PROYECTO DE EXPORTACION DE MARISCOS

CONCHA DE ABANICO

RESUMEN EJECUTIVO

I. INTRODUCCION

La concha de abanico Argopecten purpuratus es un recurso muy importante social y econmicamente, por su gran valor y demanda en el mercado internacional, lo que deviene en un creciente inters de los exportadores por su explotacin y un esfuerzo de pesca muy intenso sobre esta especie. La extraccin de concha de abanico sufre variaciones temporales, respondiendo a cambios en las condiciones climticas y en el esfuerzo pesquero. Siendo un recurso de origen tropical !"L#, $%&'(, las condiciones ambientales fr)as de $%%* y $%%+ le fueron desfavorables, disminuyendo su poblacin hasta *+, t en marzo de $%%* -./.S012" 34
.L.,

$%%*( y $5',* t en mayo de $%%+ 2 671" 34 .L., $%%*(. 3n $%%, se incrementaron

las temperaturas, favoreciendo su crecimiento y desarrollo, al hacerse ms intensos los procesos reproductivos y disminucin de la mortalidad larval. Los efectos positivos del evento 3l 8i9o $%%,:$%%& han continuado manifestndose durante el presente a9o, pese al intenso esfuerzo pesquero, mantenindose a;n un importante stoc< de e=emplares =uveniles y reclutas. 3l comportamiento de las poblaciones y su respuesta al efecto de la pesquer)a y los cambios climticos, son monitoreados a travs de muestreos sistemticos de las capturas, y cuantificados con evaluaciones directas en los principales bancos naturales. 3n este informe se presentan los resultados de la evaluacin de concha de abanico realizado en la 7ah)a 1ndependencia > ?isco, entre el $, y '5 de mayo de $%%%, con el ob=eto de proveer al /inisterio de ?esquer)a estimados de poblacin y biomasa, con fines de mane=o y ordenamiento pesquero.

II. NATURALEZA DEL PROYECTO

NOMBRE DEL PROYECTO EMPRESA

EXPORTACIONES ACUARIO SAC

DESCRIPCIN DE LA EMPRESA 1. Sect ! "# $%e &e!te'ece #" E(&!e)" P! *%ct + : @omercial T,& *e S c,e*"*+ : Sociedad .nnima @errada S.@(

NOMBRES Y ACONTECIMIENTOS DE LOS RESPONSABLES Aulong Bara Aelia @aballero @aldern /ariella @ueva @astillo #iorella

III. DESCRIPCIN DE PRODUCTO - SERVICIOS USOS DEL PRODUCTO+ : 8osotros solo exportaremos para consumo directo del mercado 3uropeo.

LOS USUARIOS 3l mercado interno es limitado. ?or ello las posibilidades de este producto se concentran principalmente en el mercado externo. : : #rancia, 3stados 6nidos y 3spa9a son los principales compradores de conchas de abanico frescas del mundo. #rancia, 3stados 6nidos y 0ong Cong son los principales importadores mundiales de conchas de abanico congeladas.

#rancia, 3stados 6nidos y 7lgica son los principales compradores de ?er;.

PRESENTACIN "frecemos la @oncha de .banico como tallo limpio, tallo con coral, ambos en bloques o 1D#. Los bloques y el producto en 1D# son colocados en bolsas transparentes, las que son empacadas en ca=as master, seg;n lo prefiera el cliente. COMPOSICIN COMPOSICION .UIMICA Y NUTRICIONAL
1. ANALISIS PROXIMAL

COMPONENTE PROMEDIO /01 0umedad Frasa ?rote)na Sales /inerales @alor)as $55 g(
2. ACIDOS 3RASOS

,&,E $,& $*,% E,E %+

ACIDO 3RASO @$GH5 /ir)stico @$*H5 ?almitoleico @$+H5 ?alm)tico @$+H$ ?almitoleico @$,H5 /argrico @$&H5 3sterico @$&H$ "leico @$&HE Linoleico @$&H' Linolnico @E5H5 .rquico @E5H$ 3icosaenoico

PROMEDIO /01 $,, E,* $+,G E,% traz. +,+ G,, traz. traz. $,$ traz.

@E5H' 3icosatrienoico @E5HG .raquidnico @E5H* 3icosapentanoico @EEH' Aocosatrienoico @EEHG Aocosatetraenoico @EEH* Aocosapentaenoico @EEH+ Aocosahexaenoico
4. COMPONENTES MINERALES

$,5 traz. $&,% 5,% 5,, 5,, '&,G

MACROELEMENTO PROMEDIO /01 Sodio mgI$55g( ?otasio mgI$55g( @alcio mgI$55g( /agnesio mgI$55( $5$,, E+%,G $$,, '',%

MICROELEMENTO PROMEDIO /01 #ierro ppm( @obre ppm( @admio ppm( ?lomo ppm(
5. PER6IL DE AMINOACIDOS

E,% 5,E 5,' 5,5

3n muestra de m;sculo conteniendo 5,% gIml. de prote)na y gravedad espec)fica de $,5$' gIml. se tiene un contenido de aminocidos en mgI$55g deH .cido .sprtico JE$5 Flicocola *$*$ ?rolina .cido Flutmico G%& 0istidina JE$5 Serina .lanina .rginina @istina #enilalanina *5' 1soleucina JE$5 4aurina ,EE Leucina GE$ Lisina JE$5 4irosina JE$5 4reonina JE$5 JE$5 '$G5 JE$5 JE$5

JE$5 /etionina JE$5 4riptofano JE$5

CARACTER7STICAS 67SICAS C"!"cte!8)t,c") 3e'e!"#e)+ Se compone del tallo que es un m;sculo de color blanco, y de la gnada, tambin conocida como corla, de color ro=o. Aeben estar vivos, pesadosK las valvas deben estar, cerradas o cerrarse al tocarlas. Sonido macizo al entrechocarlos, olor fresco marino, movilidad del manto al tocarlo.

CARACTERISTICAS 6ISICAS Y RENDIMIENTOS

1. COMPOSICION 6ISICA

COMPONENTE PROMEDIO /01 Lalvas @arne cocida ?arte comestible +,,E $,,& $G,&

2. CARACTERISTICAS 6ISICO OR3ANILEPTICAS+ CUERPO

TEXTURA ?eso cuerpo rango, g( ?eso de coral rango, g(

4. DENSIDAD

6IRME $,* : G5,5 5,* : $E,5

?eso m;sculo abductor rango, g( $,5 : E&,5

PRODUCTO 7ivalvo entero ?roducto sin congelar ?roducto congelado

5. RENDIMIENTOS

DENSIDAD /9:- (41 &*5 %$& ,&G

PRODUCTO ?roducto desvalvado ?roducto eviscerado

0 E&:'& $$:$*

2endimiento por mano=o $,E : E,E CgI%+pzas

PRODUCTO : 3l producto principal esH Dosidicus gigas (Partes Comestibles). o Fnada /asculina M@"2.LN o /;sculo .ductor M4.LL"N o Fnada #emenina M@"2.LN : Los Aeshechos de este ?roducto de la @oncha de .banico es ?artes no @omestibles(. o /asa Lisceral o 7ranquias o /anto o Lalva o @oncha

IV. ESTUDIO DEL MERCADO DESCRIPCIN DEL MERCADO 2. DELIMITACIN 3EO3R;6ICA : Se pretende desarrollar la .ctividad 3xportadora de la @iudad de @himbote, hacia el /ercado 3uropeo, ?a)s #rancia.

4. ESTRUCTURA DEL MERCADO 8uestro principales competidores en nuestroH .cuacultura y ?esca s.a.c Sommey s.a.c. /ari cultivo el Aorado s.a.c. ?roducto de los .ndes s.a.c.

5. 3RADO DE CONSOLIDACIN Y <. MADUR=Z DEL MERCADO : 3l Frado de consolidacin y /adurez del mercado con respecto al producto, recin se est introduciendo en el mercado @himbotano.

EXPORTACIONES ACUARIO SAC

>. EVOLUCIN DEL MERCADO La demanda del consumo de mariscos en el mercado 3uropeo ha ido evolucionando de una manera gradual teniendo como un nuevo consumidor de marisco al mercado de 3spa9a. 4eniendo como referencia estos datos histricos se puede decir que la demanda de consumo de mariscos ira creciendo en otros ?a)ses de 3uropa. ?. TENDENCIAS DE VARIABLES @. DE MERCADO .nlisis de diferentes variables comoH costos de produccinK costos de distribucin internacional, de promocin, y comercializacin en general. La trayectoria tecnolgica esta en gran medida determinada por la posicin y ritmo que la empresa tiene en relacin con la dinmica innovadora del producto o proceso que elabora, por ello, el entendimiento de esta trayectoria implica conocer el grado de innovacin tecnolgica, en trminos de distinguir categor)as de M/adurezN o de M1nnovacinN AN;LISIS DE LA DEMANDA

Conchas de abanico: 3s un molusco cuyas valvas tienen forma de abanico. Se reproduce en zonas arenosas, algosas y de manglares, sobre fondo de roca, gui=arro y grava. Se compone del tallo que es un m;sculo de color blanco, y de la gnada, tambin conocida como corla, de color ro=o. CONTINENTE DEMANDA 5ABC@5>C4?@ @uatrocientos nueve millones, ochocientos cuarenta y seis trescientos setenta y ocho(

EUROPA

CONTINENTE EUROPA

DEMANDA TOTAL

5AB.@5>.4?@CAA
POBLACION 0 30,144,754 257,711,024 121,990,600 409 84! 3"8#00 % 0% 8% 21% 18% 4"%

ESTRATO I (0 - 5 m) II (5 10 m) III (10 20 m) VI (20 30 m) TOTAL

S$%m$&'()*+& ,-. P(/0$01 !"#C$" %&P"'" $(")$" ")%*"#$" TOTAL 62 23 10 5 100

S$%m$&'()*+& ,-. ,-'$&)*( Im,-.'(2-.(1 "+tiguos #ue.os T-'(3 S$%m$&'E0)-%*21,92"%

M*2*$&2- $3 P-'$&)*(31 () D$'$.m*&(&2- 3( ,-43()*+&

IMPORTADORES

409 84! 3"8#00

M53'*,3*)(&2- ,-.)$&'(6$01

0#4" 7 0#!2 7 0#2"

8 0#0"8!"8

PASO 11 M$.)(2- ,-'$&)*(3 2$ m* ,.-25)'0.07,67, / 409, ,46,37,.00 0 32 245 893#33 PASO 21

?orcenta=e que represente la parte del mercado potencial. B0

PASO 31 E3 &5m$.- $0'*m(2- 2$ )-&05m*2-.$0 9 - / 32, 245,,93.33 0 2 902 130#40 PASO 41 E3 &5m$.- ,.-m$2*- 2$ ,.-25)'-0 325 u+idades. PASO 51 M$.)(2- $0'*m(2- ,(.( $3 ,.-25)'2, 902,130.40 / 325 0 943 192 3"9#9

PASO !1 P.$)*- 5&*'(.*- 2$3 ,.-25)'-

PA=UETES 500 >m# 1 ?%# 10 ?% TOTAL

P.$)*US@ 5.75 12.25 115.15 133#15

E0' % ,.-25)'4.3 9.2 ,6.4, 100

P.$)*,-&2$.(20.25 1.13 99.5, 100#9!

