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Leccion 3
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APROVISIONAMIENTO
INDICE
1. Introduccin.
1.1. Competencias Conceptuales
1.2. Competencias Laborales
2. Concepto de logstica de aprovisionamiento.
2.1.
La logstica de aprovisionamiento
2.1.1. El movimiento de bienes y servicios
2.1.2. En el contexto industrial.
3.3.
4.2.
El Outsourcing
4.2.1. Cinco razones para adoptar el outsourcing en compras
4.2.2. Ventajas del Outsourcing en compras.
4.3. Downsizing.
4.3.1.Capacidad
4.3.2. Economas de escala.
4.3.3. Deseconomas de escala.
4.3.4. rboles de decisin
7. Indicadores de desempeo
8.2. CRM
8.3. EDI
8.4.
Cdigos de barras
8.5. SAP
8.6. e-procurement
Proceso de captacin de los recursos del entorno que cada nodo de la red necesita
para desarrollar su actividad
En una Colonia de hormigas, la reina tiene como funcin crear el hormiguero y multiplicar la colonia, puede
vivir hasta 15 aos pero a su muerte la colonia desaparecer.
Entre las dems castas se distribuyen las otras labores. Las jardineras, por ejemplo, se encargan de
transportar los huevos, alimentar las larvas, limpiar a las obreras de parsitos cuando regresan del campo,
cuidar y alimentar la reina, degradar el material vegetal para favorecer el desarrollo del hongo, transportar el
material de desecho al basurero de la colonia, entre otras tareas.
Por su parte las cargadoras, cortadoras y escoltas, tienen como primer trabajo abrir el orificio del nido al
exterior, cortan las hojas y las transportan hasta la colonia, excavan tneles, remueven sustratos viejos del
hongo y hormigas muertas y ayudan en la defensa de la colonia.
Los soldados, que se caracterizan por tener una cabeza muy ancha dotada de fuertes mandbulas, estn
encargados de la defensa de la colonia y duran en promedio dos aos. Las colonias de hormigas son un
caso natural y casi perfecto del aprovisionamiento de una red.
Proveedor
Fabricante
Mayorista
Minorista
Consumidor
Proveedor
Empacado
Almacenadoras
Fabricante
Empacadores
Proveedor
Fabricante
Terminal
de
carga
Por ejemplo, Chrysler compra el 70% de sus partes a proveedores externos, pero en lugar
de adquirir miles de partes separadas, disea sus automviles de manera que se
construyan en mdulos y compra los mdulos completos a proveedores individuales. Nike
y Reebok concentran sus fortalezas en diseo y marketing de tenis de ltima moda con
Gerencia general
Finanzas y
admn..
Mercadeo
Manufactura
Apoyo legal
Logstica de
aprovisionam.
I&D
Compra
Proceso de datos
Almacenes de depsito
Planificacin y control de prod.
Servicio al cliente
3.1. Funciones
En base a un enfoque puramente gerencial, segn el diagrama podemos ver que las
funciones asignadas al departamento de logstica de aprovisionamiento comprende:
3.1.1. Compras
Un fabricante promedio compra dos terceras partes de lo que constituye el producto final,
dos terceras partes del costo de los bienes que se venden. Entonces el departamento de
compras tiene el doble de oportunidades que el departamento de produccin para afectar
la calidad a travs de sus filosofas, conocimiento de los procesos y materiales y la
seleccin de proveedores.
Para poder realizar una integracin interna y externa que requiera un conocimiento de la
infraestructura que estimule los intercambios frecuentes de diseo de productos y
procesos, capacidad de produccin, programacin y control de inventario, tienen que
integrarse las herramientas computarizadas que dan soporte a estas decisiones. Esto
conduce a un nuevo paradigma de operaciones de aprovisionamiento, que en empresas
ORSR se ha denominado la integracin de la informacin y el campo emergente de la
empresas integradas por computador.
Una empresa puede desarrollar productos con rapidez pero no ser amigable para el
usuario: accesible, abierta a la comunicacin, y que responda a las necesidades y quejas.
En resumen los clientes quieren servicio en cada etapa del proceso de produccin y
distribucin, comenzando por la fbrica.
