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PRIVADA DE
TACNA
ADMINISTRACI
ON DE
HOTELERIA Y
TURISMO
LA GLOBALIZACION
CURSO: Realidad
TURNO: Mañana
GRUPO Nro. “9”
INTEGRANTES
NOMBRE: Irma Fernández
Huanacuni
Liszeth Escobar
Vicente
Fiorela Vitulas
Mamani
INTRODUCCIÓN
Existe un nuevo escenario de acción en el continente y en el mundo, que nos exige la
construcción de un marco de adecuación a las condiciones nuevas, para enfrentar nuevos retos
y dificultades:
¿QUÉ ES LA GLOBALIZACIÓN?
Es evidente que no existe unanimidad acerca del concepto y de la percepción sobre lo que es
realmente el proceso llamado de globalización, el cual incorpora aspectos económicos,
socioculturales, políticos, etc.; tal vez justamente esta confusión se debe a que es un fenómeno
de múltiples aristas; incluso muchos autores, sobre todo europeos, prefieren nombrar el
proceso como mundialización, otorgándole una acepción de simple extensión territorial.
SECTORE AGROPECUARIO
La región Tacna ocupa un espacio territorial de 16.071 km2, que representa a 1’607.573 de los
cuales 1.78 % (28.601) corresponden al área cultivada, el 70.17% están dedicadas a cultivos
permanentes (Olivos y frutales) y el 29.82% de las hectáreas corresponden a cultivos
permanente a cultivos, que representa el 4.98% del área total y puede permitir casi triplicar la
actual área cultivable. El potencial del área cultivable se localiza principalmente en las Lomas
de Sama y la Yarada Hospicio sumado a esto Tacna se vislumbra con un nuevo panorama, al
haberse convertido en la Primera Región libre de la mosca de la fruta en el Perú Ha logrado la
erradicación de la plaga cuarentenaria que ataca los frutos de la región.
En este sentido, en el campo agrícola agroindustrial, se necesita trabajar los temas siguientes:
Planificación de cultivos (Cambio de cultivos tradicionales poco rentables por cultivos
altamente rentables), renovación de infraestructura de riego (Pozos), cambio de sistema riego
y transferencia tecnológica, capacidad e investigación, inteligencia de mercados y otros.
Promover el Uso eficiente del Agua, mediante la instalación de Infraestructura de Riego Menor
(Reservorios y entubados de troncales de primer orden) en todas las provincias del
departamento de Tacna vía convenios compartidos con los municipios locales.
Fortalecimiento del Programa de cadenas productivas agropecuarias, dando énfasis a la
búsqueda de mercados mediante instituciones especializadas.
Promover la especialización y la competitividad con cultivos agrícolas estratégicos del cual
Tacna tenga ventaja comparativa; Ejemplo en la zona Costa (03) Olivo, Vid y Páprika y en la
zona andina (03) Orégano, Alcachofa y otro cultivo alternativo.
Búsqueda de fuentes de financiamiento de cooperación técnica internacional para créditos de
bajo costo dirigidas a todas las provincias de Tacna.
El piso pecuario de la Región Tacna esta conformado por las especies: vacuno, leche, ovino y
avícola .Ellas son de mayor significación económica dentro de los productores .Siguiendo en
importancia los porcinos y camélidos sudamericanos y animales menores, cuyos y aves.
La especie vacuno tiene una población de 6 950 cabezas de ganado productor de leche con un
promedio de producción de 10 litros por día, en un periodo de 270 -280 días de ordeño.
Especies Años
2007
Extracción
SECTOR MINERO
La gran minería representada por Toquepala (SCC) aporta con un 33% al PBI Regional. La
pequeña minería en un 90% es dependiente de la Gran Minería en tanto que la producción de
Sílica Roca es para consumo exclusivo de la Fundición de Ilo.
La pequeña minería ha desaparecido literalmente, debido a la renuncia del Estado para cumplir
funciones empresariales y de promoción. Se ha liquidado toda la infraestructura básica de
soporte a la actividad minera, principalmente Banco Minero y Minero Perú Comercial.
Con el actual marco legal es imposible plantear propuestas de corto plazo para el desarrollo
minero regional, adicionalmente no contamos con un inventario de recursos mineros como base
para plantear una política de desarrollo en el sector.
Sin embargo, hay varios proyectos en Exploración. Uno promovido por Minsur (empresa privada
nacional) en la cuenca del Vilavilani y pegado a la línea de frontera Perú-Chile, y otras dentro
del área limitada a 50 km de la línea de frontera en la zona de Susapaya-Sitajara, Caplina-
Challaviento y Vilavilani, con Dispositivo Legal que autoriza la operación de empresas
multinacionales.