PASO "1 P-'$&)*(3 2$ 9$&'(0 2$3 ,.-25)'-1 943, 192,379.9 / 100.96 0 95.224.702.674,70

P.-:$))*+& 2$ V$&'(01 (0$ $0,$.( ).$)$. 10% (3 (;-)

VENTAS PA=UETES 500 >m#

1 A<O 943, 192,379.9

2 A<O 1, 037, 511,61,

3 A<O 1, 141, 262,7,0

4 A<O 1, 255, 3,9,05,

5 A<O 1, 3,0, 927,963

40,

44,

49,

53,

59, 379,902.41 127, 045,372.6 1, 194, 226,502

5.5G'
1 ?%#

557,272.34 612,999.57 074,299.54 9,1,729.49 ,6, 95, 104, 115, 495,793.3 1, 0,5, 660,457

5.5%E
10 ?%#

773,69,.95 451,06,.,6 996,175., ,15, 672,770.1 ,97, 240,047.2 9,6, 964,052.1

5.&+G&

B. Dete!(,'"! #" De("'*" La Aemanda de este producto en el /ercado 3uropeo es deH

DEMANDA

5ABC @5>C4?@

1A. Dete!(,'"'te) *e #" De("'*" o ?recio del 7ienH

PA=UETES 500 >m# 1 ?%# 10 ?%# TOTAL

P.$)*US@ 5.75 12.25 115.15 133#15

o 1ngreso Aisponible de los @onsumidores

Se:(e't

I':!e) D,)& ',D#e E C ')%(,* ! e' USF. *.555 a $5.555 %.555 a G.555 '.555 a $.555

A#t Me*, B"G

o ?referencias de los @onsumidores Las preferencias de los @onsumidores en el /ercado 3uropeo con respecto a la exportacin de @onchas de .banico sonH : Ae manera congelada. : #resca : 2efrigerada con tallo y coral. o 4asa de @recimiento de la ?oblacin

PA7S 6RANCIA ESPALA ITALIA ALEMANIA

T")" *e C!ec,(,e't e' 0 $',G %,' *,E E,$

o .cciones del Fobierno 3l 3stado tiene un inters especial por desarrollar la actividad acu)cola, ya que es consciente de su inmenso potencial como generador de divisas y empleo. 3n este sentido, %'" *e #") He!!"(,e't") c ' $%e c%e't" e# E)t"* &"!" &! ( Ie! e)t" "ct,I,*"* e) e# J '* *e *e)"!! ## &e)$%e! /6ONDEPES1C creado en =unio de $%%E. T,e'e c ( J,'"#,*"* c!e"! K &! ( Ie! #") c"&"c,*"*e) K H"D,#,*"*e) 'ece)"!,") &"!" c 't!,D%,! "# *e)"!! ## ) )te',* e ,'te:!"# *e# c,c# !e&! *%ct,I

*e #" "ct,I,*"* &e)$%e!" *e c ')%( H%("' ,'*,!ect K &! ( Ie! #" "c%,c%#t%!" *,Ie!),J,c"*" (e*,"'te #" ,'Ie)t,:"c,M'C t!"')Je!e'c," *e tec' # :8" K "& K c!e*,t,c, . Seg;n el plan de accin del gobierno para la gestin pesquera E55E > E55&, entre los principales ob=etivos )e &!ete'*e ,(&%#)"! #" "c%,c%#t%!" K H"ce! c (&et,t,I ) " # ) &! *%ct !e) '"c, '"#e)C (e*,"'te %' ("!c t!,D%t"!, K #e:"# "*ec%"* C #" &! ( c,M' *e #" ,'Ie!),M' K "(&#,"c,M' *e (e!c"* )C KC #" ,'Ie)t,:"c,M' K !*e'"(,e't .

11. Se *eDe I*e't,J,c"! Aemanda ?otencialH /ercado potencial de mi producto 42C 25<C@B4.44

SE3MENTACIN DEL MERCADO La segmentacin de mercado en 3uropa esta dirigida es tres estratos sociales que consiste enH .lto, /edio y 7a=o. : ?or lo cual el producto principal que esH Dosidicus gigas (Partes
Comestibles).

o Fnada /asculina M@"2.LN o /;sculo .ductor M4.LL"N o Fnada #emenina M@"2.LN 3st dirigido al 3strato Social Me*, K A#t

Se:(e't

I':!e) D,)& ',D#e E C ')%(,* ! e' USF.

A#t Me*, B"G

<.AAA " 1A.AAA B.AAA " 5.AAA '.555 a $.555

12. L" Se:(e't"c,M' *e Me!c"* ) Pe!(,te C ' ce!

o NN Act%"# *e # ) De("'*"'te)+ 3l 8;mero actual de los Aemandantes de este producto esH o NN P te'c,"# *e C ')%(,* !e)+ 3l 8;mero potencial de @onsumidores de este producto esH o L%:"!e) * '*e C (&!"' Los lugares donde compran los consumidores son en los * pa)ses de 3uropaH : : : : : 6!"'c," P"!8) LK ' N,ce C"''e) B !*e"%E
2 BA2 130#40

5ABC @5>C4?@.AA

 : : : : :

E)&"O" CM!* D" SeI,##" B"!ce# '" V"#e'c," M"*!,*

: : : : : : : : : : : : : : :

It"#," B # '," 6# !e'c," 3P' I" 3! ))et NQ& #e) R (" V,"Ge) " T!e't Ve'ec," A#e("'," Be!#8' M%',cH 6!"'RJ%!t St%tt:"!t H"(D%!: C # '," He,*e#De!:

o UD,c"c,M' *e # ) C (&!"* !e) K D,)t!,D%,* !e)+

1. Re)t"%!"'t Pet,t Z,'e /Le1 Det"##e)

D,!ecc,M'+ $$ 2ue Saint:7enoit, P"!,), ,*55+ Te#PJ ' + O'' $ GE&+ +$55 6"E+ O'' $ GE&+ +$5% SeD+ httpHIIPPP.petitzinc.com Vec,'*"!, + +th .rrondissement

2. Re)t"%!"'t B )$%et /Le1 T Det"##e)

D,!ecc,M'+ G+ .venue 7osquet, ?aris, ,*55, Te#PJ ' + O'' $ G**$ '&$' SeD+ httpHIIPPP.bosquetparis.com

4. Re)t"%!"'t L"!!,e% T Det"##e) Det"##e) *e c 't"ct D,!ecc,M'+ +G ?lage de lQ3staque, M"!)e,##e, $'5$+ Te#PJ ' + O'' G%$ G+ 5%*' Vec,'*"!, + $+th arrondissement Ot! ) *et"##e) 4asa de admisinH 8o ?recio medioH '& Se recomienda reservarH 8o @ategor)aH 3specialidad Se aceptan tar=etasH Lisa tipo de cocinaH ?escados y /ariscos .cceso para discapacitadosH 8o 3ntrega en casaH 8o @omida para llevar disponibleH 8o Los ms buscadosH S)

R 3ntre otros 4ambin muy 3speciales para la Segmentacin del /ercado en el 3strato /edio y .ltoK tales comoH

3")t ' et 3")t %'ette C"Ie"% 4A /Le1 3!"'* C"Je *e T%!,' 3!"Ie#,e! /Le1 A#c"U"! B!"))e!,e *e) Be"%ETA!t) /L"1C etc.

o 6!ec%e'c," *e #") C (&!")+ La frecuencia de compras en el mercado 3uropeo es de $ vez por semana que equivale a un G5S. PRE3UNTA RESTAURANTES

VC ' $%P J!ec%e'c," c (&!" D ),*,c%) 3,:") /&"!te c (e)t,D#e *e #" C 'cH" *e AD"',c 1 C ':e#"* W

1 IeU & ! Se("'"C $%e e$%,I"#e " 5@ &"$%ete) *e D ),*,c%) 3,:") "# AO .

o M t,I"c, 'e) K Act,t%*e) c ' !e)&ect " #" C (&!"+ Las motivaciones y actitudes con respecto a la compra de los consumidores en el mercado 3uropeo son de consideracin. : : : : : C"#,*"* EEce#e'te &! *%ct ) J!e)c )C c ':e#"* ) P ! #" C )t%(D!e P ! #" e)&ec,"#,U"c,M' *e# P! *%ct P!ec, C '),*e!"D#e

SE3MENTACIN DE MERCADO DE CONSUMO 6INAL 3s el proceso de dividir el mercado en grupos de consumidores que se parezcan ms entre s) en relacin con algunos o alg;n criterio razonable. Los mercados se pueden segmentar de acuerdo con varias dimensiones. ?ero con respecto a este proyecto de 3xportacin de @onchas de .banico, est segmentado de la Siguiente maneraH P),c :!QJ,c 3l mercado se divide en diferentes grupos con base en caracter)sticas de los compradores tales como clase social, estilo de vida, tipos de personalidad, actitudes de la persona hacia si misma, hacia su traba=o, la familia, creencias y valores. La segmentacin por actitudes se la conoce como segmentacin conductual y es considerada por algunos mercadelogos como la me=or opcin para iniciar la segmentacin de un mercado.

ESTIMACIN DE DEMANDA

14. De("'*" P te'c,"#+ La demanda potencial, es el con=unto de posibles consumidores que tienen las caracter)sticas del segmento al cual el proyecto est dirigido. Me!c"* De("'*" P te'c,"# *e (, &! *%ct P !ce't"Ge

5.5,&+,& x G5%, &G+,',&.55 T 42C 25<C@B4.44 5.5,&+,& X G5%, &G+,',&.55 X 42C 25<C@B4.44

De("'*" T t"#

De("'*" P te'c,"#

15. De("'*" Re"#+ La demanda real, es el grupo de consumidores del mercado potencial que requiere actualmente el producto.
E3 &5m$.- $0'*m(2- 2$ )-&05m*2-.$0 9 - / 32, 245,,93.33 0 2 902 130#40

9-

P !ce't"Ge

X 'E, EG*,&%'.'' X 2C BA2C14A.5A De("'*" Re"# De("'*" P te'c,"#

1<. De("'*" 6%t%!"+ La demanda #utura, es la demanda estimada a partir de la identificacin de las variables determinantes de la Aemanda. Me!c"* e)t,("* &"!" e# &! *%ct E, %5E,$'5.G5 x 'E* T B54C 1B2C4?B.B E, %5E,$'5.G5 X 'E* X B54C 1B2C4?B.B De("'*" 6%t%!" U',*"*e) *e# P! *%ct De("'*" Re"#

AN;LISIS DE LA O6ERTA /Me!c"* C (&et,* !1 V. AN;LISIS ESTRAT=3ICO E' e)te &%'t *e# &! Kect )e t!"t" DQ),c"(e'te *e e)t%*,"! # ),:%,e'te+ E# A'Q#,),) 6ODA

AN;LISIS EXTERNO

OPORTUNIDADES Levantamiento de la restriccin. /ayor comercializacin a travs de la 7olsa de ?roductos. @reciente demanda de 3366. 7a=o consumo per cpita en la 6nin 3uropea. 4endencia de una menor oferta exportable de @hile. Aiversificacin de mercados de destino de las exportaciones. /ayor habilitacin de zonas para la exportacin. 3xpansin de distribucin, supermercados. canales de principalmente

AMENAZAS /enores precios en el mercado francs. Aepredacin de bancos naturales. ?ersistente olea=e irregular. /ayor produccin de concha de abanico en #rancia. ?resencia peridica de toxinas prohibidas por los mercados internacionales. /ayor presencia de productos =aponeses en el mercado europeo.

