Nombre de la asignatura : CULTIVO Y MANEJO DE FORRAJES

C6digo : MVZO 104

Cicio de estudios :V
Cn3ditos :3
Total de horas semestrales : 68
N° de horas por semana : Teoria: 02 Practica: 02
Fecha de inicio: 16/08/2010 Fecha de culminaci6n: 11/12/2010
Duraci6n : 17 semanas
Pre-requisitos : Botanica y Agrostologia
Profesor : M Cs. Miguel Angel Rodriguez Alza
E-mail : ecotrumiguel2@hotmail.com

La asignatura de cultivo y manejo de forrajes aporta a la formaci6n

profesional de los estudiantes de Medicina Veterinaria y Zootecnia, los
conocimientos sobre la producci6n, manejo y conservaci6n de forrajes como
insumo basico para la producci6n de animales que se alimentan de estos
recursos, asi como, la contribuci6n tecnica y econ6mica de los forrajes en la
cadena productiva de los productores agropecuarios y, su relaci6n con el medio
ambiente.

La asignatura es de naturaleza te6rica practica y esta orientada a

proporcionar al estudiante conocimientos relacionados con el planeamiento y las
labores de establecimiento de forrajes; los factores que influyen en el crecimiento
y producci6n; las formas de utilizaci6n de los forrajes, verde 0 conservado;
labores culturales, fertilizaci6n, control de malezas y, morfologia y datos
productivos de las principales especies forrajeras.

- Planifica, establece y mantiene el cultivo de forrajes empleando practicas

culturales de acuerdo con el media ambiente y tipo de suelo.
 - Analiza e identifica los factores que influyen en la producci6n de forrajes y
su impacto en el medio ambiente.
- Reconoce el valor nutritivo de los forrajes en funci6n de su composici6n
qufmica, digestibilidad y consumo.
- Practica tecnicas de utilizaci6n de forrajes, sea al corte, pastoreo 0 de
conservaci6n
- Describe morfol6gica y fisiol6gicamente las especies forrajeras mas
importantes de la regi6n
- Analiza y sistematiza la informaci6n recogida, durante las practicas, a
traves de la elaboraci6n de un documento consolidado.

4.0. PROGRAMACION POR UNIDADES DE APRENDIZAJE

UNIDAD ACADEMICA I: ESTABLECIMIENTO DE PASTURAS

1. Competencia
- Analiza e identifica la importancia y caracterfsticas de las especies
forrajeras
- Conoce y explica la planificaci6n del establecimiento de las pasturas
- Comprende las eta pas del establecimiento de las pasturas
- Emite juicios crfticos sobre costos de establecimiento.

Seman a
Contenidos conceptuales
N°
Importancia y caracterfsticas
01,
de las especies forrajeras;
02,03 c1asificaci6n y estadistica
forrajera. Identificaci6n de
especies forrajeras
Planeaci6n del
establecimiento de las
pasturas: Preparaci6n de
terreno, epoca de siembra,
metodos de siembra, control
de malezas.
Establecimiento de especies
forrajeras; preparaci6n de
terreno y costos de
establecimiento.
Contenidos
Contenidos procedimentales
actitudinales
Comenta y explica la Participa
importancia de las especies activamente
forrajeras. Identifica y establece
diferencias entre especies Valora las
forrajeras diferentes
especies
Se forman grupos de cinco
alum nos, analizan las etapas e Reconocela
inician el establecimiento de una importancia del
especie forrajera y/o inician la establecimiento
evaluaci6n del crecimiento de de pasturas y la
forrajes establecidos, como evaluaci6n del
trabajo de investigaci6n del crecimiento
semestre.
Analiza los costos de
establecimiento.
 Materiales
Situaciones de
Estrategias didacticas: metodologia y tecnicas educativos y otros
aprendizaje
recursos didacticos

1. Situaci6n de Se hara un diagn6stico de los saberes previos Pizarra

inicio de los alumnos sobre forrajes.
Fotocopias y
2. Situaci6n de Se formaran grupos y se entregara diferentes
diapositivas de
Proceso definiciones de los contenidos conceptuales
especies forrajeras.
En el m6dulo de crianzas se identificara las
Especies forrajeras
especies forrajeras y definira el area de
instaladas in situ
instalaci6n de nuevas especies
3. Situaci6n de Elaboraci6n y discusi6n de las conclusiones Pizarra, campo
Salida del establecimiento de pasturas.

