UNIVERSIDAD PRIVADA ANTENOR ORREGO MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA CULTIVO Y MANEJO DE FORRAJES SESIONES N 10, 11, 12 Y 13

M Cs. Miguel Angel Rodrguez Alza

UNIDAD ACADEMICA IV: UTILIZACION DE LOS FORRAJES Y MANTENIMIENTO DE LAS PASTURAS Si bien, desde el planeamiento para el establecimiento de pasturas, se tiene previsto la forma de utilizacin del forraje a producir, es importante describir las formas de utilizacin de los forrajes buscando, por un lado, mayor eficiencia por rea cultivada, traducindose en mejor produccin, y por otro, larga vida o persistencia de la pastura, con prcticas adecuadas de manejo, garantizando as, la inversin inicial. Es importante tambin, conocer las formas de conservacin de forrajes que permitan disponer de ellos en otro momento diferente a la cosecha sin perder el valor nutritivo de los mismos y en las cantidades requeridas. 4.1. Utilizacin mediante pastoreo El pastoreo se define como la alimentacin directa de los animales con pastos de piso sobre el cual se desplazan de manera voluntaria para la seleccin de las cantidades de pasto requeridos para llenar sus necesidades, de mantenimiento, reproduccin y produccin. El pastoreo constituye la forma predominante y ms econmica de alimentacin de los bovinos, por ello, se ha considerado como una herramienta importante de manejo, mediante la que se ejerce control sobre la utilizacin que el animal hace de la pastura. Son seis las formas bsicas de manejo que se describirn a continuacin. 4.1.1. Pastoreo continuo o tradicional

Consiste en mantener todos los animales en un solo potrero. Constituye el sistema de mayor predominancia en las explotaciones ganaderas de carne del pas, debido a la cultura de produccin extensiva del ganadero, a la menor inversin que significa comparado con el rotacional ya que exige una menor divisin de potreros. En la prctica, como un concepto general se puede mencionar que en un pastoreo continuo existe una gran tendencia a trabajar el potrero en forma extensiva, sin un control estricto del nmero de animales que soporta la pradera; de ah que si se maneja un nmero elevado de animales en el potrero, en relacin con la disponibilidad de forraje, se conducir al sobrepastoreo, mientras que si se utiliza un nmero reducido se producir el subpastoreo. No obstante, se puede indicar que bajo el sistema de pastoreo continuo se puede obtener, perfectamente, un aumento mayor de peso diario por animal, que el que se da en cualquier otro sistema de pastoreo, siempre y cuando se haga un uso intensivo del forraje disponible.

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La ventaja de este sistema es su bajo costo de establecimiento, ya que se reduce a cercar la periferia de la finca y solo se utiliza un bebedero y comedero. La desventaja es que se hace difcil el control de malezas y con el tiempo, se da una mayor compactacin y disminuye la persistencia de la pastura. 4.1.2. Pastoreo alterno

Consiste en dividir un potrero en dos partes de dimensiones similares. Los animales pastorean en una parte del potrero, mientras la otra permanece en descanso. Este sistema permite ajustar mejor la carga animal, que en un potrero contino. As mismo, se puede obtener un mejor uso de los fertilizantes, controlar las malezas y ejercer un manejo ms adecuado de los animales. Requiere, por lo general, de un perodo de ocupacin por potrero ms largo que el requerido en el pastoreo rotacional. El bajo costo en la instalacin de cercas y el uso de un solo bebedero y un comedero, se consideran ventajas del sistema. Como desventaja importante, es que tanto los das de ocupacin como los de descanso sern iguales (14 de ocupacin y 14 de descanso). Esto hace que el animal consuma solo el rebrote, afectando as la persistencia de la pastura. 4.1.3. Pastoreo rotacional

Consiste en dividir toda el rea de una pastura en potreros, de manera que, mientras uno est ocupado, los dems permanecen en descanso. Este sistema tiene en cuenta que el objetivo principal de la produccin y utilizacin de los pastos es el incremento en la productividad de la finca, en general.

Para establecer este sistema, es importante conocer las caractersticas agronmicas y productivas de las especies forrajeras, ya que con base en stas se define el perodo de ocupacin y descanso para cada especie; adems, es importante conocer la topografa de la finca para establecer las fuentes de agua y los comederos. La desventaja de este sistema, consiste en el mayor costo en la delimitacin de potreros y mantenimiento de cercas y que requiere de un mayor nmero de bebederos y comederos.

UNIVERSIDAD PRIVADA ANTENOR ORREGO MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA Entre las ventajas del pastoreo rotacional estn las siguientes:

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Se puede llevar a cabo un manejo animal de acuerdo con la estratificacin del hato. Se logra interrumpir, los ciclos de desarrollo de los parsitos. Se realiza un mejor control de las malezas. Se puede realizar un manejo adecuado, cuando se tienen pasturas asociadas, de gramnea

- leguminosa.

