Historia de Exito SAP

ALICORP es la empresa
de alimentos ms
grande del Per. Con

EFICACIA PARA EL
NEGOCIO

una facturacin anual

alicorp

de aproximadamente

Alicorp es la empresa peruana con mayor infraestructura de

550 millones de

fabricacin y distribucin, cuenta con tres divisiones de

dlares, ALICORP

negocios (aceites y grasas, farinceos y golosinas) que

produce y distribuye

disponen de diez fbricas a nivel nacional, siete de ellas en

cerca de 800

Lima y tres en provincias. Dentro de estas ltimas, se incluye

productos de tres

una fbrica de alimentos balanceados para animales, ubicada

divisiones de negocios.

en Trujillo.
Actualmente, la empresa cuenta con una fuerza de trabajo de
2.400 personas, entre empleados y obreros. La parte de
distribucin se apoya en 20 sucursales propias (centro de
ventas) y 150 vendedores, contando adems con otros 70
distribuidores exclusivos.

El proyecto de implantacin de la solucin SAP R/3, que se

tal sentido, al evaluar toda su infraestructura interna, las

denomin TEAM (Trabajando en Equipo Alicorp Mejorar),

directivas de la empresa decidieron integrar sus operaciones y

nace realmente en 1996 con la bsqueda de una solucin

la mejor alternativa que encontraron, en trminos de eficacia y

integral de informacin para el rea industrial de la

rapidez, la ofreca la implantacin de la solucin SAP R/3.

empresa, indica Ricardo Temoche, Gerente de Sistemas de

La decisin por R/3 de SAP se tom en Septiembre de 1997,

Alicorp.

pero el inicio del proceso se llev a cabo en Marzo del ao

Despus de una serie de

de fusiones empresariales. El

La implantacin de la solucin SAP R/3

fue un rotundo xito, ms an si
consideramos que hicimos un big ban, es
decir, el 4 de Enero de 1999, salimos de
manera simultnea con todos los
procesos de negocios, en todas las sedes
de la empresa, lo que signific que todos
los procedimientos y sistemas se
cambiaron de un da para otro.

objetivo era estandarizar

Ricardo Temoche, Gerente de Sistemas de Alicorp.

evaluaciones, finalmente nos

decidimos por la
implantacin de SAP R/3, por
su nivel de integracin y
porque venamos de una serie

nuestros procesos, porque

cada empresa que conform el grupo Alicorp era diferente y
la plataforma de sistemas era muy heterognea, explica

siguiente. Ello obedeci a que

cuando se tom la decisin por
SAP, ya se estaba terminando
el ao y estbamos tambin
terminando las fusiones de
algunas empresas
(aprovechando las sinergias,
cierre de plantas,
racionalizacin, etc.). Por esta
razn era muy prematuro

empezar el proyecto en esos momentos, afirma Temoche.

Temoche.
As, pues, se alquil un local ad hoc para el proyecto, y el 16
En efecto, Alicorp nace de la fusin de una serie de empresas

de Marzo de 1998 se di inicio oficialmente a la implantacin

como La Fabril, CIPPSA, Molinera Per y Nicolini, entre

de SAP R/3 con la dedicacin 100 % de todo el equipo de

otras, quienes presentaban sistemas de gestin diferentes. En

trabajo designado y de sistemas al proyecto.

La implantacin de R/3 se llev a cabo en dos etapas y con la

Se contaba adems, con un lder de proyecto designado por

utilizacin de la metodologa AcceleratedSAP (ASAP), se

la alta gerencia de Alicorp -, cuya prioridad y responsabilidad

culmin el proyecto en nueve meses, tiempo estimado desde

era llevar a cabo el proyecto SAP R/3 en las fechas estimadas

el inicio del proyecto.

