FERIA DE CIENCIAS COLORN, COLORANTE QU COLORES ENCONTRASTE

FERIA DE CIENCIAS, TECNOLOGA Y HUMANIDADES

REA: CIENCIAS NATURALES RESPONSABLE: ANA GUADALUPE AGERO

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COLORN, COLORANTE QU COLORES ENCONTRASTE

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TTULO: COLORN, COLORANTE QU COLORES ENCONTRASTE

GRADO:

3 Amarillo

NIVEL: B

REA: Ciencias Naturales

DOCENTE RESPONSABLE:

Ana Guadalupe Agero D.N.I: 31.001.853

ASESOR CIENTFICO: Santiago Alejandro Cohen

FECHA: 25 de Agosto de 2009

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PEQUEOS CIENTIFICOS

3 Ao Amarillo

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ndice

Resumen del trabajoPg. 7 ProblemaPg. 8 Hiptesis.Pg. 8 Objetivos.Pg. 8 IntroduccinPg. 9 MARCO TERICO HistoriaPg. 10 CaractersticasPg. 11 Algunas aplicaciones y Propiedades......Pg. 13 DESARROLLO Experiencia n 1: Nos informamosPg. 14 Experiencia n 2: Porque es importante la luz solar para las plantas..Pg. 15 Experiencia n 3: Descubriendo colores..Pg. 1 7 Experiencia n 4: Tenemos una visita..Pg. 20 Experiencia n 5: A teir.Pg. 22 Experiencia n 6: Como pequeos artistas.Pg. 24 Conclusin de los alumnos..Pg. 25 Conclusin de la docente.Pg. 26 Bibliografa...Pg. 27 Agradecimientos.Pg. 28

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RESUMEN
Los colores que presentan los vegetales son debidos a unos compuestos qumicos llamados pigmentos. El color que presenta un determinado rgano vegetal depende generalmente del predominio de uno u otro pigmento o la combinacin de ellos. Este proyecto ayud a que los nios pongan a prueba sus concepciones, a la luz de un fenmeno a explicar, como por ejemplo que uno de los pigmentos biolgicos ms importantes son las clorofilas, presentes en todas las plantas, porque los colores que presentan los vegetales son debido a estos compuestos qumicos. Despus de realizar el anlisis morfolgico, estructural y funcional de la planta comenzaron a plantearse actividades, netamente experimentales, para que el alumno a travs de ellas, vaya descubriendo las distintas coloraciones, hasta llegar a la aplicacin prctica que fue el teido de textiles. Esta experiencia permiti comprobar la hiptesis planteada y fundamentalmente lograr una actitud positiva hacia el trabajo sistemtico planteado. Sobre la base de la hiptesis, los objetivos propuestos y consecuentes con la fundamentacin de la organizacin de los contenidos, se puede inferir que los pigmentos pueden ser utilizados para teir pinturas, tinta, plsticos, cosmticos, textiles, alimentos y otros productos. Una alternativa econmica y fcil de realizar en la modificacin de prendas.

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PROBLEMA
Podemos obtener colorantes totalmente naturales?

HIPTESIS
Se puede obtener colorantes totalmente naturales a partir de vegetales de uso cotidiano.

OBJETIVOS
Introducir a los alumnos en el conocimiento del mundo vegetal. Reconocer que es un pigmento biolgico. Conocer las caractersticas y clases de pigmentos vegetales. Teir textiles con pigmentos vegetales. Prever los riesgos potenciales y respetar las normas de seguridad, higiene y mantenimiento de herramientas e instrumentos.

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INTRODUCCIN
Al finalizar el estudio de las plantas, como una parte indispensable en nuestras vidas, se plantearon interrogantes sobre la extensa cantidad de variedades existentes y sobre todo lo que ellas pueden brindarnos. Este proyecto no apunta a formar cientficos, sino que el objetivo es despertar en los alumnos una actitud cientfica, que implique alentar en ellos el deseo de saber y de esta forma ir introducindolos en el pensamiento reflexivo necesario para accionar frente a la realidad que van descubriendo da a da. Se organizaron actividades, centradas en experiencias en laboratorio ya que el proyecto Colorn, colorante que colores encontraste, permita plantearlo de esta manera, para comprobar la hiptesis planteada. Este proyecto invita al descubrimiento y a la experimentacin, estimulando a los alumnos a preguntar y a preguntarse abriendo nuevos caminos para nuevas bsquedas.

