SECRETARIA DE EDUCACIÓN PÚBLICA SUBSECRETARÍA DE EDUCACIÓN SUPERIOR DIRECCIÓN GENERAL DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICA INSTITUTO TECNOLÓGICO DE ROQUE

TEMA DE TESIS MANEJO AGRONÓMICO DEL NOPAL EN LA ZONA NORTE DE SALAMANCA, GUANAJUATO

PROFESOR: DR. FRANCISCO CERVANTES ORTIZ

ALUMNO: ANASTACIO BASURTO AGUSTÍN

INGENIERÍA EN AGRONOMÍA OCTAVO SEMESTRE GRUPO: ÚNICO

ROQUE, CELAYA GUANAJUATO 23 DE FEBRERO DE 2011

Flores y Aranda. 1988). y así suministrar alimento a los animales para su supervivencia (de la Rosa y Santana. tiene una especial adaptación para desarrollarse en las zonas cálidas. GUANAJUATO I. INTRODUCCIÓN El nopal (Opuntia ficus indica L. 1998. se utilizaba para designar los nopales de frutos blancos. porque esto aumenta el . El nopal es una especie tolerante a la sequía y su eficiencia de uso de agua es de las más altas (Nobel. principalmente en Centro y Sudamérica (Úbeda. probablemente. 1997). ayudaban a precisar su clase o tipo. En las plantaciones de nopal en terrenos agrícolas con mejores condiciones de suelo y humedad disponible se utilizan densidades más altas.MANEJO AGRONÓMICO DEL NOPAL EN LA ZONA NORTE DE SALAMANCA. Cuando se presentan las épocas de escasez de forraje en el pastizal. etc. 1988).). Por ejemplo: ‘iztlanochtli’. 2001). (Pimienta. ‘xoconochtli’ nopal de frutos ácidos. Esta especie ha sido utilizada como forraje para el ganado casi desde que este arribó a México (Anaya. reproducirse y producir forraje satisfactoriamente en condiciones de baja precipitación y baja fertilidad del suelo. zaponochtli’ nopal de tuna mansa. quienes denominaban ‘nochtli’ o ‘nopalli’ a los nopales y añadiendo uno o varios términos al término ‘nochtli’. ‘coznochtli’. 1997a). En estas condiciones el nopal cobra valor como forraje por su capacidad de establecerse. los productores utilizan forrajes cultivados mantener la productividad del sistema de producción. Es originario de México. la primera clasificación práctica de especies de nopal tunero fue realizada por los Nahuatl en México. En las zonas áridas y semiáridas las opciones para producir forraje son limitadas por la baja disponibilidad de humedad para los cultivos y la baja fertilidad del suelo. nopal de frutos amarillos. áridas y semiáridas de la mayor parte del mundo.

mayor será la incidencia de maleza en el cultivo del nopal.rendimiento de forraje seco (Farias et al.. Santos et al. (Santos et al.000 plantas ha-1 el rendimiento de forraje aumento en 45 %. por ejemplo.000 y 80. por esto es que se busca la densidad idónea para es cultivo. 2000.3 HIPÓTESIS A menor densidad. entre los que se considera de gran importancia el idóneo distanciamiento entre planta a planta o densidad de siembra.000 plantas ha-1.. 2006) al aumentar la densidad de 5.2 JUSTIFICACIÓN Este cultivo puede convertirse en una alternativa viable de gran relevancia para las poblaciones de las zonas secas y marginales de nuestro país. 2. indican que se debe conocer datos que muestren la incidencia que tienen las malezas sobre el mismo. respectivamente (Barrientos 1972). . de igual manera conocer aspectos del manejo agronómico.8 t ha-1 con 5. 2006). 2.000 a 80.4 a 64. 2. 2.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA La importancia potencial del desarrollo de este cultivo su adaptabilidad y manejo. Al incrementar la densidad de plantación de 5.3 OBJETIVOS Determinar el comportamiento del cultivo del nopal en diferentes densidades de siembra y su incidencia con las malezas. el rendimiento de forraje se incrementó de 27.000 a 45.000 plantas ha-1 de la variedad COPENA F-1.

