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2013 Reología Teoría
2013 Reología Teoría
Siendo:
: viscosidad cinemtica.
: viscosidad dinmica .
: densidad del fluido.
1.2.4 Variables que influyen en la viscosidad [1]
La viscosidad puede estar muy afectada por variables como el gradiente de
velocidad de deformacin, la temperatura y la presin entre otros, siendo stas las ms
importantes.
Variacin de la viscosidad con la velocidad de deformacin
Dicha variacin se estudiar ms adelante ya que va a ayudar a clasificar los
diferentes tipos de fluidos que se pueden encontrar desde el punto de vista reolgico. La
siguiente tabla muestra el rango de gradientes de velocidad de diversos procesos muy
conocidos y sus aplicaciones [1].
Tipo de proceso Rango tpico de gradiente
de velocidad (s
-1
)
Aplicaciones
Sedimentacin de partculas
finas sobre un lquido 10
-6
- 10
-4
Medicinas, pinturas
Nivelacin debido a tensin
superficial 10
-2
-10
-1
Pinturas, tintas de impresin
Escurrido bajo gravedad 10
-1
-10
1
Dar mano de pintura,
blanquear lavabos
Extrusin 10
0
-10
2
Polmeros
Amasado 10
1-
10
2
Alimentos
Mezclado y agitado 10
1
-10
3
Lquidos
Flujo en tuberas 10
0
-10
3
Bombeado
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ANEXO 1: INTRODUCCIN A LA REOLOGA
Pulverizado y Pintado 10
3
-10
4
Secado en spray, pintura
Friccin 10
4
-10
5
Cremas y lociones para piel
Lubricacin 10
3
-10
7
Motores de gasolina
Variacin de la viscosidad con la temperatura:
LQUIDOS
La viscosidad disminuye con la temperatura. Existen varias frmulas que
permiten evaluar la variacin de la viscosidad de un lquido al cambiar la temperatura.
Las ms importantes son:
A) La ecuacin de Arrhenius
T
B
e A
(ecuacin 2)
siendo:
: viscosidad dinmica [mPas]
A y B: constantes dependientes del lquido
T: es la temperatura absoluta en C
Como se ve en la ecuacin, la viscosidad disminuye con la temperatura. Esto es
debido al hecho de que, conforme aumenta la temperatura, las fuerzas viscosas son
superadas por la energa cintica, dando lugar a una disminucin de la viscosidad. Por
este hecho se deben extremar las precauciones a la hora de medir la viscosidad, teniendo
en cuenta que la temperatura debe permanecer prcticamente constante.
B) La ecuacin de Poiseville (1840)
A1-9
ANEXO 1: INTRODUCCIN A LA REOLOGA
2
0
1 T T
+ +
(ecuacin 3)
donde
0:
la viscosidad dinmica a 0 C.
T: la temperatura en C.
,: coeficientes constantes.
GASES
En cuanto a los gases, hay que decir que cuanto mayor es la temperatura, mayor
es la agitacin y los choques de las molculas del gas, oponindose al movimiento
(mayor friccin) y produciendo un aumento de la viscosidad del gas.
Variacin de la viscosidad con la temperatura y la presin:
De las numerosas ecuaciones utilizadas para determinar la viscosidad en funcin
de la temperatura y la presin (para lquidos tipo aceites lubricantes), se propone la de
Barus:
[ ] ) / exp
0 0
T T B AP
(ecuacin 4)
En esta expresin:
0
es la viscosidad a T
0
y a presin atmosfrica.
A: 1/430
B: 1/36
Variacin de la viscosidad con la presin.
La viscosidad (en lquidos) aumenta exponencialmente con la presin. El agua a
menos de 30 C es el nico caso en que disminuye. Los cambios de viscosidad con la
presin son bastante pequeos para presiones distintas de la atmosfrica. Para la
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ANEXO 1: INTRODUCCIN A LA REOLOGA
mayora de los casos prcticos, el efecto de la presin se ignora a la hora de hacer
mediciones con el viscosmetro.
