Receta del Pay de queso con fresas

Receta prctica de pay de queso

pay-de-queso-1.jpg Hemera/Thinkstock

El pay de queso es uno de mis postres favoritos. Era tanto mi gusto por l que mi madre me ense a hacerlo desde que tena 12 aos. Las versiones son varias y dependen de la cantidad de ingredientes.

Para todas las que queremos darnos un gusto sencillo y econmico aqu les presento una receta con pocos ingredientes pero un gran sabor. Ingredientes: Para la pasta:

2 o 1.5 empaques de tubo de galletas Mara (segn qu tan gruesa queramos la masa) 2 o 1.5 barras de mantequilla o margarina (depender de la cantidad de galletas) Procesador de alimentos o licuadora

Para el relleno:

250 gr de queso crema 4 huevos 1 lata de leche condensada Recipiente de vidrio o aluminio para horno

pay-de-queso-2.jpg iStockphoto/Thinkstock Preparacin:

Un poco antes de comenzar la elaboracin puedes sacar las barras de mantequilla para que se ablande, o bien en un recipiente ponerla unos segundos en el microondas para que se derrita.

Troza las galletas lo ms pequeo que puedas para despus procesarlas o licuarlas hasta hacerlas polvo. Hazlo en porciones pequeas para que logren deshacerse bien y no daen tu electrodomstico.

Una vez que tengas el polvo de galletas, mzclalo con la mantequilla derretida hasta formar una masa consistente, pero que no se rompa, para la base del pay.

Precalienta el horno a 150C mientras terminamos con la preparacin, o bien unos 30 minutos antes de utilizarlo.

A continuacin esparce la masa sobre el molde hasta cubrir la base por completo, cuidando que tenga el mismo grosor y sin dejar espacios sin rellenar.

Por otro lado, en la licuadora agrega la leche condensada, los 4 huevos y el queso crema. Tambin puedes utilizar queso doble crema si lo quieres un poco menos cremoso y unas gotitas de vainilla si lo deseas ms dulce.

Lica muy bien los ingredientes y vierte la mezcla en el molde para pay sobre la pasta de galleta.

Introduce la preparacin al horno y deja cocer por 30 a 45 minutos aproximadamente. Revisa constantemente el pay de queso; sabrs que est a punto de estar listo por el delicioso olor que comenzar a notarse.

Al final, introduce un cuchillo en el centro y retira; si ste sale limpio ya estar en su punto, de lo contrario djalo otros cuantos minutos ms.

Djalo enfriar un poco antes de servir. Puedes adornar con fresas y mermelada o servirlo solo. Es un perfecto postre, ideal para consentir en la cena a los pequeos de la casa.