Masa de los cuchillos o masa de hojaldre rpido

Ingredientes
Agua Cantidad necesaria
Harina 200 g
Manteca 100 g
Relleno
Azcar 2 cdas.
Bizcochos dulces 3 Unidades
Cscara de naranja abrillantada 50 g
Jugo de naranja Cantidad necesaria
Nueces 100 g
Varios
Azcar Cantidad necesaria
Harina Cantidad necesaria
Huevo 1 Unidad
Programa
Dulces Tentaciones
Chef
Hna. Bernarda
Fecha de emisin
5/7/2002
4 porciones
Dificultad
Moderado
Estacin
Todas
Momento
Todas
Estilo
ui!a
Tipo de men"
#ora del t$
M$todo de coccin
#ornear
PROCEDIMIENTO
Masa
Dis!onga la harina " la manteca fr#a en la mesada.
Corte la masa con un cuchillo o cornet hasta granularla.
$e%cle la manteca con la harina con la a"uda del cuchillo
o cornet hasta formar una masa arenosa.
&'ada agua !oco a !oco hasta formar una masa algo
!ega(osa.
)stire la masa con la a"uda de un !alote.
Do*le la masa en tres !artes+ es!ol,oree con harina "
estire.
-e!ita el !roceso de do*lado " estirado . / ,eces.
Cu*ra con un film " de(e descansar en la heladera durante
20 minutos.
Di,ida la masa en 2 !artes " estire hasta o*tener 2
rect0ngulos de . mm de es!esor.
Relleno
Procese los *i%cochos " las nueces.
Corte las c0scaras a*rillantadas en cu*os !e1ue'os.
)n un *o2l me%cle los *i%cochos+ las nueces+ las
c0scaras a*rillantadas " el a%3car.
&'ada (ugo de naran(a !oco a !oco hasta o*tener un
!asta.
Tajaditas de nuez
)4tienda la masa " cu*ra con el relleno solo la mitad a lo
largo+ de(ando la otra mitad li*re.
Pincele la masa li*re con hue,o *atido " do*le cu*riendo
el relleno.
Pinte la su!erficie de la masa con hue,o *atido "
es!ol,oree con a%3car.
-e!ita el mismo !rocedimiento con el otro rect0ngulo de
masa.
Corte en roda(as de 2 a . cm.
5le,e a una !laca humedecida con agua " cocine en el
horno caliente durante 20 minutos a!ro4imadamente.