que te relacionas, facilitando tu tolerancia hacia ellos.
Temario:
1.La importancia de la comunicacin en nuestras vidas
2.Qu es la asertividad?
3.Situaciones cotidianas en las que se necesita la asertividad
3
Fuente: http://www.malicorp.com/index.php?
option=com_content&view=article&id=118&Itemid=100013
34

4.Derechos asertivos
5.La comunicacin asertiva
6.El lenguaje no verbal
7.Tcnicas de apoyo para lograr la asertividad
8.Casos de estudio donde se necesita tener asertividad
9.Asertividad en el trabajo.
Duracin: 16 horas
Metodologa
80% Prctica, 20% Teora, exposicin de conceptos, lluvia de
ideas y actividades de aplicacin. Material de acceso online
gratuito.
CAPITULO IV: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
El trabajo en equipo es una caracterstica de Alicorp. As

mismo la interaccin entre las reas hace que este equipo
del que hablamos, sea uno solo. Es imprescindible en la
actualidad ver una empresa desde una perspectiva
holstica teniendo como resultado que la interaccin de
todas las reas de la empresa aporta ms valor que el
valor que aportara cada una de manera aislada.
Se ha hecho un estudio desde el punto de vista
organizacional llegando a la conclusin de que se pueden
implementar talleres para mejorar la comunicacin
existente en la organizacin.
Tambin se puede repotenciar el liderazgo que se tiene
mediante Coaching.
34
CAPITULO V: BIBLIOGRAFIA

http://aliisiweb3.alicorp.com.pe/paginas/esp/nosotros/areas01.ht
m
http://www.alicorp.com.pe/ohs_images/pmi/pdf/memanual/2006/
03_resumen.pdf
34

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UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA

FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS

CURSO: DESARROLLO ORGANIZACIONAL

CASTAEDA OSORIO, Alexander Juan

PROFESOR: Jos Villanueva

UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA

Universidad Nacional de Ingeniera | Lima, Per

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Produce los siguientes productos:

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1993 - CIPPSA se fusiona con otras dos empresas del

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En el mismo ao, Alicorp S.A.A. adquiere de Colgate

Alicorp S.A.A. adquiere el 100% de las acciones de

2007 - Alicorp S.A.A. adquiere el 100% de las acciones de

UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA

1.1.3.-PRODUCTOS O SERVICIOS QUE OFRECE

infraestructura de fabricacin y distribucin, cuenta

Tiene 965 marcas registradas de productos de los

UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA

1.1.2 OBJETIVOS DEL TRABAJO DE INVESTIGACIN

1.1.2.4 Resolver algn problema detectado en el

UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA

1.1.2.5 Dar recomendaciones y conclusiones del

Compromiso con la calidad

Trabajo con eficiencia

Compromiso con nuestros

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Desarrollo del recurso humano

Compromiso con la comunidad y la

Visin y misin de la empresa

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clientes y consumidores, de sus trabajadores y de las

Anlisis y diagnstico del ambiente externo

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En marzo lanzamos en autoservicios cuatro marcasde galletas:

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- Determinacin de oportunidades y amenazas

Anlisis y diagnstico del ambiente Interno

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crtica si al proveedor le conviene estratgicamente

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En el modelo de las fuerzas competitivas de porter,

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utilizar, hacindolo fcil para que rivales compitan en el

Poltica Integrada de los Sistemas de Gestin

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La alta participacin de mercado que presentan

Tambin dedicarse a la preparacin, elaboracin, distribucin,

Constituir depsitos aduaneros autorizados con el objeto de

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Durante la dcada de los 90`s, la estrategia de licorp estuvo

La orientacin de sus productos al mercado externo;

iii) El desarrollo de nuevos negocios y productos innovadores;

El nuevo detergente Bolivar;