Apoyar la investigación para dar valor a los yacimientos de Yeso en Vilavila, Diatomita en El
Ayro, Sílica en la zona de Palca y generar nuevos proyectos de inversión.
Impulsar la instalación de una fábrica de cemento que aproveche los ingentes recursos de
carbonatos de Cerro Pelado (Palca) y de puzolana en Chuschuco y Cerro Blanco.
El desarrollo de la minería también está ligado al recurso hídrico, si no hay agua no hay minería.
También tiene que ver con las condiciones del mercado internacional. Hoy el escenario mundial
es favorable a la puesta en explotación de yacimientos de relativa “baja ley”, que es una
característica de nuestros yacimientos metálicos.
Dado el interés observado en los últimos años, se puede proponer la constitución de una “mesa
de concertación” entre el Gobierno Regional y las empresas privadas mineras (nacionales o
multinacionales) para estudiar la posibilidad de utilizar las aguas del río Maure (no aptas para el
consumo humano y agrícola por su alto contenido de Boro y Arsénico) en los procesos
industriales mineros. (Dichas aguas actualmente no utilizadas se pierden por evaporación en los
salares bolivianos). En compensación, podríamos comprometer que las empresas mineras
construyan microrepresas en la vertiente oriental de la cordillera del Barroso para el
aprovisionamiento de aguas aceptables a nuestros requerimientos, así como mantener el caudal
ecológico para la recuperación de los bofedales y la reforestación con especies nativas en las
localidades altoandinas.
La región debe ser celosa en el cumplimiento de la normatividad relacionada a la conservación
del medio ambiente en el sector minero con la finalidad de no crear problemas sociales en las
zonas aledañas al lugar de explotación.
SECTOR ENERGIA
En el caso de la Región Tacna, se encuentra interconectada a la Red principal de 220 kV, que
viene desde la Central el Mantaro, pasando por la Subestaciones Socabaya-Arequipa, Montalvo-
Moquegua y Los Héroes-Tacna, al cual está conectado la Empresa de Generación del Sur –
EGESUR S.A. que tiene una capacidad de generación hidráulica 35.7 M. ( Aricota 1 y 2 ) y
generación térmica 25.6 Mw ( Planta de Calana ), en total .61.3 Mw, que es una capacidad-
oferta potencial que supera la demanda de Tacna.
SUBSECTOR HIDROCARBUROS
FORTALEZAS:
Los recursos pesqueros del mar tacneño tienen un amplio margen por explotar con una
demanda creciente especialmente desde los países asiáticos y de los países vecinos como
Bolivia, Argentina y Paraguay.
SECTOR TURISMO
La oferta turística regional esta constituida por dos componentes. En el primero destacan los
valores naturales (costa y sierra), culturales, los inmensos recursos físico – recreacionales,
histórico culturales culturales, así como la presencia de circuitos e itinerarios para el turismo
de aventura.
La Región tiene 101 Recursos turísticos registrados en el inventario del Patrimonio Turístico de
acuerdo al siguiente detalle:
Tacna cuenta con dos regiones: Costa y sierra en las cuales se han identificado tres zonas
andina y zona alto andina. Se han definido17 rutas que, obviamente diversifican los atractivos
de esta parte sur del país
La zona costera cuenta con un conjunto de playas y balnearios con características singulares
para el verano y la pesca .También cuenta con valles y recursos arqueológicos mientras que la
zona de sierra presenta un potencial para desarrollar la presencia de valles interandinos,
volcanes, fuentes de aguas Térmico Minero –Medicinales y restos arqueológicos en los que se
ofertan circuitos de caminata y ascensiones.
PROYECTOS TURÍSTICOS
3.- Concluir con el saneamiento básico enmarcando la zona costera y zona alto andina,
construcción de complejos turísticos y playas artificiales en la zona costera y
culminación de los circuitos viales.
5.- Creación de la Zona Franca Turística con toda sus características como tal
8.- Promover la reforestación, repoblando los recursos de flora y fauna de la Región, como
el caso de los bosques de Magollo, humedales de Ite y bosques de queñuales en zona alto
andina.
9.- Promover en el calendario turístico las fiestas Patronales y religiosas en toda la Región
Tacna.
SECTOR COMERCIO
Existe una gran dependencia de las importaciones de la Zofri Iquique debido a la falta de
asociatividad con fines comerciales, para realizar importaciones de origen, limitadas
capacidades gerenciales y carencia de un puerto competitivo.
