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ARQ
Tema 5.- Biorreactores: Tipos, Aplicaciones y Formas de Operacin
Tema 5 Biorreactores: Tipos, Aplicaciones y Formas de Operacin
Clasificacin de los Biorreactores
Biorreactores con biocatalizadores
en suspensin: Agitacin Mecnica
y Agitacin Neumtica
Biorreactores con biocatalizadores
inmovilizados: Enzimas y Clulas.
Biorreactores especiales
Conocer los tipos de biorreactores y sus
caractersticas.
Saber las aplicaciones generales de los
diferentes tipos de biorreactores
Conocer las formas de operacin en los
biorreactores con los diferentes
biocatalizadores.
Determinar, una vez conocido el
biocatalizador, las posibles configura-
ciones de biorreactores para llevar a cabo
una transformacin determinada.
Determinar el tipo de operacin ms
adecuado a emplear en la transformacin.
Contenidos Objetivos
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Tema 5.- Biorreactores: Tipos, Aplicaciones y Formas de Operacin
Caractersticas Generales
Condiciones de operacin suaves (Poco aporte energtico)
Transformacin isoterma (Resolucin BM y BE no acoplado)
Productividad (actividad y estabilidad biocatalizador, rdto producto)
BIORREACTOR
Recipiente en el que se lleva a cabo una transformacin en la
que interviene un biocatalizador
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Clasificacin de Biorreactores
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Tema 5.- Biorreactores: Tipos, Aplicaciones y Formas de Operacin
Clasificacin
Tipo de operacin Fases Forma
Tubos h >>
Tanques h
Otros
Homogneos
Heterogneos
Discontinuo
Semicontinuo
Continuo
Estado Biocatalizador
Biocatalizadores en suspensin: enzimas (homogneos) y clulas
(heterogneos, G-L-S)
Biocatalizadores inmovilizados: enzimas y clulas, mtodos
Biorreactores especiales: estado slido, fotobiorreactores,
TIPOS de BIORREACTORES
Clasificacin de Biorreactores
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Tema 5.- Biorreactores: Tipos, Aplicaciones y Formas de Operacin
Clasificacin
Tipo de operacin Fases Forma
Tubos h >>
Tanques h
Otros
Homogneos
Heterogneos
Discontinuo
Semicontinuo
Continuo
Estado Biocatalizador
Biocatalizadores en suspensin: enzimas (homogneos) y clulas
(heterogneos, G-L-S)
Biocatalizadores inmovilizados: enzimas y clulas, mtodos
Biorreactores especiales: estado slido, fotobiorreactores,
Biocatalizadores en suspensin: enzimas
(homogneos) y clulas (heterogneos, G-L-S)
TIPOS de BIORREACTORES
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Biorreactores con biocatalizadores en suspensin
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Tipo de agitacin
Agitacin mecnica: equipo mecnico
Agitacin neumtica: gas a presin
Distribucin homognea del catalizador: Agitacin
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Tema 5.- Biorreactores: Tipos, Aplicaciones y Formas de Operacin
Tipo de agitacin
Agitacin mecnica: equipo mecnico
Agitacin neumtica: gas a presin
Distribucin homognea del catalizador: Agitacin
Agitacin mecnica: equipo mecnico
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Reactor tipo TANQUE AGITADO Agitacin Mecnica
Caractersticas generales
Tipo de Flujo (ideal): Flujo en Mezcla Perfecta
Relacin h/: 1
Verstiles: permite cambios, uso multipropsito
Los ms empleados
Agitados mecnicamente (tipos de agitadores):
consumo relativamente elevado de potencia
Otros elementos: bafles deflectores, rompe-espumas
Aireados (clulas aerobias): Distribuidores de aire
Transferencia de calor: Serpentines, camisas
Tipo de operacin: Discontinua, Semicontinua, Continua
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Tipo de agitacin
