Documento de Visin y Alcance

Proyecto Sistema Avcola

Modulo Cra/Levante

Octubre de 2010

Version: 1.1

1.1 Hoja de Revisin y Firma

Historial de Cambios
Fecha

Autor

Versin

Revisiones
Nombre

Antonio de Freitas
Mara Eugenia Arvalo
Industria Avcola
Liliana Bejarano, Mara Eugenia
Norberto Planchart
Distribucin
Nombre

Antonio de Freitas
Mara Eugenia Arvalo
Industria Avcola
Liliana
Bejarano,
Mara
Eugenia Arvalo
Norberto Planchart
Roy Gutierrez

Referencia del Cambio

Versin
Aprobada

1.1
1.1
1.1
1.1

Fecha

21/10/2010
21/10/2010
21/10/2010
21/10/2010

Rol

Product Management
Program Management
User Experience
Testing
Development
Development

Propiedades del Documento

Elemento

Ttulo del Documento

Autor
Fecha de Creacin
ltima Actualizacin

Detalles

Visin/Alcance
Mara Eugenia Arvalo
18/10/2010
21/10/2010

MSF ejemplo documento Visin y Alcance. Proyecto Desarrollado por las Empresas Inneveca
www.inneveca.com y Biz- Talk Noixno www.noixnogroup.com

Tabla de Contenidos
REVISIN .............................................. ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO.
1.

INTRODUCCIN........................................................................... 1

2.

ENUNCIADO DEL PROBLEMA ....................................................... 2

2.1
2.2
3.

NECESIDAD................................................................................. 2
PROBLEMA Y MOTIVACIN ............................................................... 2

VISIN ........................................................................................ 4

3.1

OBJETIVOS ................................................................................. 5

4.

ALCANCES ................................................................................... 6

5.

SOLUCIN CONCEPTUAL ............................................................. 9

5.1
5.2

FASES DEL PROYECTO Y SUS ENTREGABLES ........................................... 9

CARTA GANNT ............................................................................10

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2. Introduccin
Los pollitos beb son distribuidos a las granjas de la Industria Avcola, donde
se inician en el proceso de cria/levante, durante un perodo que va de 0 a 6
semanas la fase de Cra y de 7 a 17 semanas la fase de Levante.
Permanecen en las granjas Industria Avcola, por el perodo mencionado,
hasta que estn aptas para pasar a la etapa de postura (reproductoras).
El alimento requerido para esta fase de engorde de los pollos, para la cra de
las reproductoras, es elaborado por las plantas de alimentos balanceados.
Durante ste perodo se hace una excelente ponedora por tal razn se debe
poner especial cuidado en desarrollar una polla de peso corporal ptimo y
uniforme con un buen desarrollo del sistema seo muscular y de cobertura
(plumaje) sin excesos de grasa.
Los factores claves que afectan ste resultado son: Alimentacin, Luz, Agua,
Ventilacin, Espacio, Sanidad
Los mdulos a considerar en esta fase del proyecto son: Manejo de Almacen,
Manejo de Alimento, Cria/Levante

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Enunciado del Problema

2.1 Necesidad
Se requiere evaluar los procesos asociados a la Fase de Cra/Levante de
los pollos bebes los cuales se ejecutan en las granjas con galpones para
levante y sus resultados se registran en formatos manuales, inicialmente
se mencionan los siguientes procesos: Recepcin Pollos Bebes,
Clasificacin, Despique, alimentacin, planes sanitarios (vacunacin),
registro semanal de produccin.

2.2 Problema y Motivacin

El control de cada proceso asociado a la fase de Levante/Cra se efecta
por el personal asociado a estos galpones, siendo ellos quienes hacen el
registro de cada evaluacin en formatos aprobados por la organizacin en
forma manual.
El anlisis constante de estos formatos permiten al personal
administrativo y tcnicos de campo (veterinarios) tomar decisiones
asociadas a:

Logstica interna: insumos requeridos aplicados

Operaciones: ejecuciones de planes de accin en cada proceso
Logstica Externa: Almacenamiento de alimento, compras de
vacunas, medicinas, etc.
Administracin del Recurso Humano.
Fortalecer infraestructura de la empresa: Administracin General,
Planeacin, Finanzas, Contabilidad, Asuntos Legales, Calidad.