y cumpliendo con los objetivos establecidos inicialmente. El

EQUIPO INTEGRAL

La implantacin del proyecto fue la principal prioridad de

Alicorp a todos los niveles de la empresa y se cont con el

comit del proyecto se reuna semanalmente, y all los lderes

del proyecto tenan la oportunidad de tomar decisiones y
ejecutar cambios con celeridad.

apoyo y participacin de la alta gerencia. El factor humano

inicial de 23 consultores de la empresa BCTS, agrega

Con SAP contamos ahora con informacin

integral acerca de la empresa, en tiempo
real y de forma accesible, que redundar
en una efectiva poltica de ventas,
disminucin de das de cobranza,
optimizacin de la negociacin con los
proveedores para mejorar los precios,
mejora en la administracin de la rotacin
de inventarios, entre otros aspectos
claves de nuestro negocio

Temoche.

Ricardo Temoche, Gerente de Sistemas de Alicorp.

fue preponderante: al iniciar el proyecto ramos alrededor de

75 personas, entre usuarios a tiempo completo y personal del
departamento de sistemas, y hacia finales de ao ya
superbamos las 100 personas prcticamente el 70% del
personal del rea de sistemas estaba comprometido con el
proyecto TEAM -. Adicionalmente, contamos con el soporte

El trabajo se dividi en 7 equipos de trabajo para cada uno de

los procesos de negocios que se estaban implantando, es
decir, para las reas comercial, logstica, recursos humanos,
finanzas, controlling, desarrollo y soporte. Estos equipos
estaban liderados por personal de gerencia de cada una de las
reas correspondientes de la empresa.

El primer proceso de negocios en entrar en vivo

fue Finanzas y Controlling en Octubre de 1998 -. Ms tarde,
los procesos del rea comercial, produccin, logstica y
recursos humanos, estuvieron en productivo a partir del 4 de
Enero de 1999.

SAP Andina y del Caribe

Caribe:
Colombia:
Per:
Venezuela:

Tel: (787) 775-3100-Fax: (787) 775-3110

Tel: (571) 600-3000-Fax: (571) 600-3001
Tel: (511) 215-6900-Fax: (511) 215-6901
Tel: (582) 276-5400-Fax: (582) 276-4327

www.sap.com/andeancarib

BENEFICIOS TANGIBLES

La implantacin de la solucin SAP R/3 fue un rotundo

xito, ms an si consideramos que hicimos un big ban, es
decir, el 4 de Enero de 1999, salimos de manera simultnea

uno para la base de datos y los tres restantes para

aplicaciones. As mismo, la versin del Sistema R/3 que
adquiri Alicorp es la 3.1H.

con todos los procesos de negocios, en todas las sedes de la

Recientemente empezamos a operar con la funcionalidad de

empresa, lo que signific que todos los procedimientos y

Warehouse Management, y con aplicaciones para el manejo

sistemas se cambiaron de un da para otro, seala Ricardo

de cdigo de barras y de radio frecuencias. Para esto, nos

Temoche.

hemos apoyado en la empresa Teklogix, partner de SAP, que

Con SAP contamos ahora con informacin integral acerca

de la empresa, en tiempo real y de forma accesible, que
redundar en una efectiva poltica de ventas, disminucin de

cuenta con un software certificado por SAP para el manejo de

los almacenes de productos terminados, dice el ejecutivo de
Alicorp.

das de cobranza, optimizacin de la negociacin con los

La implantacin del proyecto TEAM en Alicorp, de acuerdo

proveedores para mejorar los precios, mejora en la

con la empresa, se caracterizpor su efectividad y flexibilidad

administracin de la rotacin de inventarios, entre otros

en el tiempo y por la integracin de informacin de la

aspectos claves de nuestro negocio, expres.

organizacin en su totalidad, para as hacer frente a las

Temoche comenta que la plataforma sobre la cual corre

SAP es Unix, y que la empresa cuenta con cuatro servidores,

SAP Andina y del Caribe/Chirinos, Salinas & Asociados

Andina 003-18/08-99/Consumo Masivo

exigencias del nuevo milenio.