INTRODUCCIN

Tacna como una ms de los departamentos del Per, que al igual de muchas de sus
otras ciudades est constituida por gran biodiversidad de alimentos, tanto en el campo
de la flora como de la fauna; que son recursos tan valiosos que posee nuestra patria,
aunque en esta coyuntura el presente proyecto se basar en los diferentes suelos que
tiene el Per, estos suelos que muchas veces suelen ser utilizados en la agricultura,
se est empleando para darle otra utilidad ms rpida y efectiva, dndole valores
beneficiosos para la sociedad.
Es as como se decidi que al final de diferentes investigaciones, dar a conocer
propiedades curativas del chaco, el cual es un tipo de arcilla medicinal, que posee
grandes beneficios en la medicina, alimentacin adems en la esttica asegurando
una mejor calidad de vida para los peruanos, que muchas veces se descuidan por no
tener los recursos suficientes para llevar una vida ms sana, lejos de enfermedades.
El chaco tiene propiedades que muchas arcillas no tienen, aunque por fuera solo
parezca lodo seco, se puede garantizar que sus atributos que conserva son grandes
curativos medicinales, que ayudan al bienestar de la persona.
Muy pocas personas conocen esta arcilla milagrosa, donde se ve ms el chaco es en
las zonas alto andinas de Tacna, Moquegua y Puno, quienes utilizan la arcilla para
diferentes curaciones, o malestares que tengan en diferentes partes del organismo.
Se conoce como la arcilla milagrosa, pues son muy pocas arcillas que muestren tanta
variedad de propiedades. el chaco, comnmente se utiliza para curar la gastritis, y
diferentes dolores en el hgado, este se consume como liquido, remojando la arcilla
con agua hervida y tomndola diariamente.
Adems, antepasados como los incas lo utilizaban superficialmente, es decir, dejaban
remojando el chaco y cuando llegaba a una masa espesa, lo ponan encima del lugar
en donde se tenga algn tipo de dolor, y el chaco pues, rpidamente actuaba en la
persona.
Y aqu en este proyecto se desea que el consumo de la arcilla milagrosa, sea conocida
entre los pobladores tacneos, ya que muchas veces gastan dinero en medicinas que
suelen no tener un efecto tan positivo al consumirse, en cambio, con la arcilla
milagrosa, se garantiza que al utilizarse de diferentes formas, se conseguir un rpido
cambio.

PROYECTO CIETFICO

1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
1.1 PROBLEMA:

Tacna, departamento del Per , consta de gran biodiversidad de productos, tanto en el
mbito de la flora como de la fauna; pero en esta ocasin no basaremos nuestro
proyecto en estos recursos tan valiosos, sino mas bien en los diversos suelos que
posee el Per, los cuales no solo se pueden utilizar para la agricultura, ya que estos se
pueden emplear tambin de diversas maneras muy beneficiosas para la sociedad, nos
basaremos en el chaco, el cual es un tipo de arcilla medicinal, que posee grandes
beneficios como en la medicina , la alimentacin e incluso en la esttica garantizando
as una mejor calidad de vida para la sociedad.

En la actualidad, muchas de los pobladores desconocen de las grandes propiedades y
nutrientes que contiene la tierra, en el Per tenemos la bendicin de contar con la
arcilla de hidralgirita (silicato de aluminio hidratado) comnmente llamado chaco, el
cual, su produccin es mayor en las regiones alto andinas como: en Puno, Tacna y
Moquegua, este consta de propiedades que combaten las lceras, acidez estomacal,
ente otros malestares, los cuales son muy comunes entre un gran porcentaje de la
poblacin tacnea.