En resumen de las 104 especies de Opuntia y 10 de Nopalea se utilizan para forraje 15 especies. II. Para los nopales presenta 2 géneros Opuntia y Nopalea. El género Nopalea presenta 10 especies de las cuáles la “Nopalea Cochenillifera” se utiliza como Nopal Verdura. 2 de Opuntia y una de Nopalea (Bravo. Reino SubReino División Clase Subclase Orden Familia Subfamilia Tribu Genero Vegetal Embryophita Angioespermae Dycotyledonea Dialipetalas Opuntiales Cactaceae Opuntioideae Opuntiae Opuntia . El género Opuntia en México presenta 5 subgéneros. debido a la gran cantidad de especies que se conocen en el suelo mexicano (Granados y Castañeda 1991).2 Taxonomía En México se le llama nopal a varias especies del género “Opuntia” de la familia “Cactaceae”. 17 series y 104 especies.1 Origen MARCO TEÓRICO Una de las hipótesis sobre el origen del nopal (Opuntia spp).II. 1978). menciona a nuestro país como el centro del origen y diversidad de este cactus. 5 para fruta y 3 para Verdura. II.

grises translúcidas (Leuenberger. piriformes de 2-4. 1986). Las areolas están ubicadas de manera helicoidal en el cladodio y pueden originar raíces y flores (Boke. caducas. comparado con los 250 a 300 gramos de la C4 y los 400 a 500 gramos de la C3. aproximadamente de 1 cm de largo. La unidad básica meristemática de las Opuntias es la areola (Gibson y Nobel. unidos unos con otros. raramente unas en pocas aréolas. las espinas están casi ausentes. Típicamente una planta CAM pierde de 50 a 100 gramos de agua por cada gramo de CO2 ganado. las que se consideran como homólogas de las yemas laterales de un brote (Buxbaum. Las aréolas se disponen en 8-9 series espirales. pudiendo en conjunto alcanzar hasta 5 m de altura según Mir (1997) citado por Blanco et al (2006). 1980). 1991).II. Las espinas se originan de estructuras vegetativas llamadas areolas. 1950). . ramificada con porte variable desde rastrero hasta arborescente grande. Estas plantas resuelven el problema de pérdida de agua durante la fotosíntesis al abrir sus estomas sólo durante la noche cuando la temperatura es menor y la humedad del ambiente es comparativamente alta.3 Descripción Es una planta arbustiva suculenta. 1991). Las espinas son comunes en los cladodios del nopal y reemplazan a las hojas pequeñas y efímeras en los estadíos iniciales del desarrollo de cladodios. Por lo tanto las CAM tienen una ventaja competitiva en ambientes con poca agua (Taiz. El tallo y las ramas están constituidos por pencas o cladodios con apariencia de cojines ovoides y aplanados.5 mm de largo y aproximadamente 1-3 mm de largo. De manera que el mecanismo CAM le permite a la planta maximizar la eficiencia en el uso de agua.

