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Cafeina
Cafeina
Variables:
Material:
o Matraces bola de 500mL y 250mL
o Tubo refrigerante
o Embudo de separacin de 500mL
o Matraz kitasato 1L
o Vaso precipitados 1L
o Embudo Bchner
o Soporte universal
o Pinzas de 3 dedos
o Mechero Bunsen
o Dedo fro
o Rotavapor
o Embudo tallo corto
o Pipetas volumtricas
Metodologa
o Extraccin de la Cafena
- Instalar el dispositivo para extraccin S-L, colocar en el matraz bola de 500, 25g de te
negro, 25g de carbonato de calcio y 300mL de agua y someter a reflujo durante 20min.
- Terminado el reflujo filtrar por gravedad en caliente sobre Magitel posteriormente se
somete a otra filtracin pero ahora al vaco (usar celita como coadyobonte).
- Terminando este, trasladarlo al embudo de separacin, aadir un poco de sal y comenzar a
hacer las extracciones con ayuda de dicloroetano (3 extracciones con un volumen de 20ml c/u)
- Nota: durante las extracciones se formara una emulsin, se rompiera filtrando la fase
orgnica sobre un algodn humedecido con dicloroetano.
o
Sublimacin de la Cafena
Pruebas de Cafena
Reaccin de la Murexida
INTRODUCCION.. 4
OBJETIVO 6
PROCEDIMIENTO....7
MATERIALES... 8
OBSERVACIONES..9
DISCUSIONES........ 10
RESULTADOS. 11
CUESTIONARIO.. 12
CONCLUSION..... 14
BIBLIOGRAFIA Y WEBGRAFIA.. 15
INTRODUCCIN
CAFEINA
Es la sustancia psicoactiva ms ampliamente utilizada en el mundo, y su uso para favorecer la
alerta y aliviar el cansancio lo cual no produce dao en la mayora de las personas. A un que es
mas dbil que otros estimulantes, la cafena comparte ciertos sntomas de la intoxicacin,
tolerancia y abstinencia lo cual estas sustancias la presentan en algunas personas.
La cafena es un alcaloide del grupo de las xantinas, slido cristalino, blanco y de sabor amargo,
que acta como una droga psicoactiva y estimulante. La cafena puede encontrarse en cantidades
variables en las semillas, las hojas y los frutos de algunas plantas, donde acta como un pesticida
natural que paraliza y mata ciertos insectos que se alimentan de las plantas.
Su estado en el que se presenta es solido, la apariencia es en polvo sin olor, tiene una densidad de
1230Kg/m 3, el punto de ebullicin es de 177.85 C
Las fuentes de cafena ms comnmente usadas son el caf, el t y en menor medida el cacao.
Otras fuentes de cafena usadas con menor frecuencia incluyen a las plantas de yerba mate y
guarans, las cuales a veces son utilizadas en la preparacin de infusiones y bebidas energticas.
Dos de los nombres alternativos de la cafena, matena y guaranina, son derivados de los nombres
de estas plantas. Algunos entusiastas de la yerba mate afirman que la matena es en realidad un
estere ismero de la cafena, por lo que sera una sustancia completamente distinta.
La cafena estimula el cerebro bloqueando las sustancias qumicas que normalmente inhiben o
hacen ms lenta la actividad nerviosa. Sus efectos con dosis hasta de 50 miligramos, cantidad
aproximadamente en media taza de caf cocido. En el aspecto fsico, causa sudoracin,
loculacion, timmitus (zumbido en los odos) y temblor en las manos. En el aspecto psicolgico,
suprime la fatiga o la somnolencia intensificando el estado de alerta.
El t es otra fuente comn de cafena. A pesar de que el t contiene ms cafena que el caf, una
porcin tpica contiene una cantidad mucho menor, puesto que el t se prepara normalmente en
una infusin mucho ms diluida. Adems de la mayor o menor concentracin de la infusin, las
PROCEDIMIENTO
1.
Coloque 15 gr de t negro, 150 ml de agua, 7 gr de CaCO3 en un matraz Erlenmeyer de
500 ml.
2.
Caliente la mezcla a ebullicin durante 20 min. Cuide que todo el t se encuentre en
contacto con la solucin (el t suele encontrarse en la parte superior) al cabo de este tiempo,
enfre la mezcla y fltrelo.
3.
Vace el filtrado en un embudo de separacin de 250 ml, agregue 20 ml de cloroformo con
el objeto de repetir la extraccin; junte los dos extractos. Si se dispone de ms cloroformo se
recomienda que haga todas las extracciones posibles con el mismo volumen del disolvente cada
vez.
4.
Decante los extractos a un matraz de destilacin y elimine el cloroformo por medio de una
destilacin simple a bao Mara, interrumpa la destilacin cuando quede en el matraz de 2 a 5 ml
de solucin.