1.2 OBJETIVO DE LA INVESTIGACIN:

Uno de nuestros objetivos es difundir el valor nutricional de la arcilla, el cual no solo se
puede emplear con fines artesanales, sino con muchos otros mas, los cuales no son
muy conocidos, en este proyecto basaremos nuestra investigacin en el chaco,
alimento consumido desde hace muchos aos, el cual consta de diversas utilidades
favorables al organismo humano, ya sea con fines medicinales, nutricionales,
estticos, entre otros, dentro de los medicinales se mencionar en el mbito de la
Gastritis, una enfermedad la cual se ha vuelto muy comn entre la poblacin, debido a
la irregularidad en la alimentacin, adems de prevenir diferentes enfermedades al
hgado, contiene grandes cantidades de nutrientes que hacen de cualquier alimento de
mayor valor nutricional , y para completar, tambin se peude utilizar para tener una piel
mas tersa, prevenir las caries, el acn entre otros muchos mas malestares.

1.3 JUSTIFICACIN:

Muy a menudo, cuando la gente se preocupa por tener una vida sana, opta por la
alimentacin en frutas y verduras, englobndose en que solo de esta manera se
adquiere una vida ms saludable, tambin se cree que tomando vitaminas o productos
medicinales, que supuestamente, sirven para aumentar tu estatura, o sino tener un
peso estable, que muchas veces se gasta dinero en vano sin lograr ningn beneficio.

En Per, muy pocas personas conocen las propiedades y efectos del chaco, y lo
productivo que es, y es por eso que en el presente proyecto, se quiere dar a conocer a
la poblacin peruana, su contenido nutricional, y las diferentes formas de consumirse o
usarse.

El chaco, no solo es lodo, es un tipo de arcilla, que despus de un proceso previo, se
utiliza para consumirse, y aqu se desea, que igual que en las partes alto andinas, que
se consuma como un alimento cualquiera, pero conociendo sus valores substanciosos
y se evite tanto gasto en alimentos o medicinas, que no se sabe su procedencia y solo
lo consumimos porque lo vemos en propagandas o cosas parecidas, y que muchas
veces se termina siendo estafadas por estas personas que con tal de vender, dicen
cualquier cosa para convencer y usualmente no dan garanta.

Si bien la arcilla milagrosa, no tiene una buena presentacin, porque actualmente se
vende como lodo seco, y se ve externamente muy desagradable comprarlo, pues en la
presente se desea usarlo con un valor agregado, as venderse de forma econmica,
en lugares indicados y apropiados, y aumentar su consumo para que la sociedad
utilice este tipo de productos, que son netamente de Per, y que solo esperan ser
consumidos.


2. IMPORTANCIA:

La importancia del conocimiento y empleo del chaco de diversas maneras, radica en
los mltiples beneficios que este concede a quien lo utilice, el chaco es una arcilla que
se puede encontrar fcilmente, debido a que Tacna cuenta con grandes cantidades de
esta, al igual que en las regiones de Moquegua y Puno, debido a su clima alto andino.

Su uso se ha ido dando desde hace aos, y de esta manera ha salvado muchas vidas,
estudios sealan que en la antigedad en pocas de hambruna gran parte de la
poblacin no muri, ya que consuman esta arcilla, la cual adems de contener gran
porcentaje de minerales costa tambin de restos orgnicos amasados en su interior,
quienes hacen del chaco un alimento de especial valor nutricional, que tiene la
capacidad de amenguar el espasmo del hambre.

Una dieta balanceada en chaco, traera numerables beneficios a la poblacin, ya que
son muchas sus utilidades, y los males que remedia como las lceras, acidez
estomacal, combate los parsitos, realiza una gradual higiene intestinal, desintoxica y
a la vez mineraliza, cura las caries y tambin se puede emplear externamente como
en cremas y desinflamantes naturales.

Otro resaltante accin que provoca el chaco es que, Puno es el departamento, con
mayor nmero de habitantes que ingieren chaco, ya sea en el desayuno o el almuerzo,
y es tambin el departamento con menor porcentaje de cncer, lo cual genera
rumores, de que podra prevenir y a la vez curar el cncer.