En Estados Unidos de América (E. convierten el ácido málico en azúcares (Sudzuki. Jalisco. II. Las CAM abren los estomas por la noche.4 Principales países productores e importancia de México El nopal para producción del nopal verdura. en el Distrito Federal. en total. con 10.gob.A. con los estomas cerrados. Sin embargo. para obtener y exportar pequeñas cantidades de nopales.infoaserca. de ahí su nombre. produce en México. sólo el Distrito Federal aporta el 72% de la superficie y casi el 80% de la producción. localizadas principalmente en los estados de Guanajuato.) se produce en California y Texas para los mercados locales en primavera y verano. www. es la mayor y más antigua zona productora de nopal verdura en México. como se le conoce. . 2000). Milpa Alta. Chile ha aprovechado sus plantaciones de nopal tunero. Al día siguiente.000 de ha de nopaleras silvestres con suficiente densidad como para ser aprovechadas económicamente. evitando la transpiración de la gran calor diurna y convierten el dióxido de carbono en ácido málico. Las principales limitantes de los chilenos para producir y exportar nopal verdura son las distancias a los principales mercados y que ese país no cuenta con la experiencia histórica que posee México en la producción y consumo de la verdura. En la producción de nopal en México participan 18 estados.U. Aguascalientes.mx II.5 Superficie nopalera en México Se estima que en México existen alrededor de 3’000. 1995). El nombre de metabolismo ácido hace referencia a la acumulación de ácidos orgánicos durante la noche por las plantas que poseen este mecanismo de fijación de carbono (Azcón & Talón.El metabolismo ácido de las Crassulaceae (CAM) es un tipo de metabolismo que se da en plantas y que se descubrió en la familia de las Crassulaceae. Las plantas CAM (Crassulacean Acidic Metabolism plants) se distinguen del resto de las plantas del mundo vegetal.400 ha. por no desarrollar fotosíntesis.

la fibra detergente neutro 23. cuando la precipitación es muy alta se presentan problemas de enfermedades fungosas y pudriciones bacterianas (De la Rosa y Santana. El rendimiento potencial del nopal es de 39 a 55 ton/ha de forraje seco en el quinto año de establecida la nopalera.1 % (Guevara et al.infoaserca. El nopal para forraje es consumido directamente por el ganado en pastoreo.gob. El nopal se adapta a condiciones de precipitación de 200 a 1800 mm. Martínez y Lara. Los productores utilizan las nopaleras silvestres para recolectar forraje. 1996). Es un forraje de alta productividad..8 %. Fuentes. 2003) y la precipitación óptima esta alrededor de los 400 mm (Velásquez. 2003). chamuscándolo y/o picándolo.9 %. para ser consumido por el ganado lechero estabulado. acarree. el rango de precipitación donde mejor se comporta el nopal es de 200 a 850 mm (López et al 2001. pero en promedio se pude indicar que el contenido de materia orgánica es 84 %. http://www.pdf . sin embargo. La calidad del forraje difiere entre las especies. tuna y nopalito. la digestibilidad de la materia orgánica 78.6 Características del Nopal Es altamente eficiente en el uso del agua.1 % a 14 %. Tamaulipas y Sonora. 1998).7 % y el contenido de materia seca 9. Chihuahua. Durango. Para este propósito se le prepara chamuscándole las espinas en pié y cortando las pencas para que lo consuman los bovinos. Calidad del forraje.mx II. 2004. la fibra detergente ácido 14. en sistemas intensivos de cultivo bajo irrigación el rendimiento puede llegar hasta más de 100 ton/ha (López et al.gob. citado por Granados y Castañeda. 2003). Zacatecas.infoaserca. www.mx/proafex/nopal. Nuevo León. la proteína cruda va de 4. ovinos y caprinos. Martínez y Lara. También es frecuente que se le corte.San Luis Potosí. 2002. Coahuila.

El área de estudio está situada en la comunidad de Valtierrilla. los suelos son sedimentarios. El área total del ensayo fue de 700 metros cuadrados. según se aprecia en la siguiente tabla.1. III. municipio de Salamanca. .1. en el cual se ubicaron 4 tratamientos con 6 repeticiones. con una temperatura promedio de 24 ºC y una precipitación de 1200 mm al año.III.1 Descripción del lugar y del ensayo III.5 m/plantas 2 m/plantas Área útil 10 plantas 5 plantas 4 plantas 2 plantas Plantas/Tratamient o 20 10 6 4 Plantas/Ha 10000 5000 3333 2500 Tabla 1 Distribución de tratamientos. La zona de estudio presenta una altitud de 500 msnm. Guanajuato. MATERIALES Y MÉTODOS III. III.1. con distinto número de plantas en cada tratamiento.3 Descripción de los tratamientos Se utilizaron semillas compuestas de 3 cladodios.2 Descripción del ensayo Se utilizó un diseño de Bloques Completos al Azar (BCA). la parcela útil fue de 5 metros lineales por tratamiento en cada repetición.5 m/plantas 1 m/plantas 1. Tratamiento 0.1 Descripción del lugar El experimento se realizó en los meses de junio hasta noviembre del 2010.