La ejecucin de reclamaciones
Porcentaje Educacin
Porcentaje
2%
Bachillerato
6%
37%
Profesional
55%
39%
Especializacin
39%
6%
6%
Administrador
55%
2%
Ingeniero
19%
5%
Humanidades
13%
aprovisionamiento
Gerente de
compras
Director de
compras
Vicepresidente de
compras
Gerente de
materiales
Director de
materiales
Gerente de
logstica de
aprovisionamiento
Otros 2%
Otros 13%
90%
programacin de la 59%
produccin
Trfico de entrada
67%
Almacenes y existencias
84%
25%
Las siguiente tabla muestra los resultados del anlisis sobre el estudio de Fearon, que
permitan visualizar ms claramente el flujo de informacin que manejan los departamentos
de compras en una organizacin.
que
contestaron
Presidente 16%
Gerente financiero
7%
Gerente de 24%
manufactura
Gerente de logstica
Gerente de 1%
ingeniera
Gerente de 13%
mercadeo
Otros 12%
18%
RED DE
NEGOCIOS.
Imagen de marcas.
El enfoque gerencial del comprador debe estar centrado entonces en las decisiones
de inversin de capital a corto y a largo plazo. El anlisis financiero de la
administracin de materiales y servicios es entonces un herramienta fundamental para
analizar los costos y los riesgos asociados a una decisin de compra.
4.1.1. Costos fijos. Es decir cualquier gasto que permanece constante sin importar
el nivel de produccin. Aunque en realidad ningn costo es fijo, hay muchos tipos
de gastos que permanecen relativamente fijos en una gama de produccin amplia.
Como ejemplos estn el alquiler, impuestos sobre propiedades, la mayora de los
tipos de depreciacin, pago de seguros y salarios de alta gerencia.
4.1.2. Costos variables. Son costos que fluctan en proporcin directa con el nivel
de produccin. Muchos de los gastos adicionales tambin son variables, ya que las
cuotas por servicios pblicos, gastos de mantenimiento, etctera, varan de acuerdo
con el nivel de produccin.
4.1.3. Costos suprimidos. Son gastos o inversiones anteriores que no tienen valor
de recuperacin y que por consiguiente no se deben tomar en cuenta al considerar
alternativas de inversin. Los costos suprimidos tambin pueden ser costos
actuales esencialmente fijos, como el alquiler de un edificio. Por ejemplo, una
fbrica de helados que alquila un local, piensa iniciar la produccin de malteadas en
el mismo local. Si la compaa inicia la produccin de malteadas, su contador de
costos asignar parte del gasto del alquiler a la operacin de malteadas. Sin
embargo, el alquiler del edificio no cambia y por consiguiente no es un gasto
relevante que se considerar para tomar la decisin. El alquiler se suprime; es
decir, sigue existiendo y la cantidad no cambia sin importar la decisin que se tome.
Suponga que la heladera tiene 100 millones de pesos para invertir y se presentan
dos opciones de riesgo semejante, cada una de las cuales requiere una inversin
de 100 millones. La inversin A (Implantarse en Ecuador; fabricar y comercializar)
generar ganancias netas de 25 millones; la inversin B (Joint venture con un
4.1.5. Costos evitables. Los costos evitables incluyen cualquier gasto que no se
efecta si se hace la inversin, pero que deber efectuarse si no se hace la
inversin. Suponga que la compaa posee un refrigerador de fruta congelada, que
no funciona pero que es necesario para las operaciones de la empresa. Como hay
que reparar o reemplazar el refrigerador, los costos de reparacin son evitables si
se compra uno nuevo. Los costos evitables reducen el costo de una nueva inversin
porque no se efectan si se lleva a cabo la inversin. Son un ejemplo de cmo
ahorrar dinero gastndolo.
Inversin B
4.2 El Outsourcing
Outsourcing es una megatendencia que se est imponiendo en la comunidad empresarial
de todo el mundo y consiste bsicamente en la contratacin externa de recursos anexos,
mientras la organizacin se dedica exclusivamente a la razn de su negocio.
El Outsourcing hasta hace tiempo era considerado simplemente como un medio para
reducir significativamente los costos; sin embargo en los ltimos aos ha demostrado ser
una herramienta til para el crecimiento de las empresas.
