5 maneras de limitar el consumo del mercurio

1 Elija pescados que contienen un

nivel de mercurio ms bajo. No coma pescados que contienen altos niveles de mercurio. Consuma menos porciones o porciones ms pequeas de pescado.

Ms informacin
Agencia de Proteccin Ambiental (Environmental Protection Agency): www.epa.gov/ost/fish Administracin de Drogas y Alimentos (Food and Drug Administration): www.cfsan.fda.gov o llame gratis a la lnea directa de informacin alimenticia de la FDA al: 1-888-SAFEFOOD (1-888-723-3366) Asesoras sobre pescados del Estado de Nueva York: www.health.state.ny.us/environmental/ outdoors/fish/fish.htm Llame al 311 o visite nyc.gov/health para obtener ms copias de este folleto.

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4 5 Coma una variedad de pescados.

Elija pescados pequeos.

Coma pescado, elija sabiamente

Protjase del mercurio
Una gua para

mujeres embarazadas, mujeres que estn amamantando y nios pequeos

EHS1317602 - 6.07 - SPANISH

Muchas personas comen pescados y mariscos como parte de una dieta saludable.
El pescado es rico en protenas y nutrientes y bajo en caloras. Pero tambin puede contener mercurio. La mayora de las personas pueden comer pescado sin preocuparse por el mercurio, pero las mujeres embarazadas o que estn amamantando y los nios pequeos deberan elegir el pescado sabiamente.

Sepa cul es el tamao de su porcin

Una porcin tpica para un adulto vara entre 4 y 6 onzas. Para un nio, la porcin debera ser ms pequea. Si usted come porciones ms grandes, coma pescado con menos frecuencia de la que se indica en la tabla. Para calcular el tamao de una porcin, lea las etiquetas de los alimentos o averige el peso. Un filete de pescado de 4 onzas es aproximadamente el tamao y espesor de una baraja. Las porciones que se sirven en restaurantes a menudo son mucho ms grandes que la porcin recomendada. Un par de nigiri sushi, sashimi o un solo rollito de sushi contienen aproximadamente 2 onzas de pescado. Para evitar bacterias perjudiciales, las mujeres embarazadas no deberan comer pescado crudo.

Porciones semanales de pescado y mariscos recomendadas para mujeres embarazadas o que estn amamantando y para nios pequeos
En base al tamao de una porcin para adultos de 6 onzas. Para un nio, la porcin debera ser ms pequea.
CONTENIDO MUY BAJO DE MERCURIO

Coma hasta 5 porciones por semana

Abadejo Salmn* Sardinas Camarones Tilapia Pescadilla

Anchoas Almejas Langostas de ro Merluza Arenque Ostras

El mercurio puede perjudicar a los bebs y a los nios pequeos

Durante el embarazo, el mercurio puede pasar de la mam al beb. En cantidades ms pequeas, puede tambin pasar a la leche materna. El mercurio puede afectar el cerebro en desarrollo y causar problemas de aprendizaje en los nios. La mayora de los bebs cuyas mams comen pescado durante el embarazo nacen sanos y se desarrollan saludablemente. Sin embargo, cuanto menos expuesto est un nio al mercurio, mejor. Para proteger a sus bebs, las mujeres que estn embarazadas o planeando un embarazo y aquellas que estn amamantando deberan comer pescados que contengan bajos niveles de mercurio y limitar la cantidad de pescado que comen. Para proteger a sus hijos, los padres deberan elegir pescados que contengan un nivel bajo de mercurio y limitar la cantidad que se les sirve a los nios menores de 6 aos.

* Algunos salmones de criadero presentan

altos niveles de otros contaminantes.
CONTENIDO BAJO DE MERCURIO

Coma hasta 2 porciones por semana

Mjol Mejillones Perca (ocenica o blanca) Vieiras Sbalo (americano) Lenguado Calamares Trucha (de agua dulce) Atn (enlatado del tipo claro) Pescado blanco

Palometa Bagre Bacalao Cangrejo Corvina (del Atlntico) Platija Eglefino Pejerrey mocho Caballa (del Atlntico Norte)

CONTENIDO ALTO DE MERCURIO

No consuma ms de una porcin por semana

Lapones Sargo chopa Raya Pargo Atn (enlatado del tipo albacora o blanco)* Corvinata real/trucha de mar

Algunos pescados contienen demasiado mercurio

La mayora de los pescados contienen algo de mercurio, pero algunos contienen mucho. Los pescados ms grandes y aquellos que se alimentan de otros peces suelen tener ms mercurio. Cuando las personas comen pescado, la cantidad de mercurio que absorben depende de: qu clase de pescado comen, con qu regularidad lo comen y cunto pescado comen en cada comida.

Lubina (negra, de mar, rayada) Anjova Anguila Halibut Langosta Rape Bacalao negro

* Mximo 4 onzas
CONTENIDO DEMASIADO ALTO EN MERCURIO

No consuma estos pescados!

Tiburn Pez espada Blanquillo camello Atn (fresco, filetes, sushi)

Lubina de mar chilena Mero Caballa (carite lucio o estornino) Aguja Pargo alazn

No coma pescados o mariscos capturados en aguas locales de la Ciudad de Nueva York. Pueden contener otros contaminantes.