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La Granja Ecológica Integral
La Granja Ecológica Integral
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pecuaria en un arreglo acorde con un sistema natural que haga an ms eficiente tal
espacio y los recursos de que se dispone. Los productos de la granja se utilizan para
la alimentacin de la familia y los animales y los excedentes se destinan al mercado
ya sea como materias primas o productos procesados. Los materiales residuales se
pueden utilizar para la alimentacin animal o ser reciclados a travs del composteo
para la fertilizacin de los cultivos.
Componentes
La granja ecolgica contempla como componentes:
1) la vivienda ecolgica; 2) el componente agrcola,
en el que se asocian los huertos de frutales, hortalizas
y plantas medicinales; 3) el componente animal,
donde se combina la explotacin de especies
menores y mayores; 4) el reciclaje de materiales de
desecho, a travs de las tcnicas de composteo,
lombricomposteo y tratamiento de aguas negras y
grises; 5) el aprovechamiento de fuentes alternativas
de energa a travs del uso de sistemas de bombeo de
agua usando la fuerza del viento, captacin y
aprovechamiento de la energa del sol a travs del
uso de calentadores y deshidratadores; 6) el
procesamiento de productos agropecuarios; y 7) la
captacin de agua de lluvia.
La casa
Las viviendas tienen sus particularidades en
cuanto a diseo y materiales de construccin; sin
embargo, existen algunos principios aplicables
en cualquier regin.
La vivienda ecolgica busca integrarse a los
ciclos de la naturaleza. En ella nada se pierde,
todo se recicla. El agua jabonosa se filtra y se
utiliza para el riego de cultivos, el agua negra se
trata y los lquidos residuales se utilizan para el
riego de hortalizas y frutales y los lodos despus
de procesos aerbicos y anaerbicos se utilizan
como fertilizantes. Los desechos orgnicos se
procesan como compostas y se reincorporan al
suelo. La basura inorgnica como vidrio,
plstico y aluminio se recicla para volver a
producir materiales tiles. El estanque y el
establo producen animales para la
alimentacin. El agua de lluvia, la luz del sol y el
viento se captan y se aprovechan.
Para lograrlo, es necesario aplicar ciertas
ecotecnologas y conceptos que no son una
receta, sino que hay que adecuarles segn las
condiciones del medio. Para aplicar esta
tecnologa, es necesario conocer el medio:
vientos dominantes, orientacin, clima, rgimen
pluvial, suelo, relieve, entre otros.
Para construir una vivienda confortable es
importante conocer y observar el entorno natural
donde estar ubicada. Por ejemplo, en una zona
templada, la vivienda se debe ubicar en reas
Componente agrcola
La actividad agrcola puede diversificarse e incluir la
explotacin de frutales, hortalizas, plantas
medicinales, granos bsicos, barreras vivas, arbustos
para lea y forraje.
Las especies includas en el huerto frutcola varan
S o l = c a le n ta m ie n to y
e n e r g a e l c tr ic a
M a te r ia l r e c ic la d o : v id r io , p l s tic o , m e ta l, p a p e l
A lim e n ta c i n a n im a l/ p e c e s
L lu v ia = a g u a
A lim e n ta c i n v e g e ta l
F o to c e ld a
F r u ta le s
C a p ta c i n d e a g u a
d e llu v ia
H o r ta liz a s
E sta n q u e
A g u a s n e g r a s : tr a ta m ie n to
B a s u r a o r g n ic a : c o m p o s ta je ,
b io d ig e s ti n
B a s u r a in o r g n ic a : r e c ic la je
M a n to s f r e tic o s
Componente pecuario
Las especies de animales como vacas, borregos,
cerdos, gallinas, conejos y abejas adems de ofrecer
carne, leche, lana, piel y miel, producen estircol,
controlan plagas y malezas y diversifican las fuentes
de ingreso.
El ganado mayor puede estar estabulado en lugares
no inundables, equipados con techo, comederos,
bebederos y camas. Para su alimentacin se pueden
utilizar forrajes de corte (alfalfa, ballico, ovillo)
residuos de cosecha (maz, avena, cebada) y
alimentos balanceados.
