LABORATORIO DE ANLISIS DE AGUAS Y ALIMENTOS

Acreditado por el Organismo Nacional de Acreditacin de Colombia (ONAC) ISO/IEC 17025:2005 Certificado de Acreditacin 10-LAB-029

Director: Carlos Humberto Montoya Navarrete camontoy@utp.edu.co

ORGANIGRAMA DEL LABORATORIO

DIRECTOR DE LABORATORIO Carlos Humberto Montoya Navarrete

PROFESIONAL DE LABORATORIO

TCNICO DE LABORATORIO

AUXILIAR ADMINISTRATIVA

Olga Ins Vallejo Vargas

Giselly Dimary Prez Contreras Ariel Felipe Arcila Zambrano Paula Andrea Giraldo Abad Paola Andrea Franco Obando Mnica Mara Grajales Naranjo Luisa Marina Montoya Posada

Lina Lucia Cartagena Ocampo

RECURSO HUMANO

DESCRIPCIN
El Laboratorio de Anlisis de Aguas y Alimentos de la Escuela de Qumica se desempea como un laboratorio

de extensin en el que se realizan anlisis fisicoqumicos

y microbiolgicos para diferentes matrices El Laboratorio de Anlisis de Aguas y Alimentos es un laboratorio de extensin con proyeccin nacional que da solucin a los anlisis qumicos fsicos y microbiolgicos de sus clientes.

VALORES CORPORATIVOS

Misin

Visin Poltica de Calidad

Misin
Es una Universidad estatal vinculada a la sociedad y economa del conocimiento en todos sus campos, creando y participando en redes y otras formas de interaccin. Es un polo de desarrollo que crea, transforma, transfiere, contextualiza, aplica, gestiona, innova e intercambia el conocimiento en todas sus formas y expresiones, teniendo como prioridad el desarrollo sustentable en la ecorregin eje cafetero Es una Comunidad de enseanza, aprendizaje y prctica, que interacta buscando el bien comn, en un ambiente de participacin, dilogo, con responsabilidad social y desarrollo humano, caracterizada por el pluralismo y el respeto a la diferencia, inmersa en procesos permanentes de planeacin, evaluacin y control.

Es una organizacin Que aprende y desarrolla procesos en todos los campos del saber, contribuyendo al mejoramiento de la sociedad, para formar ciudadanos competentes, con tica y sentido crtico, lderes en la transformacin social y econmica.

Las funciones misionales le permiten ofrecer servicios derivados de su actividad acadmica a los sectores pblico o privado en todos sus rdenes, mediante convenios o contratos para servicios tcnicos, cientficos, artsticos, de consultora o de cualquier tipo afn a sus objetivos misionales.

Visin
Universidad de alta calidad, lder al 2019 en la regin y en el pas, por su competitividad integral en la docencia, investigacin, innovacin, extensin y gestin para el desarrollo humano con responsabilidad e impacto social, inmersa en la comunidad internacional.

Poltica de Calidad

LOGROS ALCANZADOS

Acreditacin de 10 parmetros fisicoqumicos para aguas tratadas y envasadas con el Organismo Nacional de Acreditacin de Colombia ISO/IEC 17025:2005

10-LAB-029
Estandarizacin de procedimientos de laboratorio para el anlisis de todo tipo de aguas Montaje y estandarizacin de procedimientos para el anlisis microbiolgico y fisicoqumico de alimentos y materias primas

ALGUNOS DE NUESTROS CLIENTES

INDUSTRIA LICORERA DE CALDAS

ARTICULACIN CON LA ESCUELA DE QUMICA

El Laboratorio de Anlisis de Aguas y Alimentos, facilita el desarrollo de trabajos de grado para estudiantes de la escuela de qumica bajo la direccin y/o supervisin de personal del laboratorio

El laboratorio tiene a su disposicin las instalaciones y equipos para actividades acadmicas por parte de docentes de la escuela.

SERVICIOS
Anlisis Fisicoqumicos

Aguas:
Tratadas, envasadas, crudas, superficiales, residuales e industriales.

Anlisis Microbiolgicos

Aguas:
Tratadas, envasadas, crudas, superficiales, residuales e industriales.

Alimentos:
Materias primas, producto en proceso y productos terminados

Alimentos:
Materias primas, producto en proceso y productos terminados Manipuladores, Ambientes, superficies y Equipos

SERVICIOS ADICIONALES
Asesoras en la temtica del recurso hdrico.

Asesora y acompaamiento en Buenas Practicas de Manufactura (BPM).