Se facilita la fertilizacin, por ser un sistema intensivo de produccin, con reas accesibles. Se puede dejar un potrero, en cierta poca de ao, para elaborar pacas de heno o ensilaje.

No obstante lo anterior, un sistema rotacional con una divisin excesiva de potreros no se justifica. Se asume, entonces, que lo ms importante para un manejo adecuado de pasturas es tener una carga animal ptima y un nmero adecuado de potreros, dependiendo del tipo de pastura. Determinacin del nmero de potreros Para calcular el nmero de potreros en un sistema rotacional, es necesario definir el perodo de ocupacin y el de descanso. Para el caso del perodo de ocupacin, se recomienda que oscile entre 3 y 7 das, mientras que el perodo de descanso es conveniente que vare entre 21 y 42 das, dependiendo de la poca del ao, ya que durante la poca seca el perodo de descanso debe ser mayor que en la poca de lluvia, aparte de que es necesario reducir la carga animal en la poca seca. Despus, de que se definen los perodos de ocupacin y descanso, se calcula el nmero de potreros, dividiendo el perodo de descanso entre el perodo de ocupacin y sumndole 1 al resultado, tal y como se indica en la siguiente frmula:

NP =

PD PO

+1

En donde:

NP = nmero de potreros PD = perodo de descanso PO = perodo de ocupacin

Ejemplo: Si el perodo de descanso es de 42 das y el de ocupacin es de 7 das, cuntos potreros se necesitaran? Aplicando la frmula anterior, el resultado es de 7 potreros. Determinacin de la capacidad de carga La capacidad de carga se define como el nmero de animales por hectrea que puede sostener un potrero. Se calcula dividiendo la cantidad de forraje total aprovechable, entre el perodo de descanso y el consumo de forraje diario del animal. Para tal propsito es necesario disponer de la siguiente informacin:
Cantidad de forraje/ha aprovechable por corte o pastoreo. Luego, calcular las prdidas del pasto que se puedan presentar. Normalmente las prdidas se estiman en un 30%, o sea, que slo hay un 70% aprovechable.

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Cantidad de alimento que puede consumir cada animal. Se considera que un animal adulto consume forraje verde en promedio un 10 a 12 % de su peso vivo; por ejemplo si un animal pesa 500 kg, este consume 50 kg de forraje por da. El perodo de descanso y el perodo de pastoreo.

Con esta informacin, se puede calcular el nmero de animales/ha, con la aplicacin de la siguiente frmula: N A/ha = PFV x 0.70 50 x PD En donde: NA/ha = nmero de animales por hectrea PFV = produccin de forraje verde por hectrea 0.70 = porcentaje utilizable del forraje 50 = promedio de consumo de forraje por animal cada da, en kg. PD = perodo de descanso del potrero.

Ejemplo: Si se asume una produccin de forraje verde de 12 000 kg/ha y el perodo de descanso es de 42 das, la capacidad de carga o nmero de animales por hectrea, ser:

N A/ha.=

12000 x 0.70 50 x 42

= 4 animales/ha

4.1.4.

Franjas.

Consiste en proporcionar, diariamente, una franja de potrero suficiente para alimentar determinado nmero de animales. Es un sistema recomendable para zonas lecheras donde el costo de la tierra es alto y requiere mantener una alta capacidad de carga por hectrea, y un pastoreo ms uniforme. La principal ventaja de este sistema es que hay un mejor aprovechamiento del recurso forrajero. Mientras que su desventaja es el alto costo por la gran cantidad de potreros, bebederos y comederos por establecer. Estos costos se pueden reducir utilizando cercas elctricas.

UNIVERSIDAD PRIVADA ANTENOR ORREGO MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA 4.2. Utilizacin de forraje al Corte

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Constituye un sistema de utilizacin de forraje por parte del animal pero suministrado en forma de pasto de corte, heno o ensilaje. Se caracteriza porque los animales permanecen durante todo el tiempo estabulados. Tiene como ventaja que no se desperdicia pasto por el pisoteo, que el perodo de descanso se puede controlar mejor y que pueden aprovecharse mejor las mezclas de gramneas y leguminosas. Sin embargo, tiene como desventaja el alto costo de mano de obra que implica el corte del forraje, as como su acarreo. La forma para calcular la cantidad de pasto con que se puede alimentar cierto nmero de animales con una hectrea de forraje se explica mediante el siguiente ejemplo: El pasto gigante o King Grass, en un perodo de descanso de 36 das, produce 6 kg de forraje verde por metro cuadrado. Un animal bovino tiene una capacidad de consumo del 10% de su peso vivo, es decir que una Unidad Animal (UA) de 400 kg, requiere de 40 kg de forraje verde por da (FV/da).

