Departamento de Biología

Instituto Nacional “José Miguel Carrera”

GUÍA DE
BIOLOGÍA
INTRODUCCION.-

En un organismo multicelular complejo como el de los animales superiores,

la mayor parte de las células que lo constituyen no están en contacto directo con el
ambiente habitado por el animal, es un hecho plenamente establecido que la
composición, pH y temperatura del líquido intercelular se conservan constantes, mediante
un conjunto de reacciones fisiológicas que aseguran a los animales superiores una mayor
estabilidad frente a los cambios en el medio exterior. Esta tendencia del organismo a
mantener constante su medio interno se denomina HOMEOSTASIS.

El concepto de medio interno fue acuñado en el siglo XIX por el fisiólogo

francés Claude Bernard, para referirse a las condiciones constantes del medio interno.

La homeostasis se logra gracias al funcionamiento coordinado de todos los

tejidos, órganos y sistemas corporales.

LIQUIDOS CORPORALES.- El volumen total de agua que contiene un

hombre de peso medio (70 Kg) es de unos 40 litros, o sea el 57 % de su peso total. En un
recén nacido esta cantidad puede llegar a ser de 75 % del peso corporal, pero disminuye
progresivamente a medida que se aumenta en edad. La obesidad también disminuye el
porcentaje de agua en el cuerpo, a veces hasta cifras tan bajas como 45 %.

La mayor parte del ingreso diario de agua es por vía bucal; las dos terceras
partes en forma de agua pura o alguna otra bebida. El resto a través del alimento que se
consume.
Una pequeña cantidad de agua se sintetiza en el cuerpo a consecuencia de
la oxidación del hidrógeno en la comida; esta cantidad varía entre 150 a 250 ml. al día,
según la intensidad del metabolismo. El ingreso normal de líquido, incluido el sintetizado
en el cuerpo, es es promedio, de unos 2300 ml. al día.

COMPARTIMIENTOS LIQUIDOS CORPORALES.-

COMPARTIMIENTO INTRACELULAR.- Alrededor de 25 de los 40 litros de

líquido que hay en el cuerpo se hallan dentro de los 75 billones de células del cuerpo y
reciben el nombre del Líquido Intracelular.

COMPARTIMIENTO EXTRACELULAR.- Todos los líquidos situados fuera

de las células reciben el nombre de líquido extracelular. La cantidad de líquido en el
compartimiento extracelular, es en promedio de 15 lts para un adulto de 70 Kg.

El líquido extracelular puede dividirse en líquido intersticial, plasma, líquido

cefalorraquídeo, líquido intraocular, líquidos del tubo digestivo y líquidos de espacios
potenciales.

a) Líquido Intersticial.- Se encuentra en los espacios intercelulares. Una

pequeña parte está en forma libre y circula; mientra que problablemente más del 99 %
está en forma de gel en los espacios intersticiales.
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b) Plasma sanguíneo.- Es la porción no celular de la sangre. Constituye

parte del líquido extracelular y comunica constantemente con el líquido intersticial a
través de los poros capilares. La pérdida de plasma del sistema circulatorio a través de
los capilares se evita por la presión osmótica coloidal que ejercen las proteínas
plasmáticas. Sin embargo, los capilares son lo bastante porosos para que las sustancias
disueltas y moléculas de agua difundan libremente, lo que permite una mezcla constante
entre plasma y líquido intersticial de casi todas las sustancias, excepto, la proteína.

b.1) Volumen de sangre.- La sangre contiene líquido extracelular (el del

plasma) y líquido intracelular (el de los glóbulos rojos). Sin embargo, como se halla
contenida en una cavidad cerrada -el sistema circulatorio- su volumen y su dinámica
tienen extraordinaria importancia.
El volumen medio de sangre de un adulto normal es de casi 5000 ml.
Aproximadamente 3000 ml. son de plasma y los otros 2000 ml de glóbulos rojos. El
volumen sanguíneo varía en proporción casi directa del peso corporal; normalmente es
un promedio de 79 ml/kg 10 % (8 % del peso corporal) para hombres y mujeres del-
gadas. Sin embargo, mientras mayor es la proporción entre grasa y peso corporal, menor
el volumen de sangre por unidad de peso, porque el tejido adiposo tiene poco volumen
vascular.

b.2) Hematocrito.- Es la proporción de glóbulos rojos en la sange,

determinada por centrifugación. El hematocrito real es aproximadamente 40 % para un
hombre normal y
36 % para una mujer normal. En casos de anemia intensa estos valores pueden disminuir
hasta 10 %.

c) Líquido Cefalorraquídeo.- El sistema de líquido cefalorraquídeo

ilustrado por las zonas oscuras de la figura 2, consiste en espacios dentro del cerebro, lo
mismo que espacios que rodean al exterior del encéfalo y médula espinal.