Con el uso del chaco en a vida cotidiana se beneficiaran muchos tacneos, quienes
con el pasar de los aos, han ido perdiendo esas costumbres de valorar lo sano, el
chaco es un alternativa contra los diversos males mencionados anteriormente, los
cuales son cada vez mas comunes en la poblacin tacnea, patentar su uso traera
como consecuencia aprender a valorar lo heredado por nuestros ancestros quienes
utilizaron de forma inteligente el chaco en la vida diaria


3. MARCO TERICO:
3.1 LA ARCILLA Y SUS USOS

Desde la ms remota antigedad, la tierra (el barro, la arcilla) ha sido una de las
terapias ms accesible, tiles y apreciadas por hombres y animales para tratar muchas
enfermedades. Incluso el instintivo consumo de arcilla por parte de animales y nios, a
modo de fisiolgica prctica desparasitante y depurativa, es un ejemplo de un recurso
tan efectivo como ancestral e inocuo.

Vale aclarar que no existe un nico tipo de arcilla; cada ambiente geogrfico imprime
sus particulares caractersticas, pero las diferencias no modifican sus efectos
teraputicos. Sea cual fuere el origen de la arcilla, su elevada proporcin de slice y
almina es constante, y ello le otorga las caractersticas propiedades como eficiente
antiinflamatorio y cicatrizante.

Otra propiedad tpica es su poder absorbente, basado en su micro-partcula que atraen
diferentes clases de sustancias: gases, toxinas, bacterias, parsitos, etc. A nivel
corporal, esta cualidad le permite captar elementos no utilizables en la digestin y
productos de desasimilacin, presentes tanto en lquidos orgnicos como en tejidos
internos. Esto la convierte en excelente depurativo y desparasitante.

3.1.1 ABSORCIN Y ADSORCIN

La manera en que acta la arcilla es por medio de un doble proceso de absorcin y
adsorcin. Estas dos palabras son parecidas pero su modo de actuar es diferente.

En la adsorcin una sustancia se adhiere en la superficie externa de la arcilla La arcilla
tiene enlaces inicos no satisfechos en la superficie adherente externa y naturalmente
busca satisfacer estos enlaces, encontrando uno con carga opuesta. Se conoce que
las partculas de arcilla llevan carga elctrica negativa, mientras que las impurezas y
toxinas llevan carga elctrica positiva. La arcilla interacta con diversas sustancias, en
especial con sustancias polares como el agua y las toxinas. Debido a esta propiedad,
histricamente la arcilla ha sido empleada para recoger impurezas de la cerveza, vino
y cidra.

El proceso de absorcin es similar al de una esponja, en este caso las sustancias
ingresan dentro de la estructura interna de la arcilla. El gelogo del Massachussets
Institute of Technology, Robert Martin, nos dice que una dosis de un gramo de arcilla
de montmorillonita tiene una rea de 800 metros cuadrados, para darnos una idea de
esto es ms o menos equivalente al rea de 10 canchas de football., A mayor
superficie, mayor capacidad de recoger partculas cargadas positivamente o toxinas.