Tecnicas e
Criterios de
instrumentos de
evaluaci6n
evaluaci6n

Define conceptos correctamente y reconoce Intervenci6n oral

las principales especies forrajeras
Analiza el proceso de establecimiento de una
pastura
Identifica las especies forrajeras y con Lista de cotejo
exactitud las principales caracteristicas de
gramineas y leguminosas.
Participaci6n activa en el establecimiento
Emite juicios criticos sobre las especies
forrajeras y el establecimiento de pasturas

UNlOAD ACAOEMICA II: FACTO RES QUE INFLUYEN EN LA

PRODUCCION DE FORRAJEs

1. Competencia
Conoce, analiza e identifica a los factores climaticos, edaficos y bi6ticos
como preponderantes en la producci6n de forrajes. Analiza la
interrelaci6n mineral suelo-planta-animal.

2. Programaci6n de contenidos
Seman a Contenidos Contenidos
N° conce tuales rocedimentales
 04,05 temperatura,luz, influencia de los factores valorando la influencia de
y06 humedad, oxfgeno. climaticos, edaficos y los factores en la
bi6ticos en el producci6n de los forrajes
Factores edaficos:
establecimiento y establecidos
suelo, propiedades
producci6n de los Participa en la evaluaci6n
ffsicas y qufmicas
forrajes agron6mica de especies
Factores bi6ticos: Analiza la interrelaci6n forrajeras del trabajo de
microorganismos de nutrientes en el suelo, investigaci6n a la tercera
Reservas nutritivas y los forrajes y el animal semana
defoliaci6n de
forrajes. Interrelaci6n
mineral suelo-planta-
animal

Materiales educativos
Situaciones de Estrategias didacticas: metodologia y
y otros recursos
aprendizaje tecnicas
didacticos
1. Situaci6n de Se hara un diagn6stico de los saberes Pizarra
inicio previos de los alumnos sobre factores que
intervienen en la producci6n de forrajes a
traves de preguntas.

2. Situaci6n de Formaran grupos para el analisis de los Exposici6n y

Proceso facto res c1imaticos y edaficos, se efectuaran diapositivas
Visita centros de crianza de cuyes, conejos,
Centros de crianzas
caprinos y vacunos lecheros de Viru, para el
analisis de factores c1imaticos y edaficos en
los forrajes.
3. Situaci6n de
Elaboraci6n y discusi6n de las conclusiones. Pizarra
Salida.

Tecnicas e
Criterios de
Indicadores instrumentos de
evaluaci6n
evaluaci6n
- Conceptual Define los factores que influyen en la Intervenci6n oral
producci6n de forrajes correctamente
- Procedimental Establece los grados de influencia de Analisis de casos
cada factor en la producci6n de forrajes y
la interrelaci6n de nutrientes

- Actitudinal Expresa su opini6n sobre la producci6n Analisis de casos en

de forrajes influenciados por factores campo
climaticos, edaficos y bi6ticos
 1. Competencia
Reconoce, evalua y caracteriza a los forrajes en funci6n del valor
nutritivo, comprendido por su composici6n qufmica, digestibilidad y
consumo.

Semana Contenidos Contenidos

Contenidos actitudinales
N° conceptuales procedimentales
Composici6n qufmica
Analiza los conceptos y Participa activamente con
07 y 08 segun el analisis
establece diferencias sus comentarios
proximal y de Van
entre metodos de Participa activamente
Soest.
determinaci6n de realizando los muestreos y
Digestibilidad:
composici6n qufmica. analisis
metodos.
Participa en la evaluaci6n
Consumo.
Realiza el muestreo de agron6mica del trabajo de
forrajes y determina la investigaci6n a la sexta
composici6n qufmica semana

Materiales educativos
Situaciones de Estrategias didacticas: metodologia y
y otros recursos
aprendizaje tecnicas
didacticos
1. Situaci6n de inicio Se hara un diagn6stico de los saberes Diapositivas en
previos de los alumnos sobre el valor Power Point
nutritivo de los forrajes.

2. Situaci6n de Formaran grupos de cinco alumnos Fotocopias de los

Proceso para discutir los analisis que determinan metodos de analisis,
la composici6n qufmica de los forrajes tablas de
composici6n qufmica
En el m6dulo de crianza realizaran el
muestreo de forrajes y en el laboratorio Materiales y reactivos
de Bromatologfa determinaran la materia de laboratorio
seca y humedad de los forrajes
3. Situaci6n de Elaboraci6n y discusi6n de las Pizarra
Salida. conclusiones del analisis qufmico
proximal.

