Aviles Rosales J esus Noel

Hurtado Zrate Carlos Fernando

Romero Morales J os Alberto
Six Sigma
Reingeniera
Definicin
DEFINICIN:
Primer paso:
Reducir riesgos de trabajo en planta matriz de Bachoco.
Primera Revisin:
Reducir riesgos de trabajo en el rea de eviscerado de la planta matriz de
Bachoco, lo que implica evitar o minimizar tanto los actos inseguros como las
condiciones inseguras que provocan accidentes. Estos riesgos presentan un alto
costo y prdida de tiempo, al verse afectada la produccin, pudiendo reducirlo.
Segunda Revisin:
Reducir riesgos de trabajo en el rea de eviscerado de la planta matriz de
Bachoco, lo que implica evitar o minimizar tanto los actos inseguros como las
condiciones inseguras que provocan accidentes. !eg"n datos estad#sticos
realizados por Bachoco estos riesgos presentan un costo mayor que $%&,'%(,
desde enero del )*+% a la fecha, por d#as perdidos ,%+* d#as- en salario de
obrero, vindose afectada la produccin.

Clienes Inernos
. !peradores
. Docora
. Personal de Seguridad
Clienes Exernos:
. "ac#oco
IDEN$IFIC%CI!N DE C&IEN$ES:
'%P% DE PR!CES!:
(o) del Cliene Punos Clave
Re*uerimienos + C$,
"ueno
Evitar accidentes
/antener instalaciones
seguras
Reportar un n"mero
menor a + accidente por
mes como m0imo
Reducir costos por
incapacidades ,prima
1/!!-
2tender a empleados
por cuestiones leves
en consultorio de la
empresa
3o reportar
incapacidades ante el
1/!! ,debido a que no
e0isten-
/antener nivel de
produccin evitando d#as
de trabajo perdidos
4roteger a empleados
para obtener
produccin
programada
3"mero nulo de
incapacidades. En caso
de e0istir, los d#as de
trabajo perdidos sern
solamente por
incapacidades serias
(!ICE !F C-S$!'ER .(!C/ $! CRI$IC%& $! ,-%&I$0 .C$,/
5n riesgo de trabajo es la posibilidad de que un
trabajador sufra un determinado da6o derivado del
trabajo.
Estos da6os pueden ser ocasionados tanto por
actos inseguros como por condiciones inseguras.
DEFINICIN !PER%$I(%
RE&%CI!N 01F.2/
0 1 f.234 254 26772n/
78 Reducir la cantidad de riesgos en el trabajo
9+ 8 1nstalaciones peligrosas
9) 8 :erramientas y /aquinaria ,heridas-
9% 8 Equipo de proteccin ,ausencia o en mal estado-
9; 8 1mprudencia o falta de conciencia del personal

78 1nstalaciones peligrosas

9+ 8 :erramientas

9) 8 4isos

9% 8 <rea de trabajo

9; 8 /edio 2mbiente

7 8 4isos
9+ 8 4isos muy lisos
9) 8 =alta de cintas antiderrapantes

9% 8 4isos con desniveles

78 :erramientas y /aquinaria
9+ 8 :erramientas peligrosas
9) 8 =alta de guardas en mquinas
9% 8 3o conocer como se manejan
78 Equipo de proteccin
9+ 8 =alta de E.4.4
9) 8 E.4.4 en mal estado
78 1mprudencia o falta de conciencia del personal
9+ 8 2ctos inseguros por irresponsabilidad
9) 8 =alta de capacitacin
9% 8 3o pensar en consecuencias
DI%8R%'% C%-S%9EFEC$! .IS:I;%<%/
%SI8N%CI!N DE& PR!0EC$!
Reducir los riesgos de trabajo en la empresa matriz
bachoco, donde dichos riesgos pueden ser ocasionados
debido a >
EN$R%D%S
. E44
. ?apacitacin
. /antenimiento ,:igiene-
. :erramientas y maquinaria

