Asociación “Jesús Obrero” - CCAIJO

DIAGNÓSTICO: PRODUCCIÓN Y
COMERCIALIZACIÓN DE CUYES EN LA
PROVINCIA DE QUISPICANCHI.

Santos Turpo A.

Agosto, 2019.

1
 Presentación

La crianza tradicional de las familias campesinas está basada en la crianza de rebaño mixto
(ovinos, alpaca, vacunos, caballos, etc.), sin embargo, en función a la apertura de mercados
donde hay posibilidades de insertarse, la crianza de cuyes se convierte en una alternativa
productiva para las familias campesinas. En los últimos años se ha incrementado la demanda
local regional siendo insuficiente la oferta local en la región del cusco. Según el plan de
negocio para la producción de cuyes, realizada por CCAIJO en el 2013, la producción regional
solo abastecía el 46 % de su demanda, el resto de los cuyes provenían de otras regiones
como Arequipa, Tacna, Moquegua y Puno. En este contexto, desde los gobiernos locales e
instituciones como CCAIJO y World Visión, a nivel de las municipalidades distritales de la
provincia de Quispicanchi se viene implementando proyectos para la producción de cuyes,
desde las actividades de capacitación, acondicionamiento de la infraestructura, así como la
instalación de pastos cultivados y comercialización.

De acuerdo a la información de Agro noticias de octubre 2019, las principales regiones

productoras de cuyes en el Perú son: Cajamarca con 3.296.776 cuyes, Cusco 2.348.415,
Áncash 2.249.900, Apurímac 1.385.716, Junín 1.312.630, Lima 1.014.201, La Libertad
987.106, Huánuco 940.956, Ayacucho 615.913, Arequipa 598.645, Huancavelica 476.731, San
Martín 466.671, Amazonas 448.957, Lambayeque 329.479, Moquegua 189.431, Piura
158.992, Puno 155.908, Tacna 149.528, otras regiones 254.043. Según el piso altitudinal, la
población de cuyes se distribuye mayoritariamente en la región quechua en un 46.00%,
seguido de la Suni o Jalca en 20.00% y la Yunga Fluvial con 11.00 %. En este mismo periodo, la
producción de carne de cuy en alcanzó los 12.138.480 kilos, de los cuales 9.987 kilos se
exportaron, siendo el único destino Estados Unidos.

En la región Cusco, la oferta de cuyes para saca durante el mes de julio de 2019, fue de
170,670 unidades, que equivale a 134.36 toneladas de peso vivo. En cuanto a peso promedio
por unidad, se mantiene en 0.80 kg de peso vivo, los precios se cotizaron entre S/ 17.24 por
kg de peso vivo en la provincia de Canchis y S/ 20.74 en la provincia de Calca.

A nivel de la provincia de Quispicanchi, se ha identificado que hay alrededor de 1,476

productores de cuyes en comparación al 2011 que fue de 936 productores generándose un
incremento en 56.73 %. La población de cuyes, en el 2011 se registraba en 110,201 unidades,
en el 2019 se registra 385,252 y se ha incrementado en 249.59 %. Así mismo, a nivel de la
provincia mensualmente se comercializa en promedio 32,254 unidades de cuyes. En los
distritos de Ccatcca y Ocongate, mensualmente se comercializa alrededor de 20,766 cuyes,
de estos, el 31. 32 % de los cuyes (6,504 unidades) es absorbido por los restaurantes de
cuyes en el trayecto de la carretera interoceánica entre los distritos de Ccatcca y Ocongate.
2
El presente documento ha sido elaborado con la información de las subgerencias de
desarrollo económico de las municipalidades distritales, entre los años 2017, 2018 y 2019, así
como las encuestas realizadas a una muestra representativa de 22 % de los productores
dedicados a la producción de cuyes e información de los talleres participativos con los
productores de Ccatcca y Ocongate. Esta información permitirá tomar decisiones frente a las
necesidades y problemáticas que en la actualidad afrontan los productores, así como
encontrar posibles vacíos y propuestas para fortalecer el desarrollo de la cadena productiva
de cuyes y dinamizar la economía de los distritos de la provincia de Quispicanchi.

3
I. ANÁLISIS SITUACIONAL DE LOS PRODUCTORES DE CUYES DE LA PROVINCIA DE
QUISPICANCHI.

1.1. Nivel de instrucción de los productores de cuyes

La crianza de cuyes, tradicionalmente no requerían de conocimientos técnicos, en la medida

como se ha mejorado los sistemas de crianza se han incorporado nuevas prácticas de
manejo, esta incorporación requiere de conocimientos técnicos. El tránsito de la crianza
tradicional de autoconsumo a una producción de mercado requiere de otras capacidades,
por lo que es importante analizar el nivel educativo de los productores.

Cuadro N° 01. Nivel de instrucción de los productores de cuyes.

NIVEL EDUCATIVO (%)

EJE
DISTRITO SIN
TERRITORIAL PRIMARIA SECUNDARIA SUPERIOR
ESTUDIOS

Ocongate 0 87.1 12.9 0.0

ALTOANDINO Ccatcca 0 93.8 6.3 0.0
Carhuayo 3.8 96.2 0.0 0.0
Cusipata 0 40.0 60.0 0.0
Quiquijana 0 62.5 34.4 3.1
Urcos 0 95.5 4.5 0.0
PISO VALLE Huaro 11.1 66.7 22.2 0.0
Andahuaylillas 0 57.1 42.9 0.0
Lucre
Oropesa
PROMEDIO % 1.9 74.8 22.9 0.4
Fuente: Elaboración propia – CCAIJO.

En el cuadro se puede apreciar, que a nivel de la provincia de Quispicanchi, el 74.8 % de los

productores dedicados a esta actividad tiene el nivel educativo primario, el 22.9 % de los
productores tiene nivel secundario (inconcluso), el 1.9 % no tienen estudios, son las mujeres
quienes están en este rango, así mismo, se puede observar que solo un 0.4 % de los
productores tiene educación superior. La educación juega un rol importante es esta
actividad, que requiere de conocimientos técnicos principalmente para el manejo de registro
de producción, registro de ventas, ingresos, así como la lectura de los medicamentos para un
adecuado tratamiento de los cuyes y garantizar un producto libre de enfermedades y
residuos de medicamentos a los consumidores.

1.2. Inicio de la actividad de producción de cuyes.

4
La crianza de cuyes es una práctica tradicional de las familias campesinas, esta especie
siempre se ha criado para el autoco0nsumo de las familias, sin embargo, en los 2000, se
inicia una apertura por el consumo de los cuyes y se inicia la oferta en los mercados locales y
mercados populares de la ciudad de Cusco; así mismo, se apertura algunos restaurantes, con
ciertas limitaciones, además, con el tratado del libre comercio TLC, se inicia algunas
proyecciones de exportación, sin embargo la demanda regional ha ido cada vez en
incremento. El consumo de cuy está relacionado con la migración del campo a la ciudad,
constituyéndose en un plato que representa la cultura alimenticia de las familias migrantes
que es través de la cual la generación creciente de la demanda.

Cuadro N° 02. Año en que los productores iniciaron con la crianza de cuyes.

PROMEDIO
PROMEDIO
EJE DE CUYES
DISTRITO AÑO INVERSIÓN
TERRITORIAL CON QUE
S/.
EMPEZARON
Ocongate 2008 A 2016 24 756.82
ALTOANDINO Ccatcca 2007 A 2016 14 582.81
Carhuayo 2011 A 2015 32 1411.15
Cusipata 2007 A 2017 19 1440.00
Quiquijana 2007 A 2016 23 217.78
Urcos 2006 A 2014 45 1000.00
PISO VALLE Huaro 2001 A 2016 37 100.00
Andahuaylillas 2003 A 2017 16 90.00
Lucre
Oropesa
PROMEDIO 26 699.82
Fuente: Elaboración propia – CCAIJO.

En el cuadro se puede apreciar, que las crianzas se iniciaron entre el 2001 y el 2008, con un
promedio de 26 cuyes por familia y una inversión de S/. 699.82 soles como referencia. Las
primeras crianzas se acondicionaron en cocinas a través de pozas, en habitaciones de
almacén de productos, y en algunos casos se construyeron una pequeña infraestructura.
Haciendo una comparación, en la actualidad cada familia, a nivel de la provincia tiene en
promedio 233 unidades de cuyes, cifra que cada vez se incrementa en función a la demanda
y las condiciones del productor en cuanto a la disponibilidad de áreas de cultivo y agua de
riego que en algunos distritos es escaso, aunque los productores e instituciones vienen
desarrollando alternativas complementaria de alimenta de cuyes a través de alimentos
balanceados, así como el uso de afrecho, sutuchi de cervecería entre otros.

5
1.3. Capacitación y Visión de futro.

El desarrollo de las capacidades del productor es un elemento fundamental para desarrollar

sosteniblemente la producción de cuyes, si bien, la crianza de cuyes es tradicional en las
familias campesinas, la producción para el mercado requiere de capacidades técnicas. A nivel
de la provincia, el 90 % de los productores manifiesta que ha recibido alguna capacitación,
sin embargo, el 10 % de los productores manifiesta que hasta el momento no han recibido
algún tipo de capacitación. Las instituciones que impartieron las capacitaciones en los
distritos de Ccatcca y Ocongate son CCAIJO, la Municipalidad y World Visión, mientras que en
los distritos de Andahuaylillas, Quiquijana y Cusipata, las Municipalidades y CCAIJO, en los
distritos de Urcos y Carhuayo solo las municipalidades.