3.2 TIPOS DE ARCILLA
3.2.1 ARCILLA BLANCA
La arcilla blanca, tambin conocida con el nombre de caoln o chaco, tiene un alto
poder desintoxicante, antibacteriano y cicatrizante adems de ayudar a regular el PH
intestinal.
La arcilla blanca es una aliada perfecta para eliminar impurezas de nuestra piel y
ayudarla en su regeneracin celular. La arcilla blanca es recomendable para pieles
secas, nos aporta luminosidad y deja nuestra piel lisa y suave, tambin nos ayuda a
aclarar las manchas de la piel.
La arcilla blanca tambin es un buen enjuague bucal, nos puede ayudar a combatir el
estreimiento y gracias a sus propiedades vasoconstrictoras, es ideal para utilizar en
piernas cansadas.
3.2.2 Arcilla roja
La arcilla roja debe su color rojizo a un mayor contenido de hierro y aluminio, lo que le
otorga propiedades astringentes, antiinflamatorias y descongestivas.
El uso de la arcilla roja est ms recomendado para pieles sensibles y delicadas con
problemas de dermatitis.
La arcilla roja actualmente es conocida como la arcilla ms curativa, pues provee a la
piel de una excelente regeneracin celular; cabe destacar que esta es altamente
recomendada para personas con problemas como la celulitis y heridas abiertas.
3.2.3 Arcilla amarilla
La arcilla amarilla es rica en hierro y potasio. Se usa para problemas seos, en caso
de fatiga intensa, combinando con la arcilla verde.
La arcilla amarilla es desintoxicante, pues el hierro y el potasio ayudan a la
oxigenacin de la piel, eliminando toxinas y grasas.
La arcilla amarilla remineraliza y activa la reparacin de los tejidos, msculos y
ligamentos y limpia los rganos internos.
3.2.4 Arcilla verde
La arcilla verde debe su color es debido a los xidos de hierro ferroso y de magnesio.
Es muy rica en oligoelementos.
La arcilla verde tiene una gran capacidad de absorcin, regulando el exceso de grasa,
y es altamente purificante, por lo que est particularmente indicada para pieles grasas
y mixtas.
La arcilla verde tambin podemos utilizarla para tratar lesiones, dolencias e
inflamaciones.
3.3. EL CHACO
Denominado tambien arcilla de hidralgirita (silicato de aluminio hidratado) esta arcilla
fue consumida histricamente por muchos de nuestros ancestros, se encuntra en la
parte alto andina dl Per, distritos como Puno y Moquegua, y en algunos sectores de
Tacna. Esta no es tan slo una medicina incuestionable de la materia mdica del
altiplano, sino que adems forma parte de la canasta diaria de alimentos.
Tradicionalmente se emplean, entre otros fines, para las lceras, acidez estomacal,
contra los parsitos, y como emplasto externo. Esta arcilla realiza una gradual higiene
intestinal, desintoxica y a la vez mineraliza.

El chaco se usa exitosamente en disenteras infecciosas y otros tipos de diarreas
agudas, es sumamente alcalino y rpidamente puede neutralizar la acidez estomacal y
puede usarse como medicina de primeros auxilios en casos de ardor epigstrico. Esta
arcilla al igual que el Bicarbonato de Sodio y Bicarbonato de Potasio, combinacin
conocida como Alka-seltzer o Eno, es altamente alcalinizante pero adicionalmente
ofrece otros beneficios.

Otros nombres que recibe el chaco son: chiquiche, otros le dicen chaqo, chachako,
pasa, pasalla, eke, sumapa, qojtoy allpa, kollpa, lillu, llinqui, inki

3.3.1 MINERALES DEL CHACO
Aluminio
Potasio
Silicio
Boro
Litio
Estao
Bario
Magnesio
Estroncio
Berilio
Manganeso
Titanio
Bismuto
Molibdeno
Talio
Cadmio
Sodio
Vanadio
Calcio
Nquel
Zinc
Cobalto
Fsforo
Plata
Cromo
Plomo
Mercurio
Cobre
Antimonio
Hierro
Selenio
3.3.2 NUTRIENTES
Sobre la superficie de la tierra existe un conjunto de minerales distintos a los minerales
presentes en las profundidades de nuestro planeta. Es decir que aun teniendo una
alimentacin ptima, si sta proviene slo del cascarn del planeta podr carecer de
muchos minerales. Las arcillas son una fuente de numerosos minerales clsicos y
esenciales a nuestra salud como: calcio, magnesio, hierro y zinc. Adicionalmente
contiene otros minerales, ms exiguos y singulares, como germanio, zirconio,
antimonio, estroncio. La ciencia de estos minerales est indocumentada y es
desconocida en su mayor parte, pero en el futuro contaremos con nuevos hallazgos,
como ya ha venido sucediendo con el azufre y el selenio. Adems tenemos un
conjunto de minerales obscuros cuyo rol en la salud an no comprendemos del todo,
como el oro y el cobre. Hubo un momento en la historia en que se razon que el
selenio y el cromo eran metales netamente txicos, hoy se prescriben en variedad de
suplementos.
3.3.3 USOS DEL CHACO
Los indgenas que viven en las mrgenes del ro Orinoco cada ao transitan una
poca en que no pueden obtener alimento, durante esos das se alimentan de una
arcilla del ro que no slo aporta minerales sino que adems contiene restos orgnicos
amasados en su interior. De igual forma, la geofagia ha salvado la vida a innumerables
personas durante la hambruna, no solo ofrece ciertos nutrientes, tiene la capacidad de
amenguar el espasmo del hambre. Durante las hambrunas largas de la China, se
llegaron a crear las llamadas tortas de piedra, para cuya elaboracin se horneaba
masas de afrecho de arroz o mijo, e inclusive aserrn pulverizado, y se les incorporaba
dentro de arcillas que luego eran amasadas para formar una torta con gusto a
hojarasca y arenisca.
Hoy en da el chaco junto con el carbn vegetal constituyen uno de los mtodos ms
efectivos para hacer limpieza del tracto digestivo. Muchas medicinas modernas deben
su existencia a la arcilla, como por ejemplo: el Kaoln que ha sido usado por la
industria farmacutica para producir el Kaopectate, el cual alivia la diarrea y el dolor
abdominal