4.2.1. Cuatro razones para adoptar el outsourcing en compras
Reducir o controlar el gasto de operacin de las compras. En un estudio realizado
por el Outsourcing Institute se encontr que las compaas redujeron costos en un
90 %.
Disponer de los fondos de capital. El Outsourcing reduce la necesidad de tener que
incluir fondos de capital de funciones que no tienen que ver con al razn de ser de
la compaa.
Tener acceso al dinero efectivo. Se puede incluir la transferencia de los activos del
cliente al proveedor.
Manejar ms fcilmente las funciones difciles o que estn fuera de control. El
Outsourcing es definitivamente una excelente herramienta para tratar esta clase de
problema.
Segn estudios realizados por Booz Allen en el ao 1994 determin una serie de
situaciones como las siguientes.
El costo de comprar en las empresas flucta l entre un 15% y un 30% del costo total de
las compras y que estn compuestas por los siguientes costos.
Un solo estado de cuenta total indicando los consumos por cada centro de costo o
puesto de trabajo. Esto solo se hace posible mediante la conexin del EDI,
intercambio electrnico gracias a la conexin en red que posee.
Alianzas estratgicas.
Reduccin de espacio.
4.3. Downsizing.
4.3.1.Capacidad.
Las economas de escala se presentan cuando los costos totales de operacin aumentan
a un ritmo ms lento que el del crecimiento del volumen de produccin:
Las economas de escala se originan por varios factores:
Se presentan cuando los costos totales de operacin aumentan con mayor rapidez que la
tasa de incremento del volumen de la produccin.
Las deseconomas de escala pueden producirse por varios factores:
Deseconomas
de escala
Economas
de escala
Optimo
Produccin en Unidades por
perodo.
secuencia de las decisiones que se toman para llegar a la solucin con el mayor valor
esperado. (Ingresos o rendimientos).
La eleccin de una compaa, para que su proveedor sea nico, es un procedimiento muy
importante, ya que las relaciones entre comprador y proveedor pueden durar varios aos.
La calificacin de un proveedor es una tarea de equipo que dirige el comprador. El equipo
incluye personas de las reas de compras, control de calidad, ingeniera de diseo,
ingeniera de manufactura, operaciones, contabilidad e ingeniera industrial. El equipo del
comprador estudia diversas reas de operaciones del proveedor. Muchas compaas
estn adoptando la fuente nica. Outsourcing
.
Cuando hablamos de mltiples proveedores, se refiere a la prctica de tener ms de un
proveedor independiente nico para cada producto que compre la empresa.
Richard Newman presenta una lista de siete mediciones que pueden empelar los equipos
para evaluar un proveedor potencial.:
5.1.1. Capacidad de equipo. El equipo del proveedor puede fabricar el producto que
requiere el comprador con le nivel adecuado? El ndice de capacidad del proceso (PCI,
process capability index) es una buena medicin. Normalmente se define el PCI como la
tolerancia absoluta de la mquina o proceso, dividida entre seis desviaciones estndar del
rendimiento real de la mquina o proceso ( Para PCI=1, se incluye 99.7% del total de
salidas, lo que es +- 3 desviaciones estndar).
Claramente si PCI > 1.0, entonces el proceso de capacidad cubre casi todas nuestras
observaciones. Para muchas empresas sobretodo aquellas que funcionan con tcnicas JIT,
no sera aceptable una tasa de tres defectos en 1000. Por tanto se puede definir el PCI
como partes por milln
El equipo y los procesos del proveedor deben ser capaces de producir de acuerdo con los
requerimientos del comprador. (Los lmites de 12 desviaciones alrededor slo permitiran
alrededor de 4 defectos por milln.)
Como la calidad empieza por el proveedor, son esenciales el control de calidad, equipos y
procesos.
Es la medicin del riesgo de hacer negocios, especialmente a largo plazo. Las mediciones
tpicas son:
Relacin de poder ( Valor de los pedidos anuales del comprador/ ventas del
proveedor)
5.1.4
Estructura de costos.
Una empresa debe conocer la estructura de costos del proveedor si piensa a largo plazo.