Cuadro N° 3. Número de productores capacitado y visión de futuro

CAPACITACIÓN VISIÓN DE FUTURO

EJE
DISTRITO INCREMETAR DISMINUIR OTRA
TERRITORIAL SI NO
LA PRODUC. LA PROD. ACTIVIDAD
Ocongate 81 19 100 0 0
ALTOANDINO Ccatcca 100 0 94 0 0
Carhuayo 92 8 100 0 0
Cusipata 100 0 100 0 0
Quiquijana 100 0 100 0 0
Urcos 77 23 91 5 5
PISO VALLE Huaro 78 22 89 11 0
Andahuaylillas 93 7 100 0 0
Lucre
Oropesa
PROMEDIO % 90 10 97 2 1
Fuente: Elaboración propia – CCAIJO.

Respecto a la Visión en el futuro, a nivel de la provincia el 97 % de los productores

manifiestan que incrementar su producción mientras que el 2 % en disminuir su población de
cuyes y un 1 % cambiar de actividad.

1.4. Motivo por el cual iniciaron la crianza de cuyes.

Si bien, la crianza de cuyes es tradicional en las familias campesinas, al iniciar esta actividad
por la apertura de demanda en los mercados, que en ese entonces un cuy se podría
comercializar entre 4 a 5 soles, encontrar un mejor precio sobre esta base era importante,
por lo que los productores optaron por acondicionar las cocinas e incrementar la producción
de cuyes, en adelante podría constituirse en una alternativa productiva.

6
Cuadro N° 04. Motivo de la crianza de cuyes.

EJE MOTIVO
DISTRITO
TERRITORIAL INGRESOS CONSUMO
Ocongate 100.0 83.9
ALTOANDINO Ccatcca 100.0 100.0
Carhuayo 100.0 100.0
Cusipata 100.0 20.0
Quiquijana 100.0 100.0
Urcos 100.0 95.5
PISO VALLE Huaro 100.0 11.1
Andahuaylillas 78.6 100.0
Lucre
Oropesa
PROMEDIO % 97.3 76.3
Fuente: Elaboración propia – CCAIJO.

Viendo la necesidad de generarse los ingresos, las familias iniciaron esta actividad con el
propósito de generarse los ingresos, que en este caso manifiestan el 97.3 % de los
productores. Así mismo, el 76.3 % de los productores, manifiesta que aparte de llevar para el
mercado, también es para incorporar en su consumo.

1.5. Tipo de cuyes que se crían en las unidades de producción de las familias.

Para explicitar los tipos de cuyes que se crían los productores, se describe la clasificación
según el pelaje de los cuyes las misma que han sido identificadas en sus unidades de
producción siendo los siguientes1:

Tipo 1. De pelo corto, lacio y pegado al cuerpo, es el más difundido y caracteriza al cuy
peruano productor de carne. Puede o no tener remolino en la frente. Se encuentran de
colores simples claros, oscuros o combinados. Es el que tiene el mejor comportamiento como
productor de carne.
Tipo 2. De pelo corto, lacio, pero forma rosetas o remolinos a lo largo del cuerpo, es menos
precoz. Está presente en poblaciones de cuyes criollos, existen de diversos colores. No es una
población dominante, por lo general en cruzamiento con otros tipos se pierde fácilmente.
Tiene buen comportamiento como productor de carne.

Tipo 3. De pelo largo y lacio, presenta dos subtipos que corresponden al tipo I y 2 con pelo
largo, así tenemos los cuyes del subtipo 3-1 presentan el pelo largo, lacio y pegado al cuerpo,
pudiendo presentar un remolino en la frente. El subtipo 3-2 comprende a aquellos animales

1
Producción de Cuyes. Ing. Lilia Chauca de Zaldívar
7
que presentan el pelo largo, lacio y en rosetas. Está poco difundido, pero bastante solicitado
por la belleza que muestra. No es buen productor de carne, si bien utilizado como mascota.

Tipo 4. De pelo ensortijado, característica que presenta sobre todo al nacimiento, ya que se
va perdiendo a medida que el animal se desarrolla, tornándose en erizado. Este cambio es
más prematuro cuando la humedad relativa es alta. Su forma de cabeza y cuerpo es
redondeada, de tamaño medio. Tiene una buena implantación muscular y con grasa de
infiltración, el sabor de su carne destaca a este tipo. La variabilidad de sus parámetros
productivos y reproductivos le da un potencial como productor de carne.

Cuadro N° 05. Tipos de cuyes que se crían en la provincia de Quispicanchi.

EJE TIPOS
DISTRITO
TERRITORIAL TIPO 1 TIPO 2 TIPO 3 TIPO 4
Ocongate 100.0 16.1 9.7 12.9
ALTOANDINO Ccatcca 100.0 25.0 18.8 6.3
Carhuayo 100.0 0.0 0.0 0.0
Cusipata 100.0 0.0 0.0 0.0
Quiquijana 100.0 9.4 6.3 3.1
Urcos 100.0 4.5 0.0 0.0
PISO VALLE Huaro 100.0 0.0 0.0 0.0
Andahuaylillas 100.0 21.4 0.0 1.0
Lucre
Oropesa
PROMEDIO % 100.0 9.6 4.3 2.9
Fuente: Elaboración propia – CCAIJO.

El 100 % de las familias, cría el cuy tipo 1, seguido del tipo 2 que crían un 9.6 % de los
productores. Los tipos 3 y 4, son criados para participar en las ferias ganaderas, se puede
observar, que solamente el 4.3% y 2.9 % de los productores crían estos tipos

1.6. Razas de crianza de cuyes.

De acuerdo a la información recopilada, a nivel de la provincia se cría las siguientes razas:

Raza Perú: La raza Perú considerada como una raza pesada, con desarrollo muscular
marcado, es precoz y eficiente convertidora de alimento. El color de su capa es Alazán con
blanco puede ser combinado o fajado, por su pelo liso corresponde al Tipo 1, Buena
conversión 3.00, bien difundida, rendimiento de carcasa 72.64% y crias por parto 2.6. Puede
o no tener remolino en la cabeza, con orejas caídas, ojos negros, aunque existen individuos
con ojos rojos. No es un animal poli dáctilo existe predominancia de animales con 4 dedos en
los miembros anteriores y 3 en los posteriores. Esta raza ha demostrado adaptación en
8
ecosistemas de costa y sierra, desde el nivel del mar hasta altitudes de 3500 msnm, sin
embargo, en nuestro contexto se ha desarrollado hasta los 4000 msnm.

Raza Andina: Son cuyes seleccionados por su prolificidad (mayor número de crías /
parto/madre), puede obtener de 3,3 crías por parto, un mayor número de crías por unidad
de tiempo, como consecuencia de su mayor presentación de celos post partum (84%), en
comparación con otras líneas o razas. Son cuyes de color blanco, de pelo liso y pegado al
cuerpo, cabeza mediana sin remolinos, orejas grandes y caídas, ojos negros, sin polidactilia.
Se adapta a los ecosistemas de costa, sierra y selva alta desde el nivel del mar hasta los 3,500
msnm. Es prolífica, es decir que las crías que nacen por parto son tres o cuatro.

Raza Inti: Son cuyes seleccionados por su precocidad corregida por la prolificidad, con un
tamaño de camada de 2.8 crías/parto/hembra, obtiene 800 gramos a las 10 semanas de
edad. Son cuyes de color amarillo con blanco, de cabeza mediana, cuerpo profundo, orejas
grandes y caídas, ojos negros y sin Polidactilia, se adaptan desde el nivel del mar hasta 3500
msnm. Son exigentes en el tipo de alimentación, requieren una alimentación mixta para

Cuadro N° 06. Razas que se crían en la provincia de Quispicanchi.

EJE RAZAS
DISTRITO
TERRITORIAL PERU ANDINA INTI
Ocongate 100.0 38.7 29.0
ALTOANDINO Ccatcca 100.0 62.5 56.3
Carhuayo 100.0 0.0 0.0
Cusipata 100.0 0.0 0.0
Quiquijana 100.0 96.9 96.9
Urcos 100.0 31.8 4.5
PISO VALLE Huaro 100.0 88.9 88.9
Andahuaylillas 100.0 50.0 64.3
Lucre
Oropesa
PROMEDIO % 100.0 46.1 42.5
Fuente: Elaboración propia – CCAIJO.

La raza “Perú”, es la raza más difundida en territorio nacional, a nivel de la provincia el 100 %
de los productores cría esta raza. Esta raza se ha adaptado hasta los 4000 msnm, ha
demostrado una buena adaptación a las condiciones climatológicas de los distritos ubicados
entre los 3500 y 4000 msnm. Como segunda opción de crianza es la raza “Andina”, que el
46.10 % de las familias opta por esta raza, los distritos con mayor crianza de estos animales
es Quiquijana, Huaro, Ccatcca y Andahuaylillas, finalmente la zara “Inti” que crían alrededor
de 42.5 productores principalmente de los distritos de Quiquijana y Huaro, se puede

9
observar que estas razas responden mejor en las zonas bajas del piso valle, por lo que no se
masifica su crianza al igual que la raza Perú en todos los distritos de la provincia.

1.7. Número de productores dedicados a la producción de cuyes

La demanda regional de cuyes, ha permitido que cada vez mayor número de familias opten
por esta actividad productiva. Las condiciones de disponibilidad de tierras de cultivo son cada
vez menores en las comunidades campesinas producto del minifundio, esta situación, no
permite desarrollar actividades agropecuarias a gran escala, sino de autoconsumo con
algunos excedentes para el mercado, sin embargo, la crianza de cuyes es una posibilidad que
viene generando una gran especi¿tativa en las familias campesina por el desarrollo de
mercados por esta especie. En la actualidad, a nivel de la provincia de Quispicanchi hay
alrededor de 1,467productores, en los últimos años Ocongate a crecido considerablemente
pasando de 96 a 408 productores, los distritos con menos crecimiento son Andahuaylillas y
Cusipata, así como Quiquijana. Así mismo, los distritos de Lucre y Oropesa han tenido una
reducción considerable en cuanto al número de productores respecto al año 2011. .