El líquido cefalorraquídeo tiene papel

especial como amortiguador para el
encéfalo; la densidad del encéfalo es
casi igual a la del líquido
cefalorraquídeo, de manera que el
encéfalo flota en el líquido. Además la
caja craneana que contiene el encé-
falo y el líquido cefalorraquídeo son
muy consistentes, de manera que
cuando experimenta un golpe en un
lado toda la caja craneana se mueve
como una unidad y simultáneamente
el líquido y el encéfalo se mueven en
la misma dirección.

Fig 2.- Sistema del líquido Cefalorraquídeo La mayor parte del líquido
cefalorraquídeo se forma en los
plexos coroideos, estructuras semejantes a coliflor que sobresalen en los grandes
espacios dentro del cerebro, que se denominan ventrículos. Desde allí fluye hacia la
periferia por varias aberturas pequeñas para rodear el encéfalo y la médula espinal.

Sin embargo, el flujo de líquido cefalorraquídeo puede experimentar bloqueo en

muchos sitios, especialmente en las aberturas pequeñas entre los ventrículos, y
también a nivel de las vellosidades. En consecuencia los ventrículos se dilatan

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progresivamente, comprimen el cerebro contra la bóveda craneal y destruyen gran
parte del tejido nervioso. Este trastorno se denomina "hidrocefalia", que significa
cabeza con agua.

d) Líquidos Intraoculares.- El sistema líquido del ojo mantiene una presión

constante del globo ocular, lo cual es indispensable para la función del sistema óptico
ocular de enfocar las imágenes en la retina.

Los líquidos
intraoculares están divididos,
como se advierte en dos
compartimientos: el Humor
Acuoso situado en la cámara
anterior del ojo, entre la cara ante-
rior del cristalino y la córnea; el
Humor Vítreo está situado en la
cámara posterior del ojo, entre el
cristalino y la retina. El humor
vítreo es una masa gelatinosa, y el
líquido que posee puede difundir a
través de la masa, pero no puede
fluir fácilmente por ella. Por otra
parte, el humor acuoso por delante
del cristalino fluye libremente. (Fig
3) Fig 3.- Sistema del Líquido Intraocular.

e) Espacio líquidos potenciales.- Hay algunos espacios en el cuerpo humano que en

estado normal poseen sólo algunos mililitros de líquido. Estos espacios, llamados
Espacios virtuales o potenciales, incluyen los siguientes:
- cavidad pleural, ubicado entre los pulmones y la pared toráxica.
- cavidad pericárdica, espacio entre el corazón y el saco pericárdico que lo envuelve.
- cavidad peritoneal, espacio entre el intestino y la pared abdominal.
- cavidades articulares, ubicado en las articulaciones.

Por lo regular estos espacios están vacíos, excepto porque poseen algo de
líquido muy viscoso y lubricante que permite a las superficies tisulares que envuelven a
los espacios deslizarse una sobre otra, lo cual facilita el movimiento libre de los pulmones
en la cavidad toráxica, el movimiento libre del corazón en la cavidad pericárdica, el de las
articulaciones, etc.
El ingrediente principal de los líquidos potenciales es el ácido hialurónico, que
da al líquido una consistencia igual a la de la saliva.

CONSTITUYENTES DE LOS LIQUIDOS INTRA y EXTRACELULARES

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La figura siguiente ilustra los constituyentes principales de los líquidos intra y
extracelular. Las cantidades de las diversas sustancias disueltas se representan en
miliequivalentes o miliosmoles por litro. Sin embargo, las moléculas proteínicas y
algunas de las moléculas no electrólitas son muy voluminosas en comparación con los
iones pequeños, mucho más numerosos. Por tanto, en términos de masa, las proteínas
y los no electrólitos comprenden casi el 90 % de los constituyentes disueltos del
plasma, alrededor del 60 % en el líquido intersticial y el 97 % en el líquido intracelular.

Respecto de la figura
adjunta es evidente que el líquido
extracelular, tanto el del plasma
sanguíneo como el líquido intersticial,
contiene grandes cantidades de iones
de sodio y de cloruro, cantidades
bastante considerables de ión
bicarbonato, pero sólo cantidades pe-
queñas de potasio, calcio, magnesio,
sulfato, fosfato y de ácidos orgánicos;
además el plasma encierra cantidad
muy elevada de proteína, mientras que
el líquido intersticial la contiene en
muy poca proporción.

