PROYECTO APICOLA .

PROMUSAG
PROYECTO APICOLA

GRUPO DE TRABAJO DE 8 MUJERES DE LA LOCALIDAD DE SAN ISIDRO CULIACAN MUNICIPIO DE CORTAZAR

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INDICE 1.ANTECEDENTES Y ASPECTOS GENERALES 2.1. OBJETIVOS Y METAS 2.2 LOCALIZACION 2.3. INFRAESTRUCTURA DISPONIBLE Y SUS SERVICIOS 3.4. PRODUCCION ACTUAL 3.5 SITUACION FINANCIERA ACTUAL 3.6 DIAGNOSTICO DE LA SITUACION ACTUAL Y PREVISIONES 3.7. ASPECTOS DE MERCADO 3.8. ASPECTOS TECNICOS DEL PROYECTO 3.9 ASPECTOS ORGANIZATIVOS 3.10. ASPECTOS FINANCIEROS 3.11. RENTABILIDAD 4. ANALISISI DE DEBILIDADES, FORTALEZAS, AMENAZAS Y OPORTUNIDADES 5. CONCLUSIONES Y RECOMENDAIONES ANEXOS

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1.Antecedentes y aspectos generales (de la empresa y proyecto). Para la region de San Isidro Culiacan la industria apcola se ha convertido en los ltimos aos en un fuerte soporte para la economa del sector rural. La calidad de la miel de los climas semidesrticos es mucho mas apreciada que la de los climas hmedos tropicales; esto, por el tipo de asociacin botnica predominante. La apicultura moderna es altamente tecnificada, por lo que la SEP y la Direccin General de Tecnolgicos Agropecuarios dedica tiempo y esfuerzos cada vez mas avanzados en la capacitacin de estudiantes en esta especialidad, dando como resultado tcnicos apcolas de primer nivel reconocidos mundialmente, de estos tcnicos muchos laboran en pases de alto desarrollo. Para este proyecto especifico contamos ya con un tcnico responsable de primer nivel, y cuenta con 10 aos de experiencia en el ramo, lo que nos permitir elevar la eficiencia del proyecto en si, asegurando simultneamente la rentabilidad del mismo. Para la apicultura nacional existen dos mercados cautivos: a).- En mayoreo, la Asociacin de Apicultores de Guanajuato. b).- En menudeo, las grandes cadenas de autoservicio, a las cuales se accesa con producto envasado, con marca propia y cdigo de barras, as como la correspondiente informacin nutrimental. Este mercado es el que mejor paga, pero se debe tomar en cuenta que los costos de operacin se elevan en el proceso, por lo que solo es rentable cuando se cuenta con una produccion melfera de gran envergadura. Tomando en cuenta lo anteriormente expuesto, es que para los fines de este proyecto, inicialmente el mercado a cubrir ser a travs de la ya mencionada Asociacin de Apicultores del Estado donde se espera para este ao un precio de $28.00 kg. La ubicacin fsica del proyecto tambin representa una garanta de xito, ya que se desarrollara en la region de San Isidro Culiacn en el municipio de Cortazar asentado este dentro de la zona de influencia muy productiva en la regin logrando obtener dos cosechas por ciclo anual. Con las 80 cajas proyectadas la produccion esperada en ciclo anual es de 4,800 kg. Esta produccin es 60% de temporal en los meses de Septiembre y Octubre y 40% por aprovechamiento de mezquite en los meses de Marzo y Abril. Redondeando un ingreso bruto a razn de $28.00 kg. de $134,400.00 por los 4,800kgs. En la segunda etapa de desarrollo del proyecto se pretende crecerlo en un 100% y as continuar hasta lograr convertirlo en un slido polo de desarrollo regional, incrementando substancialmente las fuentes de trabajo en la zona explotando en s todos los dems subproductos apcolas (ncleos, cera, jalea real, propleo, polen y abeja reina mejorada). Cabe aclarar que este grupo aunque apenas est en vas de conformacin jurdica, ya cuentan con 3 aos de experiencia en este ramo, y en la actualidad ya cuentan con 10 colmenas establecidas y cosechando un excelente producto y en una buena cantidad promedio de 2 a tres cosechas por ao, segn se presente el clima.

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2.1 Objetivos y metas Objetivos: Incrementar nuestro volumen de colmenas para hacer de esta actividad algo redituable y eficiente. Obtener un producto de excelente calidad (miel) con altos valores nutritivos. Se reconoce a nivel mundial que la miel producto de los climas semidesrticos es de una calidad superior a la de los climas tropicales; por lo que, es mas apreciada y valorada en el mercado nacional como internacional. Metas: 1.- Se pretende industrializar el producto miel para darle una mayor calidad y con ello obtener un valor agregado (producto diferenciado). 2.- Contar con marca propia y cdigo de barras para concurrir de esta manera a posicionarnos del mercado terminal ofertando al publico un producto de primer nivel, obviamente primero concurriremos al mercado regional y posteriormente al nacional. 3.- Incrementar nuestro volumen de produccion para poder a corto plazo incursionar en la exportacin tomando como va de salida los canales con que cuenta la Unin de Apicultores del Estado de Guanajuato . 4.- Esta empresa est en vas de conformacin, por lo tanto an no tienen un sistema de contabilidad establecido, pero est claro que una vez iniciado el proyecto tendrn la obligacin de capacitarse para llevar la contabilidad y administracin adecuadas al proyecto, contarn con la asesora de un Contador Pblico para el apoyo de estas actividades as como para el cumplimiento de sus obligaciones fiscales. (ver anlisis FODA).

2.2.Localizacin (macro y micro). la ciudad de cortazar est situada a los 100 52 58 de longitud oeste del meridiano greenwch y a los 20 2859 de latitud norte. la altura es de 1,730 metros sobre el nivel mar. limita al norte con los municipios de villagrn, y celaya, al este con celaya, al sureste tarimoro, al sur con salvatierra, al suroeste con el municipio de jaral del progreso y al oeste salamanca. de del con con

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extensin territorial la extensin territorial es de 367 kilmetros cuadrados, equivalentes al 1.2 % de la superficie total del estado. hidrografa el ro laja atraviesa por el norte del municipio y es la principal corriente con que cuenta la localidad; tambin se encuentran algunos afluentes de menor importancia, como son los arroyos del cuaje, zapote , merino, las fuentes del caracheo y el diezmo. orografa el territorio municipal est asentado sobre grandes cerros y lomeros, destacando el cerro de culiacn, que tiene una altura de 2,830 metros sobre el nivel del mar; este cerro se extiende a otros municipios y es el de mayor altura en el estado de guanajuato. tambin se localizan en el municipio los cerros: colorado, merino, la mocha, y el diezmo. clima el clima que predomina en el municipio es semiclido subhmedo con lluvias en el verano. la temperatura media anual es de 19.3 c, siendo la mnima de 11 c y la mxima de 36.2 c. la precipitacin pluvial promedio es de 630 milmetros anuales. principales ecosistemas en el municipio crecen diversas especies forrajeras, tales como navajita, zacatn, pata de gallo, flechilla, tres barbas, lanudo y tempranero. tambin hay huisaches, nopales y largoncillo. el mezquite es una especie muy comn en toda la regin. clasificacin y uso del suelo el suelo tiene una estructura blocosa angular y consistencia de muy firme a firme, con textura de arcillo limosa a arcillo arenosa y ph de 6.8 a 8.9 de origen aluvio coluvial. el 72.16% de la superficie municipal se destina a actividades de carcter agrcola, el 5.16% a pastizales, el 0.21 a bosques y el 23% a matorrales.