S%&ID%S
. Efectos sobre productividad
. Efectos sobre presupuesto
. 4roteccin de Empleados
. 1magen corporativa
'%$RI= DE C%-S% 0 EFEC$!
&e>enda de rangos
? 1 %la imporancia
6 1 Imporancia media
3 1 "a@a imporancia
Rango de importancia para el
cliente 9 9 9 3

1 2 3 4

Pro
duc
tivi
dad
Pre
sup
uest
o
Prot
ecci
n
Em
plea
dos
Ima
gen
cor
por
ativ
a
Tot
al
E.P.P 1 3 9 3 126
Capacitacin 3 3 9 3 144
antenimiento !"igiene# 9 3 9 9 216
"erramientas $ a%uinaria 9 9 3 3 19&
Reducir riesgos de trabajo en el rea de eviscerado de la planta matriz
de Bachoco, lo que implica evitar o minimizar tanto los actos inseguros
como las condiciones inseguras que provocan accidentes con el fin de
trabajar en un rea segura e higinica. !eg"n datos estad#sticos
realizados por Bachoco estos riesgos presentan un costo mayor que
$%&,'%(, desde enero del )*+% a la fecha, por d#as perdidos ,%+*
d#as- en salario de obrero, vindose afectada la produccin.
DEFINICI!N %C$-&I=%D%:
'edicin
IDEN$IFIC%R &% 'EDICIN 0 (%RI%CIN
Riesgos de trabajo que ocurren durante cada turno de
trabajo
Riesgos de trabajo
-
?a#das
-
@olpes
-
:eridas
-
?ontusiones
-
Aumbalgia
-
Braumatismo
-
Esguince

$IP! DE INF!R'%CIN .SIP!C/
IDEN$IFIC%R &% 'EDICIN 0 (%RI%CIN
2tributos>
.
2ccidentes
C !e present
C 3o se present

ES$R%$IFIC%CIN
A,uB ipoC
C 2ccidentes por acciones inseguras ,21- o
condiciones inseguras ,?1-
ACuDndoC
C )*+;, Enero y =ebero, & semanas
ADndeC
C <rea de eviscerado
A,uiBnC
C 3oel, ?arlos, y Dos

Plan de Recoleccin de Informacin
Plan de Recoleccin de Informacin
ProElema inicial
!e present una alta frecuencia de accidentes que se presentaron y que no se presentaron en
el personal y empleados del rea de eviscerado en la planta B2?:E?E.
APor *uBC
Es un problema por que los empleados sufren lesiones al momento de accidentarse, afectando
la administracin e incrementando los costos de la organizacin y reduciendo la productividad
de la gente.
ADndeC
Aos accidentes se presentan en el rea de eviscerado.
A,uiBnC
El personal y empleados de eviscerado.
ACuDndoC
Fesde Enero )*+; a =ebrero del )*+;.
ACmoC
Bomar los dos turnos diarios y catalogar si se present accidente o no.
Anlisis del Sistema de Medicin

Aos datos recolectados fueron tomados de acuerdo a la informacin del historial de