Fig 4.- Composición de los
intracelulares y extracelulares.
En relación al líquido
intracelular, sólo contiene pequeñas
cantidades de iones de sodio y cloruro
y casi nada de iones de calcio; pero
grandes cantidades de potasio y
fosfato y proporción moderada de
iones de magnesio y de sulfato, todos
ellos presentes en cantidades muy
pequeñas en el líquido extracelular.
Además las células contienen
cantidades elevadas de proteína
líquidos alrededor de cuatro veces que el
plasma.

PRINCIPIOS BASICOS DE OSMOSIS Y PRESION OSMOTICA.-

Siempre que una membrana situada entre dos compartimientos líquidos es

permeable al agua, pero no a algunos de los solutos disueltos, es decir una membrana
semipermeable, y la concentración de sustancias no difusibles es mayor en un lado de la
membrana que en el otro, pasará agua a través de ella hacia el lugar donde la
concentración es mayor. Este fenómeno recibe el nombre de Osmosis.(Fig 5)

La osmósis de las moléculas acuosas puede contrarrestar aplicando

presión contra la membrana semipermeable en sentido opuesto al de dicha osmósis. La
presión necesaria para anular completamente la osmósis se designa con el nombre de
presión osmótica.

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La capacidad de los solutos

de causar osmósis y presión osmótica se
expresa en osmoles; el osmol es una
medida del número total de partículas. Un
osmol equivale al peso molecular en
gramos de sustancia no difusible y no
ionizable.

Isotonía, Hipotonía e Hipertonía.- Un

líquido dentro del cual pueden colocarse
células corporales normales sin que au-
menten ni disminuyan de volumen se dice
que es isotónico con las células. Una
solución de Cloruro de Sodio (NaCl) al 0,9
% o de glucosa al 5 % es
aproximadamente isotónica.

Una solución que hace que

las células aumenten de volumen se dice
que es hipotónica; cualquier solución de Fig 5.- Proceso de Osmosis.
cloruro de sodio con menos de 0,9 % de
NaCl es hipotónica.

Una solución que disminuye el volumen de las células se dice que es

hipertónica; el cloruro de sodio en solución mayor de 0,9 % es hipertónica.

En la Fig 6,A se advierte una célula

colocada en solución muy diluida (solución
hipotónica). En términos de segundos, el agua
atraviesa por osmósis la membrana celular y
llega a la célula; ello causa lo siguiente: 1)
aumenta el volumen del líquido intracelular y de
la célula; 2) disminuye el volumen de líquido
extracelular; 3) hay dilución de las sustancias no
disueltas en el líquido intracelular, y 4) se
concentran las sustancias en disolución en el
líquido extracelular.

Cuando los dos líquidos han alcanzado

concentración semejante de sustancias
osmóticamente activas, cesa la osmósis por la
membrana celular. Así pues, en términos de
segundos se ha establecido un nuevo estado de
Fig 6.- Cambios producidos por equilibrio osmótico, como se observa en la figura
distintas soluciones. 6-B

En la Fig 6-C, se presenta la situación opuesta; una célula con líquido

intracelular diluido se ha colocado en líquido extracelular concentrado (solución
hipertónica). El agua sale de la célula por osmósis, disminuye el volumen del líquido
intracelular y aumenta el del líquido extracelular. Ello causa concentración del líquido
intracelular y dilución del extracelular. En consecuencia, en término de segundos se
equilibran las concentraciones de dos líquidos, pero mientras ello ocurre la célula ha
disminuido de volumen como se advierte en la Fig. 6-D.

Un ejemplo de la rapidez de la osmósis es este: un eritrocito colocado en

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agua pura gana un volumen de agua aproximadamente igual a su propio volumen en dos
a tres segundos. En consecuencia, cabe suponer que habrá equilibrio osmótico casi
completo en término de 15 a 20 segundos.

SISTEMAS DE CONTROL HOMEOSTATICOS.-

La capacidad del organismo de mantener un medio interno estable, fue

reconocida por el fisiólogo francés Claude Bernard, en 1878. Mucho más tarde, en 1939,
otro fisiólogo notable, el norteamericano W.B. Cannon, acuño el término "Homeostasis" y
estableció que tal capacidad solamente es posible a través de mecanismos fisiológicos
muy bien coordinados, que denominó "homeostáticos". Ahora se sabe que dos sistemas
del organismo, el nervioso y el endocrino, participan en los mecanismos homeostáticos,
coordinando e integrando las actividades de todas las células, de tal manera que ellas se
ajusten a las demandas cambiantes del medio externo e interno.