2.3 Infraestructura disponible y sus servicios (bsica, hidroagrcola en su caso, productiva y de apoyo). La localidad de San Isidro Culiacan, cuenta con mas de 100 has. donde se ubicaran en esta primera etapa las 80 colmenas sujetas del proyecto; pero debemos aclarar, que para la segunda etapa el grupo cuenta con 100 has. de reserva. En materia de servicios se cuenta con luz y agua disponibles de manera permanente. Adems como infraestructura de apoyo se cuenta con la construccin de lo que ser la planta de extraccin y envasado.

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3.4 Produccion actual (uso actual del suelo, tecnolgicas y estructura de la produccion actual, inventarios y equipos y otros recursos disponibles). En la actualidad la empresa cuenta con 10 colmenas que han servido para hacer las pruebas experimentales cuyos resultados ptimos soportan el presente proyecto. Estas diez colmenas nos han sido favorables para establecer una tecnologa eficiente. 3.5 Situacin financiera actual (anlisis de estados financieros y situacin crediticia) . En virtud de que el grupo es nuevo y comience con sus actividades productivas como con la puesta en marcha del mismo se empezaran a generar las utilidades y perdidas. La situacin crediticia del grupo es solvente como se podr comprobar en consulta abierta en el bur de crdito. Dicho grupo no cuenta con ningn endeudamiento financiero con ninguna institucin bancaria, puesto que es una empresa de reciente creacin. (en vas de conformacin como ya se especifico anteriormente). 3.6 Diagnostico de la situacin actual y previsiones sin proyecto (en el mediano plazo: produccion y sus costos, ingresos y empleos sin el proyecto). En la actualidad sin el proyecto melfero se dedica a la agricultura con los cultivos de maz y frijol, as como, al cultivo de la cebada, como actividad colateral a la ganadera, generando cuatro empleos cubiertos en el mbito familiar. 3.7 Aspectos del mercado (productos del proyecto: Identificacin oferta, demanda, balance ofertademanda, precios, mercadotecnia y comercializacin; materias primas del proyecto: Identificacin y tendencias de disponibilidad, precios y sistemas de comercializacin). El producto a ofertar por este grupo es de una alta calidad ya que es un producto orgnico ya que no se utilizaran productos qumicos para la obtencin de la misma y dadas las caractersticas con que cuenta el producto de esta zona le permite tener la suficiente calidad para poder exportarlo a pases altamente exigentes en la calidad del producto miel. Esto sin contar con el mercado cautivo regional y nacional donde este producto esta tomando auge en la dieta alimenticia de la familia mexicana y adems con un precio muy accesible. Nuestro producto se puede encontrar en subproductos como son: jarabes, paletas, dulces, cereales, medicamentos, etc. y pro supuesto en diferentes presentaciones (envasada) y oscila en diferentes precios dependiendo de la marca, el envasado, la presentacin y el color. Todo esto lo adquirimos en los centros comerciales de abasto o bien venta al mayoreo con un precio de $28.00 kg. En nuestra primera etapa de desarrollo (2aos) el 100% de nuestro producto ser exclusivamente para exportacin, posteriormente en nuestra segunda etapa el 70% ser para exportacin y el 30% restante para darle valor agregado a nuestro producto.

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LA MIEL La miel es una sustancia alimenticia producida por las abejas domsticas con el nctar de las flores o de las secreciones azucaradas procedentes de partes vivas de las plantas o que se encuentran sobre ellas, a las cuales aaden diversos fermentos y enzimas existentes en su tubo digestivo, que transforman estos azcares. Las abejas depositan el producto de sus recolecciones en las celdillas de los panales, donde tienen lugar la maduracin de la miel por la transformacin de los azcares y una prdida considerable de agua. La miel es un alimento que los seres humanos conocen y consumen desde hace 200.000 aos. En la poca actual, con el auge de los alimentos biolgicos goza nuevamente de una gran reputacin como producto "natural" y bueno para la salud.

1. DEFINICIN, HISTORIA E IMPORTANCIA DE LA APICULTURA. Si analizamos etimolgicamente Apicultura observamos que la palabra proviene del latn Apis (abeja) y Cultura (cultivo), es decir, la ciencia que se dedica al cultivo de las abejas o a la cra de las abejas, ya que se trata de animales. Una definicin completa sera la que la define como la ciencia aplicada que estudia la abeja melfera y mediante la tecnologa se obtienen beneficios econmicos. Se distinguen dos tipos de beneficios: Directos: como consecuencia de la venta de los productos apcolas (miel, polen y cera). Indirectos: debida a la accin que realiza como vector de polen[1] en los cultivos. La apicultura nace cuando el hombre intenta conocer el mundo de las abejas. Para ello tom un tronco hueco e intent mantener una colonia. Se data del ao 2500 a. C. la evidencia del aprovechamiento de abejas por parte de los egipcios en sus jeroglficos. Es en el ao 1500 a. C. cuando se escribe sobre las abejas, siendo sta la primera evidencia escrita (HITITA). En Espaa la primera evidencia escrita de la importancia de la apicultura data del 1100 a. C., en lo que denominamos Imperio Tarteso, asentado en Andaluca. La importancia de esta apicultura es tal que en el S. I d. C. el gaditano COLUMELA describi como era la apicultura de la poca. Adems hizo referencia al manejo de las colmenas. Posteriormente esta importancia se mantiene por los rabes. Ad ZACARAS en el Vol. 9 de su Tratado de Agricultura hace una importante mencin al manejo de las colmenas. Posteriormente Alfonso X lleva a cabo las primeras ordenanzas sobre la Apicultura. En el S. XVI MENDEZ DE TORRES escribe el primer texto sobre apicultura en Espaa y adems establece como se reproducen las abejas. Hasta el S. XVIII se trata de una apicultura tradicional. A partir de este siglo con el avance de los conocimientos cientficos y sobre todo biolgicos se lleva a cabo un conocimiento ms profundo del comportamiento de los animales individuales y del enjambre. Todo estos conocimientos, apoyados en el invento de las colmenas movilistas (LANGTROTH 1895-) produce el paso a una apicultura tcnica. Actualmente existen dos tipos de apicultura: Apicultura Sedentaria. Es aquella en la que la ubicacin de la colmena no vara y precisa de un aporte de alimento artificial.

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Apicultura Transhumante. Consiste en in cambiando la situacin del apiario siguiendo la localizacin de la zona geogrfica con el fin de obtener un mximo de produccin. En apicultura, como en otras actividades, se emplean unos trminos especficos para nombrar tiles o situaciones, los ms comunes se citan a continuacin: Colonia, es el conjunto de todos los individuos que viven en un mismo lugar, estn organizados para sobrevivir y defenderse de los ataques de otras especies. Enjambre, es el conjunto de abejas que parte de una colonia y va ha establecerse en otro lugar, se hace extensivo a los conjuntos que prepara el apicultor. Colmena, es el soporte material donde viven las abejas, puede ser preparada por el hombre o puede ser un hueco natural. Manejo, es la parte que el apicultor ejecuta sobre la colonia con el fin de mejorar alguna condicin natural. Ncleo, es la denominacin genrica de las minicolmenas que se usan en el transporte de enjambres propiciados por el apicultor. Operculado, recibe este nombre el hecho de cerrar las celdillas de donde nacern las reinas, abejas y machos y las de miel. Desoperculado, recibe este nombre la operacin de retirar o romper el oprculo que cierra las celdas de miel, cosa que se hace con varios tiles. Realera, es la celda especial que sirve de cuna a la reina. 2. CLASIFICACIN DE LA ABEJA MELFERA. La abeja de la miel Apis mellifera L. es un insecto que pertenece, dentro del orden de los Himenpeteros a la familia Apidae y al gnero Apis; este gnero comprende 4 especies todas ellas sociales: Apis mellifera L. Es la abeja domstica y se encuentra en zonas tropicales de Europa (Zona Mediterrnea) y frica, de la que se extendi al resto del mundo (Asia y Amrica). Apis cerana. Es esta especie la que se encuentra en Asia. Tiene como parsito a la varroa pero no causa graves problemas a esta especie, aunque si a Apis mellifera. Se trata de un arcnido que se alimenta de estados inmaduros y adultos (hemolinfa). Existen en esta especie referencias tan antiguas como de Apis mellifera. Ambas viven en nidos cerrados (rocas, huecos de rboles). Cabe en este momento hacer la distincin entre nido y colmena. Un nido es el albergue natural de un enjambre, siendo la colmena el albergue artificial, construido por el hombre. Adems de estas existen otras especies: Apis dorsata y Apis florea. Se encuentra en las zonas tropicales de Asia. Viven en nidos abiertos al igual que las avispas. Su recoleccin es de forma natural. Al presentarse un nico panal y ser poco productivas se realiza poco apicultura. Si nos centramos en Apis mellifera hay 23 razas o subespecies distribuidas en 7 zonas: Sur y Este de Europa, Norte y Oeste de Europa ( Apis mellifera sp ibrica), Islas Mediterrneas, Norte de frica, Sur de frica, Este de frica y Oeste de frica. En Europa las 4 principales variedades de abejas mas conocidas son : A. mellifera mellifera. Originaria de a Europa del Norte y del centro-oeste de Rusia hasta la pennsula Ibrica. Es de color marrn oscuro, tirando a negro.