Retiro de 10 empresa importadoras de vehículos en el periodo 2003-2006. Asimismo, las
importaciones han disminuido el 35% en el periodo 2002-2005, pasando 28,228 unidades a
18,108 vehículos, debido a la inestabilidad jurídica y saturación de mercado.
Zofratacna mantiene una alta dependencia de sus ingresos propios por las operaciones de las
empresas importadoras de vehículos y servicios de reparaciones, que representan el 60% de los
ingresos propios de Zofratacna, con 3 millones de soles.
Disminución permanente del número de usuarios de la Zona Comercial. En el periodo 1996-2006
disminuyeron de 3683 a 2848 el número de usuarios, que significa 60% menos, principalmente
por la retracción del mercado, inestabilidad legal y la disminución de los aranceles nacionales.
Las ventas totales de Zofratacna han mostrado una caída permanente. En el periodo 2001-
2005 cayeron en 33%, pasando de 297 millones de dólares a 197 millones.
Las normas de Zofratacna son inestabilidades, limitadas y restrictivas, que sumado a la falta
de infraestructura de integración con los mercados (carretera Tacna-Tripartito, Puerto, etc.),
y la falta de visión y dirección del comité de Administración y por tener una gestión publica,
limita su desarrollo.
El comercio en Tacna es altamente informal. Se estima que aproximadamente 5000 familias
dependen del comercio informal, con alta predominancia de mujeres, principalmente migrantes,
por la falta de oportunidades de trabajo, falta de conciencia tributaria, política discriminatoria
de la SUNAT y los altos niveles migración.
El gobierno regional solicitara a partir del 1er día de sus instalación se expida una nueva
normatividad legal para la Zofra Tacna.
Para solucionar los problemas de las Zonas Francas de Puno y Tacna se promoverá la
unificación de los Céticos de Ilo y Matarani para lograr la creación de una Red Especializada
de Zonas Francas en el Sur del Perú de esta manera se lograra un poder político y de
negociación.
Implementación de una dirección ejecutiva, para una gestión eficiente y despolitizada, cuyos
representantes deberán tener conocimientos mínimos en comercio internacional y además
deberán ser elegidos democráticamente desde sus organizaciones involucradas.
Crear programas de reconversión de la actividad del comercio de la ropa usada para
incorporarlos a la actividad productiva como la artesanía, confecciones y manufactura en
general facilitando el proceso de formalización.
SECTOR DE TRANSPORTES Y COMUNICACIONES
Diagnostico
La situación mencionada ha originado que el Sector tenga que apelar a los Convenios con las
Municipalidades y otras entidades públicas, para poder realizar labores de campo en las
Redes Viales y ello esporádicamente.
Propuestas de solución
SECTOR EDUCACON
Quienes orientan las políticas educativas nacionales no comprenden totalmente, los cambios
que realmente se están produciendo en el mundo y su relación con el sistema educativo, como el
lugar que ocupa lo formativo en la sociedad, las representaciones de organización social
emergentes, los nuevos signos y herramientas de la comunicación, la creación y valor agregado
del conocimiento, y las formas de producción e intercambio de bienes y servicios. Vivimos por
primera vez en la historia en una civilización interconectada que envuelve al planeta.
Propuestas de solución
SECTOR CULTURA
Diagnostico
Aunque las autoridades reconocen que la salud es un derecho social que todo peruano debe
gozar, los ciudadanos perciben que el estado no los protege.
Propuesta de solución
Declarar en EMERGENCIA el Sector Salud.
Priorizar los temas de Salud como política de desarrollo y de gobierno comprometiendo a todos
los sectores y autoridades en esta tarea
Construcción de “Hospitales Saludables” potenciando los conos y el área alto andina en
equipamiento (laboratorio, ecografía, Rayos X), recursos humanos (odontólogos, nutricionistas)
y la telemedicina en sitios alejados, supervisando conjuntamente con la población su correcto
funcionamiento.
Capacitar en los programas de promoción y prevención en salud a lideres en las aulas
escolares, instituciones sectoriales, empresas privadas, comedores, asociaciones y
comunidades organizadas en convenios con las Universidades e instituciones ligadas a la salud.
Tacna vive de espaldas a la ley de Promoción y Desarrollo del Deporte Ley Nº 28036, por culpa
del Concejo Regional de Deportes, la Gestión realizada por Gobiernos pasados solamente a
Servido para dar seguridad económica, a quienes la conducían incluyendo a los presidentes de
cada de las Federaciones Departamentales.
Propuestas de solución
Hacer cumplir la ley de Promoción y Desarrollo del Deporte y Constituir los Concejos
Regionales del Deporte con personas idóneas que hallan cumplido con el orden jerárquico de
ser buenos deportistas, buenos dirigentes y muy buenos funcionarios.
