Cultivos Orgnicos en el Per

Introduccin
El sector orgnico en Per no tiene ms que unos cuantos aos de
vida y todava est poco desarrollado. Sin embargo, las ventajas
comparativas de la oferta fuera de temporada en los mercados
septentrionales y la experiencia en la exportacin de productos
naturales ofrecen grandes posibilidades para un fuerte crecimiento
del sector orgnico. Los principales factores limitantes son la
debilidad institucional y la falta de "conocimientos tcnicos" en
materia de produccin orgnica.
Los productos con Certificacin Orgnica en el Per, ms importantes
son: caf, algodn en fibra y confecciones textiles; hortalizas y frutas
frescas, como mango, banano, uvas y papaya; frutales nativos y
exticos; tubrculos y granos andinos como quinua, kiwicha, yacn y
maca; semillas de ssamo; aceitunas y aceite de oliva; palmito, limn
sutil, tomate y pasta de tomate, nueces del Brasil, miel, aceites
esenciales, una amplia gama de colorantes naturales y plantas
aromticas y con diverso uso medicinal.
Productos Estrella
El caf constituye el principal producto orgnico y ocupa el 60% de la
oferta exportable agrcola orgnica, seguido del limn, cacao, mango,
cebolla y pecanas, quinua, algodn orgnico y banano.
Los productos orgnicos provienen de cultivos totalmente naturales,
que no reciben ni pesticidas ni fertilizantes qumicos, sino que son
tratados en algunos casos slo con fertilizantes orgnicos.
El desarrollo de la produccin orgnica requiere de un cuidadoso
tratamiento de las plantaciones y contribuye a conservar el
ecosistema. De esa manera se cosecha productos sanos, saludables y
que no tienen consecuencias colaterales en la salud de las personas.
Algunos fertilizantes qumicos ayudan a incrementar la productividad
de los cultivos, pero los productos que reciben ese tratamiento tienen
una menor aceptacin que los que fueron cultivados de manera
natural. Los mas de 10 000 productores orgnicos certificados
en el pas, aplican sistemas de produccin bajo la estricta ausencia
de insumos qumicos y que en forma permanente conservan y
mejoran sus suelos; controlan plagas y enfermedades con sistemas
integrados de control biolgico; fomentan policultivos con rotaciones,
y asociaciones de cultivos, y protegen el entorno de sus fincas con
cercos perimtricos y barreras naturales contra vientos.
En pases europeos y en los Estados Unidos, esta nueva corriente de
cuidado de salud y de conservacin de los ecosistemas, abre al Per
nuevas expectativas y posibilidades de incrementar las exportaciones

de productos orgnicos a esos pases, teniendo como meta propuesta

"Per: Pas Orgnico y Biodiverso."
Algunas de las empresas certificadoras de la oferta orgnica
en el Per son: Bio Latina, IMO Control, KRAV, OCIA, SGS y
SKAL-Control Unin.

Algunas Cifras:
- El Per ocupa el tercer lugar en Amrica Latina en extensin agrcola
de cultivos orgnicos.
- 28 mil hectreas certificadas, donde existen ms de 8 mil
productores formalmente constituidos.
- 9 mil hectreas que estn aptas para ser certificadas, lo cual
ubicara al Per en una mejor posicin a nivel de la regin
latinoamericana.
- Mas de 10 mil productores orgnicos certificados en el Per.
Existe adems un apreciable nmero de productores en proceso de
transicin a la agricultura ecolgica, que a corto y mediano plazo
incrementarn la oferta y la diversidad de productos orgnicos.
Situacin del los productos Orgnicos en el mundo
Revisando encontr aqu una visin del Ranking de pases que
apuntan a los productos orgnicos:
CENTROAMERICA

Mxico.
Nicaragua.
CostaRica.
AMERICA DEL SUR
Brasil.
Paraguay.
Bolivia.
Per.
Ecuador.
Argentina.
Chile.
Podemos Sealar cuatro principios bsicos:
Principio de Salud: La agricultura orgnica debe promover la salud
del suelo, planta, animal, persona y planeta como una sola e
indivisible.
Principio de Ecologa: La agricultura orgnica debe estar basada en
sistemas y ciclos ecolgicos vivos, trabajar con ellos, emularlos y
ayudar a sostenerlos.
Principio de Precaucin: La agricultura orgnica debe ser
gestionada de una manera responsable, y con precaucin para
proteger la salud y el bienestar de las generaciones presentes y
futuras y el ambiente.
Principio de Equidad: La agricultura orgnica debe estar basada en
procesos que aseguren equidad con respecto al ambiente comn y a
las oportunidades de vida.
Normas Internacionales para Productos Orgnicos
Regulacin Internacional
Las importaciones/exportaciones deben estar sujetas a las
regulaciones de los mercados o Pases de destino.
Dichas regulaciones consideran principalmente aspectos
relacionados a:
Produccin
Certificacin
Etiquetado
Acreditacin, Entre otras.
Superficie Mundial con Cultivos Orgnicos
rea con Manejo Orgnico
Se estima que en 2006 el rea total orgnica manejada bajos los
principios de Agricultura Orgnica fue de 30.5 millones de
hectreas.