1ha -- 10000 m2 -- 277.7 m2 / da 36 (277.7 m2 /da) x (6 kg FV / da) = 1660 kg FV/da 4.3. Conservacin de forrajes

1660 kg FV/da -- 42 animales/ha 40 kg /UA da

En las zonas donde presentan dos pocas bien definidas una lluviosa y otra seca; en la primera se presenta abundante produccin forrajera, mientras que en la poca seca, presenta una restriccin en la disponibilidad de forraje. Para no afectar los niveles de rendimiento tanto productivo como reproductivo de los animales, una de las alternativas que se utilizan para tal fin es la conservacin de forrajes, que son preparados y almacenados durante la poca de mayor produccin, para ser suministrados en los momentos crticos de escasez. El ensilaje y la henificacin son las prcticas de conservacin ms comunes. 4.3.1. Ensilaje Es el proceso mediante el cual se almacena y conserva el forraje verde picado en depsitos denominados silos, utilizando la fermentacin anaerbica. En otras palabras, el proceso de ensilaje es una fermentacin en ausencia total de oxgeno, con actividad de bacterias lcticas (Estreptococos y Lacto bacilos, especialmente), que actan sobre los carbohidratos del forraje. Durante este proceso (Cuadro 1), se produce una influencia del cido lctico que previene el deterioro del forraje y conserva su valor nutritivo. a. Factores por considerar para la elaboracin de un buen ensilado. Un buen ensilaje puede prepararse a partir de forrajes que hayan sido parcialmente secados en el campo, as como de pastos hmedos recin cortados a mano o mediante una cosechadora mecnica. El momento ptimo de madurez para cosechar un forraje y someterlo a ensilaje corresponde al inicio de la floracin.

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Durante el proceso de fermentacin, la acumulacin de cido lctico en el forraje es ms rpida cuando no hay presencia de oxgeno. El contenido de humedad del forraje recomendable es de 65 a 70%, un contenido de carbohidratos disponibles (azcares) usados como alimento por las bacterias de 13%.
El forraje debe picarse finamente, pero no ms de 6 u 8 cm. de largo. En general, se recomienda, tal como se mencion anteriormente, un tamao de 2 a 3 cm para favorecer el compactado y las condiciones anaerbicas.

Cuando la cantidad de ensilado es muy grande, ms de 10 toneladas, se recomienda usar maquinaria o un vehculo rural para la compactacin, utilizando capas de 20 a 30 cm. de espesor.

El forraje debe colocarse en el silo procurando una buena compactacin (500 kg /m3).

El ensilado debe tener un contenido razonable de carbohidratos, para lograr una buena fermentacin. Por esta razn se recomienda la adicin de melaza, que suministra rpidamente el azcar necesario para que se presente un crecimiento de la bacteria que produce el cido lctico, adems de que mejora el sabor y aumenta el valor nutritivo del ensilado. La melaza se aplica en razn de 40 a 50 kilogramos por tonelada de forraje. Cuando el forraje tiene entre un 60 y un 70% de humedad podra no ser necesaria la adicin de melaza, sin embargo, se ha podido observar que con aplicaciones de 15 a 20 kilogramos de melaza por tonelada de forraje, el ensilado se hace ms palatable para el animal. El forraje debe estar limpio, sin malezas o materiales extraos.

Cuadro 1. Fases del proceso de fermentacin del ensilado.

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El ensilado debe estar bien drenado y protegido de la entrada de agua y aire. Se puede usar plstico negro grueso para el sellado. Encima del plstico se puede poner tierra para completar el proceso de tapado. Otra opcin consiste en usar sacos rellenos de cualquier material pesado disponible en la finca cuya manipulacin resulte barata. Finalmente, es recomendable la utilizacin de inoculantes (bacterias generadoras de cido lctico) que existen en el mercado y que han dado buenos resultados en la obtencin de una mejor calidad del ensilado. Sus principales caractersticas son las siguientes: producen un crecimiento acelerado de las bacterias generadoras de cido lctico, capaces dominar a los organismos patgenos; obviamente, una alta produccin de cido lctico produce una alta tolerancia a la acidez; el ensilado se desarrolla en un amplio rango de temperatura.

Cuando no existen escapes de aire en el silo, el ensilaje se enfra lenta y regularmente, hasta aproximarse a la temperatura ambiente. El enfriamiento indica que la accin bacterial ha disminuido y que se han formado condiciones cidas que conservarn el ensilaje. b. Forrajes que se pueden ensilar Cualquier pasto se puede ensilar. Entre los que ms se recomiendan para este propsito estn: elefante, yaragua, pangola, estrella Africana, castilla, brachiarias, king grass, alemn. No obstante, estos pastos no contienen los azcares necesarios para producir la fermentacin lctica deseada, por lo que se recomienda adicionarles melaza o jugo de caa al momento de efectuar el proceso de ensilaje. Para otras zonas, sin embargo, se prefieren el maz y los sorgos forrajeros, (Cuadro 2), en virtud de su alto tonelaje y contenido de carbohidratos solubles, as como su alta palatabilidad; as mismo, se puede tambin ensilar leguminosas con gramneas, como es el caso de Stylosanthes guianenses, Pueraria phaseoloides, Cratylia argentea, con el pasto King Grass, llegndose a conservar tanto protena como energa. Cuadro 2. Estimacin del rendimiento de algunos forrajes utilizados para ensilaje.

c. Ventajas del ensilaje

Proporciona la oportunidad de almacenar forrajes durante perodos de abundancia,

para usarse en poca crtica. nutritivo.