3. Posteriormente se empacó en canastos para facilitar el transporte al lugar de siembra.2. procedimos a buscar la semilla y extraerla con ayuda de tijeras de podar. . Metodología Luego de conseguir los materiales antes descritos. En nuestro experimento la única labor cultural que se le realizó al cultivo fue el deshierbe o control de malezas. Deshierbe: El control de malezas que se le hizo al cultivo fue al tercer mes de establecida la plantación y se realizó con machete. luego ubicamos las plantas en cada uno enterrando la mitad del cladodio. Se limpió el área de 35 por 20 metros.3.2. Se ubicaron los cladodios en hoyos de 15 cm de profundidad procurando quedasen bien ubicados. y este tipo de riego se hizo mensualmente. Esta práctica puede hacerse con paso de rastra para las calles y manual para los surcos. Se debe tener presente que una huerta libre de malezas será más fructífera. ya que la presencia de malas hierbas causa competencia por nutrientes y sirven como hospederas de plagas. para un buen crecimiento radicular y prevenir el quemado del sol. Se utilizó riego porque el experimento se realizó en temporada de sequías. para valorar la respuesta a distintas densidades de siembra y observar la respuesta a las malezas. dejando la cara en posición este-oeste.1. Métodos de fitotecnia Con el azadón hicimos un hoyo de 15 cm. Posteriormente se realizaron tomas de datos cada 15 días. Una vez cortada la semilla se dejó por tres días en un lugar ventilado y seco para la cicatrización de la herida del corte. No se realizó ninguna preparación de suelo.

mientras que el diámetro se registró en la parte central del cladodio. La combinación de estiércol. 3. La combinación de éstos incrementa la respuesta en términos de crecimiento. se aprovecha eficientemente el agua de lluvia y se promueve el buen desarrollo del sistema radical. 1990). y el efecto residual se prolonga por más de tres años (Mondragón y Pimienta. a la aplicación de estiércol y fertilizantes químicos. incrementa no sólo el rendimiento sino que adelanta la maduración del fruto. Se considera que la mayor parte de las raíces se encuentran distribuidas entre 0 y 40 cm de profundidad y a una distancia de 15 a 115 cm a partir del tronco. los datos se tomaron cada 15 días. La muestra fue tomada en los 5 metros centrales de cada surco. longitud. Variables evaluadas 3. El efecto se nota de uno a dos años después de la aplicación.3. Es recomendable aflojar el terreno donde crece el nopal porque se asegura una buena aireación. Número. Fertilización: Al experimento no se le realizó esta labor cultural aunque hay una respuesta positiva del nopal tunero (para la producción de frutos-tunas). La longitud se evaluó desde la base del cladodio hasta la parte mas apical. nitrógeno y fósforo. rendimiento y calidad de los frutos. diámetro de brotes y sobrevivencia Las variables fueron evaluadas periódicamente en todas las plantas del ensayo. Se contó el número de brotes (número de nuevos cladodios formados en la planta) y se midió la longitud (cm) y diámetro (cm) de los mismos. a partir de las 15 días después de la siembra (dds) durante 4 meses. Se contaron las plantas muertas debido a las condiciones adversas del cultivo.3. .1. por tratamiento.Preparación del terreno: Al experimento no se le realizó preparación de terreno más que en la realización del hoyo donde se plantó.