5.
Colquelos en un vaso de precipitado de 50 ml y evaprelos a sequedad. Raspe las
paredes del recipiente con una esptula y purifique por medio de una sublimacin.
MATERIALES
MATERIAL SUSTANCIAS
1.
Probeta de 100 ml
2.
Matraz Erlenmeyer de 250 y 500 ml
3.
Mechero
4.
Tripie
5.
Tela de asbesto
6.
Embudo de separacin
1.
CaCO3
2.
Na2SO4
3.
T negro
4.
Caf molido
OBSERVACIONES
Las cantidades que se indicaban en el manual, las cambiamos en forma proporcional, para lograr
una mayor obtencin de cafena.
Las diferentes marcas comerciales del t negro varan, y tienen diferentes caractersticas, como
la coloracin, y tambin el tamao de los trozos del t negro. Adems las cantidades del t negro,
en los sobres, no estaban distribuidos en la misma cantidad, haban sobres que contenan 1gr. y
1.5 gr.
DISCUSIONES
El proceso para la extraccin de la cafena, es algo complejo, pero que se utiliza mayormente en
las industrias, ya que ah es donde se logra la obtencin en mayor proporcin, para fines de
industrializacin.
No obstante, ha tenido mucha controversia en el aspecto de la salud, puesto que se ha ido
especulando que la cafena es daina para el hombre. Aunque tambin se han hecho estudios que
han indicado que la cafena ayuda en varias patologas. As que consideramos que es cuestin de
cmo se consume y la cantidad, porque efectivamente, la cafena te relaja y es excelente para el
estrs, pero si se consume ms de lo establecido, puede llegar a ser daino tanto para nios como
para adultos.
RESULTADOS
Logramos la extraccin de la cafena, la cual tena un aspecto caf y a la vez negro con su olor
caracterstico
CUESTIONARIO
1.
Cul es el mtodo de la extraccin por medio de disolvente?
La extraccin por solvente es un mtodo de purificacin de soluciones. Este mtodo consiste en
poner en contacto una solucin rica de lixiviacin (proceso en el que un disolvente lquido se
pone en contacto con un slido pulverizado para que se produzca la disolucin de uno de los
componentes del slido) con un reactivo orgnico el cual tiene la propiedad de extraer
selectivamente los iones metlicos de inters. En una etapa posterior esta resina es descargada, es
decir, esta resina devuelve los iones capturados y los entrega a una solucin limpia.
La extraccin por solvente consiste al menos en dos etapas, la primera etapa, de carga, se conoce
como extraccin y la segunda etapa, de descarga, es llamada de re extraccin o stripping.
2.
Industrias en las que se usa la extraccin por disolvente.
Industrias metalrgicas.
Industrias de refinacin
Industrias de adhesivos
Industrias de resinas
Industrias de textiles
Industrias farmacuticas
Industrias alimenticias, entre otras.
3.
Cul es la forma apropiada de manejar un embudo de separacin?
Primero agregar la sustancia que se desea separar, y a continuacin el solvente adecuado para
que la separacin se lleve a cabo, en intervalos pausados hay que abrir el embudo para que se
expulse la presin del solvente; despus hay que colocar el embudo sobre un soporte apoyado en
un anillo para lograr ver las dos fases en que se encontrara la sustancia y as podremos obtener la
sustancia deseada.
4.
De qu forma se encuentra la cafena en los productos vegetales?
En forma de caf, t, mate, cola, cacao, betel y coca, etc., que son plantas.
5.
Cules son las propiedades fsicas y qumicas de la cafena?
Propiedades fsicas
Se comercializa
8.
Qu sustancias se encuentran en la mezcla despus de hervirla con el carbonato de
calcio? La cafena (carbono, oxgeno, nitrgeno y compuestos cclicos).
CONCLUSIN
A pesar de que obtuvimos poca cafena, logramos su obtencin, y observamos y comprobamos la
obtencin de este sin que haya ocurrido una reaccin qumica en el proceso y que hiciera que
afectara a la finalidad de la prctica.
SUGERENCIAS
Como no sabamos si la cafena que obtuvimos era totalmente pura, se puede realizar una
cromatografa en capa fina, para determinar si nuestro compuesto est puro, o aun sigue impuro o
tambin se puede saber si es cafena o un derivado de este.
BIBLIOGRAFA
Anlisis ultravioleta visible: la teora y la practica en el ejercicio profesional, Villegas Casares
Wilbert Adolfo, Ed. MAD, Madrid, 3 edicin 2006.
Qumica 1, Jaramillo Snchez Juan Antonio, Ed. MAD, Espaa, 2. Ed. Noviembre 2004,