Tecnicas e
Criterios de
Indicadores instrumentos de
evaluaci6n
evaluaci6n
- Conceptual Describe los conceptos sobre el valor Prueba escrita
nutritivo de los forrajes: composici6n
 qufmica, digestibilidad y consumo
- Procedimental Analiza y comenta el muestreo de forrajes Prueba demostrativa
y la determinaci6n de la materia seca y
humedad.
- Actitudinal Expresa su opini6n sobre el empleo del Prueba oral
valor nutritivo de los forrajes para la
alimentaci6n animal.

UNIDAD ACADEMICA IV: UTILIZACION DE LOS FORRAJES Y

MANTENIMIENTO DE LAS PASTURAS

1. Competencia
- Conoce las formas de utilizaci6n de los forrajes, al pastoreo 0 al corte
como forraje verde.
- Aplica los diferentes procesos de conservaci6n de los forrajes.
- Determina la capacidad de carga animal y estima las necesidades de
forraje 0 el numero de ani males a alimentar.
- Conoce y aplica las practicas relacionadas al mantenimiento de
pasturas

Seman a Contenidos Contenidos

Contenidos conceptuales
N° procedimentales actitudinales
Utilizaci6n de los forrajes: AI Analiza las formas de Participa
10,11, pastoreo: tradicional, intensivo, utilizaci6n de los forrajes. activamente
12 y 13 silvopastoril. Tipos de Distingue los tipos de con sus
pastoreo: continuo, alterno, pastoreo y las formas de comentarios
franjas. Pastoreo rotacional, conservaci6n de los
diferido. forrajes. Colaboraci6n
AI corte, como forraje verde mutua
Conservaci6n de forrajes: 5e forman grupos de
Proceso de ensilado, tipos de cinco alumnos y realizan
silos; determinaci6n de carga operaciones de
determinaci6n de la Participa en la
animal y dimensionamiento de
carga animal y conservan evaluaci6n
silos; estimaci6n de costos.
forraje mediante agron6mica del
Proceso de henificado,
ensilado. trabajo de
metodos de henificaci6n.
Visita a centros investigaci6n a
Manejo y control de malezas, ganaderos de la localidad la novena
metodos de control. V evaluan los forrajes. semana
 Materiales educativos
Situaciones de Estrategias didacticas: metodologia y
y otros recursos
aprendizaje tecnicas
didacticos

1. Situaci6n de Se hara un conversatorio de los saberes Pizarra y campo

inicio previos de los alumnos sobre las formas de
utilizaci6n de los forrajes, metodos de
conservaci6n y mantenimiento de pasturas

2. Situaci6n de Formaran grupos de cinco alumnos para Modulo de crianza de

Proceso analizar las formas de utilizaci6n de forrajes la UPAO y Centres
y para aplicar un metoda de conservaci6n y ganaderos
el manejo y control de malezas

3. Situaci6n de Elaboraci6n y discusi6n de las conclusiones. Informes escritos

Salida.

Tecnicas e
Criterios de
Indicadores instrumentos de
evaluaci6n
evaluaci6n

- Conceptual Describe las formas de utilizaci6n de Intervenci6n oral

forrajes asf como los procesos de
conservaci6n y mantenimiento de
pasturas correctamente
- Precedimental Domina las tecnicas empleadas en los Analisis de casos en
calculos de carga animal, en los campo
procesos de conservaci6n y control de
malezas
- Actitudinal Trabaja con responsabilidad y mantiene Observaci6n
una actitud de aprendizaje y mejora sistematica

UNlOAD ACADEMICA V: DESCRIPCION DE GRAMINEAS Y

LEGUMINOSAS FORRAJERAS

1. Competencia
Conoce las principales especies gramfneas y leguminosas que se utilizan
en la alimentaci6n animal. Compara resultados y emite juicios de acuerdo
a los resultados obtenidos en las investigaciones desarrolladas durante el
semestre.
 Semana Contenidos Contenidos
Contenidos actitudinales
N° conceptuales procedimentales
Descripci6n de
Fundamenta los Emite juicios crfticos
14 y 15 especies forrajeras conceptos
de mayor uso en la
alimentaci6n animal. Valora la importancia de
Analiza y compara las especies forrajeras en
Descripci6n de la
ventajas y desventajas el proceso de producci6n
contribuci6n de las
del cultivo de gramineas animal
leguminosas en la
y leguminosas
producci6n animal.