Cuadro N° 07. Número de productores de cuyes en la provincia de Quispicanchi.

N°
EJE PRODUCTORES
DISTRITO
TERRITORIAL POTENCIAL
2019

Ocongate 408
ALTOANDINO Ccatcca 270
Carhuayo 55
Cusipata 150
Quiquijana 260
Urcos 140
PISO VALLE Huaro 60
Andahuaylillas 57
Lucre 32
Oropesa 35
TOTAL 1467
Fuente: Elaboración propia – CCAIJO.

1.8. Población promedio de cuyes por productor.

La población promedio de cuyes en la provincia es de 226 unidades de cuyes por productor,

los galpones están constituidos por un promedio de 82 hembras, 20 machos, 61 gazapos y 63

10
animales de recría; así mismo, el promedio de mortalidad mensual es de 6 cuyes que
representa el 2.7 % del galpón.

Cuadro N° 08. Población promedio de cuyes por productor en la provincia de Quispicanchi.

POBLACION PROMEDIO DE CUYES POR PRODUCTOR

EJE MORTALIDAD
DISTRITO HEMBRAS MACHOS
TERRITORIAL GAZAPOS RECRIA TOTAL MENSUAL
REPRODUCT. REPRODUCT.
PROMEDIO
Ocongate 75 18 114 128 335 6
ALTOANDINO Ccatcca 61 17 56 71 205 4
Carhuayo 78 25 42 36 181 3
Cusipata 153 34 102 58 347 6
Quiquijana 105 13 76 69 264 5
Urcos 88 25 42 63 218 6
PISO VALLE Huaro 101 25 49 40 215 9
Andahuaylillas 44 7 23 28 103 5
Lucre 46 12 41 54 153 6
Oropesa 73 19 66 85 243 6
PROMEDIO 82 20 61 63 226 6
Fuente: Elaboración propia – CCAIJO.

Los productores del distrito de Cusipata lideran con mayor número de población de cuyes,
seguido de Ocongate, Quiquijana y Oropesa. El distrito con menor población de cuyes es
Andahuaylillas, que apenas alcanza un promedio de 103 unidades de cuyes por familia.

1.9. Población de cuyes por distrito.

La población provincial de cuyes es de aproximadamente 385,252 unidades, el distrito con

mayor población de cuyes es Ocongate con 136, 680, seguido de Quiquijana con 68,553,
Ccatcca con 55,350 y Cusipata con 52,005 cuyes.

Cuadro N° 09. Población de Cuyes de la provincia de Quispicanchi.

PRODUCCIÓN
PROMEDIO
N° PRODUCTORES DE CUYES
EJE TERRITORIAL DISTRITO CUYES/
POTENCIAL 2019 APROX./
PRODUCTOR
DISTRITO
Ocongate 408 335 136,680
ALTOANDINO Ccatcca 270 205 55,350
Carhuayo 55 181 9,954
PISO VALLE Cusipata 150 347 52,005

11
 Quiquijana 260 264 68,553
Urcos 140 218 30,569
Huaro 60 215 12,900
Andahuaylillas 57 103 5,843
Lucre 32 153 4,892
Oropesa 35 243 8,505
TOTAL 1,467 385,252
Fuente: Elaboración propia – CCAIJO.

Los distros con mayor potencial productivo para la crianza de cuyes Ocongate, Quiquijana,
Cusipata, Ccatcca y Urcos. Estos distritos, han crecido considerablemente en los últimos
años, las condiciones ambientales, así como el entusiasmo de los productores son aspectos
que determinan la apertura de estas iniciativas. La producción de cuyes se viene
constituyendo en una actividad productiva que está permitiendo generar los ingresos de las
familias campesinas principalmente de las mujeres. Si bien, en toda actividad ganadera el
componente principal es la alimentación, es ideal para las comunidades de estos distritos
que tienen áreas reducidas de cultivo que no permite desarrollar actividades agropecuarias a
gran escala, sin embargo, los cuyes se constituyen en una alternativa, que permite mejorar
los ingresos, así como mejorar su dieta alimentaria.

1.10. Frecuencia de partos de los cuyes y numero de crías por parto.

Para una producción sostenible es importante realizar un buen manejo de los cuyes, que
estará en función a la calidad genética de los animales, así como la calidad de alimentación
que se otorga, las condiciones de la infraestructura, manejo sanitario entre otros. En la
medida como ha evolucionado la crianza de cuyes, los productores han adquirido
capacidades para valorar la adaptación de los tipos y razas de cuyes en su unidad productiva.
El aprendizaje de los productores ha sido un proceso que ha permitido definir los sistemas de
crianza, lo que permite garantizar una producción constante de los galpones, así como
desechar aquellos animales que no responden a los índices de producción y productividad
cuando la producción es orientada para el mercado.

Cuadro N°10. Frecuencia de partos y numero de crías por parto.

EJE N° DE PARTOS PROM. CRIAS/PARTO

DISTRITO
TERRITORIAL 5 4 3 2 5 4 3 2
Ocongate 13 39 45 3 3 10 65 23
ALTOANDINO Ccatcca 25 38 19 19 0 31 63 6
Carhuayo 0 4 92 4 0 0 50 50
Cusipata 0 50 50 0 0 70 30 0
PISO VALLE
Quiquijana 0 69 31 0 3 9 78 9
12
 Urcos 36 27 32 5 0 9 73 18
Huaro 0 11 89 0 0 0 78 22
Andahuaylillas 0 36 57 7 0 0 71 29
Lucre
Oropesa
PROMEDIO % 9 34 52 5 1 16 63 20
Fuente: Elaboración propia – CCAIJO.

El 52 % de los productores de la provincia de Quispicanchi manifiesta que durante el año

registra 3 partos, de acuerdo a los índices de producción de cuyes, lo recomendable es que se
realice entre 4 y 5 partos al año, el 34 % de los productores logran 4 partos al año, mientras
que solo un 9 % alcanza a 5 partos. El logro de los indicadores productivos es un proceso, que
los productores vienen encontrando resultados además que está condicionada en función a
la calidad genética de los animales, tipo de alimentación, atención sanitaria, el
acondicionamiento y equipamiento de la infraestructura, así como altitud y las condiciones
climáticas.

1.11. Infraestructura productiva.

Si bien, la crianza tradicional de los cuyes estaba en las cocinas, que luego estas han sido
acondicionadas y se ha iniciado con galpones construidos de acuerdo a las especificaciones
técnicas, hoy en día los productores disponen de un promedio de 1.4 galpones es decir que
tienen más de un galpón exclusivamente para los cuyes. Por los costos de inversión que
requieren la construcción de los galpones, el 89.8 % de los productores utiliza muros de
adobe y techo de calamina, así mismo el 7.6 % utiliza adobe y teja, y 4.3 % adobe y paja.
Respecto al acondicionamiento de la infraestructura, el 98,6 % cría en pozas y complementan
con jaulas un 23.2 % de los productores, mientras que los productores de los distritos de
Huaro y Urcos combinan el acondicionamiento de los galpones entre pozas y jaulas. A nivel
de la provincia, solo se ha encontrado un 1.3 % de los productores tiene las instalaciones a
base de concreto armado y está localizado en el distrito de Cusipata.

Cuadro N° 11. Infraestructura y acondicionamiento de los galpones.

MATERIALES DE LA INFRAESTRUCTURA ACONDICIONAMIENTO

N° DE
EJE
DISTRITO GALPONES
TERRITORIAL PROMED.
ADOBE ADOBE Y ADOBE
CONCRETO POZA JAULA
Y PAJA CALAMINA Y TEJA

Ocongate 1.3 3.2 96.8 0.0 0.0 100.0 9.7

ALTOANDINO Ccatcca 1.5 18.8 100.0 6.3 0.0 100.0 25.0
Carhuayo 1.3 7.7 92.3 0.0 0.0 100.0 0.0
Cusipata 1.6 0.0 90.0 0.0 10.0 100.0 0.0
PISO VALLE
Quiquijana 1.7 0.0 93.8 0.0 0.0 100.0 0.0
13
 Urcos 1.3 4.5 100.0 0.0 0.0 100.0 40.9
Huaro 1.1 0.0 66.7 33.3 0.0 88.9 88.9
Andahuaylillas 1.2 0.0 78.6 21.4 0.0 100.0 21.4
Lucre
Oropesa
PROMEDIO % 1.4 4.3 89.8 7.6 1.3 98.6 23.2
Fuente: Elaboración propia – CCAIJO.

1.12. Producción pastos cultivados

El tamaño promedio de las áreas de pastos cultivados por productor a nivel de la provincia es
de 2,083 m2 que varía desde 889 hasta 2750 metros cuadrados, con estos datos se estima
que hay alrededor de 306 hectáreas de pastos cultivados para la producción de cuyes. El
distrito que tiene mayor área de pasto cultivado por productor es Cusipata seguido de
Ocongate, Ccatcca y Urcos, los distritos con menor área de pastos cultivado son Huaro que
tiene un promedio de 889 m2 seguido de Quiquijana y Andahuaylillas de 1,750 y 1,731 m2
respectivamente.

Cuadro N° 12. Producción de pastos cultivados para la crianza de cuyes.