 Australia/Oceana es la zona que concentran mayor cantidad de

hectreas, al contar con 11.8 millones de hectreas de cultivos
orgnicos (39 % del total)
En el 2006 el rea total mundial de cultivos orgnicos creci
alrededor de 19 % con relacin al ao anterior.

 Australia es el Pas con mayor cantidad de hectreas a nivel

mundial, con casi 12 millones de hectreas.
Liechtenstein es el Pas con la mayor proporcin de reas
destinadas a los cultivos orgnicos (28 % del total de su rea
agrcola).
Pas el Sptimo Pas con el mayor numero de productores con
cultivos orgnicos al contar con alrededor de 33 mil productores.

Comercio Mundial de Los Productos Orgnicos

Ventas al Detalle
Se estima que las ventas totales de productos orgnicos a nivel
mundial en el 2006 ascendieron a 33 mil millones de dlares.
En promedio la tasa de crecimiento mundial de las ventas esta
alrededor del 13 %.
Para el 2007 se estima un total de ventas de 41 mil millones de
dlares.

 Las principales causas para el crecimiento del mercado de

productos orgnicos son:
Por el Lado de la demanda:
Mayor incertidumbre y preocupacin por los alimentos.
Contaminantes (Agroqumicos)
Gripe aviar, Encefalitis bovina (Enfermedad de las
vacas locas)
Organismos genticamente modificados, etc.
Mayor inters y coincidencia en los temas ecolgicos,
manejo sostenible de recursos, cambio climtico, etc.
Mayor inters por la salud y la nutricin.
Mayor preferencia por la calidad de los productos.
Por el Lado de la Oferta:
Mayor disponibilidad de productos orgnicos en: Bio
Supermercados,
supermercados,
mercados
convencionales, tiendas de descuento, etc.
Mayor publicidad y marketing de los productos orgnicos.
Mayores precios: en promedio 20 % mas en relacin a los
productos convencionales.
En la Unin Europea, se estima que las ventas totales de los
productos orgnicos durante el 2006 fueron por 22 mil millones
de dlares.
En promedio, la tasa de crecimiento de las ventas de este
mercado esta alrededor del 16 %.
Para el 2007, se esperan ventas cercanas a los 26 mil millones de
dlares.

 Alemania es el destino ms importante para los productos

orgnicos en la Unin Europea; en el 2005, concentro el 27 %
de las ventas.
Inglaterra y Francia le siguen en importancia al concentrar en
el 2005, el 17 % y 14 % de las ventas respectivamente.

Se estima que en el 2006 las ventas de productos

orgnicos en Alemania sumaron los 5.95 mil millones de
dlares.

 La tasa anual de crecimiento esta alrededor del 16 %.

Al 2007, las ventas en Alemania pueden llegar a los 7 mil
millones de dlares.

Las principales causas de este crecimiento en Alemania son:

La entrada en funcionamiento de por lo menos 40 nuevos
Bio Supermercados por ao (Actualmente se estima que
unas 20,909 empresas Alemanas: Producen, Procesan e
Importan productos orgnicos).
Los precios de las tiendas de descuento.
La calidad de Producto.
En Alemania, la participacin de los productos orgnicos en las
ventas totales de los alimentos es de 3 %.
Al 2010, se estima que dicha participacin se duplicara al 6 %.

 En Estados Unidos el total de las ventas de productos orgnicos

en el 2006 fue de 11.31 mil millones de dlares.

En promedio, la tasa de crecimiento de las ventas de productos

orgnicos esta alrededor del 12.5 %.
En el 2007, se espera que dichas ventas cierren por un valor de
13 mil millones de dlares.
La participacin de los productos orgnicos en el total de las
ventas de alimentos en Estados Unidos es de 2.5 %.
Se estima que dicha participacin se duplicara al 2010.
Fuente:
ADEX
PROMPER
SUNAT

Elaborado Por:
Ing. Juan Francisco Miranda Leyva
Programa Subsectorial de Irrigaciones

Cultivos Orgnicos en el
Per

Ing. Juan Francisco Miranda

Leyva
Programa Subsectorial de Irrigaciones