ALCANCE DE LA ACREDITACIN

pH
(Potenciomtrico)

Alcalinidad Total
(Volumtrico)

Dureza Total
(Volumtrico)

Aluminio
(Fotomtrico)

Nitratos
(Fotomtrico)

Nitritos
(Fotomtrico)

Fluoruros
(Potenciomtrico)

Turbiedad
(Nefelomtrico)

Hierro Total
(Absorcin Atmica)

Conductividad
(Potenciomtrico)

POR QU HACER LOS ANLISIS?

Conocer la calidad del agua utilizada, materias primas y productos terminados La identificacin de los posibles focos de contaminacin Aplicar acciones correctivas y preventivas en las situaciones analizadas

Permite

Facilita

Permite

QU SE OBTIENE CON LOS ANLISIS?

Aumento en el nivel de calidad de los productos y servicios

Aumento de la vida til del producto.

Disminucin de costos

Situacin real del proceso

Aumento de la productividad

INFRAESTRUCTURA FSICA
PLANTA FSICA 251,29mt2 PRIMER PISO SEGUNDO PISO

rea Fisicoqumica de Anlisis de Aguas potables, crudas y Alimentos

rea Administrativa

Bodega

rea de Microbiologa

rea de Anlisis fisicoqumico de Aguas Residuales

Zona de balanzas Zona de Anlisis instrumental

Oficina

rea de Siembra Zona la de descarte Zona de Esterilizacin Zona de Incubacin

Zona de Balanzas

Sala de Reactivos

Zona de Lavado

Zona de Gases

Equipo Destilacin Kjhendal

Espectrofotmetro GENESYS 5

Equipo de Absorcin Atmica SHIMADZU GFA-7000

ALGUNOS EQUIPOS

Balanza Analtica

Cabina de Flujo Laminar

Rotavaporador

Turbidmetro

Mufla

Estufas

MS EQUIPOS

Equipo de Grasa

Ultrasonido

Digestor

PROYECCIONES
Aumentar el Alcance de Acreditacin ante la ONAC Sulfatos Cloruros Cloro Residual Cd, Ni, Pb Cu y Ni (Matriz RON) Color aparente Fosftos Acreditacin IDEAM (Aguas Residuales) pH DQO DBO Slidos Suspendidos totales Grasas y/o aceites Fenoles totales Fosfatos Cd, Ni, Pb y As Laboratorio Fortalecer las lneas de investigacin declaradas por el Grupo de Estudio del Recurso Hdrico Servir de base y apoyo para la generacin de estudios a nivel de Postgrado en el campo del Recurso Hdrico y de los alimentos. Capacitacin permanente del personal de laboratorio

EVALUACIN DE DESEMPEO
Sexto ao consecutivo de participacin en el programa PICCAP del INS

Tercer ao consecutivo en la participacin de pruebas de desempeo con el IDEAM

Participacin continua en el programa de intercomparacin iniciado por la Secretaria de Salud Departamental

REGULACIONES Y NORMATIVIDAD ASOCIADA

Segn el Articulo 8, numeral 10 del Decreto 1575 de 2007, los laboratorios de anlisis de aguas para consumo humano deben ser inspeccionados por las Secretarias Departamentales de Salud. Requisito ya verificado por la Secretaria de Salud Departamental El Laboratorio se rige y cumple la Resolucin 16078 de 1985, por la cual se reglamentan los requisitos de funcionamiento de los laboratorios de control de calidad de alimentos.

El Laboratorio esta autorizado para realizar anlisis organolpticos, fisicoqumicos y microbiolgicos al agua segn aprobacin del Ministerio de la Proteccin Social.

El Laboratorio tiene implementado un sistema de gestin de calidad basado en la NTC ISO/IEC 17025 versin 2005

REGULACIONES Y NORMATIVIDAD ASOCIADA

El ejercicio legal en la Repblica de Colombia de la qumica, esta reglamentado por la Ley 53 del 18 de diciembre de 1975

En este orden de ideas, todo los Profesionales de la Qumica relacionados con el Laboratorio de Anlisis de Aguas y AlimentosUTP tienen su Matricula Profesional y/o Certificado de Inscripcin Profesional.

La Resolucin 2041 del 2 de agosto de 2004 del Consejo Profesional de Qumica de Colombia, reconoce la Profesin de Qumico Industrial como un profesional de la Qumica y lo enmarca en el articulo segundo de la Ley 53.

El LAA cumple los requisitos establecidos en el Artculo 27 del Decreto 1575 de 2007 referente a: 1. Contar con la infraestructura necesaria. 2. Personal Competente. 3. Participacin en PICCAP. 4. Sistema de calidad y estar Acreditados

GRACIAS POR LA ATENCIN BRINDADA

Contacto: Telefax: (096) 3215750 Telfono: (096) 3137300 ext. 437 Correo electrnico: labaguas@utp.edu.co