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A. mellifera ligustica. Que es de origen italiana es una abeja muy popular en todas partes del mundo. Es de color clara y tiene largos segmentos amarillos sobre el abdomen. Es una abeja muy docil. A. mellifera carnica. Esta abeja originaria de los Alpes del Sur de Austria es de color marrn gris. Es muy popular para muchos apicultores en razn de su docilidad. A. mellifera caucasica. Esta abeja de color un poco gris plomo es originaria de los altos valles del centro del Caucasio. Dentro de una colonia de abejas se pueden encontrar la abeja reina, los znganos y las obreras, cada una de ellas con una labor determinada: 1. La Reina Su principal tarea es la de poner huevos y son las obreras las encargadas de alimentarla. Las reinas nacen en unas celdillas llamadas "realeras", que son mayores que las normales y en forma de bellota. Las obreras alimentan esta larva con jalea real lo que hace que sea frtil y se diferencie de las obreras normales. Slo subsiste una reina por cada colmena. Das despus de su nacimiento, en tiempo clido, la reina sale al exterior para ser fecundada por los znganos y esta fecundacin le llegar para el resto de su vida, que dedicar a poner huevos para que nazcan nuevas obreras. La reina deposita un huevo en cada celda, si es sin fecundar dar un zngano, si es fecundado una obrera. La vida de una reina puede ser de hasta 5 aos, aunque normalmente se sustituyen de forma natural a los dos o tres aos. 2. Los Znganos Los znganos nacen de huevos sin fecundar, son de mayores dimensiones que la obreras, abdomen ms cuadrado y ojos grandes y contiguos. Sus funciones aparte de fecundar a la reina son bastante discutidas, pero se piensa que ayudan a mantener el calor en la colmena y tambin repartiran el nctar. 3. Las Obreras Las obreras son las verdaderas trabajadoras de la colmena, desde que nace una obrera va pasando por distintas tareas dentro de la colmena: hacer cera, limpiar, alimentar, guardianas, y por ltimo pecoreadoras. Las cereras, hacen y retocan las celdillas; las alimentadoras dan de comer a las larvas y a la reina, las limpiadoras libran de restos la colmena , las guardianas son las encargadas de la proteccin, y las pecoreadoras las que salen a recoger nctar y polen de las flores, y agua. Una obrera puede volar a unos 3 km de distancia, aunque normalmente no se alejan mas de un km en busca de flores. Cuando una abeja encuentra un buen lugar para pecorear, vuelve a la colmena y mediante una danza avisa a las dems de la posicin y distancia a la que se encuentra. La vida de una obrera vara, las nacidas en Enero-Febrero viven unos 3 meses, las nacidas en Abril-Mayo de 28-40 das, en Julio-Agosto unos 80 das, en Octubre sobre mes y medio, y en noviembre sobre 140 das. En invierno viven ms tiempo ya que el numero de abejas que nacen es casi nulo ya que la reina no ponen huevos en esta poca y por lo tanto han de sobrevivir hasta que empiecen a nacer nuevas abejas para que la colonia sobreviva.

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PRODUCTOS APCOLAS. LA MIEL. La miel es definida por el cdigo alimentario como la sustancia dulce, no fermentada, producida por las abejas del nctar de las flores o de las secreciones sobre o de las plantas vivas; que ellas recolectan, transforman y combinan con sustancias especficas y que finalmente almacenan y maduran en panales. Su composicin es variada. Est compuesta por agua, fructosa y glucosa, adems de otras sustancias en muy baja proporcin como son cidos, minerales. aminocidos y protenas, enzimas, aromas, etc. COMPOSICIN PORCENTUAL DE LA MIEL Constituyentes AGUA FRUCTOSA GLUCOSA SACAROSA Valor medio (%) 17.0 39.3 32.2 2.3 Rango (%) 13.4 - 26.6 21.7 - 53.9 20.4 - 44.4 0 - 5.6 Principales constituyentes (99 % de la miel)

OTROS AZCARES 8.8 Constituyentes secundarios. Total (glucnico) Minerales Aminocidos protenas Enzimas Aromas A) ELABORACIN DE LA MIEL. y cidos 0.57 0.17 0.04 Traza Traza

0.17 - 1.17 0.02 - 1.03 0.00 - 0.13 -

La transformacin desde el nctar a la miel es un proceso de concentracin en el que se reduce el contenido de agua desde un 70-92 % hasta un 17 % aproximadamente. Se trata de un proceso fsico, adems de un proceso qumico en el que se reduce la sacarosa, transformndose en fructosa y glucosa, mediante la encima invertasa que contiene la saliva de las abejas. La abeja pecoreadora, con su buche completo de nctar y mezclado con invertasa, al llegar a la colonia lo traspasa a una obrera almacenista, que tambin lo almacena en el buche aumentando la concentracin de invertasa hasta 20 veces. Como en el interior de la colonia la temperatura es elevada entonces se produce una deshidratacin natural del nctar. Este traspaso del nctar, con su sucesiva concentracin, entre las distintas obreras de la colonia finaliza cuando la ltima obrera almacenista lo deposita en una celdilla, a un tercio de su capacidad. En su interior continua el proceso enzimtico y el nctar pierde agua hasta que madura. Una vez madurada, la obrera aade el segundo tercio y continua el proceso hasta su total capacidad. Cuando la miel est elaborada, la celdilla es operculada.

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Si las condiciones ambientales no son las adecuadas (baja temperatura), la miel es trasvasada por una cadena de abejas almacenistas hasta que queda totalmente elaborada. La miel se extrae por centrifugacin de los cuadros sin romper las celdillas de cera pudiendo ser reutilizadas, con el consiguiente ahorro energtico para las abejas que pueden realizar con plenitud las dems labores de la colmena; as mismo permite mayor limpieza en la extraccin y un considerable aumento en la produccin de miel (de 6 kg/ao en las colmenas de corcho a 30-45 kg/ao en las colmenas movilistas).