accidentes proporcionado por la compa6#a. Bomndose en cuenta la fecha registrada,
el n"mero de muestra, el turno de acuerdo al d#a, el tipo de accidente, la parte
corporal afecta, y una breve descripcin del suceso el cual incluye si se trata de una
condicin insegura ,?1- o un acto inseguro ,21-, as# como la manera de resolver dicha
contingenciaG seguro medico ,!/- o 1/!!.
FEC:% N-' $-RN! %CCIDEN$ES
P%R$E
%FEC$%D%
DESCRIPCIN
)CDan
+ + 3H4 3H4 3H4
) ) 3H4 3H4 3H4
+*CDan
+( + 3H4 3H4 3H4
+I ) BR25/2B1!/E REF1AA2 1JK ?1.C 2??1FE3BE E3 E!?2AER2 ,!/-
REC!&ECCIN DE D%$!S:
FEC:% N-' $-RN! %CCIDEN$ES
P%R$E
%FEC$%D%
DESCRIPCIN
)CDan
+ + 3H4 3H4 3H4
) ) 3H4 3H4 3H4
%CDan
% + 3H4 3H4 3H4
; ) 3H4 3H4 3H4
;CDan
( + 3H4 3H4 3H4
I ) 3H4 3H4 3H4
ICDan
L + 3H4 3H4 3H4
& ) 3H4 3H4 3H4
LCDan
' + 3H4 3H4 3H4
+* ) 3H4 3H4 3H4
&CDan
++ + 3H4 3H4 3H4
+) ) 3H4 3H4 3H4
'CDan
+% + 3H4 3H4 3H4
+; ) 3H4 3H4 3H4
+*CDan
+( + 3H4 3H4 3H4
+I ) BR25/2B1!/E REF1AA2 1JK ?1.C 2??1FE3BE E3 E!?2AER2 ,!/-
++CDan
+L + 3H4 3H4 3H4
+& ) 3H4 3H4 3H4
+%CDan
+' + :ER1F2 FEFE 21.C ?ERBE E3 EA FEFE ,!/-
)* ) 3H4 3H4 3H4
+;CDan
)+ + 3H4 3H4 3H4
)) ) 3H4 3H4 3H4
+(CDan
)% + 3H4 3H4 3H4
); ) 3H4 3H4 3H4
+ICDan
)( + 3H4 3H4 3H4
)I ) 3H4 3H4 3H4
+LCDan
)L + BE3F131B1! /5ME?2 2/.C @EA4E ?E3 @23?:E ,!/-
)& ) 3H4 3H4 3H4
+&CDan
)' + 3H4 3H4 3H4
%* ) 3H4 3H4 3H4
)*CDan
%+ + 3H4 3H4 3H4
%) ) 3H4 3H4 3H4
REC!&ECCIN DE D%$!S:
)+CDan
%% + 3H4 3H4 3H4
%; ) 3H4 3H4 3H4
))CDan
%( + 3H4 3H4 3H4
%I ) 3H4 3H4 3H4
)%CDan
%L + 3H4 3H4 3H4
%& ) :ER1F2 /23E ?1.C !E AE ?27N 5M2 4ER EO1!?ER2R ,1/!!-
);CDan
%' + 3H4 3H4 3H4
;* ) 3H4 3H4 3H4
)(CDan
;+ + 3H4 3H4 3H4
;) ) 3H4 3H4 3H4
)LCDan
;% + 3H4 3H4 3H4
;; ) 3H4 3H4 3H4
)&CDan
;( + 3H4 3H4 3H4
;I ) 3H4 3H4 3H4
)'CDan
;L + 3H4 3H4 3H4
;& ) 3H4 3H4 3H4
REC!&ECCIN DE D%$!S:
%*CDan
;' + 3H4 3H4 3H4
(* ) 3H4 3H4 3H4
%+CDan
(+ + 3H4 3H4 3H4
() ) 3H4 3H4 3H4
+C=eb
(% + 3H4 3H4 3H4
(; ) 3H4 3H4 3H4
%C=eb
(( + 3H4 3H4 3H4
(I ) 3H4 3H4 3H4
;C=eb
(L + 3H4 3H4 3H4
(& ) 3H4 3H4 3H4
(C=eb
(' + 3H4 3H4 3H4
I* ) 3H4 3H4 3H4
IC=eb
I+ + 3H4 3H4 3H4
I) ) 3H4 3H4 3H4
LC=eb
I% + 3H4 3H4 3H4
I; ) 3H4 3H4 3H4
REC!&ECCIN DE D%$!S:
REC!&ECCIN DE D%$!S:
&C=eb
I( + 3H4 3H4 3H4
II ) 3H4 3H4 3H4
+*C=eb
IL + 3H4 3H4 3H4
I& ) 3H4 3H4 3H4
++C=eb
I' + 3H4 3H4 3H4
L* ) 3H4 3H4 3H4
+)C=eb
L+ + E!@513?E /5ME?2
?1.C BER?EF5R2 2A D2A2R O1!?ER2 ?E3 B23F2 E3 /EO
,1/!!-
L) ) 3H4 3H4 3H4
+%C=eb
L% + 3H4 3H4 3H4
L; ) 3H4 3H4 3H4
+;C=eb
L( + 3H4 3H4 3H4
LI ) 3H4 3H4 3H4
+(C=eb
LL + 3H4 3H4 3H4
L& ) 3H4 3H4 3H4
+LC=eb
L' + 3H4 3H4 3H4
&* ) 3H4 3H4 3H4
REC!&ECCIN DE D%$!S:
+&C=eb
&+ + 3H4 3H4 3H4
&) ) 3H4 3H4 3H4
+'C=eb
&% + 3H4 3H4 3H4
&; ) 3H4 3H4 3H4