El forraje puede ser cortado y almacenado cuando llega al punto ptimo de su valor Constituye un mtodo de mantenimiento de forraje de buen sabor y valor nutritivo,

durante un largo perodo.

Resulta fcil de manipular y puede proporcionarse con un mnimo de desperdicio.

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Permite ensilar leguminosas como Alfalfa, Trbol, Kudz, Centrosema spp, C.

Argentea y Man forrajero, sin peligro de causar problemas de meteorismo para el ganado.

d. Desventajas del ensilaje

Constituye un proceso ms caro que la henificacin. Es un proceso lento y solo pueden cosecharse de 2 a 3 hectreas por da. La calidad del ensilaje es insegura porque no se puede ejercer un control exacto de

los diferentes factores que intervienen en el proceso de fermentacin.

Requiere del uso de aditivos para su elaboracin, como la melaza.

e. Tipos de silos Silos de Montn Consiste en el apilamiento de forraje sobre la superficie del suelo, con cierta tcnica que permita la conservacin del forraje verde y suculento, durante un tiempo indefinido, sin la ayuda de estructuras o herramientas especiales y costosas. Para su formacin, se traza un rectngulo en una superficie nivelada, limpia y que no se inunde, del tamao que se estime necesario: como mnimo, el ancho debe ser el doble del ancho del tractor o vehculo que se utilizar para compactar. Como este tipo de silo carece de paredes laterales, se deben colocar postes de madera con 12 cm. de dimetro por 2 a 3 m de largo y lminas de zinc viejas en los lados largos del rectngulo, con el propsito de que le d cierta estabilidad al ensilado cuando se proceda a la colocacin del forraje picado. Se puede colocar plstico sobre toda la superficie del rectngulo, pero es necesario colocarlo a 30 cm. de los extremos laterales para facilitar el tapado. Se deben distribuir camas de forraje picado entre 20 a 30 cm. de espesor, posteriormente compactar bien y, por ltimo, adicionar la melaza pura o el aditivo. Se repite este proceso dando siempre un desnivel de fuera hacia adentro, de manera que el silo vaya quedando nivelado a la altura deseada. Una vez llenado y compactado, se debe cubrir el silo con el plstico en forma transversal, con un traslape de 20 cm. y colocando al final una capa de tierra de unos 20 cm. de espesor. Es necesario realizar una zanja de drenaje a ambos lados del silo, para evitar la entrada de agua. El silo de montn no debe tener ms de 1,5 m de altura para facilitar su manejo y reducir, en la medida de lo posible, las prdidas que normalmente oscilan entre un 15 y un 25%. En trminos de economa, manejo y utilizacin, es el silo ms recomendado para toda clase de explotacin ganadera, ya que no requiere de infraestructura y se puede realizar cerca del lugar de cosecha del material.

Silo de Trinchera

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Es un silo que goza de gran popularidad entre los ganaderos por su facilidad de construccin y por el aprovechamiento de la topografa ondulada. Consiste en una fosa larga y poco profunda, no mayor de 3 m de altura. Las paredes son lisas para que al llenar el silo no haya penetracin de aire que dae el ensilado. Asimismo deben estar un poco inclinadas hacia afuera para evitar eventuales desmoronamientos. Alrededor del silo deben hacerse pequeos drenajes, para que el agua de lluvia fluya y no se encharque, evitando la pudricin del forraje almacenado. Silo de Bnker Puede hacerse en terreno inclinado, en laderas o en colinas, aunque tambin se puede construir en terrenos planos, siempre y cuando el agua se encuentre a ms de 3 o 4 m de profundidad para evitar que el pasto almacenado se fermente, por contacto con la humedad. De construirse en terreno plano, es necesario considerar una leve inclinacin a la entrada, para facilitar las operaciones de llenado y vaciado del silo. En regiones hmedas es aconsejable construir un cobertizo a lo largo del silo. Este silo se parece mucho al de Trinchera, pero se distingue porque la construccin se hace sobre la superficie del suelo. Tambin se asemeja al de Montn, pero este se caracteriza por ser ms perfeccionado y con menos prdidas por el uso de las paredes. Precisamente, las paredes pueden ser verticales o un poco inclinadas hacia afuera y bien afirmadas. Pueden hacerse de concreto, piedra o madera. Debe tenerse especial cuidado de que el lugar para la construccin no sea inundable; de lo contrario deben hacerse drenajes eficientes. Las prdidas de este tipo de silo se han estimado que fluctan entre un 12 y 23 %. Silos de Cerco Se pueden construir de malla de alambre formando un cilindro. Dentro de l se deposita el forraje picado y encima del primer cilindro se pone otro llenndolo y as sucesivamente, hasta tener 3 o 4 de estos cilindros. El forraje colocado en silos de Cerco debe mantenerse nivelado y bien prensado, cada vez que un cilindro es colocado sobre el anterior.

