Las Mejores Recetas de Cafe

Batido de Caf

Para 8 personas Ingredientes : 1 litro de leche 1 tubito de vainillina 2 copas de licor de naranja 4 cucharaditas de caf soluble 200 g de azcar 4 cubitos de hielo
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Preparacin : Disolver el azcar en la leche hirviendo y aadir la vainillina. Dejar enfriar e introducir en la nevera. En la batidora verter la leche, muy fria, el licor de naranja y cuatro cubitos de hielo. Una vez bien batido, verter en copas alargadas y espolvorear por encima el caf soluble.

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Caf Americano

Para 4 personas Ingredientes : Preparacin : Se trata de un caf largo que se toma a todas 4 cucharadas soperas de caf molido horas, incluso en las comidas y, generalmente, sin endulzar 3/4 de litro de agua

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Caf Calipso

Para 4 personas

Preparacin :

Ingredientes : 4 cucharadas soperas de caf molido 4 cucharaditas de melaza 4 copas de Bacard Preparar un caf fuerte para 4 personas. Poner una cucharadita de melaza en cada tacita y una copita de Bacard. Verter el caf muy caliente.

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Caf Canelado

Para 4 personas Ingredientes : 4 cucharadas de caf molido Una pizca de canela en polvo 2 ramitas de canela
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Preparacin : Preparar un caf exprs. Aadir en caliente una pizca de canela. Servir con media ramita de canela en cada taza.

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Caf "Champs Elyses"

Para 4 personas Ingredientes : 4 4 8 4 4 cucharadas de caf molido cucharadas de Parfait Amour cucharadas de nata montada cucharaditas de jarabe de grosella cucharaditas de azcar Preparacin : Preparar un caf exprs medio largo. Repartirlo en 4 tazas. Colocar, repartida, la nata montada. Verter el licor por encima. Verter el jarabe de grosella. Espolvorear con el azcar.

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Caf Flambeado
Para 6 personas

Preparacin: En el centro de una cazuela mediana de barro poner los terrones de azcar. Verter la caa, el ron y el coac. Introducir la canela y la piel del limn. Prender fuego al azcar embebido de alcohol y dejar arder durante diez minutos, removiendo suavemente con una cuchara. Cuando las llamas decrecen en intensidad, verter en la cazuela el caf ya preparado, remover un poco ms y servir con el cucharn, en tazas de caf.

Ingredientes : 1/4 de litro de aguardiente de caa 1/4 de litro de ron negro 1/4 de litro de coac 1/4 de litro de caf (puro,sin azcar,caliente) 25 a 30 terrones de azcar 1 bastoncillo de canela la piel de medio limn

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Caf "Du Matn"

Para 4 personas Ingredientes : 4 cucharadas de caf molido 3/4 de litro de leche completa azcar

Preparacin : Preparar un caf largo. Repartir en 4 bols o tazas grandes. Hervir la leche hasta que saque espuma. Verter la leche por encima del caf, procurando que caiga espuma en cada taza o bol. Endulzar a voluntad.

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Caf "Chteau"

Para 4 personas Preparacin: Ingredientes : 4 cucharadas de caf molido 4 copitas de licor de cerezas 4 cucharaditas de crema Chantilly Preparar un caf fuerte para 4 tacitas. Poner el licor en las tazas y verter el caf muy caliente. Verter por encima de cada taza una cucharadita de crema.

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Caf Antillano

Para 4 personas Ingredientes : 4 cucharadas soperas de caf molido 4 cucharadas de licor de caa 1 pizca de canela en polvo Preparacin : Preparar un caf exprs, corto. En caliente, poner una pizca de canela. Aadir el licor de caa. Endulzar a voluntad.

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Caf al Caramelo

Para 4 personas Ingredientes : 4 cucharadas soperas de caf molido 4 cucharadas soperas de caramelo liqudo 4 cucharadas soperas de crema de leche

Preparacin : Preparar un caf largo y verter el caramelo. Verter en cuatro tazas,muy caliente. Poner por encima la crema de leche.

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Caf Capuccino

Para 8 personas Preparacin :

Ingredientes : 6 cucharadas soperas de caf molido 1 litro de leche canela en polvo, o bien piel de naranja rallada. 8 cucharadas de Chocolate rallado. Preparar el caf utilizando leche en vez de agua. Servir aadiendo canela en polvo o raspadura de piel de naranja y por encima el chocolate rallado. Endulzar a voluntad.

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El Efecto
Mucha gente cree que el sabor y el aroma estn en la cafena pero no es as. El caf tiene un 12% de cafena (menos que el t) y el sabor se lo dan los azucares y aceites naturales de cada grano. Igualmente, el trmino exacto para descafeinado debera ser cafena reducida, porque se puede sacar el 99% de ella. Irnicamente a la creencia popular, el expreso tiene menos cafena que el de filtro, porque el agua pasa por los molinillos mas lentamente (de 15 a 22 segundos) que por el tradicional filtro.
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Sugerencias para disfrutar el caf:

Preparar el caf con agua mineral a temperatura entre 85 y 96 grados, si hierve esperar a que se enfre. Si muele los granos, utilcelos de inmediato. Moler aproximadamente 20 g. por cada taza a servir. Un buen expreso se puede juzgar por el color acaramelado de la espuma en su superficie. No hervir jamas el caf. Si tiene que calentarlo, hgalo a bao mara. Si utiliza filtros de papel, humedecer el caf con agua fra antes de verter el agua caliente. Nunca lo sirva en vasos de plstico o metal, ya que estos alteran el sabor original. Utilizar tazas chicas de loza, porcelana, vidrio o barro. Es mejor tomar una segunda taza que una grande y fra. (sin desmerecer las sabrosas variantes de frapuccinos y mokaccinos). El compaero ideal: Chocolate amargo, realza el sabor.