Agitacin mecnica: equipo mecnico
Agitacin neumtica: gas a presin
Distribucin homognea del catalizador: Agitacin
Agitacin neumtica: gas a presin
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Reactores tipo COLUMNA Agitacin Neumtica
Caractersticas generales
Relacin h/: > 6/1, Reactores tubulares
(COLUMNAS de BURBUJEO)
Agitados neumticamente (gas a presin)
Aireados: Distribuidores de aire
Transferencia de calor: Serpentines,
Cambiador externo
Tipo de operacin: Discontinua, Continua
Accesorios: recirculacin (AIR-LIFT)
Clulas susceptibles dao
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Columna de burbujeo
Rgimen de Flujo
Flujo Heterogneo Flujo Homogneo
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Columna de burbujeo
Caractersticas
Fase slida (microorganismo) disuelta en fase lquida
Clulas susceptibles de dao celular
Microorganismos floculantes (Lecho fluidizado trifsico)
Procesos: Produccin cerveza, vinagre,
levadura panadera, SCP, aguas residuales
Caractersticas de diseo:
- distribuidores de gas parte inferior recipiente
- Parte superior con mayor dimetro (arrastres): v
S
Control por velocidad de transporte de oxgenoSistemas bifsicos
(control pelcula lquida)
Diseo: f (flujo en el recipiente): f (mezcla axial)Modelos de dos zonas
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Caractersticas
Fase slida (microorganismo) disuelta en fase lquida
Clulas susceptibles de dao celular (clulas superiores)
Caractersticas de diseo:
- distribuidores o inyectores de gas
- Elementos mecnicos internos (externos)Movimiento del lquido
Control por velocidad de transporte de oxgenoSistemas bifsicos
(control pelcula lquida)
Diseo: f (flujo en el recipiente): f (mezcla axial)Modelos de tres zonas
Air-lift
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Air-lift Caractersticas
Procesos: cultivo de clulas superiores (animales y vegetales)
tejidos u rganos de clulas vegetales
tratamiento aguas
SCP (a partir de metanol)
Dos ZONAS (ASCENDENTE y DESCENDENTE):
Diferente densidad: Separacin gas zona superior.
Movimiento lquido ascendente y descendente separados fsicamente
Gas se introducido en zona ascendente.
CONFIGURACIONES:
Recirculacin interna
Recirculacin externa.
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Air-lift
Configuraciones: Recirculacin interna
Salida gas
Salida gas
Tubo o bafle
Descendente
Ascendente
Distribuidos de gas
Entrada gas (aire) Entrada gas (aire)
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Tema 5.- Biorreactores: Tipos, Aplicaciones y Formas de Operacin
Air-lift
Configuraciones
Recirculacin externa
Salida gas
Descendente
Ascendente
Distribuidos de gas
Entrada gas (aire)
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Caractersticas
Comparacin Agitacin Mecnica y Neumtica
Bajo
Elevado
Dao
celular
Generacin baja
(todo tipo de
sistemas)
Moderada Elevado Baja Neumtica
Generacin
elevada
(sistemas no muy
exotrmicos)
Elevada Pequeo Baja y Alta Mecnica
Transferencia
calor
Potencia
Volumen
reactor
Viscosidad
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Biorreactores con biocatalizadores inmovilizados
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Tema 5.- Biorreactores: Tipos, Aplicaciones y Formas de Operacin
Clasificacin
Tipo de operacin Fases Forma
Tubos h >>
Tanques h
Otros
Homogneos
Heterogneos
Discontinuo
Semicontinuo
Continuo
Estado Biocatalizador
Biocatalizadores en suspensin: enzimas (homogneos) y clulas
(heterogneos, G-L-S)
Biocatalizadores inmovilizados: enzimas y clulas, mtodos
Biorreactores especiales: estado slido, fotobiorreactores,