UNIVERSIDAD PRIVADA ANTENOR ORREGO MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA Microsilos

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Otro tipo de silo, con el cual se est comenzando a investigar en Costa Rica a partir del ao 1999, es el microsilo, el cual se realiza en bolsas de polietileno y con un peso promedio de 20 Kg. En estos microsilos se est ensilando tanto forraje como productos agroindustriales, as como la pulpa de ctricos, pia y otros materiales. f. Clculo del tamao de un silo El tamao de un silo se calcula con base en la cantidad de animales, los das durante los cuales se van a alimentar y la racin diaria. Es importante tener presente que el consumo de forraje por parte del ganado bovino se estima con respecto a su peso vivo entre un 10 a 12% de forraje verde, o bien entre un 2 a 2,5 % de materia seca. Ejemplo: Consideramos que un animal consume 15 kg/da de ensilado si recibe otro alimento; o 35 a 40 kg /da de ensilado si no dispone de otro alimento. Consideremos un hato de 50 animales, un perodo de 150 das de alimentacin, un consumo promedio de 40 kg /animal da; adems, que un metro cbico de ensilado tiene una densidad entre 600 - 700 kg de forraje verde. En este caso, el consumo o demanda neta de ensilado ser el siguiente

Demanda neta =

(N de animales) x (consumo diario) x (perodo de alimentacin) Forraje verde por m3

En este caso, el consumo o demanda neta de ensilado ser el siguiente: Sustituyendo los datos:

Demanda neta =

(50) x (40) x (150) 600

= 500 m3

Es importante tomar en cuenta que en todo ensilado se debe considerar un porcentaje de prdida, el cual puede ser de 10 a 20 %. Con base en este porcentaje se calcula la demanda bruta o el volumen total de material por ensilar.

UNIVERSIDAD PRIVADA ANTENOR ORREGO MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA Demanda bruta = Demanda neta 100 15%

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Demanda bruta =

500 0,85

= 588 m3. Este valor se puede redondear a 600 m3

Las necesidades de alimentacin con ensilado para esta finca durante 150 das sern de 600 m3. Este volumen ser conveniente repartirlo en tres silos con una capacidad de 200 m3 cada uno para facilitar su manejo. Para construir estos silos puede usarse muchas combinaciones de ancho, largo y altura. Es importante tener presente que el volumen de un silo se calcula de la siguiente manera: Volumen total = (B+b) 2 *H*L

Donde: B =base mayor b =base menor H = Altura L = Largo Adems, como regla se puede decir que: B = b + 2 metros L = 2 veces el promedio del ancho H = no debe ser mayor de 3 metros Sin embargo, para el ejemplo anterior se tomarn las siguientes medidas: ancho superior 8 m, ancho inferior 6 m y altura 2,5 m. Sustituyendo en la formula anterior de volumen total o demanda bruta, obtendremos que el tamao de los silos ser de: 600 = (8 + 6) 2 L = 34 m * 2,5 * L

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Realizar un silo de esta magnitud no es adecuado debido a que es muy grande, muy costoso y requiere mucho tiempo para su llenado; por lo tanto lo ms recomendable es dividirlo en tres silos de 200 m3 cada uno aproximadamente. g. Estimacin de costos de un ensilaje Para calcular los costos de ensilaje de una hectrea, se debe considerar el material que se ensile, pero en trminos generales se pueden tomar en cuenta los siguientes parmetros, para una produccin de 40 toneladas por hectrea (Cuadro 3). Cuadro 3. Principales parmetros para estimar los costos de establecimiento y elaboracin de una hectrea de forraje para ensilar.

4.3.2. Henificacin Es el proceso mediante el cual el forraje verde se convierte en forraje seco, para conservarlo durante largo tiempo y ofrecerlo a los animales en el momento de escasez, en forma de pacas. Todo forraje cortado y expuesto al sol durante un tiempo prudencial, generalmente 24 horas, pierde entre un 75 a 85% de su contenido de agua. Es almacenado bajo condiciones de mnima humedad y ventilacin suficiente, para ser utilizado posteriormente, como alimento para el ganado. Los pastos que mejores condiciones ofrecen para la elaboracin de heno son aquellos que presentan hojas y tallos delgados, que permiten la eliminacin del contenido de humedad en pocas horas. Algunas especies aptas son las siguientes: , Yaragua, Pangola, Estrella, Brachiaria dictyoneura, Andropogon gayanus, Brachiaria decumbens, Brachiaria brizantha y pajas de arroz. a. Factores que determinan la calidad del heno proteico.
Edad de la planta. Cuanto ms tierna se encuentre la planta mayor ser su contenido

Cantidad de hojas. Las hojas poseen un valor nutritivo superior a los tallos, por lo que es necesario procurar la conservacin de la mayor cantidad de hojas. Tipo de forraje.

gramneas.