Materiales educativos
Situaciones de Estrategias didacticas: metodologia y
y otros recursos
aprendizaje tecnicas
didacticos
1. Situaci6n de Se motivara a los alum nos mediante la Exposici6n de los
inicio practica de investigaci6n en el cultivo de trabajos de
cada forraje. investigaci6n

2. Situaci6n de Formaran grupos de alumnos para analizar Datos obtenidos de

Proceso y comparar los cultivos de gramineas y campo y procesados
leguminosas desarrolladas durante el
semestre.
3. Situaci6n de Exposici6n y discusi6n de los resultados Diapositivas can6n
Salida. mediante una plenaria. multimedia

Tecnicas e
Criterios de
Indicadores instrumentos de
evaluaci6n
evaluaci6n
- Conceptual Describe las caracteristicas de cada Evaluaci6n oral y
especie forrajera con exactitud escrita
- Procedimental Relaciona y explica la influencia de los Analisis de casos en
forrajes en la producci6n animal campo
- Actitudinal Emite juicios sobre las especies Analisis de casos
forraieras

Semana 16a• Examen Final

Semana 17a• Examen de aplazados
5.0. EVALUACION
5.1 Evaluacion de progreso: Se usan3n como instrumentos pruebas objetiva,
ensayo, exposiciones. No se tomaran evaluaciones fuera del dia
establecido. La asistencia aclases teoricas sera del 80% en caso
contrario sera inhabilitado Las practicas de laboratorio son obligatorias e
irrecuperables
5.2 Evaluacion sumativa: Se lIevara a cabo para evaluar los objetivos
terminales, es decir, al final de cada unidad con el proposito de promocion
y mejoramiento de la programacion de la asignatura. Evaluaciones orales,
escritas y de participacion durante el desarrollo del curso. Presentacion de
informes escritos en forma semanal de cada practica.
5.3 Evaluacion de contenidos procedimentales: Se utilizara como instrumentos
la observacion sistematica, lista de cotejos y escala valorativa.
5.4 Evaluacion de contenidos actitudinales: Como instrumento se utilizara la
ficha de escala de actitudes.
5.5 La nota promocional (NP) se obtiene de la siguiente manera:
a) La escala de evaluacion es vigesimal y la nota minima aprobatoria es
once (11)
b) Se rendira un examen parcial (EP) del 12 al 17 de octubre y un
examen final (EF) del 30 de noviembre al 05 de diciembre.
c) La Nota Promocional (NP) se obtiene:

NP1 = 0,30 EP + 0,20 (TS1 ) + 0.25 (P11) + 0,25 PCL 1

NP2 = 0,30 EF + 0,20 ( TS2) + 0.25 (P12) + 0,25 PCL2

EP: Examen parcial

EF: Examen final
TS: Trabajo de investigaci6n del semestre (TS1: avance, TS2: Final)
PI: Participaci6n Individual
pel: Promedio de practicas de campo y laboratorio.

d) Solo tienen derecho al examen de aplazados aquellos estudiantes que

obtengan nota promocional como minimo siete (07)
e) La nota obtenida en el examen de aplazados es independiente de la
nota promocional, no se promedian.
6.0. PROGRAMA DE TUTORIA Y CONSEJERIA
Esta acci6n tutorial y de conserjerfa se desarrollara a nivel grupal 0 individual,
de acuerdo a los casos que sean requeridos, se fijara horarios para esta actividad.