4. EXPERIMENTACIN
Para demostrar el gran contenido nutricional que posee el chaco, realizaremos
diferentes productos a base del mismo, los cuales, sern de alto valor nutricional, tipo
antdotos contra malestares y para el uso externo de la piel.
4.1GALLETAS DE CHACO

INGREDIENTES:
kilo de harina sin preparar
200 Mm de leche
1/2 kilo de manteca
250g de chaco
250g de azcar
200g de salvado de trigo o kiwicha.

PREPARACIN:
Mezclar la harina con manteca y la azcar
luego remojar el chaco y colocar todo en un recipiente mezclando bien
luego amasar con una rodillo hasta que la masa no se pegue, y cortar en crculos
espolvorear el salvad de trigo.
Finalmente aplastar con el rodillo hasta que se mezcle de ah se pone al horno.

4.2. PASTEL DE CHACO

INGREDIENTES:
2 tazas de harina
1 taza de azcar
100 gramos de mantequilla
1 taza de leche
2 cucharaditas de polvo de hornear
chaco 10 gramos
4 huevos
Vainilla

PREPARACIN:
Mezclar con la batidora o a mano hasta que quede cremosa el azcar y la mantequilla
luego agregue los 4 huevos, mezclar y agregar la harina, los polvos y el chaco
mezclar nuevamente y agregar la leche y la vainilla.
Cocinar en horno precalentado a llama baja por 45 minutos.

4.3. PAPA A LA HUANCAINA CON CHACO

INGREDIENTES:
Papa 1 kg.
Queso fresco 400 grms.
Leche evaporada 1 tarro
Galletas de soda 1 paquete chico
Aj amarillo
2 dientes de ajo
Cebolla
Aceite c/n.
Huevos sancochados 04 (partidos por la mitad)
Aceituna
Hojas de lechuga (muy bien lavadas)

PREPARACIN:
sancochar las papas, pelarlas y cuando enfren partirlas en tajadas.
Frer un poco el aj previamente despepitado, los dientes de ajo y la cebolla, dejar
enfriar.
Para preparar la salsa, vierta en la licuadora el aj, ajos y cebolla, un poco del queso
fresco trozado, galletas y leche, comenzar a licuar manteniendo una mezcla espesa,
agregando poco a poco y hasta terminar el resto de los ingredientes.
Para hacer la crema de chaco en un bowl se pone una pequea porcin de chaco, de
acuerdo a la cantidad que se va a preparar, luego se echa agua hervida al bowl y se
mueve en forma circular hasta que el chaco se vuelva una crema
agregarla a la preparacin anterior y mezclar bien.
Servir: colocando la hoja de lechuga, las tajadas de papa, la crema de chaco y decorar
con el huevo y aceituna.