Esto incluye materiales, mano de obra directa, gastos adicionales, costos administrativos y
de ventas y tambin ganancias. El comprador debe saber si los costos son razonables y
cuales podran ser los costos a futuro. Por ejemplo los costos o ganancias demasiado
bajos pueden originar problemas a futuro.
5.1.5
Desempeo de contratos
Cmo se medir el rendimiento del proveedor?. La calificacin del proveedor puede tardar
mucho tiempo y ser muy costosa. Sin embargo lo que se pretende es tener una relacin a
largo plazo, de beneficio mutuo, donde se ha hecho una buena inversin en dinero y en
tiempo. James Morgan y Suzan Zimmermann llevaron a cabo un estudio en que
descubrieron las caractersticas que los compradores usan para seleccionar nuevos
proveedores, y los mtodos que los compradores usan para seleccionar nuevos
compradores. El mtodo principal consisti en hacer una evaluacin tcnica del proveedor
y luego de ofrecerle un pequeo contrato como prueba de desempeo.
50%
25%
20%
18%
6%
Muy
importante
Sin
importancia
Calidad
Entregas
Ayuda para
reducir el
costo total
Asistencia
Ideas,
tcnica en investigacin
temas
y desarrollo
actuales
de nuevos
productos
Caracterstica
La certificacin del proveedor es una forma popular de manejar proveedores fuente nica.
Al establecer una serie de estndares de desempeo para proveedores y conceder
estatus de proveedor certificado a aquellos que logren los estndares, se otorga un
reconocimiento que percibe el proveedor cuando cumple con las exigencias de calidad,
costos, entrega y financieros.
Aunque una empresa recurra a la fuente nica para todas sus compras, siempre utilizar
una gran cantidad de proveedores. Como puede una empresa manejar cientos o miles
de proveedores?
Los japoneses utilizan este tipo de estrategia que consiste en un grupo de compaas
integradas a lo largo de una cadena de proveedores en la que predomina un fabricante
principal.
Aunque el fabricante puede tener relaciones muy estrechas con slo la primera o segunda
fila de proveedores, su influencia se extiende a toda la red de proveedores hasta el punto
de determinar los mrgenes de ganancia y decidir a quien puede venderle cada
proveedor. Estos tejidos entrelazados de propiedad y juntas corporativas de socios,
permiten que unas
proveedores y trabajadores.
Compaa
principal
Proveedor
de la fila 1
Proveedor
de la fila 2
Proveedor
de la fila 3
Taiichi Ohno, el hombre que fue pionero de la implantacin Justo a Tiempo en Toyota,
desarroll este concepto dada la necesidad de tener un sistema eficiente de producir
pequeas cantidades de automviles, de diferentes modelos. Esta era una forma de
producir completamente diferente a la utilizada en los EE.UU. donde se hace grandes
cantidades de automviles del mismo modelo.
Para conseguir sus objetivos, Ohno se dio cuenta que la cantidad exacta de unidades
requeridas deban manejarse en el tiempo apropiado, en las sucesivas etapas del proceso.
El resultado de la creacin e implantacin de sistemas Justo a Tiempo trajo como
consecuencia una dramtica reduccin del inventario y disminucin de los ciclos de
produccin. Este es el origen de los fundamentos que establecieron las bases para la
aplicacin de las tcnicas Justo a Tiempo, las cuales fueron ms all de los mtodos de
tradicionales de produccin.
Justo a Tiempo, (JIT, Just In Time) se define actualmente como sistema de manufactura
donde todas las actividades se desarrollan de forma tal que los componentes y materiales
requeridos en los procesos de produccin estn en el lugar correspondiente, en el
momento exacto en que se necesitan.
Este concepto Justo a Tiempo y sus reglas se relacionan corrientemente con procesos de
manufactura, pero pueden ser aplicados a toda actividad en que se requiera mejoras,
reducciones de tiempo, incremento de productividad o simplemente simplificacin de los
procesos. El mercadeo ha probado ser una disciplina donde tiene amplias aplicaciones los
sistemas Justo a Tiempo, como es el caso de la seleccin y capacitacin de personal de
ventas, desarrollo de campaas de publicidad, programas de telemercadeo, etc.