TPc',c" " E(&#e"!+

* #uerzas de ?orter

AN;LISIS INTERNO

6ORTALEZAS .mplia experiencia en el cultivo. @lima favorable en reas de la costa peruana. Aisponibilidad de mano de obra abundante y barata. ?osicionamiento del ?er; como pa)s pesquero. .lta demanda en el mercado internacional. /enores costos respecto a otras especies acu)cola dado que no requiere alimentacin artificial. .lta productividad natural refle=ada en el rpido crecimiento al recurso. 6bicacin estratgica para ingresar al mercado de 3366. ?resencia peridica de 3l 8i9o aunque hasta cierta intensidad(, acelerando el proceso de madurez de las especies. "ferta pesquera proveniente de capturas estn al l)mite, por lo que ser cubierta por oferta acu)cola.

DEBILIDADES Uonas de crianza limitadas. 3levada informalidad en la cadena productiva incumplimiento en la trazabilidad(. @oncentracin de las exportaciones en pocos destinos y empresas. @arencia de laboratorios para la produccin de semillas. @onflictos entre agentes artesanales : acuicultores : gobierno( ante carencia de un ordenamiento territorial. @onflictos en el desarrollo de la actividad y programas de conservacin natural. 1nsuficiente cadena de fr)o. Limitada asistencia tcnica y escasa capacidad de gestin. 1neficiente sistema de entrega de concesiones y autorizaciones. @arencia de un sistema de control de la reproduccin en cautiverio. .usencia de /emorando de 3ntendimiento con 3366 #A.(. @arencia de un sistema de vigilancia sanitaria. Limitada inversin extran=era y nacional. Aemanda interna concentrada en productos marinos provenientes recapturas.

TPc',c" " E(&#e"!+

@adena de Lalor

ESTRAT=3IA COMPETITIVA Son estratgicas diversas a emplear ver matriz de estratgias(.

L7NEAS ESTRAT=3ICAS L8'e" E)t!"tP:,c" 1 L8'e" E)t!"tP:,c" 2 L8'e" E)t!"tP:,c" 4 L8'e" E)t!"tP:,c" 5 L8'e" E)t!"tP:,c" < L8'e" E)t!"tP:,c" > L8'e" E)t!"tP:,c" ? Aesarrollar y consolidar la oferta exportable de la concha de abanico. @onsolidar el posicionamiento de la concha de abanico en los mercados internacionales. /e=orar la infraestructura para el procesamiento primario y dotar de servicios que impulsen el comercio exterior. ?romover una cultura exportadora entre los extractores, procesadores y comercializadores de la concha de abanico. Aesarrollar mecanismos que aseguren la sostenibilidad del recurso. ?romover y fortalecer el desarrollo empresarial de la concha de abanico en la 2egin y proyectarla al mercado internacional. Aise9ar e impulsar programas orientados a generar una cultura exportadora y por la competitividad entre los productores de la concha de abanico.

VI. MAR9ETIN3 Y COMERCIALIZACIN Sobre la base del estudio de mercado y el anlisis estratgico, se trata de determinar el /ix de /ar<eting del proyecto.

DISELO DE LA ESTRAT=3IA DE MAR9ETIN3 3n el siguiente esquema del Aise9o de la 3strategia de /ar<eting, se demuestra cuales van a ser las estrategias que en el proyecto se pretendern utilizar.

PRODUCTO

PRECIO

PROMOCI N

PLAZA

R.tributos : 1ntangibles R Aiferenciacin >.1.

R ?osicionamiento

R?romocin

R/ezcla de @anales

ETRATE3IA DE PRODUCTO

La estrategia de producto est referido a definir los atributo del mismo, a partir de la informacin del estudio de mercado, para tal forma en este proyecto la estrategia del producto que se va a emplear esH C (& ),c,M' *e# P! *%ct + 3l producto esta compuesto de la siguiente manera. COMPOSICION .UIMICA Y NUTRICIONAL $. ANALISIS PROXIMAL COMPONENTE PROMEDIO /01 0umedad Frasa ?rote)na Sales /inerales @alor)as $55 g( E. ACIDOS 3RASOS ACIDO 3RASO @$GH5 /ir)stico @$*H5 ?almitoleico @$+H5 ?alm)tico @$+H$ ?almitoleico @$,H5 /argrico @$&H5 3sterico @$&H$ "leico @$&HE Linoleico PROMEDIO /01 $,, E,* $+,G E,% traz. +,+ G,, traz. ,&,E $,& $*,% E,E %+

@$&H' Linolnico @E5H5 .rquico @E5H$ 3icosaenoico @E5H' 3icosatrienoico @E5HG .raquidnico @E5H* 3icosapentanoico @EEH' Aocosatrienoico @EEHG Aocosatetraenoico @EEH* Aocosapentaenoico @EEH+ Aocosahexaenoico '. COMPONENTES MINERALES

traz. $,$ traz. $,5 traz. $&,% 5,% 5,, 5,, '&,G

MACROELEMENTO PROMEDIO /01 Sodio mgI$55g( ?otasio mgI$55g( @alcio mgI$55g( /agnesio mgI$55( $5$,, E+%,G $$,, '',%

MICROELEMENTO PROMEDIO /01 #ierro ppm( @obre ppm( @admio ppm( ?lomo ppm( G. PER6IL DE AMINOACIDOS 3n muestra de m;sculo conteniendo 5,% gIml. de prote)na y gravedad espec)fica de $,5$' gIml. se tiene un contenido de aminocidos en mgI$55g deH .cido .sprtico JE$5 Flicocola *$*$ ?rolina .cido Flutmico G%& 0istidina JE$5 Serina .lanina .rginina @istina #enilalanina *5' 1soleucina JE$5 4aurina ,EE Leucina GE$ Lisina JE$5 4irosina JE$5 4reonina JE$5 JE$5 '$G5 JE$5 JE$5 E,% 5,E 5,' 5,5

JE$5 /etionina JE$5 4riptofano JE$5

>.2.

ETRATE3IA DE PRECIO

3l precio esta determinado por los ob=etivos que se busca a travs del precioH para hacer conocer el producto. 3l precio de nuestro producto va a ser slo una oferta para probar el pulso del mercado. Si los clientes aceptan la oferta, el precio asignado es correctoK si lo rechazan debe cambiarse el precio con rapidez o bien retirar el producto del mercado. ?ara tal definicin de la estrategia de precio que se pretende desarrollar en el proyecto ser la estrategia deH P!ec, *e D,Je!e'c,"c,M' D,)c!,(,'"c,M'.

>.4.

ETRATE3IA DE PROMOCIN Y-O PUBLICIDAD

3l elemento ms importante que se incluye en la estrategia promocional dentro del proyecto esH Promocin de ventas (Estrategia Push) 3s dar a conocer los productos en forma directa yIo personal, adems de ofrecer valores o incentivos adicionales del producto a vendedores o consumidores, que en lo cual ser muy constante. 3n el presente esquema se pueden apreciar los instrumentos de ?romocin de la 3mpresa para impulsar las Lentas de nuestros productos.

INSTRUMENTOS DE INSTRUMENTOS DE PROMOCIN PROMOCIN

* Distribucin de * Distribucin de Muestras Gratis Muestras Gratis

* Boni icaciones !or * Boni icaciones !or "ama#o de Pedido "ama#o de Pedido

Publicidad

Indirecta

La s( medida s( que va a adoptar la empresa sern con el fin de impulsar las ventas de nuestros productos de manera inmediata.

PUBLICIDAD

* Internet

>.5.

ETRATE3IA DE PLAZA O DISTRIBUCIN

La estrategia de distribucin se debe en base a las decisiones y los ob=etivos de mercadotecnia general de la empresa. 3sta decisin la hemos tomado todo el grupo, quienes nos hemos guiado por tres criterios generales. Cobertura de Mercado: 3n la seleccin de la plaza es importante seleccionar el tama9o y el valor del mercado potencial que se desea abastecer. La cobertura de mercado es tan importante para el producto a exportar que es absolutamente necesario un canal para lograrla.

ControlH Se utiliza para seleccionar la clase de distribucin adecuada, es decir, es el control del producto. @uando el producto sale de las manos del productor, se pierde el control debido a que pasa a ser propiedad del comprador y este puede hacer lo que quiera con el producto.

Costos: La mayor)a de los consumidores piensa que cuanto ms corta sea la plaza, menor ser el costo de distribucin, y por lo tanto menor el precio que deban pagar. ?ara este proyecto se emplear la estrategia deH C"'"# *e D,)t!,D%c,M' >.5.1. Se#ecc,M' *e# C"'"# *e D,)t!,D%c,M' 3l canal de distribucin que se emplear para la exportacin de concha de abanico serH

Canal Indirecto Productor P P R R O O D D U U C C TT O O R R E$!ortador

Consumidor

Canal Indirecto EXPORTADOR EXPORTADOR

C C O O N N SS U U M M II D D O O R R

>.5.2. O!:"',U"c,M' *e #" 6%e!U" *e Ve't") ?ermite canalizar y materializar el acto de la compra. 1nvestigacin y desarrolloH desarrolla nuevos productos o modifica los existentes para adaptarse me=or a las necesidades y eval;a tcnicamente los existentes. .nlisis de valor Vcuanto vale para el usuario un determinado productoW(. @ontabilidad anal)tica. @ontabilidad financiera. #inanzas. L" J%e!U" *e Ie't") &"!" e)te &! Kect T &! Kect C I" " )e! #" (,)(" :e!e'c,"C *%eO K- ")e) !Y c ' #") ),:%,e'te) c"!"cte!8)t,c")+ : : : .ctitud 4cnica .ctitud 1ntelectual .ctitud Aecisoria

VII. ESTUDIO T=CNICO TAMALO DEL PROYECTO

La capacidad de produccin de conchas de abanico o me=or dicho el Aosidicus gigas ?arte @omestible de la concha de abanico( que va a expresar en unidades por periodo anualmente.

ITENS VENTAS PRODUCCIN

1 ALO %G'.$%E.',%,%5 %.'GE.E'&,'$

2 ALO $.5',.*$$.+G&,55 $5.E,+.G+E,GG

4 ALO $.$G$.E+E.,&5,55 $$.'5G.$5&,'+

5 ALO $.E**.'&%.5*&,55 $E.G'G.*$%,E5

< ALO $.'&5.%E,.%+',55 $'.+,,.%,$,$$

CAPACIDAD DE PRODUCCIN : : : : : La produccin para el $X .Y" es deH %.'GE.E'&,'$ unidades. La produccin para el EX .Y" es deH $5.E,+.G+E,GG unidades. La produccin para el 'X .Y" es deH $$.'5G.$5&,'+ unidades. La produccin para el GX .Y" es deH $E.G'G.*$%,E5 unidades. La produccin para el *X .Y" es deH $'.+,,.%,$,$$ unidades.

