INTECAP

Morales
2014

Chef Daniel
Receta de Salsa Honey Mustard

ADEREZO HONEY
MOSTAZA)

MUSTARD

(MIEL

Denominada Honey Mustard Sauce.

Ingredientes Principales:
Miel de abeja
Mostaza Francesa y
Los ingredientes aromatizantes y saborizantes que se desee incluir.
Utilizada como salsa o como dip para mojar crudits, patatas fritas, aros de
cebolla, nuggets, incluso para untar el pan antes de hacer un bocadillo o
sndwich, la combinacin del intenso sabor de la salsa de mostaza con la
dulzura de la miel es una delicia, muy apropiada para cocinar distintos tipos de
carnes, siendo quiz las ms habituales la de cerdo y la de cordero.

Preparacin:
Combinar a partes iguales los dos ingredientes, pero esto puede cambiar al
gusto del consumidor, por ejemplo poner menor proporcin de miel que de
mostaza, que predomine la mostaza y que la miel aporte su suavidad y dulzor.
Conviene seleccionar una miel que no sea muy fuerte, por ejemplo la miel de
azahar, de romero o de mil flores, la miel de abeja es un buen aporte.
Algunas propuestas para aromatizar la salsa de mostaza y miel son: ajo,
cebolla, salsa inglesa, chile seco en polvo o unas gotas de salsas, mermelada
de cebolla, zumo de naranja, queso fresco batido o yogur, jengibre, canela,
romero, etc.