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  • Ficha de Criterios de Evaluacion y Puntajes para El 8º Concurso de Gastronomia Danielina 2011

    Cargado por

    Polo López
    35K vistas3 páginas
    Este documento presenta las fichas de criterios de evaluación y puntajes para un concurso de gastronomía regional. Evalúa varias categorías como la ambientación del stand, preparación de platos y bebidas típicas, investigación sobre la región e ingredientes, limpieza e higiene, y presentación de trajes y música regionales. Los jurados asignarán puntajes de 0 a 5 o 0 a 15 según los criterios para llegar a un puntaje total de 100.

    Descripción original:

    Título original

    FICHA DE CRITERIOS DE EVALUACION Y PUNTAJES PARA EL 8º CONCURSO DE GASTRONOMIA DANIELINA 2011

    Derechos de autor

    © Attribution Non-Commercial (BY-NC)

    Formatos disponibles

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    Este documento presenta las fichas de criterios de evaluación y puntajes para un concurso de gastronomía regional. Evalúa varias categorías como la ambientación del stand, preparación de platos y bebidas típicas, investigación sobre la región e ingredientes, limpieza e higiene, y presentación de trajes y música regionales. Los jurados asignarán puntajes de 0 a 5 o 0 a 15 según los criterios para llegar a un puntaje total de 100.

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    Ficha de Criterios de Evaluacion y Puntajes para El 8º Concurso de Gastronomia Danielina 2011

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    Polo López
    Este documento presenta las fichas de criterios de evaluación y puntajes para un concurso de gastronomía regional. Evalúa varias categorías como la ambientación del stand, preparación de platos y bebidas típicas, investigación sobre la región e ingredientes, limpieza e higiene, y presentación de trajes y música regionales. Los jurados asignarán puntajes de 0 a 5 o 0 a 15 según los criterios para llegar a un puntaje total de 100.

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    de 3

    1 Prim 2 Prim 3 Prim 4 Prim 5 Prim 6 Prim

    0-5

    OBS.:
    Grado

    Puntaje

    Identificacin del Departamento. (Lemas o pensamientos). Creatividad en la ambientacin. Mesa de exposicin presentable y limpia. Decoracin de acuerdo a la regin.

    AMBIENTACION DEL LUGAR DESIGNADO

    0-5 0-5 0-5

    Sabor y aroma. Creatividad en la presentacin del plato y la bebida. Originalidad y armona de la receta.

    PREPARACION DEL PLATO Y BEBIDA TIPICA

    010 0-5 0-5 0-5 0-5

    Nombre del plato y bebida tpicos (rtulos). Presentacin de recetas del plato y bebidas tpicas. Uso de ingredientes de la regin.
    0-5

    JURADO (Apellidos y Nombres-Firma): . Presentacin del trptico.


    0-5 0-5 0-5 0-5

    Costo de preparacin. Tcnicas usadas para la preparacin. Historias y riquezas naturales de la regin.

    INVESTIGACION ACERCA DE LA REGION, PLATO Y BEBIDA TIPICA

    FICHA DE CRITERIOS DE EVALUACION Y PUNTAJES PARA EL 8 CONCURSO DE GASTRONOMIA DANIELINA 2011 (PRIMARIA)

    PUNTAJE 100 FECHA: /./..

    Limpieza e higiene del stand.


    0-5 0-5 0-15

    LIMPIEZA,

    HIGIENE Y

    MANIPULACION

    Manipulacin de los alimentos.

    MUSICA

    Presentacin del vestuario y msica tpicos de la regin.

    TRAJE Y TIPICOS

    PUNTAJE TOTAL

    1 Sec. 2 Sec. 3 Sec. 4 Sec. 5 Sec.

    OBS.:
    Grado

    Puntaje

    0-5

    Identificacin del Departamento. (Lemas o pensamientos). Creatividad en la ambientacin. Mesa de exposicin presentable y limpia. Decoracin de acuerdo a la regin.

    AMBIENTACION DEL LUGAR DESIGNADO

    0-5 0-5 0-5

    Sabor y aroma. Creatividad en la presentacin del plato y la bebida. Originalidad y armona de la receta.

    PREPARACION DEL PLATO Y BEBIDA TIPICA

    010 0-5 0-5 0-5 0-5

    Nombre del plato y bebida tpicos (rtulos). Presentacin de recetas del plato y bebidas tpicas. Uso de ingredientes de la regin.
    0-5

    JURADO (Apellidos y Nombres-Firma): . Presentacin del trptico.


    0-5 0-5 0-5 0-5

    Costo de preparacin. Tcnicas usadas para la preparacin. Historias y riquezas naturales de la regin.

    INVESTIGACION ACERCA DE LA REGION, PLATO Y BEBIDA TIPICA

    FICHA DE CRITERIOS DE EVALUACION Y PUNTAJES PARA EL 8 CONCURSO DE GASTRONOMIA DANIELINA 2011 (SECUNDARIA)

    PUNTAJE 100 FECHA: /./..

    Limpieza e higiene del stand.


    0-5 0-5 0-15

    LIMPIEZA,

    HIGIENE Y

    MANIPULACION

    Manipulacin de los alimentos.

    MUSICA

    Presentacin del vestuario y msica tpicos de la regin.

    TRAJE Y TIPICOS

    PUNTAJE TOTAL

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