1.

Qu elementos forman parte del jugo gstrico?

Los principales componentes del jugo gstrico son:
Agua, cido clorhdrico y enzimas: pepsina, renina gstrica y lipasa gstrica.
En el estmago se produce la gastrina, una hormona que va a la sangre para
luego regresar y estimular la produccin de jugo gstrico (la histamina tambin
tiene el mismo efecto). Su funcin es actuar principalmente sobre la digestin
de las protenas, por el efecto de las enzimas pepsina y renina, para favorecer la
absorcin de los nutrientes en el intestino delgado. Las clulas parietales
producen cido clorhdrico (HCl); este activa a la enzima pepsingeno, que
posteriormente se transforma en pepsina. Por la presencia del cido clorhdrico,
el pH toma un valor entre uno y dos. Este medio cido facilita la degradacin
(hidrlisis) de las protenas para convertirlas en unidades ms pequeas. La
pepsina degrada las protenas en subunidades menores; otras enzimas
digestivas importantes son la tripsina y la quimotripsina. La renina transforma la
casena (protena de la leche) en una protena soluble para la accin de la
pepsina. La pepsina acta sobre las protenas transformndolas en pptidos
simples. La lipasa gstrica acta sobre algunos lpidos; en esta etapa del
sistema digestivo es de poca actividad.

2.

Cul es la funcin de cada clula de una glndula gstrica? Glndulas del cardias: Las
clulas endocrinas que posee en el fondo producen gastrina.Glndulas oxnticas,
gstricas o fndicas: Se estima que el estmago posee 15 millones de glndulas
oxnticas, que estn compuestas por cinco tipos de clulas:

Principales o zimgenas: son las clulas que producen el pepsingeno (I y II)

Oxnticas o parietales: son las clulas que segregan el cido clorhdrico y el factor
intrnseco gstrico o factor intrnseco de Castle.

Mucosas del cuello: segregan mucosa alcalina.

Endocrinas: pueden ser clulas G (liberadoras de gastrina), D (segregan

somatostatina), EC (segregan serotonina) o clulas cebadas (liberadoras de histamina).

Clulas madre: se supone que generan todos los tipos clulares, excepto las clulas
endocrinas.

3.

Cules son los mecanismos de la produccin de cido gstrico?

El cido gstrico, producto de la secrecin de las clulas gstricas parietales u
oxnticas, cumple roles biolgicos imprescindibles para la homeostasis corporal.
La produccin del cido gstrico depende de un proceso celular efector
constituido por histamina, acetilcolina y gastrina en el primer nivel,
constituyendo primeros mensajeros de dicho proceso. Estos interaccionan con
receptores especficos, lo que a su vez activa segundos mensajeros
representados por AMPc y el sistema calciocalmoduln. Estos luego activan en
cascada sucesiva a una proteinokinasa que fosforila una protena especfica,
activndola, lo que inicia la sntesis de cido. Una bomba de protones situada en
el polo luminal de la clula parietal, extruye finalmente el cido sintetizado

hacia el lumen gstrico.

4.

Mencione las fases de la secrecin acida gstrica Hay tres fases en la secrecin de
cido gstrico:

1.

La fase ceflica: el 30% del cido gstrico total que va a ser producido se estimula por
la anticipacin de comida y el olor o sabor de la comida.

2.

La fase gstrica: el 60% del cido secretado se estimula por la distensin del estmago
con la comida. Adems, la digestin produce protenas, lo que causa ms produccin
de gastrina.

3.

La fase intestinal: el 10% restante del cido es secretado cuando el quimo entra en el
intestino delgado, y se estimula por la distensin de este.
5.

Cules son las sustancias que inhiben y cuales las que estimulan la secrecin acida
gstrica?

6. Mencione los efectos de los diferentes tipos de alimentos (carbohidratos,

lpidos, protenas) sobre la secrecin acida y el vaciamiento gstrico
Respectivamente cada uno de estos alimentos va provocar ya desde la ingestin, el
inicio de la secrecin gstrica, porque se le considera como un estmulo que provoca el
inicio de la secrecin gstrica.
7. Cules son los mecanismos de proteccin de la mucosa gstrica? Explique sus
funciones

Los factores que participan en este proceso son:

1. Capa estable de moco y bicarbonato
2. Clulas epiteliales superficiales
3. Renovacin celular
4. Marca alcalina
5. Microcirculacin
6. Prostaglandinas.
7. Nervios sensoriales
8. Matriz extracelular
9. Factor de crecimiento epidermal
8. Si la persona ingiere abundantes alimentos que sucede con la acidez, aumenta o
disminuye; y que sucede si se ingiere pocos alimentos?
Al haber mayor distensin de la pared estomacal se producir un reflejo ms potente
de secrecin gstrica, lo que llevara a una mayor produccin de cidos estomacales.
Por el contrario, si se ingiere pocos alimentos, igual habr una secrecin menor de
cido ms la mucosa gstrica estar ms expuesta a este, lo que a la larga daara la
mucosa y podr generarse una gastritis.