6ACTORES .UE CONDICIONAN EL PROYECTO Los factores determinantes que condicionan al tama9o del proyecto sonH : : : La @apacidad #inanciera Aisponibilidad de @apital( La 4ecnolog)a La /ateria ?rima

LOCALIZACIN DEL PROYECTO LOCALIZACIN 4oda empresa formalmente constituida tiene un domicilio fiscal de conocimiento p;blico o fcil de identificar, lo cual le permitir)a a la empresa que sus clientes puedan llegar a ella fcilmente a adquirir el producto que est ofreciendo, lo cual muchas veces no sucede con la empresa informal y lo grave de la informalidad es que muchas empresas que operan dentro de la clandestinidad ofrecen productos que al final atentan contra la integridad f)sica del consumidor, as) tenemos por e=emplo el caso de los embutidos cuya materia prima es carne de caballo, de burro, de perro y en el peor de los casos la materia prima proviene animales que viven en los basurales chillan(K es horripilante, pero se dan esos casos en nuestro pa)s y no es el ;nico, son muchos, as) tenemos en los chupetes, conservas de pescado, panteones, golosinas, licores, etc. 3ntonces hay un problema de honestidad que ha alcanzado a todos los niveles de nuestra sociedad, en tal sentido la formalidad de alguna manera le podr)a dar al consumidor cierta garant)a que lo que consume es un producto de una calidad aceptada.

?or lo tanto de acuerdo a lo descrito anteriormente, es necesario que nuestro proyecto a realizar contemple un domicilio fiscal para nuestra empresa, si es necesario indicarlo grficamente croquis(.

6"ct !e) Dete!(,'"'te) *e #" L c"#,U"c,M' Si bien es cierto que la localizacin consiste en la ubicacin del proyecto, existen factores que al final pueden influir en la decisin final, as) tenemosH : La pol)tica tributaria del gobierno : La existencia de v)as de comunicacin terrestre, area o mar)tima( : La existencia de infraestructura urbana agua, desagZe, luz y telfono( : La existencia de mercados insatisfechos y potenciales : Aisposiciones municipales : /ano de obra disponible : @osto del transporte : 3xistencia de universidades, institutos, colegios : 3tc.

JR. LOS ;N3ELES

AV. BRASIL

LA MACRO Y MICO LOCACLIZACIN

/acro LocalizacinH 8uestro ?royecto esta enH CH,(D te - S"'t" - A'c")H /icro LocalizacinH 8uestro ?royecto esta3RI6O 6bicado en dos Aistritos. &5* 1.
.v. 7rasil 8X

N%eI CH,(D te /P#"'t" P! ce)"* !"1 + .v. 7rasil &5* > Lilla /ar)a
PANAMERICANA SUR

AV. PERZ

SERVICENTRO

2.

CH,(D te /OJ,c,'" P!,'c,&"#1

+ Br. Borge @havez GE$ .sent. 0. 7olivar .lto

JR. JOR3E CHAVEZ

AV. MANUEL RUIZ

DERTEANO

Br. Borge @havez 8X GE$

PUENTE 3ALVEZ

IN3ENIERIA Se#ecc,M' *e #" Tec' # :8"

@onsiste en definir el tipo de maquinarias y equipos que sern necesarios para poder fabricar el producto, exportacin de conchas de abanico, tenemosH 4;nel de @ongelacin y /quina de 3mpaque. Rec &,#"c,M' *e I'J !("c,M' /T['e# *e C ':e#"c,M'1 /arco en que se seleccionarn las opciones tecnolgicas. 1. T['e# *e C ':e#"c,M' e' E)&,!"#
C"!"cte!8)t,c") TPc',c") @intas con anchura estndar de G*,, ++5, ,+E, %$G y $5++ mm. @on curva estndar o reducida. 4amb)en con anchuras y cintas especiales laterales, separadores, etc( @onfiguracin a medida para optimizar su l)nea de produccin. @olocacin entradaIsalida, direccin de cinta, sistema con E torres( #lu=o de aire configurado a base de sus productos. p.e. corriente de aire inverso( /otorizacin principal encima del t;nel y fuera del box. .lta fiabilidad en produccin con ba=os costes de mantenimiento. 3vaporadores adaptados para largos ciclos de produccin. Aisponible con evaporador secuencial sin prdida de potencia. #cil acceso para agilizar traba=os de limpieza y mantenimiento. pasarela al nivel intermedio(. Aistintos programas de limpieza a medida del cliente. PRECIO+ USF. 1@C AAA

2. T['e# *e C ':e#"c,M' I.6 D"'*eG"

C"!"cte!8)t,c") TPc',c") @apacidades de *55 <gIh hasta $5.555 <gIh. 7ande=a en anchuras de ++5 mm hasta $5++ mm. M@inta de nieveN para alargar el tiempo entre los desescarches. Aesescarche secuencial. PRECIO+ USF. 1<C <AA

Rec &,#"c,M' *e I'J !("c,M' /MQ$%,'" *e E(&"$%e1 /arco en que se seleccionarn las opciones tecnolgicas. 1. MQ$%,'" *e E(&"$%e ?L@

C(.()'$./0'*)(0 TA)&*)(0 Las mquinas de 3mpaque fabricadas por 6ANAPARC SA. ) ' e$%,& ) &"!" D!,'*"! %' (QE,( *e)e(&eO . L ) ),)te(") *e c 't! # *e [#t,(" :e'e!"c,M' /PLC1 K e#e(e't ) *e ("'eG *,'Q(,c e ,'te!"ct,I $%e )e #e) ,'c !& !"' #") H"ce' )e'c,##") K )e:%!") e' )% ("'eG . "frecemos nuestra l)nea de mquinas de empaque automticas dirigidas al rea alimenticia, best bag mil< poPder para leche, lactoviso y, alimento achocolatado(, free floP para granos, azucar, arroz, caf en polvo, fororo, snac<s, confites y piezas y partes peque9as de ensamble( PRECIO+ USF. 14C AAA

2. MQ$%,'" *e E(&"$%e 7est 7ag @heap

C(.()'$./0'*)(0 TA)&*)(0

@ontamos con otra l)nea automtica econmicaK la sencilla best bag cheap y best bag d;o para traba=os en dos presentaciones al mismo tiempoK as) como la l)nea de llenadoras semiatomticas, bsicas y volumtricas para traba=os en ba=os niveles de produccin. PRECIO+ USF. 1AC AAA

P! ce) *e P! *%cc,M' 3n toda actividad productiva existen procesos que permiten llevar a cabo la produccin de un producto de una manera eficiente que permite un flu=o constante de la materia prima, eficiencia en el uso del tiempo, orden, etc. ?or tal motivo es

importante dise9ar los subprocesos dentro del proceso de produccin de tal manera que pueda darse un proceso ptimo en la fabricacin del producto.

PROCESO DE PRODUCCIN

ESTADO ESTADO INICIAL INICIAL

PROCESO DE PROCESO DE TRANS6ORMACIN TRANS6ORMACIN

ESTADO ESTADO 6INAL 6INAL

Materia Prima ** Materia Prima * Insumos * Insumos

"ecnolog%a ** "ecnolog%a * Bienes de Ca!ital * Bienes de Ca!ital * Mano de &bra * Mano de &bra

Producto "erminado ** Producto "erminado * 'ub Productos * 'ub Productos (esiduos ** (esiduos

D,":!"(" *e 6#%G *e P! *%cc,M' DIA3RAMA DE 6LUJO DE PRODUCCIN

MARICULTO MARICULTO R R

PROCESADO PROCESADO R R

P! ce) P!,("!, 2ecepcin de /ateria ?rima 4ratamiento 4rmico 3nfriamiento Aesvalvado y 3viscerado Seleccin y @alibrado

P! ce) P!,("!, Producto introducido a un t)nel de r%o, para sacarlo luego a una temperatura de 5X@ a >EX@. Envasado * Em!acado, dependiendo del mercado destino.

P! ce) P!,("!, Producto introducido a un t)nel de congelacin, a temperaturas de :E&X@ a :G5X@, para que salga entre los :$&X@ y :EEX@. Em!acado, supeditado a requerimientos de los mercados de destino. +lmacenamiento, producto final colocado en cmaras frigor)ficas a > '5X@ a la espera de ser despachado.

De)&"cH C el cual no debe superar las EG horas.

De)&"cH .

EXPORTADO EXPORTADO R R

D,)t!,D%c,M' *e P#"'t" 3l propsito es determinar la disposicin de los espacios, las mquinas, equipos, muebles, que permita el proceso de produccin.

MPt * ) De D,)t!,D%c,M' De U'" P#"'t" 2ealmente existe multitud de mtodos, sin embargo por practicidad los clasificaremos en mtodos cuantitativos y mtodos cualitativos. Los /todos @uantitativosH 3stos consideran la medicin de los procesos y las distancias, es decir que minimizan el costo de transporte de un proceso a otro. Los /todos @ualitativosH 3n estos se busca darle importancia a los gustos o deseos sub=etivos de que un departamento quede cerca o le=os de otro. 3n otras palabras en este tipo de ordenamiento los criterios que prevalecen son la comodidad o los accesos para la atencin al cliente. S,)te(") De 6#%G 3n este traba=o de ?royecto de 1nversin el Sistema de #lu=o de ?roduccin va a ser el siguienteH "1 6#%G E' U+

IN3RESO AL CENTRO

IN3RESO DE CAR3A O6ICINA

VI3ILANCIA

EMPA.UE
VESTUARIO

< 1 DESCAR3A DE LAS CONCHAS

LAVADERO DE CONCHAS

ALMACEN

CON3ELAMIENTO

LAVANDERO BALO

B"#"'ce *e+ "1 M"$%,'"!,") K E$%,& ) 3s la distribucin de /aquinas y 3quipos que por el cual en este proyecto se emplearn.

BALANCE DE MA=UINARIAS E=UIPOS B CERRAMIENTAS EDPRESADO EN DOLARES NOMINALES (US@E#) RUBRO UNIDAD DE MEDIDAD E7,3-'()*+& M(.*'*m( (C(0#) TERRENO L-)(3 2$ P.-25))*+& (m2) L-)(3 2$ OF*)*&( (m2) MA=UINARIA MGH5*&( 2$ Em,(H5$ T5&$3 2$ C-&%$3()*+& C-m,5'(2-.(0 E=UIPOS Im,.$0-.( T$3AF-&C(m*-&$0 M(&%5$.(0 2$ 20 m CERRAMIENTAS B(..*3$0 C54$'(0 MUEBLES B ENSERES TOTAL E0).*'-.*-0 A.)I*9$.J5$%- 2$ M5$43$0 CANTIDAD 9 200 36 1 1 3 1 2 2 4 35 150 4 5 2 COSTO UNITARIO 2.000,00 25,00 13,00 13.000,00 15.500,00 400,00 50,00 304,00 17.000,00 25,00 6,00 5,00 40,00 35,00 350,00 TOTAL 18#000 00 5#000 00 4!8 00 13#000 00 15#500 00 1#200 00 50 00 !08 00 34#000 00 100 00 210 00 "50 00 1!0 00 1"5 00 "00 00 89#921 00

B"#"'ce *e+

D1 Rec%!) ) H%("' )

3n la gestin de organizaciones, se llama !ec%!) ) H%("' ) al con=unto de los empleados o colaboradores de esa organizacin. ?ero lo ms frecuente es llamar as) a la J%'c,M' que se ocupa de seleccionar, contratar, desarrollar, emplear y retener a los colaboradores de la organizacin. MLa .dministracin de 2ecursos 0umanos es el proceso administrativo aplicado al acercamiento y conservacin del esfuerzo, las experiencias, la salud, los conocimientos, las habilidades, etc., de los miembros de la organizacin, en beneficio del individuo, de la propia organizacin y del pa)s en generalN.