Se le realizó análisis de varianza y en los casos donde se encontraron diferencias significativas se procedió a la separación de medias utilizando la técnica de separación de Tukey al 95 % de confianza. 1981). El número de yemas disponible para formar nuevos cladodios depende del número de cladodios de la planta. (S.91). Con un buen manejo la producción inicia 2 ó 3 meses después de efectuada la plantación. El mayor número de brotes se presentó en el distanciamiento de 0.4 Descripción del análisis El estudio consistió en un experimento unifactorial. que las plantaciones a alta densidad con plantas bajas.H. cosechando cada 8 ó 15 días una cantidad promedio de 3 brotes por planta durante los primeros meses (CONAZA. ya que cuando la plantación está generando más cladodios por planta más rentable será la producción de nopalitos.R.3.5 metros entre plantas con 3. en el distanciamiento de 2 metros por planta. Las altas densidades de plantación toleran poda más severa. Los sistemas de producción que mantienen las plantas a corta altura y a bajas densidades son más productivos (sobre la base de rendimiento por planta). . 1992).1 Número de brotes por plantas El número de brotes determinará la productividad por hectárea en un determinado periodo.14 brotes por plantas. RESULTADOS Y DISCUSIÓN IV.A. a los 105 días después de la siembra (Ilustración 1). IV. En la misma fecha se presentó el menor número de brotes por planta (1.

El espaciamiento corto dentro de la hilera aumenta el número de cladodios fértiles en la etapa temprana de la vida del huerto. 1978).5 1 0.5 2 1.5 3 2.5 metros por planta con respecto a los demás tratamientos esto fue debido posiblemente a la alta competencia entre plantas la cual se asocia con una juvenilidad prolongada y la generación de nuevos cladodios.Núm de brotespor planta de nopal ero 3. donde plantean que los distanciamientos más pequeños mejoran la producción de brotes.5 1m 1 m . Sus ramas están formadas de color verde opaco con areolas que contienen espinas menos numerosas.5 0 15 3 0 45 60 75 9 0 1 05 D sdes ía puésd las b e iem ra Núm de brotes ero 0 m . et. sugiere un espaciamiento cercano. Se estima que en nopaleras establecidas con densidades bajas y en suelos física y químicamente deficientes. Como se puede observar en esta variable se presentaron diferencias significativas en el tratamiento 0. cuando las plantas estan mas juntas (Phaff. Pimienta (1990). el nopal como .2 Diámetro de brotes Forma pencas o cladodios de 30 a 60 cm de largo por 20 a 40 cm de ancho y de 2 a 3 de espesor. Lo anterior coincide con FAO (2003). 4. al.5 2m Ilustración 1 Número de brotes por planta. En lotes pequeños de menos de 5 hectáreas.

5 metros por plantas con 3. FAO (2003).96 cm de diámetro.45 cm de diámetro.5m 1m 1. ya que se relaciona con una juvenilidad de cladodio influyendo positivamente en el desarrollo del diámetro. 4.3 Longitud de brotes La cosecha de nopal se lleva a cabo cuando los brotes alcanzan un peso aproximado de 100 a 120 gramos cada uno o que midan de 10 a 15 cm de longitud.5 metros por plantas con 4. 1992).forraje rinde en promedio 25 toneladas de cladodios por hectárea por año con cladodios de 20-30 cm de diámetro (S. Siendo el resultado más bajo en el distanciamiento de 1. a los 105 días después de la siembra (Ilustración 2). los cladodios de nopal alcanzan diámetros muy buenos. D etro del cladiolo de la planta iám 5 4 3 2 1 0 15 30 45 60 75 90 105 D sdes ía puésde lasiembra Diá etro del cla m diolo 0. plantea que antes de 1990.A.5m 2m Ilustración 2 Diámetro del cladiolo de la planta de nopal en Valtierrilla. Al disminuir la distancia de siembra. los resultados de investigaciones no indicaron ventajas en la utilización de densidades mayores de 10.000 plantas por hectárea.R. En este estudio el mayor diámetro de brotes se obtuvo en densidades de 0.H. aunque no .