B) TIPOS Y PROPIEDADES DE LA MIEL. Los tipos y variedades de miel vienen regulados por la legislacin mexicana. Segn su origen podemos encontrar dos tipos de mieles: Miel de origen vegetal: miel y mieladas. Segn el tipo de flores se puede distinguir entre la miel unifloral o monofloral, en las que predomina el nctar de una sola especie botnica y la miel multifloral, polifloral o milfloral, que proviene de la miel de nctar de distintas especies botnicas. Miel de origen animal: mielatos. Son excreciones de insectos y no se pueden comercializar ya que no son aptos para el consumo humano. No se aconseja dejarlos en la colonia debido a su rpida degradacin y producen disentera en la colonia. Segn su presentacin y obtencin se distinguen: Miel de panal o secciones: miel ms cera. Miel decantada. Se abren los oprculos y se deja caer por su propio peso. Miel centrifugada. Es la ms corriente. Se toma el panal de la colmena, se desopercula y se traslada a un extractor centrfugo. Miel prensada. Se prensan los panales. esta tcnica de extraccin no se emplea ya que se obtiene una miel que contiene muchas partculas, restos de cera, etc. que le dan un sabor desagradable. Miel cremosa. Miel cristalizada. Desde hace miles de aos la miel se emplea como alimento y como remedio debido a sus propiedades antibacterianas y efectos positivos para el organismo. La miel es un alimento muy energtico y rica en elementos minerales como Ca, Zn, que la hacen un producto idneo para esfuerzos fsicos y muy aconsejable en alimentacin geritrica y en nios en edad escolar. Tambin tiene propiedades dermatolgicas, emplendose tpicamente contra quemaduras y lceras en la piel. Acta como vasodilatador, diurtico y laxante debido a su alto contenido en fructosa. EL POLEN. El polen o pan de abeja es fundamental en la alimentacin de las larvas que van a originar las futuras obreras y en menor medida a los znganos. Su composicin es variada. El polen en una alimento muy proteico y que sirve para preparar antialrgicos. Para la recoleccin de polen se sita en la piquera un aparato especial llamado

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"cazapolen" y que est compuesto por una plancha de metal o plstico que tiene taladros de 4.5mm que al ser atravesados por las obreras hacen que las pelotas de polen rocen con los bordes de las perforaciones ocasionando su cada en un cajn situado debajo y que forma parte del aparato. Hay que seleccionar colmenas fuertes y durante un periodo de tiempo de unos 10-15 das para que la produccin de la colonia no se vea afectada. Para evitar la descomposicin del polen, se realiza un recogida diaria producindose posteriormente su desecacin con aire caliente a 40 C y evitar as que fermente. Se reduce su contenido de humedad desde un 12 % hasta un 8 %. Finalmente se empaqueta el vaco y se conserva a una temperatura de 2-6 C. Se puede obtener una produccin media de 4-5 kg/colmena y ao.

COMPOSICIN PORCENTUAL DEL POLEN Constituyentes AGUA PROTENAS CENIZAS OTROS COMPUESTOS (vitaminas, minerales, etc.) Valor medio (%) 11.2 21.6 2.7 28.6 Rango (%) 7.0 - 16.2 7.0 - 29.9 20.5 - 48.4 0.9 - 5.5 21.7 - 35.9

CARBOHIDRATOS 31.0

LA CERA. Es otro producto apcola tradicional. Es una sustancia segregada por las mandbulas cerferas de las abejas domsticas en los segmentos 4,5,6 y 7 en posicin ventral, en el segundo periodo de su fase adulta, justo despus de ser nodrizas (almacenistas). Es una sustancia de composicin muy compleja con un elevado nmero de tomos de carbono. Es segregada en forma lquida solidificndose a la temperatura interior de la colonia en forma de escamas. Es de bajo peso pero resiste tracciones o pesos relativamente importantes. La cera actualmente tiene poca importancia como aprovechamiento apcola. Existen dos tipos de cera: Oprculos. De elevada calidad y precio. Cera vieja. De menor precio, procede de los panales viejos por reciclado. Se forman unos lingotes y se cambian por cera estampada. Los apicultores extraen la cera fundiendo en agua hirviendo los panales, restos de cuadros, oprculos, etc. Despus de un lento enfriamiento y por diferencia de densidad se extrae un bloque o cern. Tambin se utilizan para fundir las calderas de vapor de agua y los cerificadores solares. Los bloques o cerones se venden en bruto a las industrias especializadas, que se encargarn de elaborar nuevas lminas estampadas y preparadas para colocar en los cuadros a introducir en la colmena. De este modo se ahorran tiempo y trabajo a las colmenas, permitiendo un aprovechamiento ptimo de las floraciones. Antiguamente la cera se empleaba en la fabricacin de velas, pero actualmente es la propia industria apcola la principal consumidora de cera de abejas, otros usos son como ingrediente o soporte en productos especficos para la industria cosmtica, la farmacetica, en medicina, en fabricacin de pinturas, etc. PROPLEOS.

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Est formado por las propias abejas por la recoleccin de resinas de especies arbreas y su mezcla con cera en la colmena. Los propleos evitan prdidas de calor durante el invierno al depositarse sobre las grietas del nido o colmena. Reducen la piquera y aslan las partculas extraas que se depositan dentro de la colonia para evitar su descomposicin. El propleo se recolecta colocando en la parte superior de la colonia, por debajo de la tapa una malla de plstico con una luz de 3 mm. Como las abejas no pueden pasar, tienden a cerrar el hueco. Cuando la malla est propolizada se conserva a temperatura frigorfica durante un tiempo, se saca y se enrolla. La produccin media alcanza los 50 gr/ colonia y ao. Las aplicaciones de los propleos son diversas. Se emplean en la fabricacin de cosmticos, barnices, pinturas, medicamentos, etc. Tiene propiedades antispticas especialmente en infecciones de ojos, eczemas, infecciones de garganta, lceras, enfermedades del tracto urinario, dermatologa, odontologa, etc. EL VENENO DE ABEJA (APITOXINA). La apitoxina es un producto que se emplea en medicina por su poder antiartrtico y en la preparacin de antialrgicos. Se produce en las glndulas situadas en la parte posterior del ltimo segmento abdominal de la abeja. Se obtiene colocando en el piso de la piquera una esponja cubierta por unos hilos desnudos de cobre por los que se hace circular una corriente elctrica pequea y a intervalos, las abejas al entrar reciben la descarga y clavan el aguijn en la esponja pudiendo recuperarlo despus, poco a poco van quedando en las esponjas las gotas de veneno que recogemos estrujndolas. Las colonias sometidas a esta produccin suelen aumentar la agresividad de forma notable, conviene tenerlo en cuenta e instalarlas lejos de las zonas habitadas para prevenir ataques. El rendimiento medio obtenido es de 1 gr. de veneno/20 colonias. El veneno de abeja tiene propiedades bactericidas, hemolticas, anticoagulantes y tnicas. Es el mayor vasodilatador conocido, fluidifica la sangre al ser anticoagulante, se le reconocen propiedades en casos de reumatismo y actualmente el veneno es utilizado de forma racional en algunos pases. LA JALEA REAL. Es un alimento fundamental para de abejas cuando son larvas hasta cumplir los seis das de vida, tres de larva, y de la reina durante toda la vida. La jalea real es fundamentalmente un alimento proteico (12 %), aunque tambin es rica en azcares (9 %), vitaminas, etc En la produccin de jalea real se debe disponer las colonias de una forma especial, existen tiles especiales para esta produccin y requiere cuidados, un control de tiempos y visitas continuas a las colonias, as como una climatologa adecuada. La jalea real obtenida se almacena en frascos oscuros y debe permanecer siempre en el frigorfico, siendo consumida en pequeas cantidades. Se puede obtener una produccin de 500 gr/colonia, con un precio muy elevado. La jalea real tiene una actividad antiinflamatoria y regeneradora, presenta efectos hipercolesterolmicos, vasodilatadores, antiinflamatorios. Es empleada por las industrias dietticas y cosmticas.

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La oferta y demanda as como el balance oferta y demanda se fija en el mercado nacional de acuerdo a los parmetros de produccion mundial. El precio al mayoreo promedio del ao 2004 se fijo en $28.00 el kg. Este precio se puede superar substancialmente con la comercializacin directa al mercado terminal mediante una mercadotecnia adecuada, conveniando la entrega del producto con las grandes cadenas de autoservicio cubriendo los requerimientos que estas fijan para llevar un producto de alta calidad al mercado consumidor.