)*C=eb
&( + 3H4 3H4 3H4
&I ) 3H4 3H4 3H4
)+C=eb
&L + 3H4 3H4 3H4
&& ) 3H4 3H4 3H4
))C=eb
&' + 3H4 3H4 3H4
'* ) 3H4 3H4 3H4
REC!&ECCIN DE D%$!S:
);C=eb
'+ + 3H4 3H4 3H4
') ) 3H4 3H4 3H4
)(C=eb
'% + 3H4 3H4 3H4
'; ) 3H4 3H4 3H4
)IC=eb
'( + 3H4 3H4 3H4
'I ) BE3F131B1! /23E ?1.C !E 41?N ?E3 :5E!E FE 4EAAE ,1/!!-
)LC=eb
'L + :ER1F2 /23E 21.C :ER1F2 4ER ?ERBE E3 A2 /23E ,1/!!-
'& ) 3H4 3H4 3H4
)&C=eb
'' + 3H4 3H4 3H4
+** ) 3H4 3H4 3H4
Recoleccin de Informacin > %nDlisis de
Capacidad
En un periodo de (* d#as 0 ) turnos ,3- se presentaron un total de L accidentes en el rea de eviscerado ,F-.
Aas oportunidades son 2ctos 1nseguros ,21- y ?ondiciones 1nseguras ,?1- ,E-.
F4/E8 ,LH+**P+-P+Q***,*** 8 L*,***
!igma 8 ).'&
%'EF
3ombre del
4roceso o
4roducto>
Eviscerado Equipo 2/E=
Responsable>
4aso del
4rocesoH3"mero
de 4arte
4osible /odo
de =alla
4osibles
Efectos de
=alla
!
E
O
4osibles
?ausas
E
?
5
?ontroles
2ctuales
F
E
B
3
4
R
E0traer O#sceras
Ecurrencia de
un accidente
de trabajo
realizando
eviscerado
?a#das, golpes,
heridas,
contusiones,
traumatismo,
esguinces,
lumbalgia,
tendinitis,
quemadura.
+*
4isos
resbalosos,
personal muy
e0puesto a
ganchos,
repetitividad de
operaciones,
capacitacin.
L
2justes de
pisos en reas
muy lisas o
resbalosas,
facilitacin de
Equipo de
protecci
personal
( %(*
4reparado por> 4gina RRR deRRR
=echa de 2/E= ,Erig- RRRRRRRRRR ,Rev- RRRRRRRRRR
%nDlisis
'%P% DE PR!CES! DE$%&&%D!:
2?B1O1F2FE! K5E 2@RE@23
O2AER 2A 4REF5?BE
2?B1O1F2FE! K5E 3E 2@RE@23
O2AER 2A 4REF5?BE
:acer un corte abdominal
PEn este anlisis del eviscerado no
encontramos ninguna actividad o
proceso que no agregara valor a
nuestro producto.
E0traer intestinos
!uccionar residuos
?lasificar despojos comestibles y no
comestibles
E0traer viseras mediante maquinas
automticas
!uccionar cloaca
:acer corte del dorso al tronco
?orte de cuello
!eparar del cuerpo, patas y cabeza
4ollo pasa enfriamiento
%NF&ISIS DE& (%&!R
NoG R%=N FREC-ENCI% %C-'-&%D%
P!RCEN$%HE
%C-'
+ :ER1F2 % % ;%S
) BE3F131B1! ) ( L+S
% BR25/2B1J/E + I &IS
; FE!@513?E + L +**S
!5BBEB2A L
P%RE$$!
C!NC&-SING9
El &IS de los accidentes son causados
por el )*S de las condiciones.
*
*
.
(
+
+
.
(
)
)
.
(
%
%
.
(
*
S
)
*
S
;
*
S
I
*
S
&
*
S
+
*
*
S
+
)
*
S
DI%8R%'% DE P%RE$$!: C!NDICI!NES
=RE?5E3?12 4ER?E3B2DE
P%RE$$!
NoG R%=N FREC-ENCI% %C-'-&%D%
P!RCEN$%HE
%C-'
+ ?1 ; ; (LS
) 21 ) I &IS
% 2/ + L +**S
!5BBEB2A L
*
*
.
(
+
+
.
(
)
)
.
(
%
%
.
(
;
;
.
(
*
S
)
*
S
;
*
S
I
*
S
&
*
S
+
*
*
S
+
)
*
S
DI%8R%'% DE P%RE$$!: $IP!S
=RE?5E3?12 4ER?E3B2DE
C!NC&-SING9
?ondiciones inseguras es la razn ms
com"n presentada dentro de la muestra
de +** datos tomada.
DI%8R%'% DE P%S$E&