Los henos de las leguminosas son ms ricos en protenas y calcio que los de las

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Accin de los rayos solares. Cuando el heno es curado con la accin directa del sol, se enriquece en vitamina D.

calcio que aquellos que han perdido su color.

Color del heno. Generalmente los henos de color verdoso contienen ms vitamina A y

Lavado por las lluvias. Si en el perodo de secamiento las lluvias se prolongan, esto trae como consecuencia prdidas de nutrientes que pueden llegar a reducir el valor nutritivo del heno hasta en un 50%. Perodo de almacenamiento. Conforme transcurre el tiempo, el valor nutritivo del heno almacenado tiende a disminuir.

b. Manejo de pastos para produccin de heno Como regla general, se establece que para producir un heno de alta calidad y con rendimientos eficientes, es necesario tomar en cuenta las siguientes consideraciones:
Mantener el potrero libre de malezas.

septiembre.

Pastorear las reas que van a dedicarse a la henificacin durante la segunda quincena de

Aplicar nitrgeno al pasto a razn de 100 Kg./ha, durante la segunda quincena de septiembre, luego de someterlo a pastoreo. Cosechar el pasto aproximadamente 45 das despus del abonamiento o fertilizacin, una vez que se haya iniciado la floracin.

c. Aspectos por considerar para la elaboracin del heno

Elegir un da claro y con sol. Cortar el pasto y esparcirlo sobre el suelo, durante 2 o 3 horas. Darle vuelta para que se seque la parte que no ha sido expuesta. Repetir la operacin anterior a las 2 o 3 horas, hasta que se observe el secado que se

desea alcanzar.

d. El proceso de henificacin El proceso de henificacin est compuesto por cuatro fases: corte, secado, empacado y almacenamiento. Seguidamente se analizar cada uno de ellas. Corte La poca de corte debe efectuarse en el momento en que se consigue el balance del mejor rendimiento del pasto y sus nutrientes totales. La mayora de los pastos alcanzan su mximo nivel de protena y digestibilidad a las cinco semanas. Secado Esta fase inicia una vez cortado el forraje. Se deja expuesto a la accin del sol. Es importante tomar en cuenta la poca en que se realice el proceso, por lo que se recomienda realizarlo cuando las precipitaciones de lluvia hayan disminuido. Si el heno no logra alcanzar el 20% de humedad como mximo en el momento de ser embalado, puede sobrecalentarse, hasta causar combustin, se recomienda bajar la humedad de 12 a 14%.

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Para determinar el grado de humedad de campo, es decir, el nivel de humedad del pasto en el lugar donde se cort, se puede realizar una prueba prctica que consiste en tomar un manojo de pasto y retorcerlo con las manos. Cuando el pasto est en estado de embalar, los tallos se deben quebrar ligeramente. Empacado Consiste en recoger el pasto cortado y casi seco, para reducirlo a pacas compactas. Esto se logra amarrando el forraje, ya sea manual o mecnicamente, con un equipo previamente calibrado, segn el tamao de la paca y la tensin de amarre que se considere conveniente. Se pueden obtener pacas con pesos entre los 15 a 20 Kg., con un tamao de 70 cm. de largo, en el caso de las pacas rectangulares o bien, rollos con un peso entre los 500 y 1500 Kg. Almacenamiento Cuando se disponga de las pacas convencionales (rectangulares), se pueden apilar en el campo debajo de rboles o cubiertas con polietileno, pero resultar mejor si se cuenta con un galern exclusivo para su almacenamiento. En el caso de los rollos, es comn dejarlos en el campo de forma horizontal, para su posterior uso. Cuando las pacas se dejan a la intemperie, buena parte de las propiedades alimenticias se pierden. En todo caso, lo conveniente es que las pacas se almacenen en lugares aireados y protegidos.

Figura 52. Caseta de almacenamiento de heno. e. Caractersticas de un heno de alta calidad El heno de buena calidad, bien curado, debe tener las siguientes caractersticas:
Olor agradable. Libre de hongos. Color verdoso.

f. Mtodos para la elaboracin de un heno Una vez que el pasto logra un nivel de humedad cercana al 20%, se puede decir que est en condiciones de ser empacado y almacenado, ya sea usando equipo mecnico o de forma manual.

UNIVERSIDAD PRIVADA ANTENOR ORREGO MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA Mtodo mecnico

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La produccin de heno de forma mecanizada consiste en el empleo de segadoras, acordonadoras y embaladoras, accionadas por un tractor. De esta forma se mecaniza el corte de pasto, el acordonado, la recoleccin y el enfardado del material para formar pacas. Este mtodo se recomienda para aquellas explotaciones ganaderas que requieren de un gran volumen de heno especialmente en zonas de menor precipitacin.