La premisas seguidas en el del diseo de sistemas Justo a Tiempo indican que la fuente
de la productividad y la calidad son los trabajadores (las personas). Adicionalmente que
los sistemas Justo a Tiempo tienen que ser independientes de la cultura de la fuerza
laboral y que la gerencia tradicional crea que las practicas deben cambiarse.
Se podra decir que el objetivo de un sistema Justo a Tiempo es conseguir 100% de
buenos productos o servicios en cada paso del proceso que va desde la concepcin del
mismo, a su entrega final al consumidor.
Las compras justo a tiempo son uno de los elementos principales de los sistemas justo a
tiempo (JIT). El propsito bsico de las compras justo a tiempo es establecer acuerdos
con los proveedores para que se entreguen pequeas cantidades de materiales justo a
tiempo para la produccin. Esto puede ser la entrega una o varias veces al da, de los
artculos que se compran. Este enfoque se opone al tradicional de comprar artculos por
volumen, los cuales se entregan mucho antes de la produccin. Los elementos decisivos
de las compras JIT son:
Cada uno de estos elementos representa un beneficio para la empresa compradora, uno
de los cuales es la reduccin en el ciclo de compras.
El objetivo final debe ser una fuente nica y confiable para cada artculo y la consolidacin
de varios artculos de cada proveedor. El resultado es menos proveedores en total.
Cuales son los factores preocupantes par un proveedor justo a tiempo?. Los crticos del
JIT declaran que el justo a tiempo funciona para el comprador que establece el programa
JIT, pero no para el proveedor que debe seguir el programa.
6.
Q=
2DCp/Ca
Donde :
Q es la cantidad econmica del pedido.
D es la demanda anual en unidades
Cp Costo de hacer cada pedido Costo de colocacin
Ca Costo de almacenamiento por unidad del artculo
Despus de calcular la cantidad econmica del pedido se puede hallar la cantidad
promedio de ordenes de compra (produccin por ao); as como el tiempo promedio
transcurrido entre esas rdenes, es decir el intervalo promedio de pedido.
Numero promedio de pedidos por ao
M = D/Q
Intervalo promedio de pedidos en el ao
T = 1/m = Q/D
Punto de reorden (tasa de demanda constante, tiempo de entrega constante)
R= dx E
Donde R = Punto de reorden en unidades
d= Demanda promedio diaria
E = tiempo de entrega, en das
DRP
Minoristas
Pedidos
DRP
Mayorista
Entregas
Pedidos
Centros de
DRP
Pedidos
Planta de
DRP
netas de distintos productos como necesidades brutas para el siguiente nivel inferior en la
lista de materiales.
En la DRP la agrupacin se hace con la combinacin de necesidades de los mayoristas,
minoristas, almacenes locales y regionales. La diferencia principal es que la DRP tiene
que ver nicamente con productos finales y no hay explosin de la lista de materiales.
Las ventajas de la DRP sobre los pronsticos son:Lo ms probable es que los pronsticos
slo surjan del fabricante.
La DRP proviene del sistema de distribucin y, por lo tanto, son ms fciles de tolerar.
7. INDICADORES DE DESEMPEO
Indicadores ms importantes.
1. Rotacin ( das) invent. mat. prim.
2. Calificacin de proveedores
3. Tiempo de atencin(das) = fecha de entrega - fecha de solicitud a. mantenimiento,
b. materias primas, c. empaques, d. otros
4. Stock de seguridad(%) = rubros que cumplen mnimo / rubros controlados
5. Productos de poca utilizacin. a. de 6 a 9 meses, b. de 9 a 12 meses, c. ms de 12
meses
6. Indice de fletes =
valor flete
/ ventas
7.1.
Cuales son las etapas que una compaa debe pasar para lograr tener una cadena de
abastecimiento electrnica optimizada. Segn el estudio del Concilio de Logstica
(CLM) son 4 etapas:
7.1.1. Optimizacin interna de la Cadena de Suministro:
En esta etapa las compaas deben poner en "orden en su casa". El proverbio dice:
'el que no es fiel en lo poco tampoco ser en lo mucho'.Las compaas deben tener
primero herramientas electrnicas para su administracin del inventario, transporte
y almacenaje. Herramientas tales como: Cdigos de barra, scanners, radio
frecuencia, WMS, TMS interrelacionadas entre los procesos.
