INSTITUTO

TECNOLOGICO DE
DURANGO
Departamento de Ingeniera Bioqumica

Practica #2
Materia: INGENIERA DE BIORREACTORES
Docente: NICOLS OSCAR SOTO CRUZ
Alumnos:

JOS NABOR HARO GONZLEZ

Septiembre de 2015 Durango

La bacteria ruminal estrictamente anaerobia Megasphaera elsdenii consume

cido lctico (CH2O), como fuente de carbono y energa, as como amonio como
fuente de nitrgeno para producir biomasa (CH 1.81O0.52N0.21) y una mezcla de
cido actico (CH2O), cido propinico (CH2O2/3), cido butrico (CH2O1/2) y cido
valrico (CH2O2/5), adems de CO2 y agua. Experimentalmente se determinaron
los siguientes rendimientos: 0.052 (C-mol cido actico/C-mol cido lctico),
0.181 (C mol cido propinico/C-mol cido lctico), 0.122 (C-mol cido butirico/Cmol cido lctico) y 0.407 (C-mol cido valrico/C-mol cido lctico). Escribe la
ecuacin estequiomtrica del proceso. Calcula los coeficientes estequiomtricos
desconocidos y escribe la ecuacin estequiomtrica balanceada.
CH2O+aNH3bCH1.81O0.5N0.2+0.052CH2O+0.181CH2O2/3+0.122CH2O1/2+0.407CH2O2
/5+cCO2+dH2O
Para:
C

1=b+0.052+0.181+0.122+0.407+c

2+3a=1.81+0.104+0.6362+0.244+0.814+2d

1=0.52a+0.052+0.12+0.061+0.1628+2c+d

a=0.21b

Reduciendo trminos

0.238=c+d

-0.476=-3b+2e

0.605=0.52c+2d+e

0=-b+0.21c

Por mtodo matricial

0
1
1 0 0.238
3 1.81 0 2 0.476
0 0.52 2 1 0.605
1 0.21 0 0
0

a
1
0
0
0

b
0
1
0
0

c
0
0
1
0

d
r
0 0.11
0 0.05
0 0.18
1 0.2

CH2O+0.11NH30.05CH1.81O0.5N0.2+0.052CH2O+0.181CH2O2/3+0.122CH2O1/2+0.40
7CH2O2/5+0.18CO2+0.2H2O

Un anlisis detallado de la fermentacin alcohlica que lleva a cabo

Sacchharomyces cerevisiae (CH1.81O0.5N0.2) muestra que, a pesar de ser un
proceso denominado anaerobio, s se requiere una muy pequea cantidad de
oxgeno. Durante el proceso, se consume la glucosa como fuente de carbono,
oxgeno y amoniaco como fuente de nitrgeno, para obtener una mezcla de
etanol (CH3O1/2), glicerol (CH8/3O), cido succnico (CH3/2O), cido actico (CH2O),
cido pirvico (CH4/3O); Co2 y agua, con los siguientes rendimientos:

Biomasa, 0.104 (C-mol biomasa/C-mol glucosa).

Etanol, 0.497 (C-mol etanol/C-mol glucosa).

Glicerol, 0.109 (C-mol glicerol/C-mol glucosa).

cido succinico, 0.002 (C-mol cido succnico/C-mol glucosa).

cido actico, 0.010 (C-mol cido actico/C-mol glucosa).

cido pirvico, 0.004 (C-mol cido pirvico/C-mol glucosa).

Calcula los coeficientes estequiomtricos desconocidos y escribe La ecuacin

estequiomtrica balanceada.
CH2O+aO2+bNH30.104CH1.81O0.5N0.2+0.497 CH3O1/2+0.109 CH8/3O+0.002
CH3/2O+0.01 CH2O+0.004 CH4/3O+cCO2+dH2O
Para:
C

1=0.104+0.497+0.109+0.002+0.01+0.004+c

2+3b=0.188++1.491+0.290+0.003+0.02+0.005+2d

1+2a=0.052+0.249+0.109+0.002+0.01+0.004+2c+d

b=0.0208

Reduciendo trminos

0.274=c

0.003=-3b+2d

0.574=-2ba+2c+d

0.0208=b

Por mtodo matricial

a
b c d
r
0
0 1 0 0.274
0 3 0 2 0.003
1 0 2 1 0.574
0
0 1 0 0.0208

(
(

a
1
0
0
0

b
0
1
0
0

c
0
0
1
0

d
r
0 0.00335
0 0.0208
0 0.274
1 0.0327

CH2O+0.00335O2+0.0208NH30.104CH1.81O0.5N0.2+0.497 CH3O1/2+0.109
CH8/3O+0.002 CH3/2O+0.01 CH2O+0.004 CH4/3O+0.274CO2+0.0327H2O