BALANCE DE RR# CC# EDPRESADO EN DKLARES NOMINALES (US@E#)

T,& *e R.H 3e!e'te C 't"* ! B,M# : ) E(&#e"* ) TOTAL

C"'t,*"* $ E E E,

C )t +'*,55 '&5,55 G*5,55 $,*,55

T t"# +'*,55 ,+5,55 %55,55 G.,E*,55 ?.A2ACAA

B"#"'ce *e+

c1 M"te!," P!,(" e I')%( )

Se conoce como materias primas a los materiales extra)dos de la naturaleza que nos sirven para construir los bienes de consumo.

BALANCE DE MATERIA PRIMA E INSUMOS EDPREADO EN DOLARES NOMINALES (US@E#)

RUBRO MATERIA PRIMA INSUMOS ACEITE >RASA LATONES ALUMINIO

UNID# MEDIDA Tm# L'# ?%# U&*2# U&*2#

CANTIDAD 650,00 35,00 13 5 7

COSTO UNITARIO 1.250,00 7,50 2,5 3 3,5

TOTAL ,12.500,00 262,50 32,50 15,00 24,50 812#834 50

MATERIALES DIVERSOS

TOTAL

3e)t,M' *e C"#,*"*

La norma 1S" %55$ de de gestin de la calidad. @ontrariamente a lo que se pudiera pensar, no son criterios de control de calidad. 3sta se da por supuesto, igualmente que es dif)cil de superar dicha calidad con medios tcnicos. 3sta me=ora tecnolgica es dif)cilmente obtenible en el presente con un costo razonable. 2esulta ms econmico me=orar otros aspectos de la empresa, que tienen incidencia sobre el producto final. 3l motivo de todo esto, es el consumidor, quien exige productos de ms calidad. 3sta es la razn del nacimiento de la ' !(" ISO BAA1 *e EEce#e'c,". Se considera que la forma de me=or satisfacer las necesidades de los consumidores, es seguir la forma de organizacin de empresa sugerida por la norma 1S" %55$. .dems de la orientacin hacia el consumidor, la norma exige la motivacin del personal de la organizacin. 6sted se preguntar. V. mi como visitante que motivacin puedo tener para estudiar estos temas tcnicosW La respuesta, es que de tecnolog)a, hay poco. Son principios de orden social para me=orar la cohesin y capacidades de la organizacin. - usted, vive en sociedad, y le interesa me=orar su rendimiento y sus capacidades. S% &! &, t!"D"G C &%e*e *e&e'*e! *e # ) c ' c,(,e't ) $%e )%& 'e' #" "&#,c"c,M' *e #" ' !(" ,) BAA1 . 3s la forma de organizar las empresas que se supone me=or, que se impone en el mercado. "tra motivacin que puede usted encontrar en el estudio de la norma de calidad 1S" %55$, es que puede verloIa como los & principios del xito y todos queremos tener xito. Satisfacer al consumidor, permite que este repita los hbitos de consumo, y se fidelice a los productos o servicios de la empresa. @onsiguiendo mas beneficios, cuota de merado, capacidad de permanencia y supervivencia de las empresas en el largo plazo. @omo es dif)cil me=orar la tcnica, se recurren a me=orar otros aspectos en la esperanza de lograr un me=or producto de calidad superior. L" ' !(" ISO BAA1C (eG !" # ) ")&ect ) !:"',U"t,I ) *e %'" e(&!e)", que es un grupo social formada por individuos que interaccionan. Sin calidad tcnica. 8o es posible producir en el competitivo mercado presente. - una mala organizacin, genera un producto de deficiente calidad que no sigue las especificaciones de la direccin.

?uesto que la calidad tcnica se presupone. 1S" %55$ propone unos sencillos, probados y geniales principios para me=orar la calidad final del producto mediante sencillas me=oras en la organizacin de la empresa que a todos benefician. 4oda me=ora, redunda en un beneficio de la calidad final del producto, y de la satisfaccin del consumidor. Due es lo que pretende quien adopta la norma como gu)a de desarrollo empresarial.

L" 3e)t,M' T!"*,c, '"# K #" 3e)t,M' & ! P! ce) )

3e)t,M' De&"!t"(e't"# 3nfoque funcional con organizacin en forma vertical Lalor a9adido a las estructuras funcionales 8o contempla procesos de gestin La responsabilidad es compartida ?rincipio de =erarqu)a y control "rientacin de las actividades hacia los Aepartamentos 7urocracia y formalismo. @entralizado en toma decisiones. /ando por control basado en vigilancia /e=oras con

3e)t,M' & ! &! ce) ) 3nfoque en procesos con organizacin en forma horizontal Lalor a9adido a los clientes, a la sociedad @ontempla procesos de gestinH soporte y log)sticos La responsabilidad es ;nicaH propietario del proceso ?rincipio de autonom)a y de autocontrol "rientacin hacia el cliente externo e interno 3ficiencia, flexibilidad y descentralizacin en toma de decisiones. /ando por excepcin basado en apoyo o supervisin /e=oras con mbito

mbito limitado, el departamento 3ficiencia basada en la productividad

transfuncional y generalizado, el proceso. /e=oramiento continuo 3ficacia basada en la competitividad

E# e'J $%e e' # ) &! ce) )

La Festin por ?rocesos es la forma de gestionar toda la organizacin basndose

en los ?rocesos. 3ntendiendo estos como una secuencia de actividades orientadas a generar un valor a9adido sobre una entrada para conseguir un resultado, y una salida que a su vez satisfaga los requerimientos del @liente. La gestin por procesos es una forma de organizacin en la que prima la visin del cliente sobre las actividades de la organizacin, donde los procesos as) definidos, son gestionados de modo estructurado y sobre su me=ora se basa la de la propia organizacin. La gestin por procesos aporta una visin y unas herramientas con las que se puede me=orar y redise9ar el flu=o de traba=o para hacerlo ms eficiente y adaptarlo a las necesidades de los clientes. Los trminos relacionados con la Festin por ?rocesos, y que son necesarios tener en cuenta para facilitar su identificacin, seleccin y definicin posterior son los siguientes seg;n [.mozarrain, E55*\ y [1S" %555, E555\H P! ce) + con=unto de recursos y actividades interrelacionados que transforman elementos de entrada en elementos de salida. Los recursos pueden incluir personal, finanzas, instalaciones, equipos, tcnicas y mtodos. P! ce) c#"Ie+ son aquellos procesos que inciden de manera significativa en los ob=etivos estratgicos y son cr)ticos para el xito del negocio. S%D&! ce) )+ son partes bien definidas en un proceso. Su identificacin puede resultar ;til para aislar los problemas que pueden presentarse y posibilitar diferentes tratamientos dentro de un mismo proceso. S,)te("+ estructura organizativa, procedimientos, procesos y recursos necesarios para implantar una gestin determinada, como por e=emplo la gestin de la calidad, la gestin del medio ambiente o la gestin de la prevencin de riesgos laborales. 8ormalmente estn basados en una norma de reconocimiento internacional que tiene como finalidad servir de herramienta de gestin en el aseguramiento de los procesos. P! ce*,(,e't H forma especifica de llevar a cabo una actividad. 3n muchos casos los procedimientos se expresan en documentos que contienen el ob=eto y el campo de

aplicacin de una actividadK que debe hacerse y quien debe hacerloK cuando, donde y como se debe llevar a caboK que materiales, equipos y documentos deben utilizarseK y como debe controlarse y registrarse. Act,I,*"*+ es la suma de tareas, normalmente se agrupan en un procedimiento para facilitar su gestin. La secuencia ordenada de actividades da como resultado un subproceso o un proceso. 8ormalmente se desarrolla en un departamento o funcin. P! Kect H suele ser una serie de actividades encaminadas a la consecucin de un ob=etivo, con un principio y final claramente definidos. La diferencia fundamental con los procesos y procedimientos estriba en la no repetitividad de los proyectos.

I'*,c"* !+ es un dato o con=unto de datos que ayudan a medir ob=etivamente la evolucin de un proceso o de una actividad. 6n proceso es una actividad que utiliza recursos, y que se gestiona con el fin de permitir que los elementos de entrada se transformen en resultados Ler #igura $(.

?or lo tanto un proceso consta deH

3ntradas Salidas .ctividades 2equisitos de controles 4ablero de @ontrol( /edicin de la eficacia

2esponsables 8ormas 1nstrucciones @ontenidos traba=o de

?uestos de 4raba=o

?ara que una organizacin funcione de manera eficaz, tiene que identificar y gestionar un gran n;mero de actividades relacionadas entre s).

0abitualmente, los procesos se clasifican entreH

Los procesos clavesH son aquellos que afectan de modo directo la prestacin del servicio y por tanto la satisfaccin del cliente.

Los procesos estratgicosH son aquellos que permiten desarrollar e implantar las estrategias de la organizacin de la que se trate.

Los procesos de soporteH son todos aquellos que permiten la operacin de la organizacin y que sin embargo no son considerados claves por la misma, sino que dan apoyo a dichos procesos. Son lo relacionados con 22.00, sistemas de informacin, financieros, limpieza, mantenimiento.

He!!"(,e't") (Q) %t,#,U"*") e' #" 3e)t,M' & ! P! ce) )

3ntre las herramientas ms utilizadas en la gestin por procesos encontramos el diagrama de bloques el cual muestra los pasos ms importantes dentro de un proceso desde el punto de vista del cliente. 8o se hace al detalle y se concentra en las operaciones claves. La elaboracin del diagrama de bloques ayuda a conceptualizar el proceso y es de fcil interpretacin Ler #igura E(.

"tra de las herramientas utilizadas son los diagrama de flu=o de procesos, una representacin grfica de la secuencia en que se realizan las actividades necesarias para desarrollar un proceso Ler #igura '(.

?ara facilitar la comprensin del funcionamiento del proceso y sus relaciones con otros procesos se construye un /apa de ?rocesos utilizando el mtodo S1?"@ Supliers, 1nputs, ?rocess, "utputs, @ostumers de sus siglas en ingls(.

3sta tcnica permite identificar cuales son los suministradores del proceso en cuestin, las entradas de cada suministrador al proceso, el proceso propiamente dicho o sea las etapas o fases del proceso estas son representadas en un diagrama de bloques(, las salidas que emite el mismo y los clientes externos e internos que reciben las salidas. Ler .nexo $(.

3l enfoque en los procesos es una de las filosof)as ms utilizadas en la actualidad en nuestras empresas, la horizontalidad de los procesos permite concentrar esfuerzos en la satisfaccin de las necesidades de los clientes, elevando no solo la eficiencia del sistema, sino tambin una mayor eficacia de las organizaciones. C 'c#%), 'e) $. 3l /odelo de Festin basada en ?rocesos permite eliminar las barreras funcionales que construyen los departamentos de las organizaciones integrando los procesos del sistema. E. 3l enfoque en los procesos permite mayor identificacin de la organizacin con los procesos claves y por ende el nfasis de la administracin en estos contribuye al xito empresarial, permitiendo el control de los puntos claves de la organizacin. '. Los procesos son la anticipacin de las necesidades del cliente y por ende este ultimo su razn de ser, un modelo de gestin por procesos permite elevar el nivel de servicio a la sociedad que se beneficia del sistema.