7.1.2. SCM Avanzado:
Durante esta etapa las compaas buscan otras compaas para enlazarse entre
sus Logstica a travs de Sistemas de Informacin. Este el Caso de Wal Mart
Mxico y CBD en Brazil con sus Proveedores. Esta actividad requiere de una
metodologa y justificacin entre compaas. Esta fase falla en el 70% de los casos
por no contar con el suficiente conocimiento provocando frustracin.
7.1.3. E business:
En esta etapa el principio de colaboracin es el que rige para lograr resultados:
reduccin de costos, servicios, reduccin de activos, tiempo de respuesta.
7.1.4. Optimizacin E-Business
En esta ultima etapa las compaas enlazadas buscan mejorar la satisfaccin del
cliente, utilizar mejor sus activos, mejorar las ventas, y la rentabilidad.
Como se puede ver en este recuadro el incremento anual de compaas que utilizan
Sistemas de Administracin de Almacenes (WMS) es cada da mas. Cerca del 50% de los
almacenes en USA tienen estos software implementados. Son sistemas muy caros que
van desde $ 50 mil dlares hasta $ 250 mil dlares.
Otro aspecto importante es que el uso de radio frecuencia es una herramienta que
necesitan los WMS para operar con mas productividad. El 41% de los almacenes en USA
tienen este tipo de comunicacin.
8.2. CRM
Es una estrategia diseada para mejorar la percepcin del excelente servicio a nuestros
clientes. CRM conlleva la consolidacin de datos de los clientes por toda la empresa y a
veces fuera de ella, en una base central de datos dando acceso a todos aquellos que
tienen contacto con los clientes. Tpicamente se integra herramientas de anlisis y toma
de decisiones, la base de datos de los clientes, el Web site, call center del cliente, el email
del cliente, y la fuerza de ventas de la compaa.
Promociones - pronostico
Alianzas CPFR
Soporte on line.
Aun mas otras compaas ( clientes) requieren mas informacin para toma de decisiones
internas para asuntos de competitividad tal como:
Scorecard de resultados
8.3 EDI
Beneficios:
Virtualmente no hay retrasos desde que se lee la informacin hasta que puede ser
usada
Se mejora la competitividad.
Aplicaciones:
Control de inventario
Punto de venta
Control de calidad
Control de inventario
Embarques y recibos
Control de documentos
Facturacin
Bibliotecas
Bancos de sangre
Hospitales
Control de acceso
8.4 SAP.
suministro que promueven un entorno dinmico y distribuido. Con SAP SCM, los
departamentos, unidades de negocio y empresas adquieren una mayor visibilidad de los
stocks, planificaciones y programaciones, permitindoles anticiparse ms a los problemas,
ajustar sus programas y transacciones con rapidez y gestionar la cadena de suministro
ampliada de forma ms proactiva.
Supplier Relationship Management (SAP SRM), es posible disminuir los costes al
maximizar el retorno en las relaciones con todos los proveedores, en todas las categoras
del gasto y de forma continuada, capacitando para mejorar la seleccin de proveedores,
acortando los ciclos de aprovisionamiento y desarrollando estrategias eficientes de
aprovisionamiento.
SAP SRM contribuye a la
proveedores reemplazando
Los proveedores que ya estn determinados como tal para suplir las necesidades
de un producto definido, interactan con la empresa en ambientes electrnicos
privados.
Se puede incluir pago en lnea de cartera mediante alianza con entidades bancarias
con capacidad de e-business.
BIBLIOGRAFA
1. Harrington, H. J. Administracin total del mejoramiento continuo. Mc. Graw Hill.
Colombia, 1997.
2. Mallo, Carlos y Merlo, Jos. Control de Gestin y Control Presupuestario. Ed. Mc
Graw Hill, Espaa, 1998
3. Schroeder, R. G: Administracin de operaciones. Mc. Graw Hill. Mxico, 1992.
4. Yasuhiro, Monden. El sistema de produccin Toyota. Ed. Ciencias de la Direccin,
S. A., Espaa, 1991.
5. APICS Dictionary, sexta edicin, Falls Church, Va, American Production and