EMPRESA DE CATERING

Si queremos iniciar un negocio propio y nos

apasiona el tema de la gastronoma, pero no
contamos con suficiente capital como para montar
un restaurante, una buena alternativa (sobre todo
si contamos con pasin por el servicio) es crear
una empresa de catering.

Una empresa de catering consiste en una
empresa que provee alimentos y bebidas para
eventos tales como matrimonios, quinceaeros,
aniversarios, bautizos, entre otros.

Las empresas de catering se basan en la preparacin y traslado de alimentos y bebidas, aunque
tambin suelen ofrecer servicios adicionales tales como la decoracin del local en donde se
realizar el evento, la puesta de mesas y sillas, mantelera y cubiertos, camareros y personal de
limpieza, e incluso, la animacin del evento.

Se suele creer que para crear una empresa de catering se debe invertir una gran cantidad de
dinero, sin embargo, ello no es correcto; existen empresas de catering que organizan grandes y
costosos eventos, pero si nosotros recin estamos empezando, podramos segmentar el mercado
y empezar dirigiendo nuestros servicios a un pblico de no tan alto poder adquisitivo.

Una de las ventajas de este tipo de negocio y, precisamente, una de las razones por las que no
requiere de una gran inversin, es que, a diferencia de un restaurante, no necesitamos contar con
un local en donde los clientes tengan que acudir, sino que podemos administrarlo desde nuestra
propia casa.

En cuando a la preparacin de los alimentos, si contamos con una buena sazn, este negocio
puede ser una gran oportunidad para explotar nuestras habilidades culinarias; o, en todo caso,
siempre poder recurrir a contratar los servicios de un buen cocinero.

Asimismo, no es necesario preparar todos los alimentos que el cliente nos pida, sino que, en caso
de no contar con los equipos o el personal necesario para prepararlos, podramos comprrselos a
un tercero, por ejemplo, los postres podramos comprrselos a alguna pastelera que con el tiempo
podra convertirse en nuestro proveedor.

Lo mismo en el caso del personal, podramos contar con un personal fijo, pero en algunos casos,
de acuerdo a la magnitud del evento y a los requerimientos del cliente, podra ser necesario
contratar temporalmente a un mayor personal.

Y lo mismo en el caso del local, si el cliente no cuenta con un saln en donde nos indique trasladar
los alimentos y bebidas, tendramos que contactar un proveedor que nos alquile sus instalaciones.

Para este negocio no es necesario contar con un personal fijo ni un local propio, pero s es
necesario contar con un equipamiento bsico que podra incluir cocinas, hornos, ollas, licuadoras,
vajilla, cubertera, cristalera, enseres, etc.


Para captar nuestros primeros clientes, podramos empezar ofreciendo nuestros servicios a amigos
o familiares que organicen pequeos eventos, hasta que poco a poco adquiramos mayor
experiencia, nos hagamos conocidos, y empecemos a ser recomendados.

Hay que tener en cuenta que estos primero eventos en donde participemos, adems de permitirnos
adquirir experiencia, nos servirn para tomarles fotos y con stas crear nuestro libro de
presentacin y nuestra pgina web.

Una forma de promocionar nuestro negocio es, precisamente, una pgina web, sobre todo,
teniendo en cuenta que muchas personas suelen buscar el servicio de catering a travs de
Internet.

En esta pgina web publicaramos las fotos de los eventos en donde hayamos participado, y
tambin podramos incluir algunos testimonios de los clientes que hemos atendido y que han
quedado satisfechos con nuestros servicios.