Crear una oficina especial de apoyo al deporte y la recreación comunitaria, que garantice, la
vida etarea del ciudadano, tanto del hombre como la mujer, a cargo de profesionales
especializados sectorizados a través de las Juntas Vecinales de TACNA.
“Un sector turístico que integre a la pequeña, mediana y gran empresa con un elevado nivel de
sostenibilidad de la actividad turística en Tacna, orientada al Turismo Comercial, Histórico-
Cultural, de Salud, Esotérico-Místico y de acontecimientos programados con reconocimiento
nacional e internacional para contribuir a su desarrollo integral y alcanzar el bienestar de la
población”
MISION
PROBLEMATICA
Creación circuito turístico binacional Tacna – Arica, enmarcando la zona costera y zona alto
andina de ambas regiones fronterizas (recursos naturales, flora, fauna, playas y otros
atractivos cuya interrelación genere la creación de nuevos productos integrados.
Fortaleza
La región Tacna existen otros recursos no metálicos que pueden explotarse como son: mármol,
ónix calcita, caliza, puzolanas, piedras laja, conchuela, yeso, sal diatomita, entre otros. La
legislación y normatividad emitida, por los últimos gobiernos, ha estado orientado a incentivar y
desarrollar la gran minería, considerando que para realizar operaciones mineras se requiere de
grandes inversiones.
La cotización internacional de los principales metales mostro mejoras en relación al año 2006, a
excepción del zinc que cayó en 22%
Fortaleza
SECTOR INDUSTRIAL
Las exportaciones del año 2007 en la región de Tacna se han decrementado el 165 respecto al
año anterior .Los productos exportados fueron: agropecuarios, Perú qros y metales mecánicos.
Los que han crecido, en un porcentaje mayor, fueron: agropecuario, pequero, madera y papeles,
minero no metálico y siderúrgico. Las importaciones son lideradas por los bienes de consumo.
EXPORATCION DE PRODUCTOS AGRICOLAS
Las exportaciones agrícolas e la región Tacna como son (la aceituna, paprika, cebolla amarilla, el
oregano, entre otros), han tenido un notable crecimiento en los últimos años (20%anual), y debe
ser potenciada ya que actualmente solo utiliza el 17% del área cultivada, existiendo por lo
tanto un amplio margen de expansión. Es importante notar que en el caso de Tacna la
producción agrícola exportable se genera tanto en las provincias de la costa como en las
provincias de la sierra.
Entre los principales productos agroexportables de la región Tacna encontramos al ají paprika,
la aceituna, el orégano, el aceite de oliva.
EL AJI PAPRIKA
INFORMACION COMERCIAL
ZONA DE PRODUCCIN NACIONAL: Barranca, Ancash (casma, santa, callejos de Huaylas),
lima (chillón, Turín, Rímac); Tacna, Lambayeque, La libertad, Arequipa.
ZONA DE PRODUCCION REGIONAL: Tacna: La yarda, Los palos, Pocollay, calana y Sama
CALIDAD
Las calidades de este producto depende de la concentración de color, la misma que se mide en
grado ASTA (América spice trade administración).El producto peruano, en particular en la
región de Arequipa, tiene concentraciones que aproximadamente llegan a 240 grados ASTA.
UTILIZACIÓN
Industria alimentari: Especia para sopas, guisos, polvos al curry, comidas al paso pizzas,
colorante y saborizante natural de la carne, embutido.
Paprika Molida
Papri King: El fruto producido por esta variedad de páprika tiene una longitud promedio de
15.2 a 20.3 cm. El fruto es de paredes delgadas con un excelente color rojo y poco picante
en la mayoría capacidad para secado es muy buena. Papri King ofrece niveles ASTA
220/280 u. Petossed (1990).
Papri queen: Producto frutos de paredes delgadas, de largo ligeramente menor que Papri
King pero de hombro mucho más ancho; de buena capacidad de secado. Ofrece niveles
200/300 u ASTA con menos de 500 grados Scoville, Petoseed (1990).
Sonora: Pimiento tipo Anaheim está caracterizado por excelentes cosechas de frutos
grandes y uniformes, PRODUCE FRUTOS DE (20.3 * 3.8 cm) con dos celdas lisas y de
paredes gruesas. Es una planta erecta, de tamaño mediano con madurez precoz. El fruto
madura hacia el rojo oscuro y tiene muy altos niveles de ASTA es excelente para
procesamiento con 300 a 600 Scoville. Petoseed (1990).
