Biomolculas orgnicas: Componente bsico de los

organismos vivos.
De todos los elementos qumicos presentes en la naturaleza,
ms de 70 se encuentran en los seres vivos. Reciben el
nombre de bioelementos y representan alrededor del 99% de
la masa de la mayora de las clulas; los cuatro ms
abundantes son el carbono (C), hidrgeno (H), oxgeno (O) y
Nitrgeno (N). Estos poseen propiedades que les facilitan la
formacin de enlaces de diversos tipos, adems de poder
combinarse entre s constituyendo Biomolculas que, en
conjunto, conforman las clulas que son la unidad
fundamental de la vida.
Segn su composicin, Las Biomolculas se clasifican en:
- Inorgnicas: No poseen cadenas de carbono como el
agua, sales minerales y algunos gases.
- Orgnicas: S estn formadas por cadenas de carbono.
Son las que caracterizan a la materia viva ya que este
bioelemento les permite formar variedad de compuestos
que llevan a cabo diversas funciones en el organismo
que conforman.
Por la longitud y complejidad se clasifican en monmeros que
son las molculas pequeas (unidades moleculares) y
polmeros que son agrupaciones de monmeros iguales o
distintos, que componen una molcula de mayor tamao.
Siguiendo el criterio de su interaccin con el agua, las
Biomolculas orgnicas se diferencian en: hidratos de
carbono, lpidos, protenas y cidos nucleicos.
Hidratos de carbono, glcidos o sacridos
Se refiere a una clase amplia de aldehdos y cetonas
polihidroxiladas. Bsicamente son los azcares y se presentan
en molculas formadas por tomos de carbono, hidrgeno y
oxgeno. Su frmula general es (CH2O)n.
Su interaccin con el agua est determinada por la masa
molecular que contenga, siendo ms solubles aquellos con
baja masa molecular.
Los hidratos de carbono existen como monosacridos (con
slo una molcula de azcar), como disacridos (con dos

molculas de azcar simples unidas covalentemente) y como

polisacridos (contienen muchas molculas de azcar simples
unidas entre s).
Conforman la clase ms abundante de biomolculas y son
unidades esenciales en los organismos vivos. Sus funciones
biolgicas son:
- Producir energa: Los monosacridos se pueden oxidar
totalmente, generando unas 4 Kcal/g.
- Formador Estructural: Ya que algunas pentosas forman
parte del ADN y ARN.
- Reserva energtica: Almacenan gran cantidad de energa
en su estructura (como glucgeno), la cual es guardada
como excedente para poder utilizarla en momentos de
necesidad, el resto que no se utiliza se acumula como
tejido adiposo.
Ejemplos de carbohidratos son:
- Glucosa, fructosa y galactosa (monosacridos).
- Sacarosa, lactosa y maltosa (disacridos).
- Almidones, celulosa y pectinas (polisacridos).
Lpidos
Q son?
Atomos de? Formula gral
Interaccion agua
Clasificacin
Funcin
Ejemplo
Son un conjunto de biomoleculas organicas compuesta
principalmente por tomos de carbono e hidrogeno, el
oxigeno tambin est presente aunque en menor cantidad
que en glcidos, ocasionalmente pueden contener nitrgeno,
fosforo y azufre. Estos bioelementos conforman cadenas
alifticas saturadas e insaturadas, generalmente lineales
(tambin pueden presentarse anillos aromticos). Se enlazan
mediante carbonos libres y por puentes de hidrogeno.

Su principal propiedad fsica es que se caracterizan por ser

poco o nada solubles en agua, pero s en disolventes
organicos como el ter, benceno, cloroformo, entre otros. Son
menos densos que el agua y al tacto son untuosos.

Se clasifican en:
- cidos grasos: Molculas formadas por cadenas de
carbono que poseen un grupo carboxilo como grupo
funcional. Generalmente, el nmero de carbonos es par.
Pueden ser saturados, en donde los enlaces de carbono
son simples o insaturados, que presentan dobles y triples
enlaces.
Los acidos grasos sufren dos tipos de reacciones:
a) Saponificacion: Cuando un acido graso se une a una
base fuerte, se genera un jabon y a una glicerina.
b) Esterificacion: La glicerina de la reaccin anterior se
una a otros acidos grasos y forman un ester y agua.
- Lpidos saponificables: Existe reaccin de saponificacin
o esterificacin, se divide en 3 grupos:
a) Acil-gliceridos: Dependiendo de a cuntos cidos
grasos se una la glicerina, es que reciben su nombre.
Si es a uno se llaman monogliceridos, si se une a dos
sern digliceridos y al unirse a tres forma triglicridos
(grasas).
Las grasas sirven como depsito de reserva de energa
en exceso en clulas animales y vegetales
proporcionando el doble de energa que los hidratos
de carbono.
b) Ceras: Son esteres de un acido graso de cadena larga.

- Lpidos insaponificables