A)&ect ) A(D,e't"#e)

.l considerar los aspectos ambientales que pueden afectar el desarrollo de la acuicultura en la regin, la 2eunin expreso especial preocupacin por la contaminacin por

plaguicidas. La fumigacin area de zonas agr)colas contiguas a centros acu)colas ya esta ocasionando serios problemas. .lgunos sitios potencialmente adecuados para desarrollo de acuicultura estn siendo contaminados por desechos domsticos o industriales. 3s necesario encontrar la manera de resolver estos problemas a travs de la planificacin integrada, conciliando los conflictos relativos a la utilizacin de tierras y aguas, con la estrecha colaboracin de otros usuarios, as) como a travs de la promulgacin de leyes adecuadas apoyadas en estudios bsicos orientados a detener el deterioro ambiental y a la utilizacin optima de los recursos de tierras y aguas existentes. -a se ha hecho referencia a la oportunidad de la divisin en zonas mediante medidas legislativas para el desarrollo de la acuicultura. Aichas medidas ser)an igualmente valiosas para evitar la contaminacin de los productos acu)colas. 3s especialmente importante la aplicacin muy estricta del control de calidad cuando la acuicultura se realiza con fines de exportacin.

VIII. OR3ANIZACIN Y RECURSOS HUMANOS

E)t!%ct%!" O!:Q',c"

4oda empresa cuenta en forma impl)cita o explicita con cierto =uego de =erarqu)as y atribuciones asignadas a los miembros o componentes de la misma. 3n consecuencia se puede establecer que la estructura organizativa de una empresa es el esquema de =erarquizacin y divisin de las funciones componentes de ella. Berarquizar es establecer l)neas de autoridad de arriba hacia aba=o( a travs de los diversos niveles y delimitar la responsabilidad de cada empleado ante solo un superviso inmediato. 3sto permite ubicar a las unidades administrativas en relacin con las que le son subordinadas en el proceso de la autoridad. 3l valor de una =erarqu)a bien definida consiste en que reduce la confusin respecto a quien da las rdenes y quien las obedece. Aefine como se dividen, agrupan y coordinan formalmente las tareas en los puestos. 4oda organizacin cuenta con una estructura, la cual puede ser formal o informal. La formal es la estructura explicita y oficialmente reconocida por la empresa. La estructura informal es la resultante de la filosof)a de la conduccin y el poder relativo de los individuos que componen la organizacin, no en funcin de su ubicacin en la estructura formal, sino en funcin de influencia sobre otros miembros.

&(G+,IG(+M+

3ERENTE

A%E,#,"!

CONTADOR

BILO3O

A),)t. C 't"* !

De)c!,&c,M' *e 6%'c, 'e) BQ),c")

DESCRIPCIN Y UBICACIN

De' (,'"c,M' *e# P%e)t + F3238@1. N,Ie# O!:"',U"t,I + F323843 UD,c"c,M' /;!e" - De&"!t"(e't 1+ A3?. A3 F3238@1. UD,c"c,M' 68),c"+ "#1@18. ODGet,I *e# P%e)t + $. E. '. G. *. ?osicin en el mercado 1nnovacin ?roductividad 2ecursos f)sicos y financieros 2entabilidad rendimientos de beneficios( +. .ctuacin y desarrollo gerencial ,. .ctuacin y actitud del traba=ador &. 2esponsabilidad social. 6%'c, 'e) K Re)& ')"D,#,*"*e)+ : : P#"'e"(,e't + @uando la gerencia es vista como un proceso, planeamiento es la primera funcin que se e=ecuta. O!:"',U"c,M'+ ?ara poder llevar a la prctica y e=ecutar los planes, una vez que estos han sido preparados, es necesario crear una organizacin. D,!ecc,M'+ 3sta tercera funcin gerencial envuelve los conceptos de motivacin, liderato, gu)a, est)mulo y actuacin. . pesar de que cada uno de estos trminos tiene una connotacin diferente, todos ellos indican claramente que esta funcin gerencial tiene que ver con los factores humanos de una organizacin. C 't! #+ La ;ltima fase del proceso gerencial es la funcin de control. Su propsito, inmediato es medir, cualitativamente y cuantitativamente, la e=ecucin en relacin con los patrones de actuacin y, como resultado de esta comparacin, determinar si es necesario tomar accin correctiva o remediar que encauce la e=ecucin en l)nea con lar normas establecidas.

C"#,J,c"c,M' Nece)"!,"+

: : :

4itulacin en Lic. en .dministracin, como m)nimo. ?ost Frado en /ar<eting. /ane=ar E 1diomas como m)nimo 1ngles : Bapones(

De' (,'"c,M' *e# P%e)t + @"84.71L1A.A

N,Ie# O!:"',U"t,I + @"84.A"2 UD,c"c,M' /;!e" - De&"!t"(e't 1+ A3?. A3 @"84.71L1A.A UD,c"c,M' 68),c"+ "#1@18. ODGet,I *e# P%e)t + : : /e=orar las decisiones de hacer o comprar, y de estimacin y de fi=acin de precios que se basan en un coste del producto que refle=a el proceso productivo. #acilitar la eliminacin de despilfarros al poner en evidencia las actividades de coste. 1dentificar las fuentes de coste mediante la determinacin de los inductores de coste. Lincular la estrategia corporativa con la toma de decisiones operativas, lo que permite a la direccin capitalizar aquellas actividades que constituyen los puntos fuertes de la empresa y reestructurar aquellas actividades que contribuyen a alcanzar los ob=etivos de la misma. ?roporcionar una realimentacin permanente sobre la aptitud de las estrategias dise9adas para alcanzar los ob=etivos establecidos, de modo que pueda iniciar, en caso de ser necesario, las medidas correctivas. #omentar la me=ora continua y el control de la calidad total en la medida que la planificacin y el control estn orientados a los procesos.

: :

6%'c, 'e) K Re)& ')"D,#,*"*e)+

:
: :

2egistra, en base a sistemas y procedimientos tcnicos adoptados a la diversidad de operaciones que pueda realizar un determinado ente. @lasifica las operaciones registradas, como un medio para obtener su fin. 2esume la informacin obtenida, resaltando los hechos ms importantes ocurridos en el patrimonio. 1nterpreta los res;menes con ob=eto de proporcionar informacin razonada. ?roveer informacin requerida para las operaciones de planificacin, evaluacin y control, salvaguardando los activos de la organizacin y estableciendo comunicaciones con las partes interesadas a=enas a la empresa. ?articipar en la toma de decisiones estratgicas, tcticas y operacionales, contribuyendo a coordinar los efectos en toda la organizacin.

C"#,J,c"c,M' Nece)"!,"+

: : :

4itulacin en @?@. como m)nimo. /aestr)a en #inanzas. /ane=ar E 1diomas como m)nimo 1ngles : Bapons(

De' (,'"c,M' *e# P%e)t + 71"L"F]. N,Ie# O!:"',U"t,I + 71^L"F" UD,c"c,M' /;!e" - De&"!t"(e't 1+ A3?. A3 71"L"F]. UD,c"c,M' 68),c"+ "#1@18. : @./?" ODGet,I *e# P%e)t + : : @onocer y comprender los principios fundamentales de la 7iolog)a. 2econocer los principales componentes de la biota vegetal y animal, comprende y es capaz de interpretar las interacciones existentes entre los diversos organismos, con nfasis en los autctonos. #ormular proyectos de investigacin en la disciplina y participa en proyectos multidisciplinarios. Aesarrollar investigacin cient)fica en campos de la biolog)a aplicada yIo experimental. @ontribuir en el dise9o de estrategias y programas adecuados de conservacin y utilizacin de recursos naturales renovables. 3stimular la capacidad de cr)tica y autocr)tica, respetando las opiniones de sus interlocutores. #omentar el traba=o en equipo.

6%'c, 'e) K Re)& ')"D,#,*"*e)+

:
: :

2egistra, en base a sistemas y procedimientos tcnicos adoptados a la diversidad de operaciones que pueda realizar un determinado ente. @lasifica las operaciones registradas, como un medio para obtener su fin. 2esume la informacin obtenida, resaltando los hechos ms importantes ocurridos en el patrimonio. 1nterpreta los res;menes con ob=eto de proporcionar informacin razonada. ?roveer informacin requerida para las operaciones de planificacin, evaluacin y control, salvaguardando los activos de la organizacin y estableciendo comunicaciones con las partes interesadas a=enas a la empresa. ?articipar en la toma de decisiones estratgicas, tcticas y operacionales, contribuyendo a coordinar los efectos en toda la organizacin.

C"#,J,c"c,M' Nece)"!,"+

: : :

4itulacin en 7iolog)a. como m)nimo. 3xperiencia no menos de ' a9os. /ane=ar E 1diomas como m)nimo 1ngles : Bapons(

P #8t,c") *e 3e)t,M' *e Rec%!) H%("'

La gestin de las relaciones humanas es una de las bases del /odelo 3mpresarial de 8ovasoft. 8uestros traba=adores son M@lientes internosN ya que no concebimos a la plantilla como un pasivo laboral sino como un activo del que proviene nuestro capital intelectual, que parad=icamente es el ms tangible de nuestros activos. 3n este sentido, la gestin de los recursos humanos est integrada en la planificacin estratgica de la organizacin. La pol)tica de 22.00 se basa enH 1. P #8t,c" !et!,D%t,I" ,'*,I,*%"#,U"*". : 3vitamos a toda costa la retribucin variable, pues entendemos que es una medida dif)cil de controlar. Aurante el a9o E55G "&#,c"( ) e' e# c 'ce&t *e )%D,*" )"#"!,"# c"), e# <A0 *e # ) De'eJ,c, ) "'te) *e ,(&%e)t ) conseguidos durante el a9o E55'. 3sta pol)tica es distributiva y sostenible de cara a los colaboradores y hacia la empresa. #idelizacin. 3l )ndice de rotacin de 8ovasoft es del 5,EGS, muy inferior a otras organizaciones de nuestro sector. P#"'e) *e c"!!e!" que permiten a todos los profesionales que traba=an en 8ovasoft optar a puestos de responsabilidad. 6 !("c,M' C 't,'%". 8ovasoft cuenta con un proceso que describe la sistemtica de gestin de la formacin en la empresa. 3l desarrollo profesional de nuestros colaboradores ha sido una constante dentro de la organizacin desde la realizacin de la primera .utoevaluacin seg;n el /odelo 3#D/ en el a9o $%%%, cuando se detect como rea de me=ora la #ormacin. .s), actualmente contamos con un

: :

2esponsable de #ormacin, un .ula de #ormacin en nuestras instalaciones, adems de una oferta de cursos especializados ofrecidos por nuestra divisin de #ormacin y por otras entidades 3S1@K San 4elmo, etc.(.

M t,I"c,M' e ,(&#,c"c,M' *e '%e)t! ) c #"D !"* !e). .lgunas de las actividades realizadas en los ;ltimos a9os, con el fin de implicar y motivar hacia la me=ora sonH #ormacin continua y variada en diferentes reas dirigido a todo el personal, buzones de sugerencias, encuestas anuales de satisfaccin, evaluaciones de desempe9o, dotacin de todo el material necesario para el teletraba=o l)neas .ASL, telfonos mviles, porttiles, ?A.s(, adaptacin de S1F8"L. Sistema de 1nformacin de Festin del @onocimiento de 8ovasoft( a las nuevas necesidades. C (%',c"c,M' I'te!'" EJ,c"U. 8ovasoft cuenta con una serie de herramientas de comunicacin interna que aseguran que toda la organizacin conozca los ob=etivos de la organizacin, adems de las responsabilidades que poseen en sus reas de actuacin. 3ntre estas herramientas destacanH 8ovanePs revista interna digital(, reuniones de empleados anuales 8ovameeting(, reuniones informales organizadas con el ob=etivo de dar a conocer directrices concretas por e=. reuniones comerciales fuera de las instalaciones(, maratones de estrategias, cursos de acogida a nuevos empleados, etc.