TIPOS de BIORREACTORES
Biocatalizadores inmovilizados: enzimas y clulas,
mtodos
Biorreactores con biocatalizadores inmovilizados
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Tipo de biocatalizador
Enzimas
Clulas
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Biorreactores con biocatalizadores inmovilizados
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Tema 5.- Biorreactores: Tipos, Aplicaciones y Formas de Operacin
Enzimas Reactores Heterogneos
Elevadas producciones, calidad constante
Mayor estabilidad E que en suspensin. Inmovilizacin
Reutilizacin catalizador (Alto precio)
Tanques agitados
Lechos
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Tanque agitado (CSTR)
Equipos cilndricos hD
Agitacin mecnica
Mezcla perfecta (lquidos con baja viscosidad)
Homogeneizacin: Elevada N (P/V)posible abrasin
Bajos costes produccin
Gran automatizacin
Equipos verstiles
Enzimas inmovilizadas: configuraciones
partculas suspendidas (filtro)
Partculas retenidas (agitador, bafles)
Circulacin partculas
Enzimas
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Tanque slurry
Tanque cesta
Tanque (tabiques)
Tanque agitado (CSTR) Enzimas
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Tema 5.- Biorreactores: Tipos, Aplicaciones y Formas de Operacin
Lecho fijo
Elevadas [E]
Alto inmovilizado
Bajos costes produccin (automatizacin)
Flujo pistn: f(z), no f(r)
Enzimas inmovilizadas: configuraciones
lecho fijo
lecho de fibra
monolito
Lecho fijo
Lecho de fibra
Monolito
Enzimas Reactores tubulares
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Tema 5.- Biorreactores: Tipos, Aplicaciones y Formas de Operacin
Clulas
Tipo de inmovilizacin
Pasiva
Activa
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INMOVILIZACIN PASIVA
Crecimiento clulas en superficies materiales rugosos
Operacin en continuo
- VENTAJAS:
- No pre-produccin clulas
- Gran capacidad de TM
- Partculas reutilizables
- Cambio de escala no complicado
- DESVENTAJAS:
- No esterilidad: tratamiento residuos
Clulas
Filtro biolgico
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Ejemplos
Penicilina Espuma de poliuretano Penicillium chrisogenum
Lipasa Espuma de poliuretano Rizopus chimensis
c -linolnico Espuma de poliuretano Mucor ambiguus
Celulasa Acero Trichoderma viride
Acetona, butanol, etanol Esponja natural Clostridium acetobutilicum
Etanol Acero o espuma de poliester S. cerevisiae
Amilasa Espuma de silicona E. coli
Metano Espuma de poliuretano Microorganismos metanognicos
Tratamiento de residuos Espuma de poliuretano Cultivo mixto
Producto Soporte Clulas
INMOVILIZACIN PASIVA
Clulas
Biorreactores con biocatalizadores inmovilizados
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Tema 5.- Biorreactores: Tipos, Aplicaciones y Formas de Operacin
Tanque agitado
- Robustez biocatalizador: diseos agitador
- Proceso aerobio: limitaciones
Lecho fijo
- VENTAJAS:
- facilidad operacin
- velocs reaccin
- DESVENTAJAS:
- Taponamiento lecho:
Clulas no viables o resting cells
- No gran aporte de O
2
- Eliminacin CO
2
- Tratamiento L-S
Lecho fluidizado
- MO aerobios y anaerobios
- MO susceptibles de dao celular
- Fcil Control y medida
- Introduccin catalizador activo
- Veloc. mnima fluidizacin con recirculacin lquido
- Pequeas partculas con elevada rea
- Mala estabilidad
- Complejidad diseo
- No esterilidad
INMOVILIZACIN ACTIVA
Clulas
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Biorreactores con biocatalizadores inmovilizados
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Tema 5.- Biorreactores: Tipos, Aplicaciones y Formas de Operacin
Anticuerpos
monoclonales