3.8 Aspectos tcnicos del proyecto: Sitio y tamao del proyecto; diseos; terrenos, infraestructura y equipos; capacitacin y programas de abasto y/o acopio de materias primas e insumos; programa de produccion de bienes finales; proveedores; procesos de instalacin y produccion. Dicho proyecto estar ubicado en San Isidro Culiacan del Municipio de Cortazar Gto., y se desarrollara en dos etapas: En esta primera etapa se contar con un modulo de 80 colmenas las cuales pretendemos duplicar en la segunda etapa ao 2005 y para ello contamos con 100 has. de reserva para que de sta manera programarnos en un crecimiento constante ao con ao. Tendremos dos cosechas anuales iniciando con la de mezquite en los meses de Marzo Abril y la segunda la denominada cosecha de temporal para los meses de Septiembre, Octubre y parte de Noviembre. En los primeros dos meses del establecimiento de nuestro proyecto (80 colmenas) se tomarn las medidas tcnicas correspondientes para el fortalecimiento de las colonias (alimentacin artificial y desarrollo del nido de cra). Contando con el apoyo del tcnico con capacitaciones previas del manejo adecuado del apiario a los integrantes de la sociedad. Y se tomaran medidas de seguridad para evitar accidentes dentro del manejo de los apiarios (se realizarn los exmenes de alergias o inmunidad) al veneno de la abeja. Es conocido ya de antao el valor econmico de la apicultura por las repercusiones positivas que tiene sobre la economa agraria; el primer beneficio que se consigue es el producido por la polinizacin que las abejas llevan a cabo en la fecundacin de muchas plantas cultivadas. Como son frutales y otras plantas forrajeras en particular si se les destina a la produccin de simientes; no slo en pruebas experimentales sino tambin en pleno campo, estas plantas han aumentado a ms del doble de las que se obtienen en cultivos aislados en las que no interviene para nada la abeja cuando se han instalado en los campos colmenas en los nmeros adecuados. Entre los insectos prnubos, la abeja constituye el 90% de los visitadores de las flores y es prcticamente el insecto polinizador que el hombre puede criar y explotar con fines econmicos. El calendario de actividades que se presenta para el manejo de los apiarios para este proyecto es en base para el establecimiento, fortalecimiento y explotacin de los mismos apiarios. Se hace la aclaracin que con las 80 colmenas se ubicarn 3 apiarios en puntos estratgicos dentro de las 100 has. apcolas con las que cuenta este grupo. 2 apiarios de 30 colmenas y el otro de 20 colmenas, las 10 colmenas con las que cuenta la organizacion quedarn en el mismo lugar donde se estn explotando actualmente.

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Normatividad en la materia (sanitaria, comercial, de propiedad industrial, entre otras). SANIDAD APCOLA. VIROSIS DE LAS ABEJAS. A) VIRUS DE LA CRA SACCIFORME. Afecta principalmente a las larvas de obreras y znganos. Est poco estudiado pero la incidencia de esta es menor. El agente causal es un virus ARN (Morator aetatulae), con 20 - 60 micras de dimetro. Se reproduce sobre las larvas jvenes de obreras y znganos por alimentacin. El virus en el tubo digestivo pasa al interior del cuerpo, provocando un desajuste hormonal, melanizacin e impidiendo que lleguen a pupas. Se presenta un saco formado por una cutcula transparente. el resto de la cra se mantienen dentro de la larva. Contina la desecacin y la larva queda como una gndola cuando se deseca totalmente en la celdilla. En la actualidad no existe tratamiento especfico contra las enfermedades vricas de las abejas. Es necesario acudir a la profilaxis. BACTERIOSIS DE LAS ABEJAS. A) LOQUE EUROPEA. El agente causal es Melissococus (Streptococus) pluton. Forman quistes en poca resistente. Afecta en las larvas y penetra en ellos con el alimento dentro del tubo digestivo. La larva ingiere el alimento contaminado por la bacteria. Debido a las condiciones de PH del tubo digestivo se produce la multiplicacin. Estas entran en el interior de las larvas produciendo una infeccin generalizada, causndole la muerte La bacteria se multiplica y dispersa por accin de las obreras domsticas al limpiar la celdilla y eliminar los restos. La bacteria se introduce en las limpiadoras y lo transmiten a las distintas abejas hasta que llega a la nodriza por trofalaxia. Son portadores asintomticos los adultos. Se transmiten a las dems colonias de varias formas: Natural Deriva: una abeja entra por equivocacin en otra colmena. Pillaje: una abeja entra a otra colmena a robar las reservas, que estn infectadas. Artificial: inadecuado manejo apcola por cuadros o panales infectados por el virus. Perdura de un ao a otro. Los sntomas que presenta una colonia infectada por loque europea se resumen en un olor agrio o ptrido, aparece la cra salteada (alvelos con cra y otras vacas) y las larvas aparecen al principio de forma normal que no es filante (no se forma un hilo al introducir un palillo). En el control de loque europea se recomienda no realizar tratamientos preventivos. Se basa en el empleo de antibiticos con oxitetraciclina y neomicina aplicados mediante un alimentador, pulverizacin o en espolvoreo. Se recomienda realizar una alimentacin

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estimulante, eliminar la cera contaminada, aislar las colmenas enfermas y desinfectar correctamente por va trmica el material apcola contaminado.

B) LOQUE AMERICANA. El agente causal es Bacillus larvae. Se trata de una enfermedad grave de las abejas. El agente causal tiene como estructura resistente esporas con un cristal de una sustancia txica. La transmisin de la enfermedad se realiza por va bucal, siendo los principales vectores abejas limpiadoras, nodrizas, provisiones de miel y polen infectadas, el pillaje, manipulacin inadecuada por parte del apicultor, empleo de cera no esterilizada, etc. La loque americana provoca un olor a cola de carpintero caracterstico, una cra irregular en mosaico, oprculos rotos, hundidos y larvas transformadas en masas viscosas y filantes. Su diagnstico puede ser clnico por sintomatologa o en campo realizando una pequea prueba. Esta prueba consiste en macerar las larvas e introducirlas en leche descremada caliente, si se forman grumos que desaparecen a los 15 minutos, es seal de que la colonia est infectada. No se realizan tratamientos preventivos. Se puede suministrar el antibitico oxitetraciclina o sulafamidas aplicados junto al alimento, por pulverizacin o espolvoreo. MICOSIS DE LAS ABEJAS. A) ASCOSFERIOSIS. Est provocada por los hongos Ascosphaera apis y Ascosphaera major, cuyos rganos de fructificacin tienen unas dimensiones de 65 y de 128 micras respectivamente. Las larvas de abeja contraen la enfermedad por ingestin de esporas y raramente a travs del tegumento. Las esporas del hongo germinan en la luz intestinal y el micelio invade el cuerpo de la futura abeja momificndolo. Normalmente atacan primero a la cra del zngano. El sntoma ms caracterstico es la aparicin de momias de larvas en los cuadros, fondo y exterior de la colmena, junto a una cra salteada. Las vas de infeccin de la enfermedad son abejas limpiadoras, alimento contaminado, errores de manejo, ambiente hmedo, pillaje, deriva, transacciones comerciales, etc. En la actualidad no existe tratamiento farmacolgico, pero se aconsejan unas medidas profilcticas entre las que destacan colocar las colmenas en lugares aireados y soleados, destruir los cuadros afectados, realizar una alimentacin estimulante y tratamientos con tialendazol (0,4%) y ecomazol (0,2%). ENFERMEDADES CAUSADAS POR PROTOZOOS. A) NOSEMIASIS. Provocada por el protozoo Nosema apis se desarrolla en el estmago de la abejas. El esporo penetra en la clula epitetial y se reproduce. Existe una destruccin de l epitelio ventricular. Son susceptibles aquellas abejas adultas de ms de 15 das de vida. El contagio es mediante pillaje, deriva, errores de manejo, transacciones comerciales, etc. Los sntomas se resumen en una agitacin anormal de la colonia durante el invierno, falta de dinamismo en primavera, acortamiento de la vida de las abejas afectadas, abejas con abdomen distendido, constipacin o diarrea y una debilidad general que les impide volar. Para su control se puede emplear cinco tratamientos de fumagilina, con una dosis de 1 gr/l de jarabe, a intervalos de una semana. B) AMEBOSIS.