ALVAREZ, P., DA CRUZ, W. 1994. Producci6n de Semilla del Pasto Brachiaria

decumbens bajo diferentes niveles de fertilizaci6n Nitrogenada en la zona
de Tingo Marfa. Facultad de Zootecnia - UNAS - Tingo Marfa - Peru. 43 p.
ALVES DE BRITO, C., DESCHAMPS, F. 2001. Caracteriza9ao Anatomica em
Diferentes Fra90es de Cultivares de Capim-elefante (Pennisetum
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BERLlJN, J. 1992. Pastizales Naturales Manuales para educaci6n agropecuaria.
Area de Producci6n Vegetal. Editorial Trillas. Mexico Argentina - Espana,
78 p.
BRAGACHINI, M.; CATTANI, P.; GALLARDO, M.; PEIRETTI, J. 2008. Forrajes
conservados de alta calidad y aspectos relacionados al manejo nutricional.
INTA, Argentina. 324 p.
CERNA, L. 1994. Manejo Mejorado de Malezas. CONCYTEC. Trujillo. 315 p.
CIAT. 1991. Contribuci6n de las pasturas mejoradas a la producci6n animal en el
Tr6pico. Documento de trabajo N° 80 - Cali - Colombia. 68 p.
DA CRUZ, W., CARDENAS, E, 1999. Distanciamiento de siembra en el
Establecimiento y Producci6n del Pasto King Grass Rojo Saccharum
sinense en Tingo Marfa. Facultad de Zootecnia - UNAS - Peru. 27 p.
ESCOBAR E. 1996. Aspectos Ecol6gicos en el estudio de especies forrajeras
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FERNANDEZ, J., DA CRUZ, W., CASTILLO, W. 1993. Digestibilidad In Vitro de la
Eritrina Erytrina sp Manf forrajero Arachis Pintoi y Desmodio Desmodium
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GIRALDO, V. A. 1996. Evaluaci6n Integral de Sistemas Silvopastoriles,
Universidad Nacional de Colombia, Sede Palmira. 42p.
GOMAR, E, REICHERT, J., REINERT, D., PRECHAC, F., BERRETTA, E,
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contribui9ao relativa das especies. Ciencia Rural, 34(3):761-767
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determinar el estado nutricional y reproductivo del ganado vacuno. p. 15-
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investigaci6n en fincas con sistemas de producci6n animal de doble
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Tropical. Cali, Colombia.
JOBIM, C., NUSSIO, L., REIS, R, SCHMIDT, P. 2007. Avangos metodol6gicos
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LASCANO, C., RODRIGUEZ, C., AVILA, P. 1990. Niveles de urea en la leche
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LASCANO, C., AVILA, P., RAMIREZ, G., AMEZQUITA M. 1997. Fuentes de
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producci6n animal de doble prop6sito. Consorcio TROPILECHE. Centro
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QUIROZ, J., DA CRUZ, W. 1998. Compatibilidad de tres leguminosas forrajeras
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Tingo Maria. Facultad de Zootecnia - UNAS - Tingo Maria - Peru. 47 p.
RASSINI, J. 2001. Manejo de Agua de Irrigag80 para Alfafa (Medicago sativa L.)
Rev. bras. zQotec., 30(6):1681-1688.
RUILOBA, H. 1990. Bancos de kudzu como fuente de proteina para la producci6n
de leche en Panama. Pasturas Tropicales 12(1):44-47.
SALAS, A., DA CRUZ, W. 1995. Producci6n del Pasto King Grass Saccharum
sinense con diferentes dosis de Fertilizaci6n Nitrogenada a diferentes
Frecuencias de corte en Epoca L1uviosaen Tr6pico Humedo. Facultad de
Zootecnia - UNAS - Tingo Maria - Peru. 53 p.
SHERMAN, P., RISOURS, F. 1992. Gramineas Tropicales FAO. Roma 793 p.
SOARES, J., BERCHIELLI, 1., AROEIRA, L., DERESZ, F., VERNEQUE, R
2004. Estimativas de Consumo do Capim-Elefante (Pennisetum
purpureum Schum), Fornecido Picado para Vacas Lactantes Utilizando a
Tecnica do Oxido Cr6mico. R Bras. Zootec., 33(3): 811-820.
ULRICH, C., VERA, R, WENIGER, H. 1994. Producci6n de leche con vacas de
doble prop6sito en pasturas solas y asociadas con leguminosas. Pasturas
Tropicales. 16(3):27-30.
URBANO, D., DAvILA, C. 2003. Evaluaci6n del rendimiento y composici6n
quimica de once variedades de alfalfa (Medicago sativa) bajo corte en la
zona alta del estado Merida, Venezuela. Rev. Fac. Agron. 20 (1):
http://www.alpa.org.ve
http://www.ansi.okstate.edu/breeds/
http://www.sheep.netl
http://www.cattlepages.com
http://www.scielo.org
http://www.inapg.inra.fr
http://www .jerseycattle .org/breed/
http://www.etsia.upm.es/fedna/mainpageok.htm
http://www.seepastos.es/
http://www.cesfac.com/
http://www.inea.uva.es/web/zootecnia/index.htm
http://www.fao.org/ag/esp/guias/temas/I.htm
http://mundo-pecuario .com