COMPONENTES GENERALES DE UN SISTEMA DE CONTROL HOMEOSTATICO.-

NEURONA SISTEMA NEURONA

AFERENTE NERVIOSO EFERENTE
CENTRAL

RECEPTOR EFECTOR
ORGANO DE LOS GLANDULA O
SENTIDOS UN MUSCULO

ESTIMULO RESPUESTA

La figura anterior esquematiza los componentes generales de un sistema

de control homeostático y sus interrelaciones. El primer componente del sistema es el
receptor, estructura especializada en detectar determinados estímulos del medio interno
o externo, concretamente los cambios en el estado del factor específico que debe ser
controlado: temperatura, presión, pH, etc. Al ser estimulado, el receptor emite señales o
informaciones que van al "centro integrador", recorriendo una vía aferente que puede ser
nerviosa u hormonal.
Según sea la naturaleza el sistema de control homeostático, el centro
integrador puede hallarse en el sistema nervioso o en una glándula endocrina.

La información que sale del centro integrador es un mensaje dirigido al

"efector", para que este cambie su actividad. La vía eferente que sigue ese mensaje
puede ser, obviamente, nerviosa u hormonal.
El efector, último componente del sistema, es la estructura que ejecuta la
respuesta adecuada al estímulo. Como resultado de esa respuesta, el estímulo original
puede ser contrarrestado o eliminado. En los animales superiores, los efectores
principales son los músculos y las glándulas.

MECANISMOS DE RETROALIMENTACION O FEED-BACK.-

Retroalimentación negativa.- Es un mecanismo de autorregulación, en el

cual el aumento de un producto de una reacción conduce a disminuir su producción y, a la
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inversa, una disminución de tal producto trae consigo un aumento de su producción. Por
ejemplo cuando la temperatura corporal supera su valor normal de 37 ºC un centro
encefálico especializado percibe este cambio y envía mensajes (impulsos nerviosos) a las
glándulas sudoríparas, estimulándolas en su actividad secretora de sudor.

El aumento de la sudoracción contribuye a enfriar el cuerpo, porque las

moléculas de agua absorben calor del organismo para evaporarse de la superficie de la
piel. A medida que la temperatura corporal disminuye la estimulación del centro encefálico
a las glándulas sudoríparas, vale decir, se reduce la producción de calor.

Retroalimentación positiva.- Si la temperatura corporal se eleva a más de

42 ºC, el mecanismo de retroalimentación negativa se destruye y es reemplazado por otro
de retroalimentación positiva, donde un aumento del producto de una reacción conduce a
incrementar su producción en vez de disminuirla. En este caso, por ejemplo, las
temperaturas altas aumentan la velocidad de las reacciones metabólicas que generan
calor, elevándose la temperatura a niveles sucesivamente más altos, hasta provocar la
muerte del organismo. En general, los mecanismos de retroalimentación positiva en el
cuerpo están asociados a enfermedades o estados patológicos. Solamente los
mecanismos de retroalimentación negativa ayudan a mantener el equilibrio de los
sistemas de control homeostáticos.

CUESTIONARIO.-

01.- Establezca comparaciones entre los componentes del líquido intracelular y

extracelular.
02.- Explique como varía el hematocrito en relación con la altura. Fundamente su
respuesta.
03.- Averigüe por qué una persona con una capa de grasa desarrollada presenta menor
cantidad de agua.
04.- Explique las funciones del líquido cefalorraquídeo.
05.- Explique por qué es importante mantener constantes los volu menes de líquidos
oculares.
06.- Defina: a) osmósis b) hipertónico c) hipotónico
d) isotónico e) citólisis f) crenación
07.- ¿ Qué importancia tiene el proceso de osmósis en el equilibrio de los líquidos intra y
extracelulares ?
08.- Qué sucede si un glóbulo rojo lo coloca en:
a) un medio 0,9 % NaCl b) un medio 0,6 % NaCl c) Agua
destilada d) agua de mar

PREGUNTAS DE SELECCIÓN MÚLTIPLE

En esta sección tienen algunas preguntas que les pueden aparecer en pruebas tipo
PSU sobre estos contenidos y otros generales

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01.- La membrana celular o citoplasmática tiene por función:

I. regula la composición del citoplasma.
II.contribuye a mantener la forma celular.
III.permite el intercambio con otras células.
a) Sólo I. b) Sólo II. c) Sólo III. d) I y II. e) I, II y III.