La menor longitud se presentó en el distanciamiento de 1. Se pueden obtener mejores resultados tanto en longitud como en número de brotes y diámetro de éstos (Barrientos. Según Cantwell de Trejo (1992). pues el tamaño puede variar según los gustos del consumidor y las exigencias del mercado demandante (CONAZA. número de cladodios fértiles. L itud de brotes dela planta deNopal ong 12 10 Long itud de brotes 8 6 4 2 0 15 30 45 60 75 90 105 0. .5 metros por plantas con 10.47 cm a los 105 días después de la siembra (figura 3).siempre se sigue este patrón de cosecha. desarrollándose estos rápidamente en la etapa temprana de la vida del huerto.94 cm). los cladodios pueden cosecharse a los 30 ó 60 días después de brotar. coincidiendo con Corrales (1993). Los cladodios fértiles alcanzan con facilidad un tamaño longitudinalmente amplio a mayores densidades de siembra en suelos fértiles. (8. 1972). 1992). cuando poseen entre 80 y 120 gramos y sean de 15 – 20 cm de longitud.5 m 1m 1.5 m 2m D despuésdela siem ías bra El distanciamiento corto entre hilera y entre plantas. En este estudio la mayor longitud de brotes se obtuvo con el distanciamiento de 0.5 metros por planta. aumenta considerablemente el Ilustración 3 Longitud de brotes de la planta de nopal.

15 %. 1980. 1984).88 %. En esta variable se presentaron diferencias significativas en los tratamientos 0.5 m 2m Días d espu d la siem ra és e b Ilustración 4 Sobrevivencia de cladiolo por planta de nopal. En este estudio se obtuvo el mejor porcentaje en sobrevivencia en el distanciamiento de 0. Los nopalitos fueron afectados por pudrición blanda en los tratamientos de 0. S obrevivencia de cladiolo por planta de Nopal 7 Nú ero d p atas m e ln 6 5 4 3 2 1 0 15 30 45 60 75 90 105 0. que a pesar de ser la época que se tiene la mayor producción debido a las lluvias. sin embargo es también la época donde se tiene la mayor susceptibilidad a las plagas y enfermedades. Además en estos tratamientos los nopalitos se presentaban mas . 1980.5 metros entre plantas con 99. encontrándose menor porcentaje de sobrevivencia en el distanciamiento de 2 metros con un 98.5 y 1. Krieg.0 metros entre plantas con respecto a los demás tratamientos debido a que el estudio fue realizado en la temporada de Junio a Noviembre. 1980.5 m 1m 1. es también la época que las plantas presentan mayor ataque de plagas y enfermedades.0 metros entre plantas debido a la alta densidad de plantas que provocó condiciones de alta humedad. a los 105 días después de la siembra (Ilustración 4).4.5 y 1.4 Sobrevivencia Generalmente la mayor producción se registra en la temporada de lluvias de junio a septiembre. Skerman et al. Schaad. por lo que se deben de dar los cuidados necesarios (Dye et al.

afirma que los nopalitos se ven afectados por un gran número de insectos plagas (Acrididae). VI. 500 plantas por hectárea). causando pudriciones severas de olores desagradables. Starmer et al. FAO (1999). (1990) quienes reportaron que la pudrición blanda ocasionada por alteraciones bacterianas aparecen en condiciones de humedad alta. RECOMENDACIONES . Granata y Vavaro. (1978). (1978).5 metros entre plantas y 2 metros entre surcos equivalente a 10.. • CONCLUSIONES El mayor número de brotes. alta humedad y temperaturas bajas. V.5 metros entre plantas con 6 plantas muertas por parcela. Además. conejos (Oryctolagus cuniculus L. 000 plantas por hectárea. diámetro y longitud se obtuvieron usando un distanciamiento de 2 metros entre plantas con 2 metros entre surcos (2. • Los menores promedios en cuanto a número de brotes.) y cabros (Capra hircus L.. diámetro y longitud por plantas se obtuvo con el distanciamiento de 0. Coincidiendo con Phaff et al. • Se obtuvo un mayor número de plantas muertas en el distanciamiento de 0.) y enfermedades como la pudrición blanda la cual es inducida por heridas.vigorosos y atractivos lo que dio lugar al ataque de insectos plagas (Acrididae). a los 105 días después de la siembra.

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