PROMED. ÁREA DE
PASTOS TIPOS DE PASTO (%)
CULTIVADOS
EJE AREA AREA RYE
DISTRITO RYE AVENA/
TERRITORIAL DE PARA RYE
GRASS
GRASS
CEBADA CHALA
PASTOS INSTALAR ALFALFA GRASS ITALIANO+
ITALIANO MAÍZ
CULT. PASTOS ( ITALIANO. TREBOL
+ALFALFA FORRAJ.
M2 M2) ROJO
Ocongate 2,613 2,839 0 3 6 94 13 10
ALTOANDINO Ccatcca 2,500 1,719 25 6 25 88 6 31
Carhuayo 2,042 2,950 0 0 0 100 8 4
Cusipata 2,750 2,300 20 0 90 0 0 90
Quiquijana 1,750 1,444 0 0 56 72 9 0
Urcos 2,389 2,417 59 5 32 68 23 9
PISO VALLE Huaro 889 1,167 22 44 44 11 0 11
Andahuaylillas 1,731 1,654 64 0 21 7 71 50
Lucre
Oropesa
PROMEDIO 2,083 2,061 24 7 34 55 16 26
Fuente: Elaboración propia – CCAIJO.

Las proyecciones para continuar ampliando las áreas de pastos cultivados a nivel de la
provincia son de un promedio de 2,061 m2 por productor los que significa estimar

14
proyecciones a un 100 % de incrementos de las crianzas respecto a la población actual de
cuyes. Si bien, hay áreas destinadas para pastos cultivados, una de las limitantes es la falta de
agua de riego, principalmente en los distritos de Ccatcca, Quiquijana, Ocongate (margen
derecha) y Carhuayo.

La especie de pastos cultivado más difundidos es la asociación de Rye grass italiano + trébol
rojo, que el 55 % de los productores opta por esta asociación principalmente en los distritos
de Carhuayo, Ocongate, Ccatcca, Quiquijana y Urcos. Así mismo, la otra asociación con mayor
difusión es entre ryegrass italiano + alfalfa, que está focalizada en los distritos de Cusipata,
Quiquijana Huaro, Ccatcca, el 34 % de los productores opta por esta asociación de pastos. El
cultivo de alfalfa solo está focalizado en los distritos de Urcos, Andahuaylillas, Ccatcca y
Huaro, principalmente, a nivel de estos distritos el 24 % de los productores siembra este
pasto y solo ryegrass italiano el 7 %. La chala de maíz es uno de los residuos de cosecha, que
la mayoría de los distritos está empezando a utilizar, en los distritos de Ccatcca y Ocongate a
pesar de no existir el cultivo de maíz, sin embargo, adquieren del piso valle principalmente de
Huaro y Andahuaylillas, utilizando el 26 % de los productores, finalmente, el 16 % de los
productores realiza la siembra de avena y cebada forrajera que lo utilizan como forraje verde
y heno.

1.13. Frecuencia de cortes de pastos y tipo de riego utilizado.

El manejo de pastos cultivados es importante para garantizar su producción continua por

ende la alimentación de los cuyes, dependiendo de la altitud, las condiciones climáticas, las
especies y variedades y el manejo mismo, los productores realizan hasta 6 cortes al año. El
35% de los productores realiza hasta 5 cortes durante el año, los distritos que alcanzan este
número de cortes son Cusipata, Quiquijana y Andahuaylillas, las condiciones de altitud y la
disponibilidad de agua de riego favorecen el rápido rebrote después del corte de los pastos.
Así mismo, el 31 % de los productores realizan 4 cortes al año, están focalizadas en los
distritos de Carhuayo, Ocongate, Quiquijana y Urcos, el 24 % realizan 3 cortes al año y un 5%
2 cortes, estos productores están en los distritos de Ocongate, Ccatcca, Huaro y
Andahuaylillas, la falta de agua, así como el manejo del pasto visibiliza una frecuencia
reducida del número de cortes de los pastos cultivados.

Cuadro N° 13. Número de cortes de pastos cultivados y tipos de riego utilizados.

N° DE CORTES AÑO TIPO DE RIEGO

EJE
DISTRITO
TERRITORIAL 2 3 4 5 6A RIEGO POR RIEGO POR
CORTES CORTES CORTES CORTES MÁS ASPERSIÓN GRAVEDAD.

15
 Ocongate 3 32 45 16 3 77 23
ALTOANDINO Ccatcca 6 31 19 38 6 75 25
Carhuayo 4 19 65 8 4 100 0
Cusipata 0 0 0 90 10 0 100
Quiquijana 0 16 41 50 0 94 13
Urcos 0 18 36 27 18 82 18
PISO VALLE Huaro 11 67 22 0 0 33 78
Andahuaylillas 14 7 21 50 0 29 64
Lucre
Oropesa
PROMEDIO (%) 5 24 31 35 5 61 40
Fuente: Elaboración propia – CCAIJO.

Respecto al tipo de riego, el 61 % de los productores utiliza el sistema de riego por aspersión,
sin embargo, el 40 % complementa con riego por gravedad, sin embargo, el 100 % de los
productores de distrito de Carhuayo utilizan con exclusividad el riego por aspersión y el 100
% de los productores del distrito de Cusipata el riego por gravedad.

1.14. Uso de alimentos complementarios

Si bien, la alimentación de los cuyes es a base de pastos cultivados principalmente de la

asociación rye grass italiano y trébol rojo así como del ryegrass italiano con alfalfa y solo
alfalfa, para la mejora de la ganancia de peso vivo y contribuir en la reducción del tiempo de
ganancia de peso, el 100 % de los productores utiliza algún tipo de insumos complementarios
en la alimentación como el sutuchi (subproducto de la cervecería, afrecho torta de soya y
sales minerales, así mismo, el 24 % de los productores utiliza el Tomasino un alimento
balanceado para cuyes, principalmente en el distrito de Quiquijana, Ocongate y Ccatcca.

Cuadro N° Uso de alimentos complementarios en la crianza de cuyes.

16
 FRECUENCIA DE USO DE ALIMENTO
EJE ALIMENTO BALANCEADO
BALANCEADO
TERRITORI DISTRITO CONCENTR TORTA HARINA SALES UNA
RAÍZ AFRECH INTERDIA NO
AL SUTUCHI
MALTA
ADO
O
DE DE MINER DIARIO
RIO
VEZ/SE
UTILIZA
(Tomasino) SOYA PESCADO ALES MANA
Ocongate 45 32 26 68 35 13 39 19 65 16 0
ALTOANDI
Ccatcca 50 6 19 81 50 6 50 38 38 19 6
NO
Carhuayo 58 0 12 38 62 0 19 19 50 15 15
Cusipata 90 40 10 10 20 0 30 30 50 10 10
Quiquijana 0 0 88 13 3 0 3 53 34 9 3
Urcos 9 0 18 27 9 5 0 14 9 23 55
Huaro 78 33 0 44 67 11 22 78 22 0 0
PISO VALLE
Andahuaylil
43 0 21 43 29 0 43 29 7 29 36
las
Lucre
Oropesa
PROMEDIO % 47 14 24 41 34 4 26 35 34 15 16

Fuente: Elaboración propia – CCAIJO.

Respecto a la frecuencia de uso de los alimentos complementarios, el 35 % de los

productores indica que utiliza diariamente, se puede observar que los distritos de Huaro,
Quiquijana, Ccatcca y Cusipata son donde priorizan el uso complementario de estos
productos, el 34 % de los productores utiliza de forma inter-diaria, principalmente en los
distritos de Ocongate, Carhuayo y Cusipata, finalmente el 16 % aun no utiliza estos
productos, principalmente los productores de los distritos de Urcos, Andahuaylillas y
Carhuayo.

1.15. Principales enfermedades que afectan a los cuyes

En la medida como ha crecido la población de cuyes en los galpones, también junto a ello han
aparecido algunas enfermedades, los cuyes que se crían en los galpones no son del lugar. Los
cuyes, en la mayoría de los casos han sido introducidos de la provincia de Canchis, y
posteriormente de las regiones de Arequipa y Huancayo.

Cuadro N° 15. Enfermedades frecuentes de los cuyes en los galpones

SANIDAD %
EJE PULG
TERRITORI DISTRITO SALMONELO NEUMO LINFADENI MICOS AS CONJUNTIVI COCCIDIO
AL SIS NIA TIS IS PIOJO TIS SIS
S
Ocongate 58 39 19 23 94 6 0
ALTOANDI Ccatcca 88 31 6 13 100 0 0
NO Carhuayo 54 38 8 15 92 0 0
17
 Cusipata 90 40 0 0 70 0 80
Quiquijana 94 16 16 41 100 0 0
Urcos 95 36 18 59 95 0 0
PISO Huaro 100 67 67 11 100 0 0
VALLE Andahuaylil 71 14 0 79 93 0 0
las
Lucre
Oropesa
PROMEDIO 81 35 17 30 93 1 10
Fuente: Elaboración propia – CCAIJO.

Como parásitos, las pulgas y piojos son propios del lugar son los que afectan casi a la
totalidad de los galpones es decir al 93 %, la arañita roja es un parasito introducido que está
generando muchas pérdidas en los galpones y no hay un producto exclusivo para este
parasito. A nivel de las enfermedades infecciosas, la salmonelosis es una enfermedades
introducida y se presenta en el 81 % de los galpones, es una de las enfermedades de mayor
importancia seguida de neumonía, la linfadinitis, que afectan al 35 % y 17 % de los galpones
respectivamente, este último es una enfermedad recientes, sin embargo, una de las más
importantes por los daños irreparables que genera en los galpones, se puede observar que
en el distrito de Huaro el 67 % de los productores ha sido afectado por esta enfermedad
seguido de Ocongate, Urcos y Quiquijana.

Para el tratamiento de las enfermedades de los cuyes aun no existen productos específicos,
por lo que los productores aun utilizan productos de animales mayores, que son difíciles de
dosificar y muchas veces aplican una sobredosis de productos, sin tener en cuenta el periodo
de retiro de los productos que causan daños severos en el consumidor.