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Provocada por Malpighamoeba mellificae, produce en las abejas una abundante diarrea de color amarillo claro, abdomen engrosado y distendido y un agotamiento rpido de las colonias. No existen tratamientos farmacolgicos pero se pueden aplicar medidas profilcticas basadas en mantener el vigor de la colonia, eliminacin de los cuadros afectados y una desinfeccin del material apcola infectado con cido actico. ARTRPODOS PARSITOS DE LAS ABEJAS. A) ACARISIS. Es un caro parsito interno. Pertenece a los Tarsonmidos (TARSONEMIDAE) en los que se encuentran caros plaga como es el caso de la araa blanca o el caro del fresn. Est causada por Acarapis woodi, siendo este de color amarillo o incoloro. Su longitud es de aproximadamente 0,1 mm. La hembra adulta fecundada es la que penetra a travs del primer par de estigmas y se sita en las trqueas y sacos areos de las abejas adultas (primer par de estigmas). stas depositan de 5 a 8 huevos (15-21 das), de los que eclosionan a los 4-5 das respectivamente una larva. Cuando finaliza el desarrollo, completando el estado larvario (15-21 das), se transforma en ninfa y posteriormente en adulto. La forma de alimentarse se sustenta en la presencia del aparato bucal propio de los caros, con el que traspasa la pared de la trquea y se alimenta de la hemolinfa. Finalmente, cuando aparecen los adultos se produce el apareamiento y es la hembra adulta fecundada la que sale al exterior de la abeja adulta. La transmisin se realiza cuando se pone en contacto o proximidad con otra abeja. Esta salta a la otra y entra en el sistema traqueal de la abeja no parasitada, siendo las obreras nodrizas las ms susceptibles al ataque de Acarapis woodi. La transmisin entre colonias es similar a las vistas anteriormente. Los daos que causa este caro son de dos tipos: Por debilitamiento, debida a la extraccin de hemolinfa que realizan las larvas y adultos. La obstruccin por presencia de larvas, ninfas y adultos, mudas, etc., que cuando se multiplica la poblacin obstruyen las trqueas y las abejas adultas mueren por asfixia (impidiendo la respiracin). Los sntomas que se presentan en a colonia son: Aparicin en otoo y en primavera de individuos muertos en la piquera o proximidades. Pecoreadoras de vuelo lento o imposible. Alas ventriculares. Abdomen dilatado. Disenteras. Los sntomas son muy parecidos a los de nosemiasis, si bien basta con realizar la determinacin microscpica. Los tratamientos contra este caro ms usuales se basan en el empleo de distintos productos acarfugos y acaricidas: Acarfugos. Se trata de sustancias repelentes para el caro. Los caros mueren con la abeja adulta, aunque hay que mantener unas precauciones mnimas ya que pueden dar un mal sabor a la miel. Los ms empleados son el saliciato de metilo, lquido de Frow y cristales de mentol.

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Acaricidas. Se trata de productos txicos para el caro. Se aplican en forma de nebulizacin trmica y no llegan a penetrar bien, por ello es necesario realizar gran nmero de tratamientos. Destaca el uso de cartones azufrados, bromopropilato, etc. B) VARROSIS. El agente causante es Varroa jacobsoni, que pertenece a la familia Varroidea. Parasita a Aphis cerana en Asia. Al introducirse A. mellifera esta mostr una mayor afinidad por esta especie originando mayores perdidas econmicas y una mayor difusin. Los adultos presentan un marcado dimorfismo sexual. Su coloracin es marrn caoba, con una morfologa similar a a de un cangrejo. Los machos, mucho ms pequeos presentan colores blanquecinos girando ligeramente a grisceos. Afecta a los estados inmaduros de las obreras y znganos. Los ataques se producen ms intensamente en los znganos. Al sptimo da la hembra fecundada entra en la celdilla de la larva y deposita los huevos sobre esta. Estos huevos eclosionan y completan su ciclo en el interior de la celda con el paso de ninfa a adulto. Este paso se completa en el justo momento en el que la celdilla se opercula y la larva se transforma en pupa. Cuando la larva completa su metamorfismo sale la obrera con los adultos de la varroa. Las hembras realizan la puesta segn sea la larva (obrera o zngano) siendo las puestas respectivamente de 3 - 5 huevos en el caso de tratarse de una obrera y de 3 - 7 huevos si se trata de un zngano. Los daos son debidos a las ninfas y los adultos, que con cuyo aparato bucal inyectan saliva y a continuacin succionan la hemolinfa de las obreras y znganos. Daos particulares. Las larvas y pupas afectadas se dejan ver en la colmena, ya sea ante a aparicin de un mayor nmero de muertes, la presencia de adultos anormales: pequeos; sin alas; con el cuerpo o las alas deformadas. Daos generales. Se produce la muerte masiva de larvas, pupas y adultos, con el consiguiente debilitamiento de la colonia. Aumenta la incidencia de las distintas enfermedades. La transmisin de la varroa puede ser a travs de znganos, abejas pecoreadoras o mediante el manejo de cuadros o panales infectados. Para su control es aconsejable realizar al menos dos tratamientos espaciados una semana, con el fin de eliminar a la varroa que permanece en las celdas operculadas. Se pueden aplicar acaricidas (Clorobenzilato, Bromopropilato, Amitraz, Fluvalinato, Coumafos, etc.) por pulverizacin o por nebulizacin trmica. ENEMIGOS DE LAS ABEJAS. A) PIOJILLO DE LAS ABEJAS. El agente causante es un dptero ( Braula coeca). Se trata de una mosca parsita ptera. El adulto se puede confundir con la hembra adulta de la varroa. La morfologa del adulto es oval, ptero, con tres pares de patas, dos ocelos y color rojo caoba. Los adultos permanecen en invierno en la colonia, en particular las hembras permanecen en los panales con miel operculada. La larva es amarilla apoda. Construye galeras dentro del panal, alimentndose de la miel y contaminando con sus deyecciones la miel

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de la que se alimenta. Esta, al final, se convierte en pupa en la que emergen los adultos al final de las galeras.

Los piojillos adultos se sitan sobre el cuerpo de las abejas adultas, sintiendo una especial afinidad hacia la reina ms que hacia las obreras. Esta acta cuando la reina va a ser alimentada por la nodriza, bajan rpidamente al aparato bucal y le roba la jalea real. Los daos pueden ser: Sobre las larvas: se alimentan de la miel de los panales, que deterioran la miel. Sobre los adultos: actan en la transmisin del nctar, miel y jalea real; preferiblemente sobre la reina, interfiriendo en su alimentacin e influyendo negativamente sobre su puesta. Para su control se recomienda realizar de dos o tres tratamientos, espaciados una semana con Folbex VA, nicotina o una mezcla de alcohol y aguarrs. B) POLILLA DE LA CERA. El agente causante es un Lepidptero ( Galleria mellonella) que no causa dao directo. Las hembras entran y depositan los huevos de los que sale una larva. Esta perfora los cuadros de miel a la vez que va alimentndose de esta. Los daos son de carcter grave en colmenas con baja poblacin. Las larvas depositan hilos de seda al irse alimentando. Puede afectar a cuadros almacenados. Para su control es ms efectivo tratar la colmena con B. thuringiensis (B-401)o con cido actico. El tratamiento de los cuadros almacenados se puede realizar de igual modo, pero la conservacin frigorfica funciona. TIPOS DE COLMENAS. Una colmena es un espacio construido o dispuesto por el hombre como albergue del enjambre de abejas. Son viviendas artificiales que pueden ser de paja trenzada, madera, corcho o cermica fundamentalmente, aunque actualmente predominan las colmenas construidas a base de plstico. Dentro de una colmena se distinguen varias partes: Base o fondo. Constituye la parte baja de la colmena, se pueden situar la piquera (apertura por la cual salen y entran las abejas) y el tablero de vuelo. Cmara de cra. Es un cajn donde se sitan los cuadros, se coloca la reina y los estados inmaduros (huevo, larva y pupa). Alzas. Son cajones rellenos con cuadros o panales donde se va a situar la miel elaborada por las abejas. Entretapa y tapa. Techo que cierra la colmena. Se distinguen dos tipos de colmenas:

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1) Colmenas fijistas o corchos. Los panales estn hechos por las abejas dentro de la colmena y pegados o fuertemente adheridos a las paredes de la colmena. Actualmente no se emplean. Presentan dos inconvenientes: No se puede inspeccionar la colonia, por lo que no se sabe el estado sanitario de la misma. Provocan un estrs cuando se extrae la miel, porque hay que cortar los panales y las abejas tienen que reponerlos. 2) Colmenas movilistas. Son aquellas que presentan unos cuadros mviles de madera, en el interior de la colmena, sobre los que se sitan los panales. Sobre ellos se coloca una capa de cera estampada (lmina de cera). Las abejas construyen el panal, estirndola y aadiendo ms cera, se conoce como cera estirada. Dentro de la colmenas movilistas existen infinidad de tipos, los ms frecuentes son: Colmenas Layens. Se denominan colmenas de crecimiento horizontal porque a medida que va aumentando la poblacin de la colonia, la miel aumenta y ocupa el cajn completamente de forma horizontal. Colmenas Langstroth o perfeccin y colmenas Dadant o tipo industrial. Son colmenas de crecimiento vertical. Impacto ambiental (anlisis del impacto y medidas de mitigacin y/o mejoramiento). En materia de impacto ambiental la abeja, como agente polinizador provee un elemento de vital importancia para el incremento de la produccion agrcola en toda la regin, constituyndose de esta manera en un elemento de apoyo en los terrenos de cultivo ubicados en toda la regin en un radio de 5km. 3.9 ASPECTOS ORGANIZATIVOS El grupo de mujeres se encuentra trabajando como un grupo social de trabajo mientras que las socias analizan las ventajas de cada figura juridica para que en el transcurso de la puesta en marcha del proyecto queden constituidas legalmente . La constituyen los socios Campos Perez Maria Concepcin, Campos Perez Maria Luisa, Perez Camacho Lidia, Cervantes Campo Maria Elidia, Campos Perez Alicia, Campo Perez Maria Olivia, Campos Perez Maria Beatriz, Campos Perez Maria Feliza, Medina Camacho Maria Susana, Campos Medina Monica Presidenta Campos Perez Maria Concepcin Secretaria Campos Perez Maria Luisa Tesorera Perez Camacho Lidia

(Reglamento Interno) 1.- Ser mexicanos por nacimiento. 2.- Ser mayor de edad. 3.- Atender personalmente su explotacin apcola. 4.- No estar en el bur de crdito. 5.- No tener problemas legales. 6.- No permitir la entrada a la sociedad a nuevos socios, hasta que quede saldada cualquier cantidad monetaria adeudada.

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7.- Los derechos de los socios en la sociedad, solo sern transmisibles con el consentimiento de la asamblea. 8.- La asamblea en pleno ser la mxima autoridad en cualquier decisin a tomar. 9.- Los socios podrn separarse de la Sociedad enviando a efecto su renuncia a la asamblea en pleno. 10.-Los socios que renuncien voluntaria o involuntariamente o sean expulsados de la sociedad, quedaran responsables de las obligaciones contradas por la sociedad hasta la fecha de su separacin. 11.- Se expulsar de la sociedad a todo aquel miembro que actu con mentira, dolo, alevosa y ventaja en contra de los intereses y el patrimonio de la sociedad. 12.- Se convocar a asambleas extraordinarias cada vez que la asamblea lo requiera. 13.- Se respetar el calendario de asambleas ordinarias. 14.- Todo el que no asista a las asambleas extraordinarias u ordinarias, no tendr derecho a refutar cualquier toma de decisin de la asamblea y su ausencia se tomara en cuenta como a favor (voto dado). 15.- Al Administrador General, se le otorgaran poderes amplios para el correcto ejercicio de sus funciones.

Organigrama ASAMBLEA GENERAL

PRESIDENTE

SECRETARIO

TESORERO

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3.10Proyecto de Inversin

EQUIPO: 80 Ncleos o enjambre 80 Cmaras de cra 320 Alzas (4 por colmena $120.00 c/u) 80 Alimentadores TOTAL POR UNIDAD CAJA TOTAL POR 80 UNIDADES

P. UNITARIO $420.00 $380.00 $480.00 $23.00 $1,303.00

TOTALES $33,600.00 $30,400.00 $38,400.00 $1,840.00

$104,240.00

MATERIAL Y EQUIPO 6 overoles 4 ahumadores 4 esptulas 1 extractor para miel 1 tanque sedimentador para 500 kgs. 1 mesa para desopercular grande 20 trampas para polen 1 estufa descristalizadora 4 pinzas transportadoras 50 cubetas recolectoras de miel 80 bases para los cajones 1000 kg. de azcar 9 tambos de 200 litros. 6 velos cuadrado con gorro 6 pares de guantes reforzados 6 pares de botas trabajo 4 botadores de bastidor 4 cepillos de cerdas 80 tratamientos para varroasis 20 charolas salva miel 6 cepillos desoperculadores $275.00 $240.00 $70.00 $1,650.00 $960.00 $280.00 $18,850.00 $3,960.00 $10,500.00 $3,200.00 $3,600.00 $440.00 $1,750.00 $4,480.00 $8,500.00 $2,700.00 $480.00 $564.00 $2,100.00 $360.00 $156.00 $1,880.00 $2,300.00 $390.00 69100

$160.00 $110.00 $35.00 $56.00 $8.50 kg. $300.00 $80.00 $94.00 $350.00 $90.00 $39.00 $23.50 $115.00 $65.00

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3 empleados por semana $150.00 c/u (52 semanas) 3 empleados por semana $150.00 c/u (7 semanas de Cosecha). SUBTOTAL TOTAL:

$23,400.00 salarios base $3,150.00 $95,650.00 $199,890.00

Concepto Activo fijo Activo diferido Capital de trabajo Total

Promusag 153,340 18,000 171,340

Socios 20,000 26,550 46,550

Total 173,340 18,000 26,550 217,890

TOTAL DEL APOYO SOLICITADO A PROMUSAG..$171,340 .