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MARCO TERICO
HISTORIA

El uso de materias colorantes ha nacido de la necesidad, sentida desde el hombre prehistrico, de adornar o embellecer multitud de objetos de uso corriente, comunicndole colores ms o menos vivos. En Amrica se tienen hermosos ejemplos en los textiles encontrados en las tumbas incas y mayas y en los tejidos que actualmente trabajan los indgenas de Amrica Central. Desde las primeras civilizaciones el hombre us colorantes naturales. Los pigmentos o sustancias coloreadas se extraan de plantas, animales y minerales. Las sustancias vegetales ms empleadas eran: palo de compeche, crcuma, ndigo natural. Los que se encuentran ya formadas en la naturaleza, suelen estar disueltas o formando depsitos granulares en las clulas superficiales de las plantas. En el ao 1856 se inici la era de los colorantes sintticos. En 1771 se obtuvo el primer colorante obtenido mediante la accin del cido ntrico sobre el ndigo natural y en 1855 se encontr la forma tcnica de prepararlo.

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CARACTERSTICAS
Las clulas vegetales presentan algunas diferencias con respecto a las clulas animales, pero una de las ms llamativas es la presencia de cloroplastos. Los cloroplastos son orgnulos, rodeados por dos membranas y con unos discos que poseen pigmentos fotosintticos. Fundamentalmente son tres: Clorofila: - de color verde- es el ms abundante, por eso las plantas tienen ese color. Carotenos: - de color rojo-. Xantofila: de color amarillo. Los pigmentos de los cloroplastos se pueden clasificar en dos grupos principales: las clorofilas y los carotenoides. Clorofilas A y B, son las mejor conocidas y las ms abundantes. La clorofila A se encuentra en todos los organismos fotosintticos. La clorofila B, est presente en todas las plantas verdes. Los carotenoides son compuestos que presentan colores que varan desde el amarillo hasta el prpura. Los que contienen nicamente hidrgeno y carbono, se llaman carotenos y los que contienen oxgeno, se llaman xantofilas. El pigmento son molculas qumicas que reflejan o trasmiten la luz visible, o hacen ambas cosas a la vez. La clorofila absorbe luz en la parte violeta y de la zona naranja o la zona roja del espectro luminoso. Convierte esta energa luminosa en energa qumica mediante la fotosntesis y refleja luz en la parte del verde y en la parte del amarillo del espectro. De esta manera la clorofila parece verde. La necesidad de conseguir pigmento menos costoso dado la escasez de algunos colores, como el azul, propicio la aparicin de los pigmentos sintticos. Pigmentos de arsnico: verde de pars. Pigmentos de carbono: negro de carbn, negro de marfil, negro de via, negro de humo. Pigmentos de cadmio: verde cadmio, rojo cadmio, amarillo cadmio, naranja cadmio. Pigmentos de xido de hierro: rojo xido, ocre rojo, rojo veneciano. Pigmentos de cromo: xido de cromo verde, amarillo cromo. Pigmentos de cobalto: azul cobalto, violeta de cobalto, amarillo de cobalto. Pigmentos de plomo: blanco de plomo, amarillo npales, rojo de plomo.
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Pigmentos de cobre: verde de Paris, verdigris, azul egipcio. Pigmento de titanio: blanco de titanio, amarillo de titanio, negro de titanio. Pigmentos de mercurio.: bermelln. Pigmentos de arcilla: siena natural, siena tostada, sombra natural, sombra tostada, ocre. Pigmentos biolgicos: carmes, ail, prpura.

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ALGUNAS APLICACIONES Y PROPIEDADES

Hacer una distincin neta entre los colorantes naturales y artificiales es difcil, porque al final lo natural debe ser tratado qumicamente para que sea estable, identificable, uniforme en el tono. La idea de natural se aplica a la consideracin general de ser inocuo para la salud y permitido sin restricciones. Curcumina: Es el colorante de la planta de crcuma. Es aplicado al mercado alimenticio, porque tiene una toxicidad muy pequea. Clorofilas: Las clorofilas son los pigmentos responsables del color verde de las hojas de los vegetales y de los frutos inmaduros. Se utiliza en tecnologa alimentaria para evitar que se degrade durante el procesado y almacenamiento, Las clorofilas se utilizan poco como aditivos alimentarios, solo ocasionalmente en aceites, chicle, helados y bebidas refrescantes, en sopas preparadas y en productos lcteos Carotenoides: Los carotenoides utilizados en la fabricacin de alimentos se pueden obtener extrayndolos de los vegetales que los contienen. Se han utilizado desde hace muchos aos para colorear productos lcteos, y su color amarillo puede aclararse por calentamiento, lo que facilita la obtencin del tono adecuado. Xantofilas: Abundan en los vegetales, siendo responsables de sus coloraciones amarillas y anaranjadas, aunque muchas veces stas estn enmascaradas por el color verde de la Son muy importantes como aditivos en el alimento suministrado a las truchas o salmones. Rojo de remolacha: Se utiliza en productos de repostera, helados y derivados lcteos dirigidos al pblico infantil. Tambin se utiliza en bebidas refrescantes, conservas vegetales y mermeladas.