Los cerdos generalmente se asignan a un corral
especial, igualmente equipado con comederos y
bebederos. Su alimentacin considera desechos
domsticos, residuos agroindustriales y alimentos
Gallinero-conejero
Aprovechamiento de residuos
agrcolas y pecuarios
Los residuos agrcolas y pecuarios se pueden
incorporar nuevamente al sistema. Algunos
materiales de origen vegetal (hojas de los rboles,
hierbas, pajas, residuos de las cosechas, el pasto
seco y desperdicios de frutas y hortalizas utilizados en
la cocina) pueden utilizarse para la alimentacin
animal o para hacer composta. El estircol y otros
desechos de origen animal, pueden compostearse o
aplicarse directamente al suelo para abonar los
cultivos.
El compostaje es un proceso biolgico que realizan
microorganismos presentes en el suelo. Una
composta se puede hacer tanto de materia orgnica
vegetal como animal o de ambas. Para esto se
destina un lugar donde se van almacenando y
procesando los desechos. El compostaje se puede
Tratamiento de aguas
residuales
Para un mejor aprovechamiento de las aguas
residuales es necesario separar las redes de
drenaje de las aguas negras y de las aguas
jabonosajues y grises.
Calentador solar
Procesamiento de los
productos agropecuarios
El procesamiento de los productos
agropecuarios debe impulsarse como una
forma de conservar los excedentes de
produccin (vegetales, frutas, carnes, leche) o
como una forma de agregar valor y mejorar el
ingreso de las familias del campo.
Los procesos de transformacin pueden variar
en funcin del producto disponible o del
potencial de venta. No se requiere de gran
inversin ni de tcnicas sofisticadas; en un
pequeo espacio de la casa (cocina) se puede
realizar todo el proceso.
Captacin de agua
Un problema comn que enfrentan la mayora
de las zonas rurales del pas es la escasez de
agua. La captacin y el almacenamiento del
agua de lluvia es especialmente importante en
aquellas regiones con escasa precipitacin. Si el
Proceso de captacin y almacenamiento es lo
suficientemente higinico, el agua puede servir
para el consumo humano.
El sistema comprende una rea de captacin,
que puede ser el techo de la casa, de los
invernaderos o de los corrales; un sistema de
conduccin que colecta el agua de toda el rea
de captacin y la conduce a la zona de
almacenamiento; sta ltima puede ser una
cisterna de ladrillo, piedra o ferrocemento, cuya
capacidad vara en funcin de la precipitacin
media de la zona y del rea de captacin
disponible.
Ventajas
Las ventajas del manejo ecolgico integral de las
granjas de traspatio se pueden resumir en los
siguientes puntos:
Diversidad de la produccin para el
autoconsumo y el mercado, lo que permite que
el productor no dependa exclusivamente de un
cultivo o especie animal.
Reduce los riesgos de prdidas por cambios en
el ambiente, debido a que la diversidad permite
que algunas especies soporten dichos cambios.
Aprovecha ms eficientemente el suelo; ste se
enriquece con la aplicacin de abonos y se
protege de la erosin.
Algunas dificultades
El cambio tecnolgico es muy lento y al inicio
requiere de un mayor esfuerzo que cualquier
otro sistema de produccin.
Existe poca informacin y difusin relativa al
manejo agroecolgico de los recursos
naturales.
En ocasiones es necesario adquirir estircol y
otros abonos lo que puede generar
dependencia de esos insumos externos.
Las variedades de plantas que se manejan son
generalmente criollas, de bajos rendimientos y
susceptibles a plagas y enfermedades; el
cambio hacia el uso de variedades mejoradas
es una tarea ardua y que puede tomar mucho
tiempo.
Bibliografa de apoyo
lvarez F., N. 1994. La tierra viva: manual de
agricultura ecolgica. Universidad
Metropolitana. San Juan, Puerto Rico.
137 p.
Caballero C., A. y J. Montes R. 1990.
Agricultura sostenible. Un
acercamiento a la permacultura. Ed.
Trillas. 265 p.
S e y m o u r, J o h n . 1 9 8 0 . E l h o r t i c u l t o r
autosuficiente. Ed. Blume. Barcelona,
Espaa. 256 p.
Responsables de la ficha
M. C. Fernando C. Gmez Merino
M. C. Erasmo Rubio Granados
Sistema Integral de Servicios al Agro
del Colegio de Postgraduados
Carr. Mxico-Texcoco, km 36.5
56230 Montecillo, Mx.
Tel./Fax (5) 8 04 59 35 y (595) 2 02 00 Ext. 1135
Correo electrnico:
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