C!NC&-SING9
El ;%S de los accidentes presentados en
Bachoco pudieron ser atendidos dentro de
las instalaciones de servicio medico,
mientras el (LS restante tuvo que ser
atendido en el 1nstituto /e0icano del
!eguro !ocial.
NoG R%=N FREC-ENCI%P!RCEN$%HE
+ 1/!! ; (LS
) !/ % ;%S
!5BBEB2A L
DI%8R%'% C%-S%9EFEC$! .IS:I;%<%/

'o(re es)uer*os
Accidentes de
personal por
falta de
instalaciones
adecuadas
a%uinaria en
condiciones
inseguras
+alta de
mantenimient
o
,o -a$ dispositivos
de seguridad en las
ma%uinas
.todosde
tra(a/o
incorrectos

Calor
Pisosen condiciones
inseguras

alas
condiciones
ergonmicas
0ctosinseguros

0,1 2E13R0
ET121
0TERI04
al uso de los
e%uipos$
-erramientas
056I,0
Condiciones
inseguras

+alta de procedimientos
operacionales

Plan de tra(a/o
ine7istente
ala Iluminacin

+alta de personal
E2I1 03IE,TE
,o -a$ -erramientasadecuadas
Pisossucios

+alta de displa$s
in)ormativos
+alta de antiderrapante
1peraciones
inapropiadas

Piso de material res(aloso
Incorrecto movimiento
de materiales
P!SI"&ES C%-S%S R%I=
. =2AB2 FE 2BE3?1N3 E3 A2 B2RE2
. 4ersonal distra#do
. 4ltica con otros operadores
. /2A2! ?E3F1?1E3E! ER@E3N/1?2!
. 2ltura inadecuada de ganchos
. 4isos inseguros
. /TBEFE! FE BR2B2DE 13?ERRE?BE!
. El empleado realiza la tarea de una forma fcil, sin
seguir parmetros de instruccin
. =2AB2 FE 4RE?EF1/1E3BE! E4ER2?1E32AE!
. 3o e0iste una hoja de procesos
. El trabajo no ha sido conceptualizado en un
estndar operacional