02.- El(los) factor(es) que intervienen en el paso de sustancias por difusión es(son):
I. temperatura.
II.concentración de sustancias.
III.energía cinética de las partículas.
a) sólo I b) sólo II c) sólo III. d) I y III. e) I, II y III.

03.- Si una célula se la deja caer en un recipiente con agua destilada, lo más probable es que:
a) la célula pierda agua disminuyendo su tamaño.
b) se produce la disminución de volumen de la célula.
c) la relación núcleo/citoplasma aumenta.
d) se agranda hasta romperse.
e) mantenga un equilibrio entre el exterior e interior.

04.- Al colocar una bacteria en una solución hipertónica, el citoplasma se retrae alejándose de
su pared celular. Este fenómeno se conoce como:
a) osmósis. c) plasmólisis e) crenación.
b) turgencia. d) difusión.

05.- Una célula fue colocada en un medio al 10 % de una sustancia X. El líquido intracelular
contenía 10 % de X. Si al medio se le agrega un litro de una solución isotónica con respecto
al líquido intracelular, se observa que:
a) la célula se hincha.
b) la célula pierde agua.
c) existe paso de X desde el medio a la célula.
d) no ocurre cambio en el sistema.
e) la célula se revienta y muere.

06.- La difusión facilitada se caracteriza porque:

I.- presenta un transportador o carrier específico.
II.- requiere de energía
III.- Se puede realizar por mecanismo de poro fijo o carrier
a) Sólo I
b) Sólo II
c) I y II.
d) I y III.
e) I, III y III.

07.- El transporte en masa de sustancias se caracteriza por:

a) ser un método de incorporación de sustancias a la célula.
b) No requiere de energía en forma de ATP.
c) elimina sustancias líquidas de la célula.
d) Se utiliza mediante el sistema de poro fijo
e) Ninguna es correcta

08.- A los pacientes con Diabetes mellitus les está prohibido consumir altos niveles de sal en la
dieta, esto tiene algunos de los siguientes efectos:
I. aumento del volumen sanguíneo
II. deshidratación celular
III. aumento presión sanguínea.
a) sólo I. b) sólo II c) sólo III d) I y III. e) I, II y III.

09.- El transporte activo y la difusión facilitada comparten algunas características comunes

excepto:
I. Utilizan una proteína transportadora.
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II. Ocurren en contra de un gradiente de concentración.
III. Dependen en forma directa del ATP.
a) Sólo l b) Sólo ll c) Sólo lll d) ll y lll e) l, ll y lll

La pregunta 10 y 11 tienen relación con el siguiente experimento:

Un gramo de hígado fresco fue molido y colocado en un tubo de ensayo, se agregó un ml. de
agua oxigenada (H2O2). El gas que se produjo se reconoció con una pajuela de ignición, puesto
que avivó la combustión.

Enseguida, otro gramo de hígado molido fue hervido. Cuando se le agregó HaC^ al hígado
hervido, no se observó liberación de gas.

10.- El propósito de este experimento es comprobar el efecto de:

a) la maceración sobre el trozo de hígado
b) el calor sobre el trozo de hígado
c) la maceración sobre la actividad enzimática
d) el calor sobre la actividad de una sustancia producida por las células hepáticas
e) el agua oxigenada sobre el trozo de hígado

11.- ¿Qué hipótesis se pone a prueba?

a) los ácidos destruyen el agua oxigenada
b) el calor destruye las enzimas del hígado
c) el agua oxigenada se descompone espontáneamente
d) el calor destruye las moléculas del hígado
e) el hígado genera gas

12.- Una célula procarionte se diferencia de una eucarionte en que la primera:

I.- carece de citoesqueleto
II.- posee su material genético desnudo
III.- carece de pared celular
a) Sólo I b) Sólo II c) I y II d) II y III e) I, II y III.

13.- La importancia de la presencia de sales en una célula se debe a que:

I.- se ionizan
II.- tienen una distribución intracelular y extracelular heterogénea
III.- regulan el equilibrio osmótico
IV.- algunas participan en reacciones bioquímicas del metabolismo
a) I y III b) II y IV c) I, III y IV d) II, III y IV e) Todas

14.- En ciencia, una hipótesis es una proposición que:

a) Intenta explicar un fenómeno natural
b) Debe ser compatible con el conocimiento disponible
c) Es susceptible de ser sometido a prueba
d) Es provisoria porque puede ser revisada a futuro
e) todas