1.16. Comercialización

En crecimiento de la producción de cuyes en la provincia de Quispicanchi está enmarcado en

el enfoque de mercado, por lo que el 97.3 % de los productores ha iniciado esta actividad
para generarse los ingresos económicos. Si bien, la carne de cuy se constituye en una fuente
proteica en la dieta de los productores, así como de los consumidores de hoy, el salto por
esta crianza es cada vez mayor inclusive especializando en algunas comunidades de los
distritos de Ocongate, Ccatcca y Cusipata. El número de cuyes que se comercializa por mes
define los ingresos de las familias, sin embargo, aún falta manejar los costos de producción.
En los distritos de Ccatcca y Ocongate2de una muestra de 247 productores, solo el 51 %

2
Informes del proyecto consolidación de las cadenas productivas de lácteos y cuyes en los distritos de Ocongate
y Ccatcca, Acting For Life, Asociaicón Jesús Obrero – CCAIJO, 2019
18
manejan algún tipo de registro, principalmente los registros de venta, sin embargo, los
precios de venta están determinados por el mercado que varía entre 18 y 20 soles en cuy
vivo dependiendo del peso y los cuyes pelados entre 20 y 22 soles.

Cuadro N° 16. Comercialización de cuyes.

COMERCIALIZACIÓN

EJE N° DE
N° DE CUYES QUE VENDE PROMED.
DISTRITO REPROD./VENTA/MES
TERRITORIAL VENTA
900 1000 1250 1500 MENSUAL
HEMBRA MACHO
GR. GR. GR. GR
Ocongate 12 24 0 0 0 0 36
ALTOANDINO Ccatcca 7 18 0 0 0 0 25
Carhuayo 0 11 7 0 0 0 19
Cusipata 0 25 0 0 3 2 29
Quiquijana 0 14 9 1 2 1 27
Urcos 6 4 3 2 1 1 17
PISO VALLE Huaro 6 7 0 0 2 1 16
Andahuaylillas 1 5 0 0 1 2 9
Lucre
Oropesa
PROMEDIO 4 14 3 0 1 1 22
Fuente: Elaboración propia – CCAIJO.

El promedio de ventas mensuales por productor es de 22 unidades de cuyes, dando una

comercialización mensual aproximada de 32,274 a nivel de la provincia al mes y de
aproximadamente 387,288 cuyes al año. La mayor demanda se sitúa entre los meses de
mayo a agosto por las festividades del Cusco, sin embargo, en los últimos años como que la
demanda es constante y la variación mensual es muy reducida. Los distritos que mayor venta
realizan son Ocongate, Cusipata, Quiquijana y Ccatcca en orden de prioridades, seguidos de
Carhuayo, Urcos y Huaro; el distrito que menor número de cuyes comercializa es
Andahuaylillas.

Desde hace 5 años atrás, en el trayecto de la carretera interoceánica entre los distritos de
Ccatcca y Ocongate se vienen implementando restaurantes de cuyes que en la actualidad son
8 y absorben al redor de 6,504 generándose al mes, estos 2 distritos mensualmente
comercializan alrededor de 20,766 cuyes de los cuales en ente corredor se queda el es un
31.32 %.

1.17. Consumo de Cuyes por productor.

19
Si bien, la producción tradicional de cuyes estaba destinado para el autoconsumo familiar y
las crianzas actuales esta orientadas bajo el enfoque de mercado, el consumo de cuyes es
una práctica permanente que los productores optan, aunque en menores cantidades. A nivel
de la provincia de Quispicanchi, en promedio el 33 % de los productores consume
mensualmente entre 2 a 3 cuyes, el 34 % manifiesta que consume entre 4 a 5 cuyes, el 12 %
entre 6 a 7 cuyes, el 8 % entre 8 a 9 cuyes y un 13 % más de 10 cuyes.

Cuadro N° 17. Consumo mensual de cuyes por productor.

CONSUMO MENSUAL DE CUYES

EJE
DISTRITO MÁS DE
TERRITORIAL 2A3 4A5 6A7 8A9
10
Ocongate 58 19 13 3 6
ALTOANDINO Ccatcca 38 19 19 0 25
Carhuayo 19 23 12 31 15
Cusipata 40 30 20 0 10
Quiquijana 22 53 9 6 9
Urcos 27 29 15 18 11
PISO VALLE Huaro 33 56 0 0 11
Andahuaylillas 29 43 7 7 14
Lucre
Oropesa
PROMEDIO % 33 34 12 8 13
Fuente: Elaboración propia – CCAIJO.

Los distritos de Ccatcca, Carhuayo y Andahuaylillas son los que consumen o destinan mayor
número de cuyes para el consumo, mientras que los distritos con mayor población, como
Ocongate y Cusipata consumen entre 2 a 3 cuyes al mes, la probabilidad es que se está
priorizando su destino para la venta.

20
II. ANÁLISIS COMPARATIVO 2011 y 2019

2.1. Comparativo de productores

En el 20113, el número de productores fue de 936, se iniciaba una ligera demanda de cuyes
principalmente por los restaurantes de cuyes de Tipón y otros de la ciudad de Cusco como el
Moqueguano, por lo que los gobiernos locales e instituciones como CCAIJO y World Visión
iniciaban con la implementación de proyectos para la crianza de cuyes inclusive desde los
años 2007, alguna familias desde el 2003 como es el caso de Andahuaylillas.

Cuadro N° 19. Comparativo del número de productores.

N° N°
EJE PRODUCTORES PRODUCTORES INCREMENTO
DISTRITO
TERRITORIAL APROX. EN POTENCIAL %
2011 2019
Ocongate 96 408 325.00
ALTOANDINO Ccatcca 127 270 112.60
Carhuayo 22 55 150.00
Cusipata 137 150 9.49
Quiquijana 250 260 4.00
Urcos 96 140 45.83
PISO VALLE Huaro 0 60
Andahuaylillas 40 57 42.50
Lucre 86 32 -62.79
Oropesa 82 35 -57.32
TOTAL 936 1,467 63.26
Fuente: Elaboración propia – CCAIJO.

Si bien, en el 2011 se había identificado alrededor de 936 productores de cuyes 4, los distritos
con mayor posibilidad productiva se perfilaban Quiquijana, Cusipata y Ccatcca, mientras que
los distritos con menor número de productores en ese entonces estaban Ocongate, Urcos,
Andahuaylillas y Carhuayo. En la actualidad, entre el 20175 y 20196 a nivel de la provincia se
tiene alrededor de 1,467 incrementándose en un 63.26 %. A comparación de otros distritos,
Ocongate ha crecido considerablemente en un 325 %, seguido de Carhuayo en 150 % y
Ccatcca en 112.60 %; así mismo, el distrito de Urcos tiene un crecimiento de 45.83 %

3
Seminario Provincial: Perspectivas de la Cadena Productiva de Cuyes, Asociación Jesús Obrero CCAIJO y
Municipalidad Provincial de Quispicanchi, 2011
4
Seminario provincial: Perspectivas de la Cadena productiva de cuyes Quispicanchi 2011
5
Seminario Provincial Retos y perspectivas de la cadena productiva de cuyes en la provincia de Quispicanchi”,
Asociación Jesús Obrero CCAIJO y Municipalidad provincial de Quispicanchi - 2017
6
Informes del proyecto consolidación de las cadenas productivas de lácteos y cuyes en los distritos de Ocongate
y Ccatcca, Acting For Life, Asociaicón Jesús Obrero – CCAIJO, 2019.
21
pasando de 96 a 140 productores y Andahuaylillas en 42. 50 % pasando de 40 a 57
productores, mientras que en los distritos de Cusipata y Quiquijana apenas registran
incrementos de 9.49 y 4 % de incremento. Los distritos de Lucre y Oropesa, registran una alta
tasa de reducción de productores de -62.79 y -57.32 %7, se explica que en estos distritos se
está desarrollando otras actividades principalmente la gastronomía, además Oropesa en
capital nacional del pan.

2.2. Comparativo de producción de cuyes

La producción total de cuyes en el 20118, la población de cuyes a nivel de la provincia

alcanzaba a 110,201 unidades, la mayor población de cuyes estaba en los distritos de
Oropesa, Quiquijana y Ccatcca, variando de 16,303 a 23,534 cuyes, mientras que los distritos
de Carhuayo, Andahuaylillas y Urcos, la producción variaba entre 1,760 a 6,432 cuyes. El
distrito de Ocongate, se abría como una posibilidad para desarrollar esta actividad y ya tenía
una población de 10,944 cuyes, mientras que el distrito de Lucre con 6,888 cuyes.

Cuadro N° 20. Comparativo de población de cuyes.

2011 2019
INCREMENTO
EJE
DISTRITO POBLACIÓN %
TERRITORIAL POBLACIÓN POBLACIÓN CUYES
DE CUYES DE CUYES
Ocongate 10,944 136,680 125,736 1,148.90
ALTOANDINO Ccatcca 18,288 55,350 37,062 202.66
Carhuayo 1,760 9,954 8,194 465.56
Cusipata 16,303 52,005 35,702 218.99
Quiquijana 21,500 68,553 47,053 218.85
Urcos 6,432 30,569 24,137 375.27
PISO VALLE Huaro 0 12,900 12,900
Andahuaylillas 4,560 5,843 1,283 28.13
Lucre 6,880 4,892 -1,988 -28.89
Oropesa 23,534 8,505 -15,029 -63.86
TOTAL 110,201 385,252 275,051 249.59
Fuente: Elaboración propia – CCAIJO.