1.3 Clasificacin de fluidos
1.3.1 INTRODUCCIN
Un fluido se define como una sustancia que se deforma continuamente bajo la
aplicacin de esfuerzos cortantes.
Las caractersticas reolgicas de un fluido son uno de los criterios esenciales en
el desarrollo de productos en el mbito industrial. Frecuentemente, stas determinan las
propiedades funcionales de algunas sustancias e intervienen durante el control de
calidad, los tratamientos (comportamiento mecnico), el diseo de operaciones bsicas
como bombeo, mezclado y envasado, almacenamiento y estabilidad fsica, e incluso en
el momento del consumo (textura).
Las propiedades reolgicas se definen a partir de la relacin existente entre
fuerza o sistema de fuerzas externas y su respuesta, ya sea como deformacin o flujo.
Todo fluido se va deformar en mayor o menor medida al someterse a un sistema de
fuerzas externas. Dicho sistema de fuerzas se representa matemticamente mediante el
esfuerzo cortante
xy
, mientras que la respuesta dinmica del fluido se cuantifica
mediante la velocidad de deformacin D.
Como ejemplo se puede poner un elemento de fluido entre dos placas paralelas
infinitas, donde la placa superior se mueve a una velocidad constante u bajo la
influencia de una fuerza aplicada F
x
. La placa inferior permanece esttica (Figura 1).
El movimiento de la placa superior da lugar a un gradiente de velocidad en el fluido.
Esta geometra puede ser usada para definir un parmetro reolgico fundamental, el
esfuerzo cortante o de cizalladura. Dicho esfuerzo se define como la fuerza por unidad
A1-11
ANEXO 1: INTRODUCCIN A LA REOLOGA
de rea necesaria para alcanzar una deformacin dada, viniendo reflejado en la siguiente
expresin:
x y A
x x
F
A
d F
d A
_
,
_
,
l i m
donde A
y
es el rea del elemento de fluido en contacto con la placa. Las unidades del
esfuerzo cortante son mPa.
Hay que buscar una alternativa para obtener el esfuerzo cortante de forma que
sea medible fcilmente.
Figura 1: Detalle del movimiento del fluido.
Durante un intervalo de tiempo t el elemento de fluido se deforma desde la
posicin inicial M a la posicin M
siendo:
: esfuerzo cortante [mPa]
D: velocidad de deformacin[s
-1
]
C
1
, C
3
: factores de dimensiones s
-1
, s
-3
, s
-5
A1-21
ANEXO 1: INTRODUCCIN A LA REOLOGA
FLUIDOS DILATANTES : (SHEAR-THICKENING)
Los fluidos dilatantes son suspensiones en las que se produce un aumento de la
viscosidad con la velocidad de deformacin, es decir, un aumento del esfuerzo cortante
con dicha velocidad. La figura 8 representa las curvas de fluidez y viscosidad para este
tipo de fluidos:
D D
Figura 8: Curvas de fluidez y de viscosidad para un fluido dilatante.
El fenmeno de dilatancia se produce debido al fase dispersa del fluido. En
dicho fluido tiene lugar un empaquetamiento de las partculas, dejando a la fase
continua casi sin espacio.
Si a continuacin se aplica un esfuerzo, el empaquetamiento se altera y los
huecos entre las partculas dispersas aumentan. Adems, conforme aumenta la velocidad
de deformacin aplicada, mayor turbulencia aparece y ms difcil es el movimiento de
la fase continua por los huecos, dando lugar a un mayor esfuerzo cortante (la viscosidad
aumenta).
Ejemplos de este tipo de fluidos son: la harina de maz (Figura 9), las
disoluciones de almidn muy concentradas, la arena mojada, dixido de titanio, etc.
A1-22
ANEXO 1: INTRODUCCIN A LA REOLOGA
Figura 9: Bote de harina de maz. Mezclada con agua da lugar a una masa
que se vuelve muy espesa al moverla.
La ecuacin matemtica que describe un comportamiento dilatante es la ley de la
potencia vista anteriormente en el caso de fluidos pseudoplsticos (ecuacin 1),
cambiando nicamente el valor de n ,que debe ser menor que la unidad.