4.4. CHACO ANTICARIES
A la pasta dental se le agrega una pequea porcin de chaco ya que es un elemento
qu ayuda a eliminar las caries Fueron encontradas unas momias, las cuales tenan
las dentaduras completamente sanas gracias a las sustancias alcalinas que contiene
el Chaco (combate la acidez de la boca) y que fueron parte de su dieta alimentaria.


4.5 SU APLICACIN EN LA COSMTICA NATURAL

En el mercado podemos encontrarnos numerosos productos elaborados con chaco,
pero tambin podemos hacerlos en casa, de manera sencilla, eficaz y econmica. Su
preparacin, resulta fcil y divertida.

4.5.1 MASCARILLA PARA EL ACN

INGREDIENTES:
Chaco purificado 37%
Agua destilada 30%
Alcohol etlico 18%
Glicerina 0.99%
Rojo de Mlaga 0,08%
Azufre en polvo 8%

PREPARACIN:
Se mezclan uniformemente todos los ingredientes y aplicar sobre la zona afectada

4.5.2 JABN DE CHACO

INGREDIENTES:

- medio kilo de sosa custica

- tres litros de agua

- tres litros de aceite de oliva o girasol (sirve tambin el usado para cocinar)
-chaco

PREPARACIN
Se disuelve la sosa con el agua, cuando se enfra, se va echando el aceite poco a
poco. Se debe hacer en un barreo grande de plstico, con cuidado de no salpicar y
con unos guantes debido a que la sosa es corrosiva, adems, hay que tener paciencia
pues tarda en cuajarse casi una hora , todo este tiempo se debe dar vueltas hacia la
derecha, con una paleta grande y siempre en el mismo sentido, poco a poco se va
poniendo duro.
Cuando se pone duro aadimos arcilla (chaco) , y esencia de alguna planta que nos
interese, por ejemplo jugo de aloe vera o esencia de manzanilla o aceite de onagra,
despus se pone en un cajn de madera, forrado con papel y, antes de que se ponga
duro del todo, debemos cortarlo en trozos pequeos, Se deja secar y listo.





BIBLIOGRAFA:
http://sachabarrio.blogspot.com/2009/02/la-milagrosa-arcilla-de-chaco-la.html
http://www.doctorperezalbela.com/art12.html
http://www.herbogeminis.com/usos_y_propied.html
http://ciudadarequipa.olx.com.pe/arcilla-de-chaco-iid-40727129
http://vmechanm.blogspot.com/2005/09/comedores-peruanos-de-tierras.html
http://www.plantasmedicinales.org/archivos/plantas_medicinales_en_formosa.pdf
http://www.slideshare.net/warocutipac/galletas-de-chaco
http://connuestroperu.com/index.php?option=com_content&task=view&id=7122&Itemid
=54
http://www.youtube.com/watch?v=bG0MJplo0nc
http://www.tvo-peru.com/2011/05/biogastronomia-y-salud/

CONCLUSIN
Para concluir este trabajo, se puede de decir que en la actualidad, muchas veces no
estamos informados de lo que tenemos a nuestro alrededor, y que adems estamos
perdiendo valiosos alimentos o productos que pueden ser muy positivos en nuestra
vida.
El chaco como tipo de arcilla, nos brida muchas propiedades nutritivas, y adems
como arcilla medicinal, al curar enfermedades como la gastritis entre otras.
Este tipo de arcilla nos evita que tengamos que hacer tantos gastos en medicinas o
doctores, que suelen costar mucho, adems seguir tratamientos, con una infinidad de
pastillas que alteran nuestro organismo y malogran nuestro hgado, y siempre es
mejor, algo natural a algo procesado.
Para finalizar, el chaco quiere mostrarse al mundo como una medicina natural que
puede salvarnos ms de una desgracia, adems mostrar la belleza natural, la que
puede obtener, con solo ser arcilla, es un elemento sencillo pero con mucho por
descubrir, es decir un elemento en bruto, solo falta darle el valor que necesita para
neutralizarse y as poder ser comercializado.