--- Clulas animales
Tanque
agitado
Lecho
fluidizado
Lecho fijo
Reactor
Tratamiento aguas --- Cultivo mixto
cido glutmico Colgeno Brevibacterium flavum
Etanol Alginato clcico S. cerevisiae
fumricoasprtico Gel poliacrilamida E. coli
Producto Inmovilizacin Clulas
INMOVILIZACIN ACTIVA
Ejemplos
Clulas
Biorreactores con biocatalizadores inmovilizados
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Tema 5.- Biorreactores: Tipos, Aplicaciones y Formas de Operacin
- Membranas preformadas: separacin clulas del medio
-Operacin continua
MEMBRANAS:
- ultrafiltracin (polimricas)
- cermicas, siliconas
- intercambio inico
tamao: 0,1 y 5 m; f(tamao celular)
Material: acetato y nitrato celulosa
polipropileno
poliacrilonitrilo, etc
Permeabilidad: f(tamao, estructura, hidrofobicidad, carga)
Forma: fibras huecas (hollow fiber
Reactores de membrana
Clulas
INMOVILIZACIN ACTIVA (atrapamiento)
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Biorreactores con biocatalizadores inmovilizados
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Tema 5.- Biorreactores: Tipos, Aplicaciones y Formas de Operacin
VENTAJAS:
- Mtodo inmovilizacin no daa metabolismo: en suspensin
- Empleo para clulas viables con o sin crecimiento (resting cells)
- No wash-out
- Resting cells: combinacin reaccin y regeneracin
- Mayor pureza producto: Down-stream
- Posibilidad de permeabilidad selectiva:
- No a inhibidores
- Componentes de fases L y G por membranas diferentes (no oxigenacin L)
- Entada de nutrientes por membranas diversas
- Empleo de medios no acuosos sin emulsin (y separacin de fases)
- Proteccin contra stress hidrodinmico
Clulas
INMOVILIZACIN ACTIVA (atrapamiento)
Reactores de membrana
Biorreactores con biocatalizadores inmovilizados
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Tema 5.- Biorreactores: Tipos, Aplicaciones y Formas de Operacin
DESVENTAJAS:
- Transferencia de Materia:
- Distribucin heterognea de clulas, mo mviles
- Distribucin heterognea de sustratos: empleo resting cells
- Transporte por difusin.
- Compatibilidad clulas con membranas sintticas: metabolismo
- Monitorizacin y control
cido lctico Lactobacillus delbrenkri
-lactamasa E. coli
Producto Clulas
Clulas
Reactores de membrana
INMOVILIZACIN ACTIVA (atrapamiento)
Ejemplos
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Biorreactores especiales
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Tema 5.- Biorreactores: Tipos, Aplicaciones y Formas de Operacin
Clasificacin
Tipo de operacin Fases Forma
Tubos h >>
Tanques h
Otros
Homogneos
Heterogneos
Discontinuo
Semicontinuo
Continuo
Estado Biocatalizador
Biocatalizadores en suspensin: enzimas (homogneos) y clulas
(heterogneos, G-L-S)
Biocatalizadores inmovilizados: enzimas y clulas, mtodos
Biorreactores especiales: estado slido, fotobiorreactores,
intensificacin de procesos
TIPOS de BIORREACTORES
Biocatalizadores especiales: estado slido,
fotobiorreactores
Biorreactores especiales
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Tema 5.- Biorreactores: Tipos, Aplicaciones y Formas de Operacin
Tipo de transformacin
Fermentacin en estado slido
Fotobiorreactores
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Biorreactores especiales
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Tema 5.- Biorreactores: Tipos, Aplicaciones y Formas de Operacin
Agitacin Mecnica:
Tanques agitados
Fermentadores rotatorios
Biorreactores pulsantes
Operacin continua o discontinua
BIORREACTORES ESPECIALES
Estado Slido
Biorreactores especiales
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Tema 5.- Biorreactores: Tipos, Aplicaciones y Formas de Operacin