D D K D K
n n
1
(n < 1)
Fluidos con esfuerzo umbral, llamados tambin plsticos (VISCOPLASTIC)
Este tipo de fluido se comporta como un slido hasta que sobrepasa un esfuerzo
cortante mnimo (esfuerzo umbral) y a partir de dicho valor se comporta como un
lquido. Las curvas de fluidez y viscosidad se representan en la figura 10:
A1-23
ANEXO 1: INTRODUCCIN A LA REOLOGA
D D
Figura 10. Curvas de fluidez y de viscosidad para un fluido plstico
La razn por la que se comportan as los fluidos plsticos es la gran interaccin
existente entre las partculas suspendidas en su interior, formando una capa llamada de
solvatacin. Estn formados por dos fases, con una fase dispersa formada por slidos y
burbujas distribuidos en una fase continua .
En estos fluidos, las fuerzas de Van der Waals y los puentes de hidrgeno,
producen una atraccin mutua entre partculas. Tambin aparecer fuerzas de repulsin
debidas a potenciales de la misma polaridad.
En este tipo de fluidos se forman coloides cuyas fuerzas repulsivas tienden a
formar estructuras de tipo gel Si las partculas son muy pequeas poseen entonces una
gran superficie especfica, rodeados de una capa de adsorcin formada por molculas
de fase continua. Gracias a esta capa, las partculas inmovilizan gran cantidad de fase
continua hasta que no se aplica cobre ellas un esfuerzo cortante determinado.
Los fluidos plsticos, a su vez, se diferencian en la existencia de
proporcionalidad entre el esfuerzo cortante y la velocidad de deformacin, a partir de su
esfuerzo umbral. Si existe proporcionalidad, se denominan fluidos plsticos de Bingham
y si no la hay, se denominan solo plsticos.
A1-24
ANEXO 1: INTRODUCCIN A LA REOLOGA
Algunos ejemplos de comportamiento plstico son el chocolate, la arcilla, la
mantequilla, la mayonesa, la pasta de dientes (Figura 11), las emulsiones, las espumas,
etc.
Figura 11: Ejemplo tpico de fluido plstico
Las ecuaciones que modelan el comportamiento de los fluidos plsticos son dos:
1) Ecuacin generalizada de Bingham:
Se aplica a los fluidos plsticos de Bingham:
y
n
D D
1
y
: esfuerzo umbral (Pa)
D: velocidad de deformacin (s
-1
)
: viscosidad plstica definida por Casson
b ) FLUIDOS DEPENDIENTES DEL TIEMPO DE APLICACIN:
Este tipo de fluidos se clasifican en dos tipos: los fluidos tixotrpicos, en los que
su viscosidad disminuye al aumentar el tiempo de aplicacin del esfuerzo cortante,
recuperando su estado inicial despus de un reposo prolongado, y los fluidos
reopcticos, en los cuales su viscosidad aumenta con el tiempo de aplicacin de la
fuerza y vuelven a su estado anterior tras un tiempo de reposo.
FLUIDOS TIXOTRPICOS
Los fluidos tixotrpicos se caracterizan por un cambio de su estructura interna
al aplicar un esfuerzo. Esto produce la rotura de las largas cadenas que forman sus
molculas .
Dichos fluidos, una vez aplicado un estado de cizallamiento (esfuerzo cortante),
slo pueden recuperar su viscosidad inicial tras un tiempo de reposo. La viscosidad va
disminuyendo al aplicar una fuerza y acto seguido vuelve a aumentar al cesar dicha
fuerza debido a la reconstruccin de sus estructuras y al retraso que se produce para
adaptarse al cambio. Aparece un fenmeno de Histresis (Figura 12) .
A1-26
ANEXO 1: INTRODUCCIN A LA REOLOGA
D D
Figura 12: Curvas de fluidez y de viscosidad de un fluido tixotropa (hay histresis)
Las razones de este comportamiento son diversas [4]. Si se considera al fluido
como un sistema disperso, se debe tener en cuenta que las partculas que hay en l
poseen diferentes potenciales elctricos y tienden a formar tres estructuras variadas
dependiendo de cmo sea la fase dispersa.