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PROYECCIN DE INGRESOS Y EGRESOS AO Produccin Ingresos ($) Costos de operacin ($) Variables Fijos Utilidad de operacin ($) Utilidad de la empresa ($) Utilidad por socio ($) Punto de equilibrio Nmero de socios 1 5.400 151.200 122.000 17.976 104.024 29.200 29.200 3.650 78% 8 2 5.400 151.20 0 122.00 0 17.976 104.02 4 29.200 29.200 3.650 78% 3 5.400 151.20 0 122.00 0 17.976 104.02 4 29.200 29.200 3.650 78% 4 5.400 151.20 0 122.00 0 17.976 104.02 4 29.200 29.200 3.650 78% 5 5.400 151.20 0 122.00 0 17.976 104.02 4 29.200 29.200 3.650 78% 6 5.400 151.20 0 122.00 0 17.976 104.02 4 29.200 29.200 3.650 78% 7 8 9 10 11 12 Precio de venta 28,00

5.400 5.400 5.400 5.400 5.400 5.400 151.20 151.20 151.20 151.20 151.20 151.20 0 0 0 0 0 0 122.00 122.00 122.00 122.00 122.00 122.00 0 0 0 0 0 0 17.976 104.02 4 29.200 29.200 3.650 78% 17.976 104.02 4 29.200 29.200 3.650 78% 17.976 104.02 4 29.200 29.200 3.650 78% 17.976 104.02 4 29.200 29.200 3.650 78% 17.976 104.02 4 29.200 29.200 3.650 78% 17.976 104.02 4 29.200 29.200 3.650 78%

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EVALUACIN PRIVADA AO Utilidad de la empresa CON Utilidad de la empresa SIN Otros beneficios Inversiones recursos propios Valor residual Increm. capital de trabajo Recup. capital de trabajo Flujo de efectivo de la empresa TIR de la empresa -140.420 18% 30.88 0 30.88 0 4.330 30.88 0 30.94 6 30.88 0 30.88 0 30.88 0 30.88 0 30.61 6 30.88 0 30.88 0 30.88 0 26.55 0 0 1 29.200 0 1.680 171.300 66 0 0 0 0 0 2 29.20 0 0 1.680 3 29.20 0 0 1.680 4 29.20 0 0 1.680 5 29.20 0 0 1.680 6 29.20 0 0 1.680 7 29.20 0 0 1.680 8 29.20 0 0 1.680 9 29.20 0 0 1.680 10 29.20 0 0 1.680 11 29.20 0 0 1.680 330 66 0 0 0 0 2.431 0 26.55 0 59.86 1 12 29.20 0 0 1.680 13 29.20 0 0 1.680 14 29.20 0 0 1.680 15 29.20 0 0 1.680

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EVALUACIN DEL PROYECTO AO Utilidad del proyecto CON Utilidad del proyecto SIN Otros beneficios Inversin total Valor residual Increm. capital de trabajo total Recup. del capital de trabajo Flujo de efectivo del proyecto TIR del proyecto -140.420 18,1% 30.88 0 30.88 0 4.330 30.88 0 30.94 6 30.88 0 30.88 0 30.88 0 30.88 0 30.61 6 30.88 0 30.88 0 30.88 0 26.55 0 0 1 29.200 0 1.680 171.300 66 0 0 0 0 0 2 29.20 0 0 1.680 3 29.20 0 0 1.680 4 29.20 0 0 1.680 5 29.20 0 0 1.680 6 29.20 0 0 1.680 7 29.20 0 0 1.680 8 29.20 0 0 1.680 9 29.20 0 0 1.680 10 29.20 0 0 1.680 11 29.20 0 0 1.680 330 66 0 0 0 0 2.431 0 26.55 0 59.86 1 12 29.20 0 0 1.680 13 29.20 0 0 1.680 14 29.20 0 0 1.680 15 29.20 0 0 1.680

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4.-Anlisis de Debilidades, Amenazas, Fortalezas y Oportunidades.

Anlisis FODA del Proyecto Apcola. Diagnostico Interno Fortalezas F1.- Experiencia de la mayora de los integrantes del grupo (tres personas). F2.- Infraestructura necesaria. F3.- Terrenos de cultivo (temporal, riego frutales y agostadero). F4.-Servicios auxiliares (luz, agua, telfono). F5.-Agua propia (pozo d riego seis pulgadas). F6.-No cartera vencida. F7.-Disponibilidad de tiempo (para la actividad). F8.-Honradez. F9.-Capacidad organizativa. F10.-Auto empleo (cinco personas). F11.-Generacin de empleos (cuatro empleos directos). F12.-Responsables. F13.-Producto de excelente calidad nutritiva. F14.-Se cuenta con tcnico propio de la empresa. F15.-Ganas de trabajar y superacin. F16.-Bajo costo de la materia prima. Diagnostico Externo Oportunidades O1.-Exportacin (U.S.A. y Europa). O2.-Instituciones de apoyo (financiamiento). O3.-.Mayor produccion O4.-Capacitacin constante. O5.-Adquisicin de ncleos libre de enfermedades y plagas. O6.-Aprovechamiento de la floracin de acuerdo ala temporada. O7.-Adquisicin de tecnologa moderna. O8.-Aprovechar campaas por parte de gobierno federal para el control y erradicacin de enfermedades y plagas propias de las abejas. O9.-Spots publicitarios (SAGARPA). O10.-Vas de comunicacin (carretera panamericana a 2km del rancho y terraserias en buenas condiciones a la cabecera municipal. O11.-Muestreo semestral para control de barroasis. O12.-Programas de cambio de reinas mejoradas para control de africanizacion de la apiario.

Debilidades D1.-Capacitacin del resto del grupo (dos personas). D2.-Falta de financiamiento. D3.-Llevar sistema de Contabilidad. D4.-Poco volumen de produccion. D5.-Producto sin marca.

Amenazas A1.-Precio. A2.-Clima (heladas, tardas y sequa). A3.-Competencia con mayores volmenes de produccion. A4.-Plagas y enfermedades. A5.-Invasin de apiarios forneos. A6.-Falta de mercado. A7.-Africanizacion de apiarios cercanos.

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MATRIZ DAFO

Debilidades Amenazas D1 A1 A2 A3 A4 A5 A6 A7 Oportunidades 01 02 03 04 E2 05 06 07 08 09 010 011 012 D2 D3 D4 E2 E3 E5 D5 F1 F2 F3 E5 F4 F5

Fortalezas F6 F7 F8 F9 F10 F11 F12 F13 E6 F14 F15 F16 E6

E3

E5 E5 E6

E6 E3 E1 E3 E3 E3 E5 E5 E4 E5 E5 E5 E5 E3

E4 E3 E4 E4 E3 E3

E5 E5 E5 E5 E5 E5 E5 E5 E5

E6

E4

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E5 E5

E5 E5

E5 E5

PLAN O ACCIONES ESTRATEGICAS E1.-Llevar sistema de contabilidad. E2.-Aprovechar la asesoria del despacho tcnico para elaboracin de proyecto. E3.-Solicitar financiamiento para aumentar produccion. E4.-Adquisicin de tecnologa moderna para minimizar tiempo de trabajo y durabilidad del equipo para la explotacin de la miel. E5.-Aprovechar las diferentes campanas y tcnico de la empresa para control sanitario del apiario y mejor aprovechamiento de las temporadas de floracin. E6.-Mejorar precios aprovechando la exportacin y darle marca propia a nuestro producto para diferenciarlo en el mercado de los dems competidores.

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5. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

Una vez concluido el dictamen del grupo de trabajo conformado por un total de 8 mujeres , de la comunidad de San Isidro Culiacan, municipio de Cortazar, Gto. con agrado determinamos lo siguiente: En esta region encontramos diferentes instituciones con requerimiento de los productos que el grupo elaborara teniendo por conclusin en base al estudio de la zona donde se desarrollara el proyecto sabemos que es 100% rentable y que cubre con grandes expectativas de ser exitoso, primero por el campo de trabajo y el segundo por la gran necesidad de trabajo que tienen las trabajadoras para satisfacer sus necesidades economicas Por otra parte las inversines requeridas son recuperables en un corto tiempo para lo cual solo se recomienda adquirir un credito revolbente, suficiente para iniciar proyecto. Por ultimo se recomienda mantener constantemente una gran variedad de produccin de calidad para lograr su expansin no solo regional sino municipal y posteriormente estatal o a todo el pais. Por lo anterior se recomiendo seguir con las asesorias el las ramas de produccin, comercializacin y de administracin en donde el grupo se puede fortalecer con la finalidad de crecer continuamente. A lo expresado anteriormente diagnosticamos como viable el PROYECTO APICOLA DE SAN ISIDRO CULIACAN.

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