Nece),*"*e) *e# Pe!) '"# K Pe!)&ect,I") *e C!ec,(,e't

@^/" ?2"8"S41@.2 L.S 83@3S1A.A3S A3 ?32S"8.L 3xisten diferentes tcnicas para pronosticar estas necesidades, algunas ms comple=as que otras, en todo caso ninguna precisa. 3stas son slo algunas de ellasH P! 'M)t,c ) D")"* ) e' #" eE&e!,e'c," Se apoyan principalmente en el =uicio de las personas con conocimientos y visin amplios sobre las futuras necesidades de recursos humanos. Aebido a que la mayor parte de las decisiones acerca del empleo son formuladas por los gerentes de l)nea, las personas a cargo de planear los recursos de personal deben dise9ar mtodos que les permitan conocer las necesidades de estos gerentes. @uando se utiliza la tcnica Aelfos tambin se solicitan clculos de un grupo de expertos, gerentes de l)nea por lo general. 3l departamento de personal act;a como intermediario, resume las respuestas y expone sus resultados a los gerentes, para inquirir nuevamente sobre sus clculos y obtener retroalimentacin. .l repetir este procedimiento unas ' veces es suficiente( suele encontrarse que la opinin de los gerentes tiende a coincidir con sus necesidades de personal, a medida que ellos mismos perciben me=or sus necesidades. P! 'M)t,c ) D")"* ) e' te'*e'c,")

Los mtodos ms sencillos son la extrapolacin y la indexacin. ?or medio de la extrapolacin se prolongan las tendencias del pasado. La indexacin es un mtodo ;til para el clculo de las necesidades futuras de empleo, haciendo que coincida la tasa de crecimiento o descenso en el empleo con un )ndice determinado. 6n )ndice muy empleado es la relacin de empleados en las reas de produccin y las cifras de ventas, en efectivo o en unidades. Los mtodos de extrapolacin e indexacin son aproximaciones muy generales a corto plazo, porque parten de que las causas de las demandas permanecern constantes. 3stos mtodos son muy imprecisos para establecer proyecciones a largo plazo o en organizaciones de grandes dimensiones. Los anlisis estad)sticos ms comple=os permiten prever los cambios que motivan la demanda. Ot! ) (Pt * )+ .nlisis de presupuestos y planeacinH las organizaciones que necesitan planeacin de recursos humanos por lo general elaboran presupuestos detallados y planes a largo plazo. 6n estudio de los presupuestos por departamento revela las autorizaciones financieras para contratar ms personal o probablemente reducirlo en algunas reas. Sumados a extrapolaciones de los cambios en la fuerza de traba=o, estos datos pueden proporcionar clculos a corto plazo. Los clculos a largo plazo pueden derivarse de los presupuestos a E, G o * a9os. .nlisis de nuevas operacionesH requiere que se calculen las necesidades de recursos humanos en comparacin con otras compa9)as que llevan a cabo operaciones similares. /odelos de computadoraH son una serie de frmulas matemticas que emplean de manera simultnea la extrapolacin, la indexacin, los resultados de sondeos y encuestas y los clculos de cambios en la fuerza de traba=o. Los cambios que van ocurriendo en el mundo real se incorporan peridicamente en los sistemas para mantener vigente su capacidad de prediccin.

IX. PLAN ECONMICO Y 6INANCIERO INVERSIN La inversin son los recursos sean estos materiales o financieros( necesarios para realizar el proyectoK por lo tanto cuando hablamos de la inversin en un proyecto, estamos refirindonos a la cuantificacin monetaria de todos los recursos que van a permitir la realizacin del proyecto. ?or lo tanto cuando se va a determinar el monto de la inversin, es necesario identificar todos los recursos que se van a utilizar, establecer las castidades y en funcin de dicha informacin realizar la cuantificacin monetaria.

@uando se determina la inversin necesaria para el proyecto se tiene que tener cuidado en lo siguienteH : La Subvaluacin 3s importante que al momento de averiguar precio de los recursos, estos sean reales, porque el indicar precios inferiores ba=o la par( podr)a en el futuro truncar el proyecto por falta de financiamiento. : La Sobrevaloracin Si la subvaluacin nos puede ocasionar problemas de financiamiento, la sobrevaloracin, que es fi=ar los precios por encima de su real valor sobre la par(, nos puede ocasionar gastos financieros elevados, que al final repercuten en las utilidades proyectadas del proyecto.

SIGUIENTE INVERSION INICIAL

US@ E3(4-.()*+& 2$3 P.-:$)'L*)$&)*( : A5'-.*L()*-&$0 E7,3-'()*+& M(./'*m( P3(&'( 2$ P.-25))*+& T$..$&- 2$ OF*)*&( C(m*-&$0 MGH5*&( 2$ Em,(H5$ TM&$3 2$ C-&%$3()*+& EH5*,- 2$ C+m,5'T$3$F-&C$..(m*$&'(0 M5$43$0 : E&0$.$0 Im,.$9*0'-0 (C(,*'(3 2$ T.(4(6-) 200 00 2#500 00 18#000 00 5#000 00 4!8 00 34#000 00 13#000 00 15#500 00 1#250 00 !08 00 1#0!0 00 1#035 00 200 00 92#821 00

ESTRUCTURA DE INVERSIONES

INVERSION

@92#821 00

INVERSION NIJA TAN>IBLE INTAN>IBLE 89#921 00 2#"00 00

92#!21 00

CAPITAL DE TRABAJO

200 00

6INANCIAMIENTO

6na vez que se haya determinado la inversin para llevara cabo un determinado proyecto, la pregunta que nos planteamos es Vde donde consigo esos recursos financierosW, es decir tenemos que pensar en el financiamiento. 3l financiamiento en un proyecto consiste en las fuentes de financiamiento que se van a utilizar para conseguir los recursos que permitan financiar el proyectoK a travs del financiamiento podremos establecer la estructura de financiamiento del proyecto, lo cual implica determinar el grado de participacin de cada fuente de financiamiento. 6UENTES DE 6INANCIAMIENTO 3ntre las fuentes de financiamiento que se pueden utilizar para financiar un proyecto, pueden serH : 6%e'te) I'te!'") 3s el uso de recursos propios o autogenerados, as) tenemosH el aporte de socios, utilidades no distribuidas, incorporar a nuevos socios, etc. : 6%e'te) EEte!'") 3s el uso de recursos de terceros, es decir endeudamiento, as) tenemosH prstamo bancario, crdito con proveedores, leasing, prestamistas, etc.

NINANCIAMIENTO

S$ F*&(&)*(.( 3( *&9$.0*-& 2$ 3( 0*%5*$&'$ m(&$.(1 A,-.'$ P.-,*A,-.'$ B(&)TOTAL 32#48" 35 !0#333 !5 92#821 00

35% !5% 100%

CN 8 P8 *8 &8

,((*(1O*)P&)E(1O*)P&-1) )5-'(0 F*6(0 8 P.A0'(m'(0( 2$ *&'$.A0 2$3 ,$.*-2&Mm$.- 2$ )5-'(0

CN 8 P8 *8 &8

1 !0#334 2 50% M$&05(3 3!

25!1 2!

CRONO>RAMA DE PA>OS
NQ CUOTA AMORTIRACIKN INTERSS CUOTA TOTAL SALDO !0#333 !5 @59#280 "3 @58#201 49 @5"#095 2" @55#9!1 39 @54#"99 1" @53#!0" 89 @52#38! 83 @51#135 24 @49#852 3! @48#53" 42 @4"#189 59 @45#808 0" @44#392 02 @42#940 5! @41#452 81 @39#92" 88 @38#3!4 81 @3!#"!2 !8 @35#120 48 @33#43" 24 @31#"11 91 @29#943 45 @28#130 "8

1 2 3 4 5 ! " 8 9 10 11 12 13 14 15 1! 1" 18 19 20 21 22 23

@1#052 92 @1#0"9 24 @1#10! 22 @1#133 88 @1#1!2 22 @1#191 28 @1#221 0! @1#251 59 @1#282 88 @1#314 95 @1#34" 82 @1#381 52 @1#41! 0! @1#451 4! @1#48" "4 @1#524 94 @1#5!3 0! @1#!02 14 @1#!42 19 @1#!83 25 @1#"25 33 @1#"!8 4! @1#812 !"

@1#508 34 @1#482 02 @1#455 04 @1#42" 38 @1#399 03 @1#3!9 98 @1#340 20 @1#309 !" @1#2"8 38 @1#24! 31 @1#213 44 @1#1"9 "4 @1#145 20 @1#109 80 @1#0"3 51 @1#03! 32 @998 20 @959 12 @919 0" @8"8 01 @835 93 @"92 80 @"48 59

25!1 2! 25!1 2! 25!1 2! 25!1 2! 25!1 2! 25!1 2! 25!1 2! 25!1 2! 25!1 2! 25!1 2! 25!1 2! 25!1 2! 25!1 2! 25!1 2! 25!1 2! 25!1 2! 25!1 2! 25!1 2! 25!1 2! 25!1 2! 25!1 2! 25!1 2! 25!1 2!

24 25 2! 2" 28 29 30 31 32 33 34 35 3! TOTAL

@1#85" 99 @1#904 44 @1#952 05 @2#000 85 @2#050 8" @2#102 14 @2#154 "0 @2#208 5" @2#2!3 "8 @2#320 3" @2#3"8 38 @2#43" 84 @2#498 "9 @!0#333 !5

@"03 2" @!5! 82 @!09 21 @5!0 41 @510 39 @459 11 @40! 5! @352 !9 @29" 48 @240 88 @182 88 @123 42 @!2 4" @31#8"1 !!

25!1 2! 25!1 2! 25!1 2! 25!1 2! 25!1 2! 25!1 2! 25!1 2! 25!1 2! 25!1 2! 25!1 2! 25!1 2! 25!1 2! 25!1 2!

@2!#2"2 "9 @24#3!8 35 @22#41! 30 @20#415 45 @18#3!4 58 @1!#2!2 43 @14#10" "3 @11#899 1" @9#!35 39 @"#315 01 @4#93! !3 @2#498 "9 @0 00

PLAN DE PA>O DE LA DEUDA A<O AMORTIRACIKN 1Q 14#525 58 2Q 19#535 29 3Q 2!#2"2 "9 INTERESES 1!#209 53 11#199 82 4#4!2 32

P! Kecc,M' *e I':!e) )
4oda nueva empresa debe ser capaz de proporcionar suficientes ingresos para cubrir gastos, hacer pagos sobre deudas, y proporcionar ingresos adecuados a los due9os. Lo dif)cil es intentar predecir esto antes de que la empresa haya empezado. I':!e) ) : Los ingresos consisten en todos los recibos de las ventas de productos o servicios a sus clientes. 3s el dinero generado por la operacin normal del negocio. . menudo lo llamamos ventas.

1. P#"' *e Ve't") P-+, DE .E,"+'

1 A<O 943, 192,379.9 2 A<O 1, 037, 511,61, 3 A<O 1, 141, 262,7,0 4 A<O 1, 255, 3,9,05, 5 A<O 1, 3,0, 927,963

VENTAS

2. P#"' *e P! *%cc,M' : P #8t,c" *e I'Ie't"!, )

Fuardar el $*S de las Lentas como 1nventario #inal que servir como 1nventario #inal para el ?rximo a9o.