- Sustratos slidos
- Bajos niveles de humedad (40%, <80%)
- Procesos anaerobios y microaerfilos
- Ambiente selectivo (actividad agua)Mohos, bacterias, levaduras
- Excrecin de enzimas extracelulares
- Procesos: Vino, Salsa de soja, Tratamiento residuos (Discontinuo)
VENTAJAS:
- Volumen pequeo (economa)
- Posibilidad de contaminacin (%H
2
O)
- Separacin producto sencilla (lquido, gas, slido)
- Desarrollo de estructuras microbianas morfolgicas diferenciadas
DESVENTAJAS:
- Medio heterogneo: mala mezcla
- Dificultad de control
- Volmenes mayoresgradientes (rotura micelios)
Reactores rotatorios
BIORREACTORES ESPECIALES
Estado Slido
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Biorreactores especiales
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Tema 5.- Biorreactores: Tipos, Aplicaciones y Formas de Operacin
BIORREACTORES PULSANTES
- Agitacin pos pulsos: movimiento elementos equipo (platos, mbolo)
- Procesos aerobios
- Elevada viscosidad
- Aplicaciones: Operacin continua
Produccin Metabolitos
Tratamiento de residuos
Aerobio, anaerobio Tratamiento de residuos Cultivo mixto
aerobio SCP Levadura
Aerobio, inmovilizacin
----
Aerobio, elevada viscosidad
Aerobio, elevada viscosidad
Caractersticas proceso
cido actico Acetobacter aceti
Etanol Zymomonas mobilis
cido ctrico Aspergillus niger
Antibiticos Cyathus striatus
Producto Clulas
BIORREACTORES ESPECIALES
Biorreactores especiales
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Tema 5.- Biorreactores: Tipos, Aplicaciones y Formas de Operacin
- CO
2
Metabolitos (auttrofo)
- Energa luminosa (fottrofo)
- Compuesto dador de e
-
(H
2
O)
- Organismos fotosintticos: bacterias fotosintticas, microalgas, cianobacterias,
FOTOBIORREACTORES
Complemento alimentario (biomasa)
Espacio: O
2
y alimento
Produccin metabolitos de valor aadido
Pigmentos, antioxidantes, prods farmacuticos
Medioambiente
Eliminacin sustancias txicas (metales pesados, fijacin CO
2
)
Inculos suelos contaminados
Regeneracin atmsfera sistemas cerrados
BIORREACTORES ESPECIALES
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Biorreactores especiales
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Tema 5.- Biorreactores: Tipos, Aplicaciones y Formas de Operacin
ACTIVIDAD BIOSINTTICA:
- Eficacia sistema iluminacin:
- Luz natural - Luz artificial
- Veloc. Volumtrica absorcin luz:
- Superficie de T.E.
- I luz incidente
Continuos
Buen control condiciones
Calidad cte producto
Permiten esterilizacin
Elevado gasto energtico
Dificultad cambio de escala
Poco gasto energtico
Difcil control
Pureza
Fases luz-oscuridad
Menor productividad
BIORREACTORES ESPECIALES
FOTOBIORREACTORES
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Tema 5.- Biorreactores: Tipos, Aplicaciones y Formas de Operacin
Bibliografa recomendada
Asenjo, J.A. y Merchuck, J.C. 1994. Bioreactor System Design. Marcel Dekker. 139-206.
Atkinson, B. 1986. Reactores Bioqumicos. Revert. 15-45.
Atkinson, B. y Mavituna, F. 1991. Biochemical Engineering and Biotechnology
Handbook. Stockton Press. 2
nd
Ed., 608-624
Bailey, J.E. y Ollis, D.F. 1986. Biochemical Engineering Fundamentals. McGraw-Hill. 2
Ed. 535-539
Blanch H.W. y Clark, D.S. 1996. Biochemical Engineering. Marcel Dekker. 276-277, 292-
300
Doran, P. M. 1995. Bioprocess Engineering Principles. Academia Press. 336-353.
Godi, Casasblancas, F. y Lpez Santn, J. (eds.). 1998. Ingeniera Bioqumica.
Sntesis. 131-144, 299-230
Shuler, M.L. y Kargi, F. 2002. Bioprocess Engineering. Basic Concepts. 2 Ed. Prentice
Hall. 245-290
Tema 5 Biorreactores: Tipos, Aplicaciones y Formas de Operacin