Las dificultadas asociadas sobre los anlisis de los registros tomados en

los formatos actuales se derivan de el tiempo que se debe invertir en
recolectar los formatos, procesarlos, vaciar resultados en tablas Excel,
analizar la data y elaborar proyecciones.

3. VISIN
El objetivo de esta propuesta, es establecer los requerimientos que se
deben cubrir con el diseo e implementacin del modulo de levante/cra.

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3.1 Objetivos
Dado los problemas enunciados anteriormente se han establecido los siguientes
objetivos especficos para el proyecto:

Evaluacin de Formatos actuales para el registro de ingresos de lotes de

pollos bebe a la granja, clasificacin por sexo para galpones, Despique,
alimentacin, planes sanitarios (vacunacin), registro semanal de
produccin

Identificar dimensiones: Identificar y jerarquizar la exploracin de

consultas que se desean alcanzar con la informacin que se va a procesar.

Definir perfiles: Definir Roles de usuarios que tendrn acceso al sistema

Definir tablas y campos: Estandarizar nombres de campos y tablas de la

base de datos del sistema avcola.

Verificacin de consistencia: Poblar

consistencia integridad de los datos

Diseo de Pantallas para cada proceso con sus respectivas reglas de negocio

Construccin del Mdulo del Manejo de Almacn

Construccin del Mdulo del Manejo de Alimentos

Construccin del Modulo de Levante/Cra

modelo

con

validaciones

de

4. Alcances
Con la finalidad de clarificar su presentacin, los hemos subdividido en
alcances del proyecto y alcances especficos de la solucin para InAgro
Modulo Cria/Levante.

4.1 Alcances del Proyecto

Este proyecto comprende las etapas de Visin y Alcance, Diseo y
Planificacin y Desarrollo de Pilotos segn la metodologa Micrsosoft
Solution Framework (MSF).

4.1.1 Fase 1 - Estrategia y alcance

En esta fase deberan tener lugar los siguientes trabajos:
a.
Elaboracin y aprobacin del Documento de Alcance y Estrategia
definitivo: debe ser un documento de consenso con la participacin del
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mayor nmero de agentes implicados en el proyecto. En este documento

quedarn definitivamente reflejadas las funcionalidades y servicios que,
ineludiblemente, debe ofrecer la solucin a implantar.
b.
Formacin del Equipo de Trabajo y distribucin de competencias y
responsabilidades: Generalmente se definen como reas principales la de
Diseo de Arquitectura, Pruebas, Documentacin y Coordinacin.
c.
Elaboracin del Plan de Trabajo: deben marcarse fechas y contenidos
para esta fase y las siguientes. Los mecanismos y protocolos de
intercambio de informacin y coordinacin deben quedar suficientemente
bien establecidos y consensuados.
d.
Elaboracin de la matriz de Riesgos y Plan de Contingencia: los
principales riesgos detectados deben tener un plan de mitigacin y
actuacin y revisarse con periodicidad.
Para un proyecto de implementacin de sistemas de gestin empresarial
podra estimarse que los trabajos que se desarrollaran en fases posteriores al
diseo, las cuales se implementaran en el ltimo semestre de la carrera.

4.1.2 Fase 2 - Planificacin y Prueba de Concepto

Deben alcanzarse los siguientes objetivos e hitos:

Documento de Planificacin y Diseo de Modelo: es el documento

principal, donde se describen en detalle los aspectos funcionales y
operativos de la nueva plataforma. La aprobacin de este documento
es el hito principal de esta fase, y supone la directriz ltima de todos
los trabajos tcnicos, que, a partir de ese momento, deben ser
consistentes con esta Gua. Si en el curso de las fases sucesivas fuera
necesario revisar estos contenidos, se deber hacer por acuerdo y
conocimiento de todo el equipo de trabajo y se llevar un registro de
versiones que permita hacer un seguimiento adecuado de estas
revisiones.