Entre los años 2017 y 2019 la población de cuyes a nivel de la provincia pasó de 110,201 a
385,2512 cuyes incrementándose en 275,051 cuyes (249.59 % promedio). El distrito con

7
Información de la sub gerencia de desarrollo económico de las municipalidades distritales de Lucre y Oropesa
para el Seminario Provincial Retos y perspectivas de la cadena productiva de cuyes en la provincia de
Quispicanchi”- 2017, Asociación Jesús Obrero CCAIJO.
8
Seminario provincial: Perspectivas de la Cadena productiva de cuyes Quispicanchi 2011Asociación Jesús
Obrero CCAIJO y Municipalidad provincial de Quispicanchi – 2011.
22
mayor población de cuyes es Ocongate, en la actualidad tiene 125,736 unidades y ha crecido
en 1,148.90 % respecto al año 2011; así mismo, otro de los distritos con mayor crecimiento
es Carhuayo que pasó de 1,760 a 9,954 cuyes incrementándose en 465. 56 %, el distrito de
Urcos pasó de 6,432 a 30,569 cuyes cuyo incremento es de 375.27 %, seguido de Cusipata,
Quiquijana y Ccatcca que crecieron en 218.85 %, 218.99 % y 202.66 % respectivamente, el
distrito con menor crecimiento durante este periodo es Andahuaylillas, mientras que los
distritos de Lucre y Oropesa decrecieron en -28.89 y -63.86 % respecto al año 2011,
finalmente, el distrito de Huaro, en el 2011 no aprecia como productor de cuyes, sin
embargo, en la actualidad tiene una población de 12,900 cuyes.

23
III. CONCLUSIONES.

En el tema de producción. La producción de cuyes es una actividad productiva que viene

dinamizando la economía de los distritos y hay un incremento considerable en su crianza,
que a nivel de la provincia pasó de 110,201 cuyes en el 2011 a 385,252 cuyes en el 2019,
generándose un incremento de 249.59 %. Así mismo, el número de productores pasó de 936
a 1,467 en el mismo periodo. La demanda local y regional por la carne de cuy es cada vez
mayor en los en los mercados y restaurantes, sin embargo, la oferta regional aun no abastece
esta demanda, por lo que se sigue absorbiendo los cuyes de Arequipa y Moquegua
principalmente los restaurantes de Tipón. La apuesta permanente de los gobiernos locales de
la mayoría de los distritos de la provincia de Quispicanchi, así como de las instituciones como
CCAIJO y World visión contribuye a la apertura de estas iniciativas que son generadas desde
las mismas familias campesinas. Ocongate, es uno de los distritos que mayor incremento de
población de cuyes, así como de productores ha tenido estos años, mientras que los distritos
de Lucre y Oropesa han decrecido considerablemente.

En el tema de manejo técnico. La crianza de cuyes es una actividad tradicional que las familias
campesinas han desarrollado desde siempre, sin embargo, esta ha sido para autoconsumo
para ocasiones festivos y en pequeño porcentaje para la venta. En los últimos años por el
crecimiento de la economía local, regional y país, hay una apertura de consumo en las
ciudades por la migración del campo a la ciudad donde no se ha perdido los hábitos de
consumo. A nivel de la provincia, de los 1,467 productores potenciales aún no están
capacitados el 10 %, en la actualidad una de las mayores dificultades, ya no es solo el tema
productivo, sino, el desconocimiento de las herramientas de gestión empresarial, el añadido
del valor agregado cuando los clientes hoy en día empiezan a demandar de cuy pelado. Por
otra parte, el manejo de los costos de producción, así como de los registros, de producción y
comercialización y otros es un tema que aún no manejan los productores, siendo una
propuesta que puede mejorar sus condiciones de negociación de los precios de cuyes que
aún son altos en comparación a las otras especies.

En el tema de alimentación de cuyes. Existen estudios de investigación sobre el uso de

alimentos balanceados, sin embargo, requiere adaptarlos a las condiciones de los
productores de cuyes de la provincia de Quispicanchi. A nivel de la provincia, el 100 % de los
productores utiliza algún tipo de insumos complementarios como el sutuchi (subproducto de
la cervecería), afrecho torta de soya y sales minerales. Complementar la alimentación de los
cuyes con estos alimentos, ha permitido que el cuy en condiciones cárnicas se puede obtener
hasta en 90 días, porque lo normal que obtiene es entre 115 y 120 días lo que encarecen los
costos de producción. Así mismo, alrededor de 2,061 m2 en promedio cada productor tiene

24
para instalar los pastos cultivos con lo que los próximos años se puede duplicar la producción
de cuyes en la provincia. Uno de las limitaciones es la falta de agua para riego,
principalmente en el distrito de Ccatcca, que, en algunos años, su población se reduce hasta
en un 50 % de su capacidad instalada durante los meses de agosto a octubre.

En el tema de Comercialización. En la actualidad a nivel de la provincia, mensualmente se

comercializa alrededor de 32,274 y de aproximadamente 387,288 cuyes al año. Considerando
el precio promedio de venta por unidad de cuy de S/. 18.00 soles mensualmente se genera
un ingreso bruto de S/. 580,932.00 soles y al año 6’971,184.00 soles. La apertura de los
restaurantes de cuyes en el trayecto de la carretera interoceánica entre los distritos de
Ccatcca y Ocongate, se constituyen en actores claves del dinamismo económico de estos dos
distritos. En estos dos distritos se comercializa alrededor de 20,766 cuyes al mes, los 08
restaurantes (Puente piedra, Don Teo, La pampa, Agua Dulce, El Andino, La Escondida, El
Mirador y el Ausangate) absorben alrededor de 6,504 cuyes al mes (31.32 %), inclusive de los
productores de Carhuayo. Si bien, la demanda de cuyes aun es insatisfecha, así como crece la
demanda, también hay otras exigencias para los productores, de abastecer cuyes pelados a
los clientes (restaurantes), que en la actualidad es el principal reto para los productores, así
como para los gobiernos locales. A nivel de la provincia solo existe un centro de beneficio
que está en el distrito de Andahuaylillas de la Asociación Jesús Obrero – CCAIJO. Así mismo,
por estas exigencias, hay algunas iniciativas de los productores que vienen acondicionando
infraestructuras o viviendas para el beneficia primario, sin embargo, no cumplen con las
especificaciones técnicas de acuerdo a la normativa de SENASA – MINAGRI, estas iniciativas
están en las comunidades de Ccataccámara en Ccatcca y Ccoñamuro en Ocongate.

El tema de consumo familiar de cuyes. A nivel de la provincia de Quispicanchi, el mayor

porcentaje de productores consumen mensualmente entre 2 a 3 cuyes, los distritos de
Ccatcca, Carhuayo y Andahuaylillas son los que consumen o destinan mayor número de
cuyes para el consumo de 8 a 10 unidades al mes. Los distritos con mayor población, como
Ocongate y Cusipata consumen una menor cantidad de cuyes a comparación de otros
distritos la probabilidad es que se está priorizando su destino para la venta, un hecho que no
aporta en la mejora de la nutrición de las familias donde los niveles de desnutrición y anemia
son los más altos de la provincia principalmente en el distrito de Ocongate.

25
 ANEXOS
1. Registro Fotográfico

Foto N° 01. Capacitación a productores de cuyes- CC de Pampaccámara

26
Foto N° 02. Capacitación en preparación de alimento balaceado para cuyes.

Foto N°03. Uso de Sutuchi para la elaboracion de alimento balanceado para cuyes.

27
Foto N° 04. Capacitación en beneficio de cuyes – CC de Ccataccámara

Foto N° 05. Capacitación en beneficio de cuyes – Centro de beneficio de cuyes

Andahuaylillas- CCAIJO.

28
Foto N° 06. Capacitación en beneficio de cuyes – CC de Patapallpa baja.

Foto N° 07. Capacitación en manejo de productos veterinarios en la crianza de cuyes.

29
Foto N° 08. Comercialización de cuy vivo.

Foto N° 09. Taller de Mapeo de Actores del distrito de Ocongate pro las productoras de
cuyes.

Foto N° 10. Resultado del taller de mapeo de actores del distrito de Ocongate.

30
 2. Productores y población de cuyes en los distritos de Ccatcca y Ocongate (muestreo)
VENTA
POBLACION
MENSUAL DE
N° NOMBRES Y APELLIDOS DISTRITO COMUNIDAD DE CUYES
CUYES
(CANT.)
(CANT.)
1 SARAYA SARAYA, Cornelia. Ccatcca Pumaorcco 350 40
2 CASILLA QUISPE, Juan Pablo. Ccatcca Pumaorcco 436 45
3 TUNQUIPA SUPHO, Bernardina. Ccatcca Pumaorcco 654 60
4 QUISPE SUMA, Juliana. Ccatcca Pumaorcco 289 35
5 JANCCO NOA, Toribia Ccatcca Pumaorcco 210 40
6 LOPEZ CONDORI, Cipriana. Ccatcca Pumaorcco 310 47
7 QUISPE CANSAYA, Estanislao. Ccatcca Pumaorcco 379 50
8 CASILLA QUISPE, Nazaria. Ccatcca Pumaorcco 340 40
9 JANCCO CJANAHUIRI, Ceferina. Ccatcca Pumaorcco 498 47
10 APAZA QQUENTA, Donato. Ccatcca Pumaorcco 389 52
11 TUMILE CUTIPA, Daniel. Ccatcca Pumaorcco 369 41
12 QUISPE QUISPE , Reyna. Ccatcca Pumaorcco 284 45
13 CANSAYA GUTIERRES, Honorata. Ccatcca Pumaorcco 341 38
14 QUISPE TUNQUIPA, Nicolasa. Ccatcca Pumaorcco 320 49
15 LUNA UPARA, Robertina. Ccatcca Pumaorcco 220 32
16 CARMER SALCEDO, Valer Carmen. Ccatcca Pumaorcco 230 50
17 CASILLA JANCCO, Enriqueta Ccatcca Pumaorcco 398 45
18 CASILLA JANCCO, Margarita. Ccatcca Pumaorcco 410 68
19 JANCCO JCANAHUIRI, Basilia Ccatcca Pumaorcco 452 45
20 CANSAYA HUALLPA, Primitiva. Ccatcca Pumaorcco 254 45
21 PACHACUTEC INQUILLAY, Francisco. Ccatcca Machacca 359 40
22 INQUILLAY CHOQUE, Epifanía. Ccatcca Machacca 486 85
23 UTURUNCO YUCRA, Juliana . Ccatcca Machacca 520 89
24 INQUILLAY CHOQUE, Cirila. Ccatcca Machacca 652 79
25 PUMA CONDORI, Basilio. Ccatcca Machacca 486 60
26 QQUECCAÑO HUMAN, Susano. Ccatcca Machacca 497 48
27 INQUILLAY UTURUNCO, Leoncio. Ccatcca Machacca 589 46
28 PUMA CHILLIHUANI, Sonia. Ocongate Lauramarca 620 78
29 CHILLIHUANI LUNA, Lidia Ocongate Lauramarca 615 86
30 CHILLIHUANI, CCOLQUE, Aquilino Ocongate Lauramarca 398 35
31 CONDORI QUISPE, Juliana Ocongate Lauramarca 420 28
32 LUNA MAYO, Esther. Ocongate Lauramarca 350 48
33 MAYO TURPO, Margarita. Ocongate Lauramarca 342 40
34 TURPO CCOLQUE, Nicolasa. Ocongate Lauramarca 250 37

