CASO TORTAS GABY

Introduccin

Empresa familiar, que desde hace mas de 25 aos se dedica a la elaboracin de productos de panadera y pastelera fina.
Su core business es la innovacin en la repostera tiene una estructura organizacional plana por su nmero reducido de capas administrativas. Brinda empleo a ms de 195 personas en la ciudad de Lima. Sus principales clientes estn ubicados donde se concentra la poblacin de mayores ingresos en Lima Metropolitana en los distritos de Barranco, Jess Mara, Lince, Magdalena del mar, Miraflores, pueblo libre, San Isidro, San Miguel, Surquillo, La Molina, San Borja y Santiago de Surco, tiene sistemas de informacin de redes en sus tiendas e Internet.

Adems de practicar el sistema de comercio tradicional realiza comercio electrnico a travs de su pgina web www.tortasgaby.com.pe

Evalu los sitios Web de Tortas Gaby y Tortas Lucas segn los Objetivos de Negocios sealados en la primera columna de la tabla 10 7 y usando una escala del 1 al 7 donde 1 es el valor ms bajo y 7 el ms alto, Cul cree que es ms efectivo? explique su respuesta.
Objetivos del Negocio Mostrar Productos Proveer informacin de los productos. Tortas Gaby 6 5 Tortas Lucas 5 4

Personalizar, adaptar producto.

Ejecutar un pago de transaccin.

Acumular informacin de los clientes.

Proveer soporte al cliente despus de 4 la venta. Coordinar Marketing/ Publicidad. 4

Comprender Marketing. Proveer

la

efectividad

del 5

vnculos

produccin

y 3

proveedores.

Resultados de la Evaluacin:

Mostrar Productos: Ambos poseen un catalogo digital. Consideramos que la pgina web que mejor muestra los productos es la de Tortas Gaby, tiene una muy buena distribucin de productos. Proveer Informacin de productos: La base de datos de productos es muy amplia para ambos casos. Consideramos que Tortas Gaby provee mejor informacin acerca de los productos que ofrece, dando un detalle completo que va desde la cantidad de las porciones hasta los componentes propios de las tortas. Personalizar o Adaptar un producto Tortas Gaby ofrece realizar la personalizacin de la torta en el momento en el que se va a comprar mientras que para hacer eso con Tortas Lucas se debe llenar un formulario que parece tedioso.

Resultados de la Evaluacin:

Ejecutar un pago de Transaccin En tortas Gaby se puede hacer directamente mediante un carrito de compras, en cambio en tortas Lucas luego de llenar el formulario recin se enviara la informacin de la forma de pago. Acumular Informacin de los Clientes En este aspecto se les ha dado a los dos la misma calificacin ya que para ambos casos se llena un formulario con informacin del cliente que alimenta una base de datos Proveer soporte al cliente despus de la venta Tambin se les ha otorgado el mismo puntaje ya que su sistema de seguimiento y entrega de pedidos es similar y trabajan con correos de confirmacin de entrega o en ocasiones brindando informacin directa al cliente acerca de la entrega del pedido a solicitud de este ltimo, indicando fechas de entrega y formas de pago de ser el caso

Resultados de la Evaluacin:

Coordinar Marketing con Publicidad Ambos poseen servidor de anuncios, correo electrnico y administrador de campaas y productos de oferta. Comprender la efectividad del Marketing Suponemos que con la informacin solicitada mediante el llenado de formularios se alimenta un sistema de rastreo e informes. Proveer vnculos a produccin y proveedor Ambos deben llevar un sistema de administracin de inventario.

Identifique los retos organizacionales, administrativos y tecnolgicos que debe enfrentar Tortas Gaby para incrementar sus ventas online.