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DESARROLLO
EXPERIENCIA N 1 NOS INFORMAMOS
Un trabajo conjunto entre padres, alumnos y docente que permiti ampliar el conocimiento sobre las plantas y los pigmentos. Esta etapa favorece el trabajo cooperativo y la factibilidad de que el alumno comience con los interrogantes que le permitirn introducirse en el problema.

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EXPERIENCIA 2 POR QU ES IMPORTANTE LA LUZ SOLAR PARA LAS PLANTAS

La informacin recogida, produjo la primera pregunta por qu las plantas necesitaban del sol? Y para poder dar respuestas a ello, se hicieron germinadores. Los materiales que utilizamos fueron: Como procedimos: Dentro del frasco de vidrio se coloc el papel secante y se lo rellen con algodn. Entre el vidrio y el papel secante se colocaron las semillas y se mojo el algodn. La mitad de los frascos se los dej expuestos al sol y el resto se guardo dentro de un armario. Se los mantuvo en estas condiciones dos semanas, al cabo de las cuales brotaron las primeras hojas. Las del armario prcticamente no tenan color, las que estaban al sol tenan un color verde oscuro. Con esto pudimos concluir que los pigmentos de las plantas absorben la luz del sol para que pueda verse su color. Se introdujo el concepto de pigmento y funcin de la clorofila. Frascos de vidrio Papel secante Algodn Semillas

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EXPERIENCIA 3
DESCUBRIENDO COLORES

Esta experiencia fue realizada en el grado, con las verduras aportadas por los alumnos, para conocer ms sobre los pigmentos. Se us: Remolachas, Tomates, lechuga, acelga y zanahorias Bols Papel secante. Alcohol, lavandina, vinagre, detergente, bicarbonato, jugo de limn. Vasos transparentes Se hicieron hervir las remolachas y el zapallo durante media hora, luego lo colamos y dejamos enfriar. Al lquido de la remolacha se lo dividi en ocho tubos de ensayo. Uno qued con el lquido original, al resto se le agreg por separado lavandina, vinagre, seven up, alcohol, detergente, bicarbonato y limn. Se pudo observar que el lquido de la remolacha con los distintos elementos iba mostrando diversos colores: violetas, rojos, marrones, rosas claros y oscuros. Se cortaron hojas de lechuga y se las cubri de alcohol, se las machac hasta que comenz a largar el color. En un vaso transparente se coloc el alcohol colado y se observ el pigmento verde, la clorofila; se introdujo el papel secante en ngulo y se dej reposar media hora. Despus se pudo observar, tres colores en el papel: Verde fuerte: Clorofila A Verde amarillento: Clorofila B Amarillo: Xantofila. Con esto pudimos determinar que los pigmentos son de diversos tamaos, lo que determina la separacin de pigmentos.

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EXPERIENCIA 4
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TENEMOS UNA VISITA

Para continuar con la materializacin del proyecto y afianzar ms los conocimientos, hasta esta etapa adquiridos, recibimos la visita de un profesor de Biologa, que nos explic ms sobre las plantas, resaltando las propiedades de los pigmentos y sus mltiples aplicaciones. Adems agreg ms informacin hasta el momento vista, ya que les habl sobre los diferentes pigmentos animales y vegetales, clasificndolos. En esta etapa los nios participaron activamente y recibieron toda la informacin brindada. Estuvieron muy animados ya que el profesor les llev una faja realizada con pigmentos naturales, todos la tocaron y se sorprendieron de los hermosos colores que tena.

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EXPERIENCIA 5 A TEIR

La conceptualizacin de que los vegetales poseen color por los diferentes pigmentos, estaba cumplido. Ahora haba que materializarlo. Para esto usamos: Lquido fro de remolacha y zanahoria. Remeras de algodn. Dos tachos palotes.