31
35 TURPO CONDORI, Miguel . Ocongate Lauramarca 189 38
36 SALAZAR MANDURA, Zulma. Ocongate Lauramarca 320 39
37 QUISPE TTITO, Dominga . Ocongate Lauramarca 286 38
38 HUANCA FUENTES, Valentina. Ocongate Lauramarca 247 30
39 CHILLIHUANI QUISPE, Felicitas. Ocongate Lauramarca 248 27
40 ROCCA HUANCA, Benito Ocongate Lauramarca 296 28
41 JANCCO HUAMAN, Lucrecia Ocongate Lauramarca 168 32
42 CCOLQUE PUMA, Alicia Ocongate Lauramarca 320 25
43 LUNA ESPETIA, Francisco. Ocongate Lauramarca 178 37
44 CHOQQUE YUCRA, Ambrosia Ocongate Lauramarca 389 30
45 SUCCLI CONDORI, Jhon Ocongate Ccoñamuro 350 39
46 CHOQUE HUANCA, Benedicto Ocongate Ccoñamuro 378 42
47 QUISPE GONZALO, Profeta Ocongate Ccoñamuro 580 65
48 QUISPE TURPO, Gisela Ocongate Ccoñamuro 620 76
49 GONZALO MERMA, Sonia Ocongate Ccoñamuro 760 89
50 MERMA CRUZ, Juana Ocongate Ccoñamuro 489 50
51 QUISPE MERMA , Margarita Ocongate Ccoñamuro 692 81
52 MERMA YUCRA, Esperanza Ocongate Ccoñamuro 450 58
53 GONZALO MERMA, Estafa Ocongate Ccoñamuro 380 65
54 CONDORI QUISPE, Juana Ocongate Ccoñamuro 395 55
55 FLORES CERVANTES, Penélope Ocongate Ccoñamuro 421 74
56 CUCHICARI CRUZ, Olga Ocongate Ccoñamuro 298 38
57 QUISPE MAMANI, Isabel Ocongate Ccoñamuro 369 49
58 CCAHUANA HUILLCA, Matias Ocongate Ccoñamuro 345 50
59 SUCCLLI PAUCCAR, Pedro Ocongate Ccoñamuro 389 57
60 MERMA YANA, Casimira Ocongate Ccoñamuro 357 58
61 FEUNTES CONDO, Leandro Ocongate Andamayo 520 84
62 MAYO CONDORI, Eufrasia Ocongate Andamayo 450 47
63 CONTRERAS MERMA, Balvino Ocongate Andamayo 358 42
64 CHILLIHUANI YUCRA, Roger Ocongate Andamayo 359 40
65 CONTRERAS GONZALO, ISABEL Ocongate Andamayo 475 48
66 GONZALO CONDORI , Angelino Ocongate Andamayo 441 40
67 CONDORI QUISPE, Rosalía Ocongate Andamayo 358 40
68 GONZALO MERMA, Martina Ocongate Andamayo 412 51
69 CONTRERAS HUMAN, Hermelinda. Ocongate Andamayo 289 36
70 ACHATA JANCO, María Ocongate Andamayo 489 45
71 QUISPE GONZALO, Santusa Ocongate Andamayo 254 37
72 CRUZ CURASI, Julia Ccatcca Sacsayhuamán 489 30
73 TORRES TURPO, Elisa Ccatcca Sacsayhuamán 587 78
74 CUTIPA AQUINO, Hermitaño Ccatcca Sacsayhuamán 245 30

32
 75 CRUZ TTITO, Ramosa Ccatcca Sacsayhuamán 658 79
76 TACO CRUZ, Albertina Ccatcca Sacsayhuamán 489 56
77 APAZA TORRES, Victoria Ccatcca Sacsayhuamán 450 74
78 VICENTE JANCCO, Dominga Ccatcca Sacsayhuamán 354 55
79 PERCCA CRUZ, Simeona Ccatcca Sacsayhuamán 520 89
80 CUTIPA CRUZ, Flavia Hilda Ccatcca Sacsayhuamán 450 49
81 CRUZ APAZA, Alfredo Ccatcca Sacsayhuamán 520 68
82 CRUZ APAZA, Julio Ccatcca Sacsayhuamán 632 78
83 QUISPE GONZALO, Vicentina Ocongate Pinchimuro 952 90
84 CONTRERAS APAZA, Isidora Ocongate Pinchimuro 250 40
85 CONDORI MAMANI, Isidro Ocongate Pinchimuro 186 38
86 CONDORI CUCHICARI, Porfirio Ocongate Pinchimuro 250 45
87 MANDURA CONDORI, Antolín Ocongate Pinchimuro 150 45
88 MANDURA CONDORI , Higidio Ocongate Pinchimuro 878 110
89 YANA CONDORI, Cerafina Ocongate Pinchimuro 350 60
90 MANDURA QUISPE, Alcides Ocongate Pinchimuro 340 39
91 PERCCA TTITO, Ana Vilma Ccatcca Pampaccámara 325 42
92 HUALLPA YUCRA, Virginia Ccatcca Pampaccámara 289 35
93 CACHIRA CONDORI, Santusa Ccatcca Pampaccámara 275 27
94 HUALLPA TTITO, Evarista Ccatcca Pampaccámara 289 39
95 TTITO GUTIERREZ, Jovita Ccatcca Pampaccámara 179 37
96 QUISTE TTITO, Yolanda Ccatcca Pampaccámara 240 45
97 TTITO POZO, Gregoria Ccatcca Pampaccámara 260 47
98 HUALPA YUCRA, Luisa Ccatcca Pampaccámara 233 40
99 QUISPE YUCRA, Alicia Ocongate Checcaspampa 356 39
100 YUCRA CHILLIHUANI, Martha Ocongate Checcaspampa 289 43
101 CONDORI CRUZ, Reyna Ocongate Checcaspampa 289 35
102 CONDORI FLORES, Nicolasa Ocongate Checcaspampa 358 25
103 CONDORI QUISPE, Simona Ocongate Checcaspampa 310 42
104 QUISPE MERMA, Juan Ocongate Checcaspampa 230 32
105 FLORES QUISPE, Daniel Ocongate Checcaspampa 278 30
106 CONDORI CRUZ, Zoraida Ocongate Checcaspampa 248 28
107 QUISPE JANCCO, Werner Ocongate Pucarumi 886 98
108 JANCCO QUISPE , Julia Ocongate Pucarumi 286 30
109 CONDORI CRISPIN, Yobana Ocongate Pucarumi 220 25
110 MERMA MAYO , Catalina Ocongate Pucarumi 250 30
111 CHILLIHUANI CONDORI, Yeni Ocongate Pucarumi 180 28
112 CRISPIN MEMA, Hilario Ocongate Pucarumi 560 70
113 QUISPE JANCCO ,Violeta Ocongate Pucarumi 230 30
114 MAYO ACHAHUI, Juliana Ocongate Pucarumi 174 27

33
115 PUMA ANTONIO, Rómulo Ocongate Pucarumi 150 20
CHILLIHUANI CHILLIHUANI, Mario
116 German Ocongate Pucarumi 150 25
117 FUENTES QUISPE, Clarisa Ocongate Pucarumi 140 21
118 QUISPE JANCCO, Ester Ocongate Pucarumi 136 23
119 HUAMAN CHOQUEHUAYTA, Gerónimo Ocongate Pucarumi 145 22
120 CONDORI CUCHICARI, Anselma Ocongate Pucarumi 133 20
121 JANCCO QUISPE, Moisés Ocongate Pucarumi 142 22
TOTAL 45,016 5,723

3. Productores encuestados para la recopilación de la información sobre la situación de

los productores de cuyes en la provincia de Quispicanchi.