EXPORTACION DE PAPRIKA
El Perú comprende diversas regiones con un importante potencial agroindustrial con capacidad
de abastecimiento en los mercados internacionales. En este sentido luego de la comprobada
capacidad productiva del esparrago, la agricultura confirma una vez más su alto potencialcon el
importante crecimiento que ha experimentado el cultivo de la paprika en los últimos años.
Represa el segundo producto más exportado del sector agropecuario y Agroindustrial. Así el
Perú se ha convertido en el primer exportador de páprika a nivel mundial).
El p´sprika pertenece al SECTOR Agro No tradicional. Siento los principales países de destino
de las exportaciones peruanas. España que importa el 49% de las exportaciones peruanas,
Estados Unidos con 29% y México con 19%.
Adex precisa que los tres países que concentran el 95% de lo exportado. España con el 40%
(US$ 21 millones 943 mil). EE. UU. Con 30% y (US$ 16 millones 427) y México con 25% (us$ 13
millones 695 mil). Otros países compradores, pero con montos menores, son Israel que ocupo
el cuarto lugar al comprar paprika por US$ mil Pises Bajos por US$ 364 mil y Chile con US$
350 mil. Los otros 19 países restantes adquirieron páprika por montos menores a los US$ 200
mil.
CADENA DE EXPORTACION
>Primera fase de Campo, donde se realiza la producción, es decir preparación del terreno,
siembra, labores culturales, luego se realiza la cosecha para trasladar el producto a zonas de
habilitación de secado. Una vez lista la páprika seca se realiza el transporte a la plata de
empacado.
>Segunda fase de planta, en esta etapa se decepciona y pesa el producto, luego se dispone en
las fajas de limpieza y clasificación. Esta fase clasifica la Paprika en dos categorías:
-Paprika de mesa. Por la que se paga un precio más alto porque se debe una calidad
superior.
Finalmente se realiza el empaque que según la calidad puede ser en bajas de cartón de 20 ó 25
kg. C/u, o bolsas de polipropileno prensadas en farcos de 50 ó 100 kg. Para su despacho final.
EL OREGANO
Se comercializan los botones florales, las hojas desecadas o picadas. El orégano picado
corresponde a un proceso de fraccionamiento. El orégano que se oferta es producido
principalmente en la zona alto andina de los departamentos de Tacna, Moquegua Y Arequipa, al
sur del Perú; por ser estos los que poseen la mejor calidad en este producto, dentro de los
campos de cultivo diseminados en el país.
Empaque: en caos de papel Kraft plastificados interiormente, contenido 12.5 kg. Y 10.0
kg. Cada uno.
*BOROGUEÑA-TACNA
*VILACA-TACNA
*CAMBAYA-TACNA
*PUQUINA-MOQUEGUA
*PUQUINA-MOQUEGUA
100-110 Gr/Lt
110-120 Gr/Lt
120-plus Gr/Lt
Gr/Lt
75-80 Gr/Lt
80-90 Gr/Lt
El ambiente de almacenamiento, debe de ser fresco y seco (70% HR), a de ser fresco y seco
(70% HR), a temperatura ambiente.
El producto debe ser enviado a su destino final en la brevedad de tiempo posible, reduciendo
así las causales del deterioro de la calidad (clima, insectos, hongos, etc.)
EMPRESA TOTAL%
EXPORT AROMATICO E.I.R.L 1,421,67
3,10 27.25
IND. COM. HOLGUIN E HIJOS S.A. 831.257.00
15.93
SELVA DE ORO INTERNACIONAL SAC 669.988.77 12.8
Orégano
seco
1211.90.4
CHILE 0 2.325.190.00 1.178.68 1.171.40
1211.90.4
0
(P.D.,P.A.,FOB.,PB., Y P.N.)
MERCADOS DEMANDANTE
Mercado Internacional: Brasil, chile, Colombia. Estados unidos. Canada, ITALIA Venezuela,
Bolivia.
ACEITE DE OLVIVA
>La HR es de 70+5%.
ESTADISITICA
ENERO 0 0 14.400.00
FEBRERO 0 0 0
MARZO 0 14.400.00 12.240.00
ABRIL 7.700.00 0 0
MAYO 19.800.00 71.800.00 7.200.00
JUNIO 171.534.00 00 14.400.00
JULIO 22.800.00 71.800.00 0
AGOSTO 0 7.200.00 7.200.00
SETIEMBRE 0 123.200.00 7.200.00
OCTUBRE 29.606.44 8.640.00 14.400.00
NOVIEMBRE 0 0 342.664.80
DICIEMBRE 0 0 14.400.00