Los alumnos llevaron remeras blancas de algodn. Colocamos el lquido fro de remolacha y acelga en dos tachos, se introdujeron las remeras y se las movi con palotes, para que comenzaran a tomar color en forma pareja. Permanecieron dentro del lquido dos das, al cabo de los cuales obtuvimos las remeras teidas totalmente. Esta experiencia llevo a los alumnos a comprobar la hiptesis planteada tras un largo camino de aprendizaje, a travs de la investigacin y experimentacin.

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EXPERIENCIA 6 COMO PEQUEOS ARTISTAS

Una vez comprobada la hiptesis y como un aditivo especial al trabajo realizado, se decidi dibujar sobre las remeras teidas, de manera totalmente libre, de acuerdo a los sentimientos de cada alumno. Los materiales que usamos fueron: Remeras teidas Jugo de limn Pedazos de remolacha cruda Hisopos Pinceles de distintos tamaos Esponjas

La acidez del jugo de limn permiti dejar impreso en las prendas la creatividad de cada uno. La docente en esta etapa tuvo participacin mnima porque fue un trabajo personalizado. Esta etapa creativa fue el corolario de un trabajo conjunto de investigacin, elaboracin y conceptualizacin, que permiti que el esfuerzo realizado quedara impreso.

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CONCLUSIN DE LOS ALUMNOS

Este proyecto nos permiti darnos cuenta, que nuestra corta edad no nos impide ser Pequeos Cientficos. Descubrimos que todas las plantas y frutos tienen hermosos colores gracias a sus pigmentos y conocimos algunos beneficios que tiene el mundo vegetal, adems comprobamos nuestra hiptesis: Podemos obtener colorantes totalmente naturales a partir de vegetales de uso cotidiano. Esta experiencia nos ense a trabajar en grupo, en forma ordenada y manejar elementos que antes no conocamos. El proyecto fue para nosotros y para los que nos guiaron muy beneficioso.

Entre verdes y violetas Comenzamos a jugar Naranjas y marrones Nos vinieron a visitar. Los colores de la naturaleza El alcohol nos empez a mostrar Y entre juegos y experimentos Nuestras remeras teir, pudimos lograr.

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CONCLUSIN DE LA DOCENTE

Las plantas forman una parte indispensable en la vida del ser humano, aunque muchas veces ellas pasan desapercibidas en el jardn de nuestras casas. Nos brindan aire puro y un sinfn de beneficios, entre todos ellos, nos inclinamos por la utilizacin de los pigmentos cuya aplicacin se da para teir pintura, tinta, plsticos, alimentos, cosmticos, textiles y otros productos. Este proyecto no apunta a formar cientficos, sino que uno de mis objetivos era despertar en mis alumnos el deseo de saber y de esta forma introducirlos en el pensamiento reflexivo. Fue dinmico a lo largo de su desarrollo, fue prctico y gil porque se manejaron contenidos acordes a la edad de los involucrados y al mismo tiempo se seleccionaron herramientas que sirvieron para los objetivos didcticos del proyecto. Las actividades planteadas como experiencias fueron estructuradas para que el alumno vaya descubriendo las distintas coloraciones, hasta llegar a la aplicacin prctica que es el teido de sus prendas y como un acto de su propia creacin, el dibujo sobre ellas. A nivel personal obtuve la satisfaccin de lograr un trabajo cooperativo, que se fue creando en cada alumno y a la vez trasmitida a sus padres. El orgullo como docente se traduce en el esfuerzo, entusiasmo, responsabilidad y sobre todo amor con que mis alumnos vivieron el proyecto y llegaron a cumplir todos los objetivos.

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BIBLIOGRAFA

www.pasqualinonet.com.ar/Colorantes.htm www.naturis.com.ar/ colorantesdelvalle.galeon.com/ www.pulevasalud.com/ www.marnys.com Revista Genios. Manuel Estrada 6. Ao 2006 Revista salud, Belleza y Alimentacin Editorial Readers Digest. Ao 2001 www.laqi.com

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AGRADECIMIENTOS
experiencia. experiencia. momento. A todas las personas que nos colaboraron para que podamos A la Sra. Directora Viviana Sanna quien nos colabor en todo A la Prof. Valeria Ghio quien nos aport informacin y A los alumnos de 3 ao Amarillo que fueron los actores de A todas las familias de 3 Ao Amarillo que participaron

este trabajo y que dedicaron todo para su realizacin.

colaborando a sus hijos en este proyecto. Al Prof. Santiago quien hizo sus aportes profesionales. A la Prof. Ana Marta De Ftima Agero quien nos aport su

hacer realidad este proyecto.

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