Figura 53 (a y b). Maquinaria elaborando pacas de heno. Mtodo manual La operacin consiste en cortar el pasto en pie, utilizando un machete, voltear luego el pasto cortado a intervalos de 2 a 3 horas, para facilitar y uniformar el secado, para luego proceder a empacarlo utilizando cajas de madera diseadas para ese fin, con un tamao de una paca rectangular de 15 a 20 Kg. Este mtodo es aconsejable para aquellas explotaciones pequeas que no disponen de posibilidades de hacer inversiones altas en maquinaria o bien en reas en que por la topografa del terreno, no es posible utilizar maquinaria. g. Ventajas de la henificacin Constituye un forraje de alta calidad que puede utilizarse en pocas de escasez. Fcil de manejar y suministrar a los animales. Fcil de comercializar y transportar. Puede ser suministrado directamente en el campo a los animales. Puede utilizar los restos de cosecha (arroz, maz, frjol). Es un proceso de rpida elaboracin (dos das). Es de menor costo que el ensilaje. h. Desventajas de la henificacin
Su preparacin est sujeta a las variaciones del clima, por lo que su elaboracin se realiza, principalmente, al final de las lluvias. Si se realiza mediante el mtodo mecnico se requiere de maquinaria.

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La calidad de un heno es menor a la de un ensilado.

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Muchas veces el heno se hace de rastrojos de arroz, con muy baja calidad.

i. Utilizacin del heno El heno se utiliza como una prctica de suplementacin para los animales en las pocas crticas proporcionando forraje seco de relativa buena calidad hasta que los potreros se hayan recuperado satisfactoriamente. El suministro a los animales se puede realizar directamente en los potreros o bien utilizando canoas de alimentacin, donde se coloca el heno como suplemento del pasto. Otra forma de uso es bajo condiciones de estabulacin. Consiste en suministrar, nicamente heno y minerales o tambin como parte de raciones enriquecidas con suplementos proteicos, vitaminas y minerales. El consumo de heno por animal est supeditado al sistema de almacenamiento y al tipo de animal. Sin embargo, en forma general, se establece un consumo promedio diario para ganado bovino, de media a una paca de 20 Kg. por animal.

Figura 54. Caja Empacadora de Heno.

4.4. Mantenimiento de Pasturas

4.4.1. Fertilizacin Es una herramienta ms en el manejo de pasturas, ya que a travs de la aplicacin de enmiendas se puede corregir algunas deficiencias nutricionales de los suelos, mantener fertilidad, acelerar la velocidad de rebrote de los pastos, aumentar la disponibilidad de materia seca y mejorar la calidad de nutrientes digeribles.

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Cuando se establecen nuevas especies, es necesario corregir las deficiencias minerales del suelo y ayudar al xito en el establecimiento de dichas especies. Los elementos ms importantes que limitan la productividad de las pasturas son el Nitrgeno (N) y el Fsforo (P), as como tambin problemas de acidez y toxicidad por exceso de Aluminio (Al). Es importante la aplicacin de algunos elementos menores como Molibdeno (Mo) cuando se establecen asociaciones, para ayudar al desarrollo de las leguminosas. Cuando los forrajes son de corte, la aplicacin de fertilizante es mayor que en pastoreo, ya que dichas especies son ms extractoras de nutrientes. As, por ejemplo, el King grass es una especie que demanda mucho nutrientes del suelo, en especial el Potasio (K), nitrgeno y fsforo. Nitrgeno (N): Aumenta la produccin de materia seca y mejora su calidad. Es el nutriente ms limitante para la produccin de gramneas. El N es absorbido en forma de nitratos, se puede aplicar al voleo, en bandas al establecimiento y posteriormente, cada dos aos. Fsforo (P): Ayuda al establecimiento y mantenimiento de pasturas. Es tambin uno de los elementos ms limitantes en el suelo ya que hay alta fijacin de este. En suelos cidos el problema de ausencia de P es mayor, pues est disponible solamente entre 1 a 5 ppm. Se recomienda aplicar fertilizantes fosforados solubles como super fosfato triple en la siembra. Potasio (K): Aumenta el rendimiento de materia seca /ha. Es fcilmente absorbido por las gramneas en especial las de corte como el King grass. Su ausencia no es tan problemtica como ocurre con los dos anteriores, pero es el tercer elemento en orden de importancia y a la vez sta relacionado con el N, ya que la absorcin de K se incrementa al aplicar nitrgeno. Es necesario realizar un anlisis de suelos previo a la siembra, para determinar la disponibilidad de los diferentes minerales y sobre esta base definir que elementos aplicar, recordando que a la hora de la siembra se puede mezclar el P y K con la semilla; el N no debe tener contacto con la semilla porque la quema. Tambin se puede realizar una aplicacin con una frmula completa (10-30-10 12-24-12) a los 22 das de germinacin despus de haber hecho un control de malezas. Se recomienda hacer aplicaciones de enmiendas cada 2 aos. En caso de pasturas asociadas, la aplicacin de nitrgeno no es necesaria ya que ste va a ser aportado por las leguminosas, a travs de sus ndulos.