Documento y plan de Prueba de Concepto: La descripcin del

contenido del laboratorio de prueba de concepto, los diversos
escenarios a simular, los criterios de validez, el control de incidencias y
las mtricas de calidad son objetivos a cubrir en este documento. Es
un documento dinmico, en el que se recoge la idea y la experiencia
prctica al llevarla a cabo en entorno controlado y aislado. La etapa de
prueba de laboratorio concluye cuando la maqueta ofrece todos los
servicios y funciones descritos en el Documento de Alcance y

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Estrategia, y su grado de estabilidad y rendimiento es considerado

como "suficiente".
4.1.3 Fase 3 - Estabilizacin
La solucin implantada en la prueba de concepto se pasa a un entorno real
de explotacin, restringido en nmero de usuarios y en condiciones tales que
se pueda llevar un control efectivo de la situacin. Los hitos y objetivos
fundamentales de esta fase son:

Seleccin del entorno de prueba piloto.

Elaboracin de la documentacin de Formacin y Operaciones
Elaboracin del Plan de Despliegue
Elaboracin del Plan de Formacin

El tiempo necesario para abordar esta fase es variable y depende en parte de

factores ajenos a la complejidad de la propia solucin, como es la adecuada
seleccin del entorno de prueba y el momento del ao en que tenga lugar
(evitando que coincida con periodos de vacaciones o puntas de trabajo
crticas como Fin de Ao).
Fase 4 - Despliegue
Se llevarn a cabo en esta fase los planes diseados en la anterior,
principalmente el de despliegue y el de formacin. Los principales trabajos e
hitos a conseguir son, en este caso, adems de los obvios (implantacin de la
plataforma, puesta en servicio de todas las funciones, formacin a los
usuarios y administradores), los siguientes:

Continuacin con las labores relacionadas al Levante/Cra de las aves.

Registro de mejoras y sugerencias, funcionalidades no cubiertas y
novedades a incorporar en sucesivas versiones de la aplicacin.
Revisin de las Guas y manuales de usuario, rectificacin de errores y
obtencin de los documentos de formacin definitivos.
Entrega de los documentos definitivos acordados.
Revisin (si procede) de la matriz de riesgos, las mtricas de calidad y
establecimiento de los estndares de calidad.
Finalmente, entrega del Proyecto y cierre del mismo, con o sin
apertura de nuevo proyecto en base a la informacin y experiencia
obtenidas.

La duracin fase de despliegue, puesto que debe planificarse, no puede

establecerse a priori. Depende de numerosos factores externos al propio
proyecto que pueden retardar o acelerar la conclusin.

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4.2 Alcances Especficos

Este mdulo de levante/cra deber mantener datos productivos y financieros as
como ndices de Produccin:
Datos Productivos:

Hembras y machos alojados, mortalidad, eliminados e inventario de aves.

Peso corporal, CV y uniformidad.

Aves-da semanales y acumuladas hasta la fecha.

Tipo y cantidad de alimento consumido semanalmente y acumulado.

Datos nutricionales del alimento (del sistema de formulacin).

Programas de vacunacin

Datos Financieros:

Costo de pollitos, alimento y medicina.

Costos directos de granja y lote.

Costo de amortizacin de pollas.

El usuario o sistema contable pueden asignar otros costos indirectos o se

pueden prorratear mediante nuestro sistema de distribucin de costos.

Los costos directos de granja y lote

ndices de Produccin:

% de mortalidad de machos y hembras.

% y edad al pico.

Consumo de alimento.

Consumo por pollito.

5. Solucin Conceptual
5.1 Fases del Proyecto y sus Entregables

La implementacin de la plataforma descrita en el captulo anterior requiere

de la ejecucin de ciertas actividades y entregables, stos se encuentran
detallados a continuacin.

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Creacin de Mdulo de Manejo de Alimento en Granja.

Creacin de Mdulo de Levante/Cra

Procesos de carga de Cubos para informes gerenciales.

Produccin de reporte

5.2 Carta Gantt

Se anexa carta Gantt para Modulo de Levante/Cria

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