N° NOMBRES Y APELLIDOS COMUNIDAD DISTRITO

1 Rodolfo Huarca Cjuro Pampacancha Ocongate
2 Leo Huanca Cjuno Pampacancha Ocongate
3 Augusto Huaman Vega Pampacancha Ocongate
4 Cecilio Ramos Huamán Pampacancha Ocongate
5 Alfredo Huamán Cjuno Pampacancha Ocongate
6 Leonardo Ramos Huamán Pampacancha Ocongate
7 Gregorio Flores Quispe Checcaspampa Ocongate
8 Mauro Condori Chillihuani Tinki Ocongate
9 Manolo Mandura Checcaspampa Ocongate
10 Carmen Roxana Estrada Luna Checcaspampa Ocongate
11 Donato Larico Mitma Tinki Ocongate
12 Cayetana Mamani Merma Checcaspampa Ocongate
13 Grisaida Turpo Huaman Checcaspampa Ocongate
14 Daniel Florez Quispe Checcaspampa Ocongate
15 Juan Luca Quispe Merma Tinki Ocongate
16 Sonia Mayo Yapura Sallicancha Ocongate
17 Leonarda Crispín Condori Ccolcca Ocongate
18 Justa Condori Turpo Ccolcca Ocongate
19 Wilbert Condori Yapura Patapallpa Ocongate
20 Silveria Choque Illatinco Patapallpa Ocongate
21 Enriqueta Cajamarca Patapallpa Ocongate
22 Carlota Challco Taracaya Patapallpa Ocongate
23 Cecilio Melo Condori Patapallpa Ocongate
24 Flora Turpo Patapallpa Ocongate
25 Gabriela Merma Condori Patapallpa Baja Ocongate

34
26 Esteban Merma Luna Patapallpa Baja Ocongate
27 Maria Eugenia Nina Chillihuani Yanama Ocongate
28 Agustina Quispe Q. Yanama Ocongate
29 Felipe Cutipa Rocca Yanama Ocongate
30 Claudia Gonzalo Huanca Yanama Ocongate
31 Jesusa Cutipa Turpo Yanama Ocongate
32 Felícitas Condori Quispe Cuyuni Ccatcca
33 Simona Rodriguez Mamani Cuyuni Ccatcca
34 Alicia Turpo Mamani Ausaray Ccatcca
35 Virginia Suni Anccalle Cuyuni Ccatcca
36 Fortrunato Casilla Huaracca Pumaorcco Ccatcca
37 Nazaria Casilla Quispe Pumaorcco Ccatcca
38 Juan Quispe Cruz Ullpo Ccatcca
39 Lorenzo Barreto Casilla Huayllabamba Ccatcca
40 Dolores Huillca Quispe Andayaje Ccatcca
41 Donato Apaza Oquenta Pumaorcco Ccatcca
42 Benjamin Suma Condori Pumaorcco Ccatcca
43 Augusto Perca Huallpa Ullpo Ccatcca
44 Felicita Tunquipa Jacinto Ullpo Ccatcca
45 Walter Apaza Soncco Ausaray Ccatcca
46 Emiliano Aruni Sulla Ausaray Ccatcca
47 Maruja Vargas Quispe Ccajtaccama Ccatcca
48 Enrique Puma Cutipa Tayancani Carhuayo
Celso faustino Velazques
49 Tayancani Carhuayo
Martinos
50 Benita Yucra Nina Sumana Carhuayo
51 Juan Mamani Huisa Sumana Carhuayo
52 Cecilio Cuchicari Chillihuani Tayancani Carhuayo
53 Juan Cutipa Mamani Tayancani Carhuayo
54 Alejandra Bolaños Mamani Tayancani Carhuayo
55 Felimon Chillihuani Turpo Tayancani Carhuayo
56 German Cárdenas Bolaños Tayancani Carhuayo
57 Lucila Puma Cutipa Tayancani Carhuayo
58 Natividad Achahui Ccarita José Carlos Carhuayo
59 Timotea Herrera Huaman Parccocalla Carhuayo
60 Claudia Qusipe Quispe Parccocalla Carhuayo
61 Basilides Melo Luna Ccasapata Carhuayo
62 Margarita Quispe Suclli Parccocalla Carhuayo
63 Edilfensa Huaraya Mamani Parccocalla Carhuayo
64 Egdar Quispe Montalvo Parccocalla Carhuayo
65 Esteban Quispe Quispe Parccocalla Carhuayo
35
 66 Santos Mamani Herrera Parccocalla Carhuayo
67 Raúl Quispe Quispe Parccocalla Carhuayo
68 Zoraida Quispe Herrera Parccocalla Carhuayo
69 Leticia Quispe Herrera Parccocalla Carhuayo
70 Emanuel Quispe Ccaccasto Parccocalla Carhuayo
71 Francisca Mamani Herencia Parccocalla Carhuayo
72 Martin Quispe Quispe Parccocalla Carhuayo
73 Alejo Quispe Herrera Parccocalla Carhuayo
74 Aydee Hipahuanca Rocca Cusipata Cusipata
75 Nely Condori Valenzuela Cusipata Cusipata
76 Brígida Guerra Cornejo Cusipata Cusipata
77 Alejandrina Nina Huaman Cusipata Cusipata
78 Elizabeth Lopez Cañihua Moccoraysi Cusipata
79 Gregoria Auccaylle Chilo Moccoraysi Cusipata
80 Nancy Quispe Mozo Moccoraysi Cusipata
81 Albina Laura Quispe0 Moccoraysi Cusipata
82 Olinda Vega Lima Moccoraysi Cusipata
83 Marcia Ccasa Lima Moccoraysi Cusipata
84 Marco Alvarez Zea Urinqosqo Quiquijana
85 Ana Martina Mamani Condori Sachaq Quiquijana
86 Remigio Flores Ccoa Urinqosqo Quiquijana
87 Mario Melo Baca Quiquijana Quiquijana
88 Julia Choquehuanca Huittoccollo Huayllahuaylla Quiquijana
89 Sorayda Luna Quispe Huayllahuaylla Quiquijana
90 Santiago Yauri Oquendo Urinqosqo Quiquijana
91 Juan Quispe Ccoyori Urinqosqo Quiquijana
92 Marecelino Yauri Yauri Urinqosqo Quiquijana
93 Beatríz Zuñiga Cusihuallpa Quiquijana Quiquijana
94 Victoria Curasi Zea Urinqosqo Quiquijana
95 Gepracia Zea Ccoyori Urinqosqo Quiquijana
96 Braulio Mamani Luycho Llampa Quiquijana
97 Plácido Suclli Ccoa Llampa Quiquijana
98 Victor Quispe Chillihuani Llampa Quiquijana
99 Florencio Luycho Ccoa Llampa Quiquijana
100 Aurelia Champi Laura Llampa Quiquijana
101 Virginia Suclli Condori Llampa Quiquijana
102 Lucia Mamani Meza Sachaq Quiquijana
103 Justino Turpo Quispe Sachaq Quiquijana
104 Casilda Cañari Yupanqui Sachaq Quiquijana
105 Juan de Dios Gutierrez Thupa Sachaq Quiquijana

36
106 Juana Ccoyoi Yauri Urinqosqo Quiquijana
107 Alejandrina Mamani Yauri Urinqosqo Quiquijana
108 Benedicta Cartagena Nina Urinqosqo Quiquijana
109 Benigna Quispe Huaman Callatiac Quiquijana
110 Lidia Chura Rojas Ttio Quiquijana
111 Dionicia Huaman de Condori Ttio Quiquijana
112 Sabina Huallpa de Aguilar Pampaquehuar Quiquijana
113 Rosa Yepez de Rodriguez Huaccaytaque Quiquijana
114 Hermelegilda Huanca Puma Huacaytaqui Quiquijana
115 Gloria Alvarez Mozo Ccolcca Quiquijana
116 Juana Quenaya Jusqa Umuto Urcos
117 Delia Yauri Quispe Umuto Urcos
118 Rómulo Casilla Taco Ccataccámara Urcos
119 Genaro Cutipa Condori Pampachulla Urcos
120 Emiliana Choque Anccalla Ccoñamuro Urcos
121 Sonia Yuapnqui Choquenayra Ccoñamuro Urcos
122 Julia Quispe Huillcca Sallac Urcos
123 Isabel Curasi Vargas Sallac Urcos
124 Leonarda Yupanqui Champi Pampachulla Urcos
125 Prisca Puma Choquenayra Ccoñamuro Urcos
126 Tomasa Puma Choquenaira Sallac Urcos
127 Victoriano Quispe Yauri Umuto Urcos
128 Fabiana Luna Quispe Kully Urcos
129 Carmen Rosa Taype Ayma Ccoñamuro Urcos
130 Gregoria Vasquez Chura Umuto Urcos
131 Vilma Quispe Huaychay Kully Urcos
132 Felipa Tunqui Taype Kully Urcos
133 Julia Quispe Oviedo Urcospampa Urcos
134 Victoria Lacra Checca Urcospampa Urcos
135 Ines Cruz Taco Pampaccamara Urcos
136 Juliana Quispe Torres Pampaccamara Urcos
137 Aurelio Turpo Huamán Sallac Urcos
138 Sinforosa Ortega Urpay Huaro
139 Inocencia Almirón Huaman Arahuara Huaro
140 Rosa Quispe Huaman Arahuara Huaro
141 Feliciana Cayllahua Huaro
142 Mariano Roque Accarapi Palpaccalla Huaro
143 Cipriana Roque de Yucra Huaro
144 Petrona Huarcaya Espino Huaro Huaro
145 Justina Auccapuri Picchottito Huaro Huaro

37
146 Aurelio Yuca Quispe Urpay Huaro
147 Rhodi Chuquihuayta Ccoya Yutto Andahuaylillas
Alex Jhon Pacheco
148 Yutto Andahuaylillas
Huillcahuamán
149 Rudecinda Quispe Hancco Yutto Andahuaylillas
150 Inocencia Chahuayo Ayquipa Ttiomayo Andahuaylillas
151 Luzfera Olivares Mamani Ttiomayo Andahuaylillas
152 Eduardo Huisa Valencia Ttiomayo Andahuaylillas
153 Isabel Almaras Checca Ttiomayo Andahuaylillas
154 Luz Marina Gutierrez Quehuar Andahuaylillas
155 Bety Olivares Maccapa Quehuar Andahuaylillas
156 Romualda Ccorahua Mamani Andahuaylillas Andahuaylillas
157 Honorato Ccoycosi Huillca Ttiomayo Andahuaylillas
158 María P. Huamán Mamani Yutto Andahuaylillas
159 Carmen Rosa Mamani Pillaca Yutto Andahuaylillas
160 León Apaza Vargas Yutto Andahuaylillas

38