Idea de no alejarse del giro del negocio Revisar los procesos internos Adaptar de los procesos

Retos Administrativos :
Mejorar la organizacin de la empresa Ampliar sus puntos de venta Realizar alianzas estratgicas Mejorar sus red de proveedores

Retos tecnolgicos :
Disponer del producto adecuado en el momento adecuado Conocer a los clientes Contar con los insumos necesarios Envo de los productos Compras mediante aplicaciones para Smartphone Utilizar las redes sociales

3. Compare las ventajas y desventajas de las siguientes

alternativas de expansin del negocio que tiene Tortas Gaby: a) abrir nuevos locales comerciales; y b) repotenciar el canal online. Explique por cul alternativa se inclinara usted. Abrir nuevos locales comerciales : Ventajas: Crecimiento en las ventas, dado que es una pastelera reconocida en el mercado por la excelente calidad de sus tortas. Contribuye a mejorar el posicionamiento de la marca en el mercado. Le permitir ampliar su participacin en distritos en los que an no tiene presencia.

3. Compare las ventajas y desventajas de las siguientes

alternativas de expansin del negocio que tiene Tortas Gaby: a) abrir nuevos locales comerciales; y b) repotenciar el canal online. Explique por cul alternativa se inclinara usted. Abrir nuevos locales comerciales : Desventajas: Fuerte inversin en compra o alquiler de local. Tambin debern invertir en la habilitacin e implementacin de los locales. Control de calidad exhaustivo, pero tendr como limitante la distancia, en caso estar en provincias. Incremento en costos en cuando a mantenimiento de los nuevos locales.

3. Compare las ventajas y desventajas de las siguientes

alternativas de expansin del negocio que tiene Tortas Gaby: a) abrir nuevos locales comerciales; y b) repotenciar el canal online. Explique por cul alternativa se inclinara usted.

Repotenciar el canal on line: Ventajas: No es necesario invertir en compra o alquiler de un local fsico. No tiene lmite para su expansin. Le permite una apertura a nivel nacional e internacional. Le permite llegar a un pblico joven y prctico, que busca rapidez en sus pedidos y compras, y no tiene tiempo para desplazarse a un local fsico. Inversin en la web relativamente baja, en comparacin de la opcin de local fsico.

3. Compare las ventajas y desventajas de las siguientes alternativas de expansin del negocio que tiene Tortas Gaby: a) abrir nuevos locales comerciales; y b) repotenciar el canal online. Explique por cul alternativa se inclinara usted.
Repotenciar el canal on line: Desventajas: Dificultad para el clculo de la demanda, ya que no cuenta con un histrico de pedidos por este medio. Posibles problemas en su proceso de fabricacin y distribucin, ya que no tiene precisin de la proyeccin de la demanda. Debe tener bien definido el proceso desde el pedido en la web hasta la entrega del producto, comprometindose a un tiempo de atencin mximo. Asegurarse de que su cumplimiento sea ptimo.

4.-

Qu nuevos servicios a travs de dispositivos mviles puede TG para conservar una ventaja competitiva?

ofrecer

El desarrollo de las aplicaciones mviles es un componente critico para la diferenciacin competitiva que puede capitalizar tremendas oportunidades de ventas, marketing y servicios.

4.- Qu nuevos servicios a travs de dispositivos mviles puede ofrecer TG para conservar una ventaja competitiva?

Contar con dispositivo en su pagina web u otros perfiles de redes sociales que permita descargar una aplicacin para Smartphone o tablet que posibilite acceder a datos de la empresa, ofertas o realizar pedidos en forma rpida.

4.- Qu nuevos servicios a travs de dispositivos mviles

puede ofrecer TG para conservar una ventaja competitiva?

Lograr que el cliente tenga a Tortas Gaby dentro de sus opciones de APP en su dispositivo mvil, que permita interacciones contextuales desde cualquier lugar y cualquier hora. Este dispositivo no solo consiste en ofrecer un nuevo servicio sino que asegura y retiene a los consumidores.

Conclusiones
Presenta una cadena de valor que le permite abastecer al mercado de productos originales de alta calidad y gran variedad. La empresa tiene una muy buena estructura organizacional lo que le ha permitido desarrollar el comercio tradicional por ms de 25 aos, ubicndose entre las principales empresas manufactureras de productos de panadera y pastelera fina. No es consciente de la importancia de la inversin en mejora de sistemas de comercio electrnico, los cuales ayudan a reducir costos e incrementar ganancias tambin ayuda a mejorar el servicio y obtener una ventaja competitiva.