Ingeniería de Bioprocesos

Introducción a las Bioseparaciones

Otoño 2019
Introdución a las Bioseparaciones

Unidad 1.

1.1 Introducción
1.2 Producción de productos de origen biológico.
1.3 Tecnologías utilizadas en la recuperación y
purificación de metabolitos.
1.4 Costos de recuperación y purificación de
metabolitos.

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Procesos de Bioseparación

Una breve historia

o Desde 5000 AC las civilizaciones egipcias y más
tarde las chinas comienzan a producir alimentos y
bebidas fermentadas.
o Sin embargo, pasan casi 7000 años para
descubrir el origen microbiano de la fermentación
(1856).
o Otros 50 en utilizar las bacterias para producir
compuestos químicos industriales (1900).
o 70 años más para obtener el primer organismo
transgénico (1972).
o Y 5 años más para la obtención de la primera
proteína humana expresada en bacteria.
(somatostatina 1977) 3
Procesos de Bioseparación

Recordando….
¿Qué es un bioproceso?

Es todo proceso industrial que involucra la

manipulación de organismos vivos o sus
componentes celulares para proveer bienes o
servicios

Bienes: (antibióticos, hormonas, fermentos,

vacunas, ácidos orgánicos, amino ácidos,
biocombustibles,biomasa, etc.)
Servicios: (biorremediación, biolixiviación,
tratamiento de efluentes)
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Productos obtenidos mediante procesos biotecnológicos

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¿Por qué necesitamos procesos de

bioseparación?

• Enriquecimiento del producto objetivo

• Reducción de volumen
• Remoción de impurezas específicas
• Mejoramiento de la estabilidad del producto
• Alcanzar las especificaciones del producto
• Prevención de la degradación del producto
• Prevención de otras catálisis diferentes a las
deseadas
• Prevención de envenenamiento del catalizador

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Retos en ingeniería de bioseparaciones

•Bajas concentraciones de producto

•Gran número de impurezas
•Termolabilidad de bioproductos
•Estrecho margen de operación de pH y fuerza iónica
•Sensibilidad al esfuerzo cortante de bioproductos
•Baja solubilidad de bioproductos en solventes
orgánicos
•Inestabilidad de bioproductos en solventes orgánicos
•Estrictos requerimientos de calidad
•Altos Porcentajes de pureza

Un proceso ideal de bioseparación debe combinar alta capacidad con alta

selectividad, y debe asegurar estabilidad del producto

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Las tecnologías de separación pueden clasificarse de acuerdo a su

principio fundamental
(Las barras representan el costo relativo de cada proceso)

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Un buen proceso de separación:

• Asegura la pureza deseada del producto

• Asegura la estabilidad del producto
• Mantiene costos bajos
• Es reproducible
• Es escalable
• Cumple con las regulaciones establecidas

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Procesos de Bioseparación

La economía del proceso está

determinada por:

• Capital invertido
• Costos de operación
• Otros factores
– Eficiencia de las operaciones unitarias
individuales
– Pérdidas en cada etapa
– Destrucción o degradación del producto durante
el proceso
– Estado físico del producto al final de cada etapa
– Costo del tratamiento del efluente 21
Procesos de Bioseparación

Correlación entre concentración de producto antes de la

purificación y precio de venta

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Importancia económica de la ingeniería de la

bioseparación

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Procesos de Bioseparación

Estrategias para bioseparación

La estrategia está basada en como estos métodos

pueden ser mejor utilizados para una separación dada

Se necesita tomar en cuenta lo siguiente:

• El volumen de la corriente de proceso
• La abundancia relativa del producto en esta corriente
de
proceso
• El uso que se le intenta dar al producto, esto es,
requerimientos de pureza
• El costo del producto
• Requerimientos de estabilidad
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Procesos de Bioseparación

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 Procesos de Bioseparación

Estrategia convencional:

• Recuperación, aislamiento, purificación y refinamiento

• Basado en arreglos lógicos de métodos de bioseparación
• Las técnicas de baja resolución, alta capacidad (por
ejemplo,
precipitación, filtración, centrifugación, cristalización) se
usan
primero para recuperación y aislamiento
• Las técnicas de alta resolución (por ejemplo, adsorción,
cromatografía, electroforesis) son entonces usadas para
purificación y aislamiento

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Métodos de bioseparación
Baja resolución – alta capacidad
• Ruptura celular
• Precipitación
• Centrifugación
• Extracción líquido-líquido
• Percolación
• Filtración
• Extracción con fluídos supercríticos
• Microfiltración
• Diálisis

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 Procesos de Bioseparación

Alta resolución – baja capacidad

• Ultracentrifugación
• Adsorción
• Cromatografía de lecho
empacado
• Separación por afinidad
• Electroforesis

Alta resolución-alta capacidad

• Ultrafiltración
• Cromatografía de lecho
fluidizado
• Cromatografía de membrana
• Cromatografía de columna de
“Monolith”
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Procesos de Bioseparación

Planeando las estrategias de purificación

Elección de las técnicas

Capacidad (C)
Resolución (R)
Rendimiento
Costo

Ordenando las técnicas

Precipitación (alta C y baja R)
Intercambio iónico (mediana C y mediana R)
Cromatografía de afinidad (mediana/baja C y alta R)

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 Procesos de Bioseparación

Captura
Definición: Purificación inicial de la molécula
objetivo de un material crudo
Meta: Rápido aislamiento, estabilización y
concentración

• Use una técnica de alta capacidad para

reducir el volumen de la muestra
• Concéntrese en lo robusto y simple de
la primera etapa de purificación

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Purificación intermedia

Definición: Nueva remoción de

contaminantes
Meta: Purificación y concentración

• Use diferentes técnicas en cada etapa

• Minimice el número de etapas

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Refinamiento
Definición: Remoción final de
contaminantes traza, Ajuste de pH, sales o
aditivos para almacenamiento
Meta: Producto final de alto nivel de
pureza requerido

• Use diferentes técnicas en cada etapa

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