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TF17 Etanol A Partir de Maiz
TF17 Etanol A Partir de Maiz
durante 4 horas (45- 55 C y pH 5.0 ). Despus de la etapa de incubacin, el germen y la fibra del
pericarpio son separados como en el proceso QGQF. El resto se enva a una molienda fina,
recuperndose la fibra del endospermo por medio de un cribado. El material remanente continua
las etapas comunes a los procesos anteriores.
En figura III se muestra el diagrama de flujo de las moliendas modificadas.
RESULTADOS
La mayor produccin de etanol se obtiene en la molienda en seco convencional (405,27 l/ tn )
seguida por la molienda en hmedo (372,53 l/ tn) y por ltimo la molienda enzimatica (334 l/ tn),
esta disminucin se debe a la perdida de almidn durante la recuperacin de coproductos.
Con respecto a la capacidad de fermentacin, se puede decir, que es mayor en la molienda
hmeda, debido a que se fermenta el almidn, continuada por la molienda enzimatica, donde se
fermenta el almidn y el gluten y la molienda en seco que procesa el grano entero. Los tiempos de
fermentacin disminuyen a medida que se extrae material no fermentable.
En la molienda hmeda se obtiene la mayor cantidad de coproductos (germen, fibra, gluten,
almidn y dixido de carbono), teniendo como ventaja que una parte del almidn se puede
destinar a la produccin de etanol y el resto ser comercializado como tal. La molienda seca es en
la que menor cantidad de coproducto se obtienen (DDGS y dixido de carbono) por lo cual, se han
desarrollado nuevos procesos con el objetivo de recuperar mas cantidad (germen y fibra) y mayor
valor de coproductos durante la produccin de etanol.
La molienda en seco es la que tiene menor requerimiento de capital tanto en el momento de
construir como de operar la planta, en cambio la molienda en hmedo es un proceso de capital
intensivo debido a la tecnologa aplicada, a los grandes volmenes procesados de grano, entre
otros. En los procesos de molienda modificada, es evidente que a medida que se extrae mayor
cantidad de coproductos, mayor es el requerimiento de capital tanto para construir como para
operar la planta.
CONCLUSIONES
La molienda en hmedo es un proceso de capital intensivo donde se procesa un gran volumen de
granos obtenindose una elevada cantidad de coproductos.
En la Molienda en seco, se requiere un bajo capital en la instalacin y operacin de la planta,
existiendo pequeas perdidas de almidn en la recuperacin del coproducto.
El proceso Quick Germ posee como ventaja la recuperacin del germen, incremento de protena
en el DGS, aumento de la capacidad de produccin y prdidas en pequeas proporciones de
almidn por la recuperacin de coproductos.
Los aspectos favorables del Quick Germ Quick Fiber son la recuperacin tanto del germen como
de la fibra y se incrementa aun ms la capacidad de produccin.
En Enzymatic Milling se recupera el germen y la fibra del endospermo y pericarpio, este proceso
es en el que obtiene la mxima capacidad de produccin de etanol.
Con el anlisis anteriormente expuesto, se concluye que el proceso conveniente a desarrollar en
el proyecto final es la molienda enzimatica.
REFERENCIAS
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4. Corn Refiner Association The Process (step- by- step). Webpage.
5. V. Singh, G. S. Murthy, J. V. Graeber, M. E. Tumblesom. Grain Quality Issues Rlated to Corn
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