Si la fase dispersa est formada por una serie de capas se denomina Castillo de
cartas , Card House (Figura 13), si en cambio se compone de una serie de varillas se
denomina Armadura (Figura 14), y si la fase dispersa est compuesta por formas
esfricas se denomina Estructura de perlas encadenadas(Figura 15).Las fuerzas que
actan en estas estructuras son de tipo electrosttico y se originan por el intercambio de
iones dentro del fluido, el cual provoca atracciones y repulsiones entre ellos que dan
lugar a cambios estructurales.
Figura 13: Fase dispersa tipo Card House o Castillo de cartas
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ANEXO 1: INTRODUCCIN A LA REOLOGA
Figura 14: Fase dispersa denominada de Armadura
Figura 15: Estructura tipo perlas encadenadas.
Estos cambios estructurales hacen disminuya la viscosidad con el aumento de la
velocidad de deformacin y que sta est muy influenciada por el tiempo. La estructura
puede volver a recuperar su forma inicial dejndola un tiempo en reposo.
Para diferenciar de forma sencilla un fluido tixotrpico, se aumenta la velocidad
de deformacin hasta un determinado valor y luego se disminuye hasta el reposo,
observando entonces un fenmeno de histresis, que ayuda a comprender la variacin
de la viscosidad.
Ejemplos tpicos se fluidos tixotrpicos son: las pinturas, el yogur (Figura 16),
las tintas de impresin, la salsa de tomate, algunos aceites del petrleo, el nylon, etc.
A1-28
ANEXO 1: INTRODUCCIN A LA REOLOGA
Figura 16: El yogur es un buen ejemplo de fluido tixotrpico
Para modelizar la variacin de la viscosidad con el tiempo, [1] se ide la
siguiente ecuacin :
( ) ( )
( )
'
'
'
t M t t
d f D
d t
d t
T
t
0
2
donde,
M t t
R I I
I I
t t
I I
d I I
T
( )
( )
e x p
( )
'
'
1
]
1
0
siendo,
II : el tiempo de relajacin del fluido, es decir, el tiempo que tarda el fluido en
disminuir su tensin a 1/e veces. Puede haber diversos tiempos de relajacin.
R(II) : funcin de distribucin de tiempos de relajacin .
0
: viscosidad inicial sin perturbaciones.
F(D
2
) : funcin simtrica de la velocidad de deformacin.
FLUIDOS REOPCTICOS
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ANEXO 1: INTRODUCCIN A LA REOLOGA
Los fluidos reopcticos, en cambio, se caracterizan por tener un comportamiento
contrario a los tixotrpicos, es decir, que su viscosidad aumenta con el tiempo y con la
velocidad de deformacin aplicada y presentan una histresis inversa a estos ltimos.
Esto es debido a que si se aplica una fuerza se produce una formacin de enlaces
intermoleculares conllevando un aumento de la viscosidad, mientras que si cesa sta se
produce una destruccin de los enlaces, dando lugar a una disminucin de la viscosidad.
Las curvas de fluidez y de viscosidad de los fluidos reopcticos se representan
en la figura 17:
D D
Figura 17: Curvas de comportamiento reopctico (hay histresis)
Existen pocos fluidos de este tipo. Algunos ejemplos son: el yeso (Figura 18) y
la arcilla bentontica, entre otros.
Figura 18: El yeso mezclado con el agua da lugar a un fluido reopctico,
endurecindose muy rpidamente
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ANEXO 1: INTRODUCCIN A LA REOLOGA
FLUIDOS VISCOELSTICOS:
Los fluidos viscoelsticos se caracterizan por presentar a la vez tanto
propiedades viscosas como elsticas. Esta mezcla de propiedades puede ser debida a la
existencia en el lquido de molculas muy largas y flexibles o tambin a la presencia de
partculas lquidas o slidos dispersos.
La ecuacin que describe el comportamiento viscoelstico est basada en el
modelo de Maxwell:
D
+
donde,
: esfuerzo cortante aplicado.
: tiempo de relajacin.