4.4.2. Manejo y control de malezas Las malezas son plantas no deseables que se encuentran en los potreros, de escaso valor nutritivo para los animales y que pueden ser hospedantes de plagas y enfermedades, tanto para los pastos, como para los animales. No se conocen con exactitud los daos que producen las malezas en la produccin de forrajes, pero se ha podido determinar que las prdidas ocasionadas, principalmente por las de hoja ancha, oscilan entre el 20 y el 85% de la produccin total. Tambin se ha podido determinar que las ganancias en la produccin de forrajes aumentan en un 30%, cuando se lleva a cabo un adecuado control de malezas. El control de las malezas debe formar parte integral del plan de manejo para la explotacin de los potreros. Sin una adecuada planificacin, no ser posible obtener una produccin alta. Por ello, conviene hacer un inventario de recursos y detectar los problemas, para disear el plan de manejo por seguir.

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Los factores que favorecen la invasin de malezas en las pasturas, son: Establecimiento deficiente de pasturas. Especies forrajeras no adaptadas a la regin. Control deficiente de las malezas. Sobre pastoreo. Pasturas degradadas. Movimiento incontrolado de animales dentro o fuera de la finca. Desconocimiento del tipo de suelo y de la especie forrajera que se debe establecer. Uso de productos qumicos inadecuados para eliminar las malezas.

El manejo y control de malezas en los potreros puede ser realizado de forma individual o por medio de la combinacin de diferentes mtodos, entre los cuales puede citarse: cultural, manual o mecnico, biolgico, qumico e integral.

a. Cultural Consiste en realizar diferentes prcticas de manejo que ayuden a evitar en los potreros la invasin de malezas. Algunas recomendaciones importantes para evitar la invasin de malezas son: utilizar semilla sexual o asexual de especies forrajeras, libres de maleza a la hora de establecer una pastura y mantener en cuarentena los animales recin llegados a la finca, durante 48 horas, para que stos evacuen las semillas de malezas que puedan traer en su estmago. Esto evita la contaminacin con nuevas especies de malezas. b. Manual o mecnico Este es el mtodo ms utilizado por nuestros ganaderos para controlar las malezas, a travs de diferentes herramientas manuales. El corte efectivo en el control de las malezas se lleva a cabo para reducir la competencia con los pastos y prevenir la floracin de las especies no deseables, interrumpiendo su ciclo biolgico. La mejor poca para efectuar esta labor es cuando la planta est en su estado de prefloracin, esto permite agotar las reservas de carbohidratos almacenados en sus races. c. Biolgico En Latinoamrica se han venido desarrollando algunas investigaciones sobre el control biolgico de las malezas con buenos resultados, como el uso de un tipo de escarabajo y pulgones pequeos, que ayudan a mantener los canales de riego libres de malezas. Tambin recientes trabajos realizados por el Departamento de Agricultura de los EUA informan sobre la gran esperanza en la identificacin de algunos insectos (gorgojos), que impiden la floracin de una planta problemtica de la familia de las Compositae.

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Otras alternativas del control biolgico son el uso de gansos, cabras, equinos y ovejas que consumen las malezas y el pasto conjuntamente y, por ltimo, el uso de plantas con efecto aleloptico. d. Qumico El control qumico es el mtodo sobre el cual se ha hecho mayor nfasis en la investigacin, en los ltimos aos, no porque sea el mejor o ms eficiente, sino porque se ha logrado mayor xito en su aplicacin, por cuanto se dispone de un mayor control sobre los siguientes aspectos: Identificacin de las especies que se deben combatir. Caracterizacin de las especies deseables. Seleccin adecuada del producto. Sistemas de aplicacin usados. Estado fisiolgico de las plantas al momento de la aplicacin. Condiciones ambientales antes y despus de la aplicacin. rea invadida y grado de infestacin. poca ms propicia para el control. Factores edficos.

Los herbicidas se pueden clasificar por su forma de aplicacin (al suelo, follaje o tocn), o bien, por su selectividad y modo de accin (cuadro 8). Clasificacin de herbicidas de acuerdo con su selectividad y modo de accin
Clasificacin Selectividad Modo de accin Nombre tcnico

Selectivos

Al follaje

Contacto

Sistmico

Propina y Ventarrn 2,4-D, Fenoxapropetil

Al suelo

Contacto

Sistmico

Disones Altrazina

No selectivos

Al follaje

Contacto

Sistmico

Paraquat

Glifosato

Esterilizantes

Semipermanentes Corto plazo

Bromuro de metilo Ureas sustitutas Triazinas y uracilos

4.4.3. Plagas y enfermedades de los pastos De la gran cantidad y diversidad de insectos que existen en los cultivos, solamente unos pocos afectan a los forrajes. En forrajes tropicales, las plagas tienen importancia econmica porque pueden llegan, en algunos casos, a desaparecer las pasturas. En climas clidos o fros y secos, la
incidencia es mnima.