P-+, DE P(&D/CCI0,

A<O 1Q CONCEPTO INV# INICIAL VENTAS INV# NINAL TOTAL A PRODUCIR 9.342.23,,31 1.401.335,75 10#"43#5"4 0! 1.401.335,75 10.276.462,44 1.541.469,37 10#41!#59! 0! 1.541.469,37 11.304.10,,36 1.695.616,25 11#458#255 25 1.695.616,25 12.434.519,20 1.,65.177,,, 12#!04#080 83 1.,65.177,,, 13.677.971,11 2.051.695,67 13#8!4#488 90 2Q 3Q 4Q 5Q

P! Kecc,M' *e C )t ) K 3")t )

PROBECCION DE >ASTOS ADMINISTRATIVOS ITMS &uel. de la "dm. 3tros 4ast. de "dm. >(0'- A2m# US @ A<O 1 A<O 2 217.5,0,00 217.5,0,00 2956,61 2956,61 @18#53! !1 @18#53! !1 A<O 3 217.5,0,00 2956,61 @18#53! !1 A<O 4 217.5,0,00 2956,61 @18#53! !1 A<O 5 217.5,0,00 2956,61 @18#53! !1

PROBECCION DE LOS >ASTOS DE VENTA ITMS &ueldo de la %/5ortaci6+ 3tros 4astos de .tas Promocio+ TOTAL

A<O 1 3.360,00 1.792,20 1.605,00 26.757,20

A<O 2 3.360,00 1.792,20 1.605,00 26.757,20

A<O 3 3.360,00 1.792,20 1.605,00 26.757,20

A<O 4 3.360,00 1.792,20 1.605,00 26.757,20

A<O 5 3.360,00 1.792,20 1.605,00 26.757,20

B"#"'ce I',c,"#
.l definir el concepto de @ontabilidad vimos que una de las funciones que sta cumple es la de refle=ar la imagen fiel del patrimonio de una empresa. Lgicamente, con el desarrollo de las operaciones, la composicin del patrimonio empresarial va variando, por lo que la imagen fiel del patrimonio debe referirse a un momento determinado del tiempo. 3l 7alance inicial refle=a la situacin patrimonial de la empresa en el momento preciso en que estn a punto de iniciarse las operaciones de la empresa, es decir =usto antes de comenzar a registrarse stas. Los 7alances son documentos obligatorios para el empresario, de gran importancia para conocer la situacin en que se encuentra la empresa, por lo que no pueden realizarse de cualquier manera, sino que existe un modelo predeterminado al que debe a=ustarse el empresario. . ello nos referiremos ms adelante al hablar de las @uentas anuales.

BALANCE INICIAL

ACTIVO CORRIENTE ACTIVO CORRIENTE Ca7a 8 9a+cos T-'(3 2$ A)'*9- C-..# $+mueble, *a<. 8 %<u. ACTIVO NO CORRIENTE $+ta+gibles T-'(3 2$ A)'*9- N- C-..# TOTAL DE ACTIVO

PASIVO CORRIENTE PASIVO CORRIENTE 200,00 Pr:stamo a Corto Pla;o 200 00 T-'(3 2$ P(0*9- C-..# PASIVO NO CORRIENTE ,9.921,00 Prestamo a )argo Pla;o T-'(3 2$ P(0*9- N- C-..# TOTAL DE PASIVO 2.700,00 PATRIMONIO 92#!21 00 Ca5ital &ocial TOTAL DE PATRIMONIO 92#821 00 TOTAL DE PASIVO B PAT#

14.525,5, 14#525 58 45.,0,,07 45#808 0" !0#333 !5 32.4,7,35 32#48" 35 92#821 00

E)t"* *e 3"'"'c,") K PP!*,*") P! Kect"*

3l estado de resultado o estado de prdidas y ganancias es un documento contable que muestra detalladamente y ordenadamente la utilidad o perdida del e=ercicio. La primera parte consiste en analizar todos los elementos que entran en la compra: venta de mercanc)a hasta determinar la utilidad o prdida del e=ercicio en ventas. 3sto quiere decir la diferencia entre el precio de costo y de venta de las mercanc)as vendidas.

ESTADO DE >ANACIAS B PSRDIDAS

RUBROS IN># NETOS ( - ) C-0'- 2$ V$&'# UTIL# BRUTA ( - ) >(0'-0 2$ A2m*&*0'.()*+& ( - ) >(0'# 2$ V$&'#

1Q A<O 943.192.379,90 707.394.2,4,93 235#"98#094 98

2Q A<O

3Q A<O

4Q A<O

5Q A<O

1.037.511.61,,00 1.141.262.7,0,00 1.255.3,9.05,,00 1.3,0.927.963,00 77,.133.713,50 259#3""#904 50 ,55.947.0,5,00 285#315#!95 00 941.541.793,50 313#84"#2!4 50 1.035.695.972,25 345#231#990 "5

1,.536,61

1,.536,61

1,.536,61

1,.536,61

1,.536,61

6.757,20

6.757,20

6.757,20

6.757,20

6.757,20

UTIL# OPERATIVA ( - ) >(0'-0 N*&(&)# UTIL# ANTES IMPUES# ( - ) Im,5$0'- ( 3( R$&'( (30%) UTIL# NETA

235#""2#801 1"

259#352#!10 !9

285#290#401 19

313#821#9"0 !9

345#20!#!9! 94

16.209,53

11.199,,2

4.462,32

0,00

0,00

235#"5!#591 !4

259#341#410 88

285#285#938 88

313#821#9"0 !9

345#20!#!9! 94

70.726.977,49

77.,02.423,26

,5.5,5.7,1,66

94.146.591,21

103.562.009,0,

1!5#029#!14 15

181#538#98" !1

199#"00#15" 22

219#!"5#3"9 49

241#!44#!8" 8!

6#%G *e C"G" Ec 'M(,c K 6,'"'c,e! P! Kect"*

3l flu=o neto de ca=a es un estado financiero en el cual se registran los ingresos y egresos generados en un periodo determinado, es decir que el flu=o neto de ca=a es el saldo entre los ingresos y egresos de un periodo determinado.

NLUJO NETO DE CAJA ECONKMICO B NINANCIERO EN (@)

A<OS CONCEPTO T T-'(3 2$ I&%.$0-0

0 A<O

1Q A<O

2Q A<O 1#03"#511#!18 0 0 1.037.511.61,,0 0 0,00

3Q A<O

4Q A<O 1#255#389#058 0 0 1.255.3,9.05,,0 0 0,00 1#035#"00#"21 5 1 0,00 941.52,.,36,50 1,.536,61 6.757,20 94.146.591,21 219#!88#33! 49

5Q A<O

0 00

943#192#3"9 90

1#141#2!2#"80 00

1#380#92"#9!3 00

I&%.$0- 7 9$&'(0

0,00

943.192.379,90

1.141.262.7,0,00

1.3,0.927.963,00

( O )V(3-. R$0*25(3

0,00

0,00

0,00

0,00

TT T-'(3 2$ E%.$0-0 I&9$.0*+& T-'(3 C-0'-0 2$ V$&'(0 >(0'-0 2$ A2m*&*0'.()*+& >(0'-0 2$ V$&'(0 Im,5$0'- ( 3( R$&'( (30%) NLUJO NETO DE CAJA ECONKMICO ( O ) P.A0'(m-0

92#821 00 92.,21,00 0,00 0,00 0,00 0,00 -92#821 00

""8#132#249 22 0,00 707.379.977,93 1,.536,61 6.757,20 70.726.977,49 1!5#0!0#130 !8

855#94"#123 5" 0,00 77,.119.406,50 1,.536,61 6.757,20 77.,02.423,26 181#5!4#494 43

941#545#203 4" 0,00 ,55.934.12,,00 1,.536,61 6.757,20 ,5.5,5.7,1,66 199#"1"#5"! 53

1#139#2"0#318 14 0,00 1.035.6,3.015,25 1,.536,61 6.757,20 103.562.009,0, 241#!5"#!44 8!

60.333,65

0,00

0,00

0,00

0,00

0,00

( - ) Am-.'*L()*+&

0,00

14.525,5,

19.535,29

26.272,79

0,00

0,00

( - ) I&'$.$0$0 NLUJO NETO DE CAJA NINANCIERO

0,00

16.209,53

11.199,,2

4.462,32

0,00

0,00

-32#48" 35

1!5#029#395 5"

181#533#"59 33

199#!8!#841 43

219#!88#33! 49

241#!5"#!44 8!

X. EVALUACIN ECONMICA Y 6INANCIERA VAN+ 3s aquel que permite determinar la valoracin de una inversin en funcin de la diferencia entre el valor actualizado de todos los cobros derivados de la inversin y todos los pagos actualizados originados por la misma a lo largo del plazo de la inversin realizada. La inversin ser aconse=able si su L.8 es positivo, en el caso de un L.8 negativo el proyecto se rechaza, porque no es rentable generar)a prdidas(. TIR+ 3s la tasa de descuento a la cual el valor presente neto de una inversin es cero. 3s un mtodo com;nmente utilizado para valuar los proyectos de inversin.
EVALUACIKN ECONKMICA NLUJO NETO DE CAJA ECONKMICO A<O 0 1 2 3 4 5 VANE TIRE NLUJO 92.,21,00 NLUJO =92.,21,00 POR LO TANTO EL PROBECTO SE ACEPTA POR SU ALTA TASA DE RENDIMIENTO TANTO PARA EL INVERSIONISTA COMO PARA EL BANCO =UE NOS VA A NINANCIAR EVALUACIKN NINANCIERA NLUJO NETO DE CAJA NINANCIERO A<O 0 1 2 3 4 5 VANN 1""83!% TIRN NLUJO 32.4,7,35 165.029.395,57 1,1.533.759,33 199.6,6.,41,43 219.6,,.336,49 241.657.644,,6 4"2#489#243 45 50"990% NLUJO =32.4,7,35 165.029.395,57 1,1.533.759,33 199.6,6.,41,43 219.6,,.336,49 241.657.644,,6

165.060.130,6, 165.060.130,6, 1,1.564.494,43 1,1.564.494,43 199.717.576,53 199.717.576,53 219.6,,.336,49 219.6,,.336,49 241.657.644,,6 241.657.644,,6 580#!33#928 30

COSTO DE CAPITAL DEL PROPIETARIO COSTO DEL CAPITAL PROMEDIO PONDERADO

20 12% 29 4!%

COSTO DE CAPITAL T(0( 2$ I&F3(0*+& ( I ) T(0( D$ R*$0%- ( R ) T(0( H5$ $0,$.( %(&(. $3 *&9$.0*-&*0'( (U) COSTO DE CAPITAL NUENTE DE RECURSOS

COSTO DE CAPITAL PROMEDIO PONDERADO COSTO ANUAL COSTO PROMEDIO PONDERADO 22 42%

4-

INVERSIKN

PROPORCIKN

5-

PRESTAMO

60.333,65

65-

34,49-

10-

APORTE PROPIO

32.4,7,35

35-

20,12-

" 04%

20 12%

TOTAL

92#821 00

100%

29 4!%

XI. AN;LISIS DE RIES3O

httpHIIPPP.mailxmail.comIcursoIempresaIinversionIcapituloG.htm httpHIIPPP.invemasl.comIinvema_cacheItuneles_*.html