'e@ora
%&$ERN%$I(%S DE 'EH!R%
!eguridad y medio ambiente>
C 4armetros de seguridad
C :ojas de procesos
C Aayouts
?osto>
C Reduccin de costos del seguro 1/!!
C /ayor capacidad de atencin del consultorio
C Reduccin de costos de incapacidades
/antenimiento>
C 4lan de trabajo
C /antenimiento predictivo y preventivo
C !upervisin ,checUlist-

C&%SIFIC%R &!S CRI$ERI!S DE 'EH!R%
!Eligados>
C !eguridad
C /edio ambiente
DeseaEles:
C ?ostos
C /antenimiento

&&-(I% DE IDE%S
. Estndares ,layouts-
. !e6ales preventivas de precaucin
. @omas en las puntas de los ganchos
. @anchos con resorte nivelador de altura
. 2ntiderrapantes
. ?ubre bocas lavables
. Recubrimiento de ganchos con color fluorescente ,3o
t0icos-
. ?ascos
. @uardas de seguridad en cortadores
. 4oUayoUes
. 5so de gafas
. =i0tures
. ?hecUlist

'%$RI= DE ESF-ER=!9"ENEFICI!
Estndares C Aayouts
2ntiderrapantes
4oUayoUes
@omas en las puntas de los
ganchos
@anchos con resorte nivelador de
altura
Recubrimiento de ganchos con
color fluorescente ,3o t0icos-
@uardas de seguridad en
cortadores
!e6ales preventivas de precaucin
?ubre bocas lavables
?ascos
5so de gafas
2lto
2lto
Bajo
Bajo
"
e
n
e
f
i
c
i
o
Esfuer)o
'%$RI= DE ESF-ER=!9"ENEFICI!
!Eligados>
!eguridad 7 medio ambiente
DeseaEles:
C ?ostos
C /antenimiento

'%$RI= DE CRI$ERI!S
CRI$ERI!S
DESE%"&ES
PES!
EsDndares 9
&a>ous
'anenimieno JKs 8omas
4unt
4unt
2cum
4unt
4unt
2cum
4unt
4unt
2cum
4unt
4unt
2cum
?ero
accidentes
+* ' '* & &* ' '* ' '*
Ergonom#a L L ;' % )+ L ;' +* L*
?ostos & +* &* ( ;* ' L) L (I
BEB2A8 53? +;+ )++ )+I
%NF&ISIS C!S$!9"ENEFICI!

EsDndares 9 &a>ous>
?osto> $L* ,/enudeo-
?antidad> + display por cada %m de rea de trabajo, dando un total
apro0imado de L 8 L0$L* 8 $;'* V $(**
Beneficios> !e reducirn los accidentes porque los trabajadores tendrn
conocimiento del proceso estandarizado
%NF&ISIS C!S$!9"ENEFICI!

'anenimieno>
?ostoP> $/anoFeEbra W $:erramientas W $Biempo
$!ueldo E0tra $* ,1nterno- $:oras E0tra
V $)) la hora e0tra ,subordinados-
N en caso de contratistas el costo sale mucho mas elevado.
?antidad> +C) Brabajadores V $;; la hora e0tra.
Beneficios> !e eliminaran los accidentes causados por mal
mantenimiento
3EB2> !e est suponiendo que el mantenimiento se efect"e en horas
donde se pare la produccin. ,3oche o fin de semana-
%NF&ISIS C!S$!9"ENEFICI!

JKs>
?osto> $Reacomodo W $/ano de Ebra utilizado para la implementacin.
?antidad> /etodolog#a aplicada solo al rea de Eviscerado.
Beneficios> !e eliminaran los accidentes causados por mal acomodo,
mala higiene yHo suciedad.
%NF&ISIS C!S$!9"ENEFICI!

