Es igual consumir pescados azules pequeos, como la sardina, la caballa y el boquern, que grandes, como el atn o el salmn?

Concepto Los pescados azules grandes, depredadores, almacenan en su grasa metales pesados, no siendo recomendable consumirlos en grandes cantidades, sobre todo durante el embarazo. Recuerde Los pescados azules son ricos en grasas y es ah donde se depositan los metales pesados que por desgracia contaminan nuestros mares. En la cadena alimentaria, como bien sabemos, el pez grande se come al chico. Es pues en los peces depredadores, que se hallan al final de esta cadena, donde se concentran los mayores niveles de metales pesados como el Hg, el Cd y el Pb, metales txicos en pequeas organismo. La Comisin Europea ha emitido una serie de recomendaciones generales sobre su consumo, dirigidas a grupos vulnerables. Las mujeres que podran quedarse embarazadas, las que lo estn y las que son lactantes no deberan comer ms de 100 g a la semana de depredadores grandes, tales como el pez espada, el tiburn, el lucio, etc. Si consumen dicha cantidad, no deberan comer ningn otro pescado durante ese periodo. Tampoco deberan consumir atn ms de dos veces a la semana. Esta recomendacin cantidades para nuestro

tambin debe hacerse extensiva a los nios de corta edad, pues el metilmercurio puede afectar el desarrollo neuronal. Recomendacin Consuma pescado azul de cualquier tipo. Si est embarazada o tiene nios pequeos, escoja preferentemente las variedades ms pequeas, como la sardina, el boquern y la caballa y no consuma nunca ms de 100 g a la semana de las especies azules grandes( depredadores.)
Fuente: LAS 100 PREGUNTAS QUE SIEMPRE QUISO HACER: MITOS Y VERDADES EN TORNO A LA ALIMENTACIN. Vol. II Dra. Josefa M Panisello Ed. Glosa