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Área de trabajo

Cronograma de actividades
Semana 1 Desde: 01/06/2015 - Hasta 05/06/2015
Descripción de la actividad

Laboratorio Control de
Productos

Introducción a las áreas del laboratorio,
conocimiento y manipulación de equipos e
instrumentos.
Inducción a manipulación de alimentos

Laboratorio de química
ambiental y alimentaria

Determinación de pH, dureza, alcalinidad,
cloruros y nitritos

Laboratorio de química
ambiental y alimentaria

Determinación de solidos totales

Laboratorio de química
ambiental y alimentaria

Determinación de grasas y aceites

Laboratorio de química
ambiental y alimentaria

Determinación de cenizas
Semana 2 Desde: 08/06/15 - Hasta 12/06/15

Laboratorio de química
ambiental y alimentaria

Determinación de humedad

Laboratorio de química
ambiental y alimentaria

Determinación de pigmentos (Astaxantina)
en muestras de cangrejo

Laboratorio de química
ambiental y alimentaria

Elaboraciòn de protocolo para el analisis de
pigmentos

Laboratorio de química
ambiental y alimentaria

Realizar flujograma de anàlisis de peroxido
en
Semana 3 Desde: 15/06/15 - Hasta 19/06/15
Determinación de humedad y cenizas
Realizaciòn de Hidrólisis ácida para la
determinaciòn de aminoàcidos de muestras
de materia prima (INNOVAQUITO)

Unidad de Química
Ambiental y Alimentaria

Discusiòn de aminoacidos esenciales y no
esenciales en materias primas de origen
vegetal

.

Harina de trigo ta 12/06/15 Harina de avena.des ta 05/06/2015 Matriz Analizada --- Agua de pozo. Harina de trigo Harina de Cangrejo Harinas de crustaceos Harinas de crustaceos ta 19/06/15 Harinas y alimentos balanceados CONAGRI Harinas de Cangrejo Harinas de crustaceos . Mezcla Linaza .avena. linaza. Mezcla Linaza . linaza. tanque y residual Agua de pozo y residual Agua residual Harina de avena.avena.

.

Hasta 13/11/15 Determinación de humedad. alcalinidad) Analisis de proteinas en alimentos balanceados y materias primas Semana 3 Desde: 09/11/15 . sulfatos. fibra) Unidad de Química Ambiental y Alimentaria Analisis de peroxido en alimentos Analisis fisicoquìmico de agua para consumo (pH.Hasta 27/11/15 Evaluaciòn del pH en fase movil para determinaciòn de residuos de quinolonas Unidad de Cromatografìa Lìquida Extracciòn de residuos de quinolonas por el mètodo propuesto (tesis) Discusiòn de mètodos analìticos de separaciòn .Hasta 06/11/15 Determinación de humedad Analisis de composiciòn proximal en alimentos balanceados (Cenizas. Analisis de composiciòn proximal (Fibra y Cenizas) Hidrólisis Acida para anàlisis de Aminoacidos por HPLC Semana 2 Desde: 02/11/15 . solidos totales. nitritos.Hasta 20/11/15 Anàlisis de residuos de quinolonas Unidad de Cromatografìa Lìquida Validaciòn de mètodos analiticos Acondicionamiento del cromatografo lìquido Preparaciòn de curva de calibraciòn de quinolonas (cuantificaciòn) Semana 5 Desde: 23/11/15 .Área de trabajo Laboratorio Control de Productos Laboratorio de química ambiental y alimentaria Cronograma de actividades programadas Semana 1 Desde: 28/10/2015 .Hasta 30/10/2015 Descripción de la actividad Introducción a las áreas del laboratorio. cloruros. proteinas. dureza. Inducción a manipulación de alimentos. grasas. grasas y cenizas Unidad de Química Ambiental y Alimentaria Anàlisis de metabisulfito de sodio Anàlisis de residuos de quinolonas Expo Feria productiva Laboratorio Control de Productos Semana 4 Desde: 16/11/15 . fibra. conocimiento y manipulación de equipos e instrumentos.

nitritos. dureza. Unidad de Cromatografìa Lìquida y Microbiologìa Analisis de peroxido en alimentos Anilisis Proximal Determinaciòn de residuos de quinolonas utilizando dos medios de evaporaciòn (Flumequina y Acido Oxonolico) Semana 7 Desde: 13/07/15 . grasas y cenizas Analisis fisicoquìmico de agua para consumo (pH.Semana 6 Desde: 1/12/15 . esterilizaciòn y ensayo . proteinas.Hasta 4/12/15 Determinación de humedad. solidos totales. fibra. sulfatos. alcalinidad).Hasta 17/07/15 Preparaciòn de curva de calibraciòn de quinolonas para cuantificaciòn Elaboraciòn de informe y protocolo de astaxantina Unidad de Cromatografìa Lìquida y Microbiologìa Evaluaciòn de parametros cromatografos para determinaciòn de residuos de quinolonas (Enro y Cipro) Preparaciòn de curva de calibraciòn de quinolonas para cuantificaciòn Preparaciòn de medios de cultivo. cloruros.

Alimento para aves Alimento para perros. Alimento para aves Biocol granulado Agua de pozo y Proceso Alimento Balanceado para Aves y Cachama 1/15 Alimentos balanceados para Cachama. Biocol Tejido de camaròn Tejido de camaròn y higado de pollo ---- 1/15 Tejido de camaròn y higado de pollo --Unidad de Cromatografia ---- 1/15 Optimizaciòn de parametros cromatograficos Higado de pollo --- .as /2015 Matriz Analizada --- Alimento Balanceado para Aves Harina de Carne 1/15 Biocol granulado. alimento para perros.

Biocol Agua de pozo y Proceso Biocol granulado Compotas Higado de pollo 7/15 Higado de pollo ---- -----Helados y Biocol .15 Alimentos balanceados para Cachama.