8omas de seguridad>
?osto> $/aterial
$+L).&) pz ,?otizado desde @rainger /0ico-
?antidad> ' V $+(((.%&
Beneficios> !e eliminaran los accidentes causados por piquetes
causados por las puntas de los ganchos de donde cuelgan a los pollos.
'EH!R% SE&ECCI!N%D%

EsDndares 9 &a>ous>
=ue la mejor opcin en nuestra /atriz de ?riterios y tambin la mejor en nuestras
relaciones ?ostoCBeneficio.
Aos accidentes ocurridos a sido por errores humanos, y al implementar
una estandarizacin del proceso denotado por displays, se le induce al
trabajador a ejercer movimientos y tareas de la manera mas adecuada.
PR-E"% PI&!$!
Se llev a caEo la prueEa piloo desde el da Hueves 3L de 'a>oG
% parir de a# se omaEan 5 muesras diariasG
% la semana se caalogaEan 35 muesrasG
Para la Ma semana se uvieron las N5 muesrasG
Denro de esas N5 muesras4 slo se uvo 3 accidene ./ causado por
ca@as conenedoras de desperdicios apiladas *ue ca>eron encima
de un raEa@ador .Condicin Insegura/4 *ue resul en *ue se
lasimara el pieG
Recoleccin de Informacin > %nDlisis de
Capacidad de la PrueEa Piloo
En un periodo de I semanas 0 ) turnos ,L)- ,3- se presentaron un total de + accidente en el
rea de eviscerado ,F-.
Aas oportunidades son 2ctos 1nseguros ,21- y ?ondiciones 1nseguras ,?1- ,E-.
!i0 !igma ?alculator
Fefects> + F4/E> +%,&&'
5nits> L) !igma Aevel> %.L*
Epportunities per 5nit> +
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Conrol
8RFFIC!S DE C!N$R!&
A#mite !uperior de
?ontrol
A#mite 1nferior de
?ontrol
4romedio
RES-&$%D!S DE &% PR-E"% DE 8RFFIC!
DE C!N$R!& NP
PR-E"% 3: -n puno mDs *ue las 6GOO
desviaciones esDndares desde la lnea cenralG
&a prueEa fall en el puno PPG
P&%N DE C!N$R!&
,oel 0viles P8gina9 1 de 1
Carlos "urtado 2oc ,o.
:os. Romero Revisin9 3;< ;6< 2;14
=eri)icacin
del empleado
Caracter>stica
< Par8metro
Especi)icacin<
Re%uerimiento
.todo de
edicin
Tama?o de
la muestra
+recuencia
@5ui.n
mideA
@2nde se
registraA
Regla de
decisin< medida
correctiva
,Bmero de
re)erencia
1 Accidentes
Cualquier tipo
de lesin o
herida
Pasa o no pasa 72
Cada
semana
Superviso
r o Doctor
Registro
de
accidentes
Herida menor se
atiende en el
consultorio de la
planta!
Herida grave se
manda al "#SS!
AR$$1
6(icacin9 30C"1C1
Proceso9 Eviscerado
2epartamento9 Produccin
Ela(orado por9
P&%N DE RE%CCIN
"%C:!C! Q FRE% DE E(ISCER%D!
3G9 2nalizar la causa ra#z de los accidentes que causaron que el
grfico de control saliera de control
5G9 En caso de deberse a accidentes derivados de las condiciones
de las instalaciones, se requerir una investigacin para los
conocer los factores que pudieron haberlo propiciado para darle
solucin.
6G9 En caso de deberse por actos del operador, se le inculcar a
toda el rea una pltica de responsabilidad de seguridad laboral.
PG9 Oerificar durante un periodo de +) d#as laborales que el
problema halla sido resuelto y se mantenga la solucin.
%nexos
C-%ND! H-E8%S C!N &%
SE8-RID%D4 %P-ES$%S $-
(ID%G
%l cuidare a i mismo4
cuidas amEiBn a us
compaReros > a u empresaG